山東省淄博市淄川般陽中學(xué)高中生物第五章第一節(jié)生物體內(nèi)的酶與ATP課件1新人教版必修1

第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)生物體內(nèi)的酶與ATP地位和作用

一教學(xué)目標(biāo)二教學(xué)重難點(diǎn)三學(xué)情分析四說課目錄說教法、說學(xué)法五教學(xué)過程六預(yù)期效果

七第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一教材地位和作用

承前啟后：學(xué)生們已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出，這節(jié)課將開始我們學(xué)習(xí)細(xì)胞的能量流動(dòng)，細(xì)胞的生命活動(dòng)離不開酶和ATP，可見本節(jié)課內(nèi)容是整章學(xué)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)。因此，本節(jié)課在整章的生物學(xué)習(xí)中具有不容忽視的重要的地位，學(xué)好本節(jié)內(nèi)容將為學(xué)好《細(xì)胞呼吸》和《光合作用》知識(shí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

高考的重要考點(diǎn)：本節(jié)首次正式學(xué)習(xí)對(duì)照實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)變量，其中包含如何分析變量、控制變量以及如何科學(xué)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等理論知識(shí)，是高中生物學(xué)習(xí)中不可缺少的部分，也是高考能力考查的必考內(nèi)容。

二教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)①說出酶的概念、酶的本質(zhì)、總結(jié)出酶的特性

②簡(jiǎn)述ATP的化學(xué)組成，寫出ATP的分子簡(jiǎn)式技能目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)情感目標(biāo)①培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的能力。②培養(yǎng)學(xué)生綜合思維能力、自主學(xué)習(xí)能力、理論聯(lián)系實(shí)際能力。

通過實(shí)驗(yàn)探究，讓學(xué)生體驗(yàn)酶發(fā)現(xiàn)的艱辛。

培養(yǎng)科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。

三重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)①對(duì)照性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的主要原則，控制變量的科學(xué)方法。②ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化及意義。教學(xué)重點(diǎn)①說出酶在細(xì)胞中的作用、酶的本質(zhì)、酶的特性。②寫出ATP的分子簡(jiǎn)式、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化。

四學(xué)情分析

學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)了消化酶，了解人和動(dòng)物消化酶的種類和分解底物的情況，做了探究饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)，初步了解酶的作用。在教師的引導(dǎo)下大多數(shù)學(xué)生能夠主動(dòng)參與和自主探究，學(xué)生有一定的發(fā)現(xiàn)、提出、解決問題的能力，也具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作能力。五說教法、學(xué)法

1.說教法(1)學(xué)案導(dǎo)學(xué)(2)直觀演示法：Flash動(dòng)畫演示活化能、酶具高效性的原理，突破難點(diǎn)

。(3)實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)法：設(shè)置演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)探究能力。突破實(shí)驗(yàn)這一重點(diǎn)和難點(diǎn)。(4)討論法與講授法相結(jié)合：在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，教師進(jìn)行必要的點(diǎn)評(píng)，講透重難點(diǎn)知識(shí)。(5)啟發(fā)式教學(xué)法：以設(shè)問和疑問層層引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和發(fā)展學(xué)生的抽象思維能力。2.說學(xué)法課前利用學(xué)案，自主學(xué)習(xí)。積極參與小組實(shí)驗(yàn)和小組討論。對(duì)學(xué)案進(jìn)行必要的歸納和整理。

六教學(xué)過程3課堂小結(jié)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)（3—5分鐘）

4鞏固練習(xí)（3—5分鐘）

廣告導(dǎo)入（2—3分鐘）

1學(xué)習(xí)新課（35分鐘）

2

觀看視頻廣告很精彩，視聽享受，集中學(xué)生注意力；有對(duì)比的方法；突出酶的作用，導(dǎo)入課題。設(shè)計(jì)意圖試管號(hào)3％Ｈ２Ｏ２控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)實(shí)驗(yàn)處理氣泡多少12ｍＬ

