2025年滬教版選擇性必修三生物上冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年滬教版選擇性必修三生物上冊月考試卷758考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、果醋是以水果為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能，下列說法錯誤的是（）A.當氧氣、糖原都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸B.當缺少糖原時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變成醋酸C.釀制好的果酒變酸是因為醋酸菌在無氧條件下將果酒轉(zhuǎn)變成果醋D.釀制好的果酒經(jīng)過巴氏消毒后可以長時間密封保存不變酸2、下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)運用的敘述，正確的是（）A.家庭制作果酒、果醋和泡菜時通常都是純種發(fā)酵B.家庭制作果酒、果醋和泡菜過程中都無需嚴格滅菌C.果酒發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可以為醋酸菌提供碳源和氮源D.選用棕色瓶存放葡萄酒可防止光照抑制酵母菌發(fā)酵3、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（）A.釀制果酒可以選擇溴麝香草酚藍水檢測產(chǎn)生的酒精B.制酸奶時加入抗生素可以避免雜菌污染C.在腐乳制作過程中毛霉等微生物可以產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶D.泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量會一直升高，發(fā)酵10天以上的泡菜不能食用4、下列有關(guān)植物細胞工程的應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）A.微型繁殖技術(shù)不僅能實現(xiàn)種苗的大量繁殖，還能保持優(yōu)良品種的遺傳特性B.利用莖尖進行作物脫毒的原因是莖尖的病毒極少，甚至無病毒C.在植物的組織培養(yǎng)過程中，經(jīng)化學(xué)或物理誘變處理可得到有用的突變體，如抗花葉病毒的甘蔗等D.應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到人參植株，然后從其細胞中提取細胞產(chǎn)物，可實現(xiàn)細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)5、基因工程是在DNA分子水平上進行設(shè)計操作的，在基因工程操作的基本步驟中，一定不進行堿基互補配對的是A.利用PCR技術(shù)擴增目的基因B.目的基因與運載體的黏性末端結(jié)合C.抗原-抗體雜交檢測目的基因表達D.DNA探針檢測受體細胞的目的基因6、下列關(guān)于試管嬰兒和克隆猴的敘述，正確的是（）A.都有很高的成功率B.都需進行胚胎移植C.都屬于無性生殖D.體外受精和細胞核移植過程都發(fā)生了基因重組評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)7、如圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖；下列敘述錯誤的是（）

A.發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2C.發(fā)酵過程中酵母種群呈“J”型增長D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣8、下列關(guān)于基因工程中的基本工具的說法中，正確的是（）A.基因工程中的工具酶有限制性內(nèi)切核酸酶和DNA連接酶B.DNA連接酶可將任意的DNA片段通過形成磷酸二酯鍵而連接起來C.質(zhì)粒上必須有標記基因才可作為載體D.限制性內(nèi)切核酸酶一般不僅僅能切割外源DNA，也能切割自身的DNA分子9、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯誤的是（）A.較高溫度和密閉環(huán)境有利于果醋的發(fā)酵B.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會影響腐乳風(fēng)味C.果酒、果醋和腐乳制作的微生物細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細胞質(zhì)基質(zhì)D.與自然發(fā)酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染10、下列關(guān)于基因工程中幾種工具的敘述，正確的是（）A.限制酶可水解DNA上相鄰核苷酸間的磷酸二酯鍵B.DNA連接酶可將末端堿基互補的兩個DNA片段連接起來C.DNA聚合酶能夠從核苷酸片段末端延伸DNA或RNAD.作為載體的質(zhì)粒DNA分子上應(yīng)有對重組DNA進行鑒定和選擇的標記基因11、下圖表示利用細胞融合技術(shù)進行基因定位的過程，在人-鼠雜種細胞中人的染色體會以隨機方式丟失，通過分析基因產(chǎn)物進行基因定位?，F(xiàn)檢測細胞Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中人的4種酶活性，只有Ⅱ具有芳烴羥化酶活性，只有Ⅲ具有胸苷激酶活性，Ⅰ、Ⅲ都有磷酸甘油酸激酶活性，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均有乳酸脫氫酶活性。下列相關(guān)敘述正確的有（）

A.加入滅活仙臺病毒的作用是促進細胞融合B.細胞Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分別為人-人、人-鼠、鼠-鼠融合細胞C.芳烴羥化酶基因位于2號染色體上，乳酸脫氫酶基因位于11號染色上D.胸苷激酶基因位于17號染色體上，磷酸甘油酸激酶基因位于X染色體上12、基因工程在農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生和食品工業(yè)等多方面的應(yīng)用發(fā)展迅速，如圖表示利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)人血清白蛋白的兩條途徑。下列敘述錯誤的是（）

A.若