無

無無助燃性22ｍＬ90℃水浴加熱32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴42ｍＬ滴加20％肝臟研磨液2滴比較過氧化氫在不同條件下的分解學(xué)習(xí)活動(dòng)一規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，為后面學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作打基礎(chǔ)；增加學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的最直觀的感受設(shè)計(jì)意圖實(shí)驗(yàn)結(jié)論①酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑一樣，都可以加快化學(xué)反應(yīng)速率。②酶具有高效性，同無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。提示：經(jīng)過計(jì)算,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù),大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。

【思考與討論】（1）2號(hào)試管現(xiàn)象與1號(hào)試管不同，說明了什么？（2）3號(hào)和4號(hào)試管并未加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，說明什么？（3）4號(hào)比3號(hào)試管氣泡更多，說明什么？體現(xiàn)了酶的什么特點(diǎn)？通過層層問題，誘發(fā)學(xué)生思考,得出酶的高效性特點(diǎn)。設(shè)計(jì)意圖學(xué)習(xí)活動(dòng)二1.實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為

。其中人為改變的變量稱為

，隨著自變量的變化而變化的變量稱做

，除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為

。除一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做

，它一般設(shè)置

組和

組。2.

分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

的活躍狀態(tài)所需要的

稱為活化能。同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更

，因而

更高。實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解試管號(hào)3％Ｈ２Ｏ２控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)實(shí)驗(yàn)處理氣泡多少12ｍＬ

無

無無助燃性22ｍＬ90℃水浴加熱

少量

有助燃性32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴

較多

助燃性較強(qiáng)42ｍＬ滴加20％肝臟研磨液2滴

更多

助燃性更強(qiáng)類型無關(guān)變量自變量因變量因變量各項(xiàng)屬于哪種類型的變量？自主學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，加深對(duì)各種類型變量的理解

設(shè)計(jì)意圖各反應(yīng)條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)探究一種酶能否催化多種物質(zhì)分解

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模豪锰峁┑牟牧嫌镁撸O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究淀粉酶能否催化多種物質(zhì)分解。實(shí)驗(yàn)原理：淀粉、蔗糖都是非還原糖，在酶的催化作用下，淀粉能夠水解成麥芽糖，蔗糖能夠水解成葡萄糖和果糖，這些水解產(chǎn)物都是還原糖。斐林試劑可以用來鑒定溶液中是否有還原糖產(chǎn)生，進(jìn)而可以看出是否被催化水解。材料用具：

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%

的新配制的淀粉酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%蔗糖溶液，新配制的斐林試劑，清水；試管，試管夾，溫度計(jì)，小燒杯，量筒，酒精燈，火柴。方法步驟：1.取________支潔凈的試管，編號(hào)____________。

2.向試管_________分別加入_____________________________3mL，再向試管中各加入2%淀粉酶溶液1mL，搖勻，37℃保溫一段時(shí)間。3.再向試管中各加入斐林試劑1mL，搖勻，___________℃保溫，觀察現(xiàn)象試管中的顏色變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)期及結(jié)論：學(xué)習(xí)活動(dòng)三2A、BA、B3%淀粉溶液

3%蔗糖溶液

50-650C(1)若A試管產(chǎn)生磚紅色沉淀，B試管也產(chǎn)生磚紅色沉淀，則淀粉酶既催化淀粉和蔗糖分解。(2)若A試管產(chǎn)生磚紅色沉淀，B試管不產(chǎn)生磚紅色沉淀，則淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蔗糖分解。設(shè)置小臺(tái)階，讓學(xué)生容易上手，通過親手實(shí)驗(yàn)，對(duì)比觀察得出酶的專一性。設(shè)計(jì)意圖【思考與討論】在37℃保溫的目的是什么？如果換成100℃保溫合理嗎？引導(dǎo)學(xué)生對(duì)無關(guān)變量的控制；讓學(xué)生聯(lián)系到酶作用的條件，自然地過渡設(shè)計(jì)意圖學(xué)習(xí)活動(dòng)四為驗(yàn)證pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：

①在1～3號(hào)試管中分別加入O．5％淀粉液2mL,在4、5號(hào)試管中分別加入O．5％淀粉液1mL②分別向1～5號(hào)試管中加入O．5％唾液1mL，

③向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL，使各試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00，然后進(jìn)行37℃恒溫水浴。

④反應(yīng)過程中，每隔1min從3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加1滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。請(qǐng)回答（結(jié)果見下表：注：“+”表示藍(lán)色程度）

試管號(hào)處理12345pH5．OO6.206.807.408．OO

結(jié)果(顏色*)

+++橙黃色

＋++(1)指出實(shí)驗(yàn)步驟中的兩個(gè)明顯錯(cuò)誤？___________________________。(2)3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明什么？______________________。(3)如果反應(yīng)速度過快，應(yīng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整?_____________________。(4)該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是什么?_________________________________。實(shí)驗(yàn)分析題，通過找錯(cuò)，注意無關(guān)變量的控制和對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則；掌握PH對(duì)酶活性的影響。設(shè)計(jì)意圖酶的作用條件（1）曲線中的AB段表明：

。（2）曲線中的B點(diǎn)表示：

。（3）曲線中的BC段表明

。（4）圖中A’、C、C’表示酶的____________遭到破壞，使酶_______。（5）圖中A點(diǎn)若為0℃，酶活性________，但酶的空間結(jié)構(gòu)________。學(xué)習(xí)活動(dòng)五_讓學(xué)生學(xué)會(huì)曲線分析；通過分析理解酶的作用條件溫和的特點(diǎn)設(shè)計(jì)意圖成分：蛋白酶0.2%，清潔劑15%。用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間，使用30~40℃溫水效果最佳。切勿用60℃以上的熱水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后須徹底清洗雙手。探究???加酶洗衣粉包裝袋上印有以下資料:創(chuàng)設(shè)新情景,鞏固、應(yīng)用酶的特性知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用的能力。設(shè)計(jì)意圖1．酶的本質(zhì)2.酶的定義：酶是__________產(chǎn)生的具有____________的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是__________。3.酶的意義：由于酶的作用,細(xì)胞代謝才能有條不紊地在_________條件下__________進(jìn)行?！纠}1】

1．ATP的結(jié)構(gòu)（1）ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_______________。A代表________，P代表________，~代表_________。（2）功能_______給細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量。2．ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化（1）相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式：________________________【例題2】學(xué)習(xí)活動(dòng)六學(xué)習(xí)活動(dòng)七引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，小組討論匯報(bào)問題，集中講解，有的放失，提高課堂效率。設(shè)計(jì)意圖【例題1】下列有關(guān)生物體內(nèi)酶的敘述，正確的是①是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的；②有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來；③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶；④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇；⑥酶在代謝中有多種功能；⑦酶在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用；⑧酶只起催化作用A．①②⑤

B．②③⑦

C．③④⑧

D．④⑤⑥酶的定義：酶是__________產(chǎn)生的具有________作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是__________。例題點(diǎn)評(píng)例題點(diǎn)評(píng)【例題2】在“ATPADP＋Pi＋能量”的反應(yīng)式中，下列說法正確的是（）A、物質(zhì)和能量都是部可逆的，酶相同B、物質(zhì)和能量都是不可逆的，酶不同C、物質(zhì)可逆，能量不可逆的，酶不同D、能量是不可逆的，物質(zhì)是不可逆的，沒相同解析:不可逆的。相互轉(zhuǎn)化過程中，反應(yīng)類型、反應(yīng)所需酶以及能量的來源、去路和反應(yīng)場(chǎng)所都不相同，但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。預(yù)設(shè)問題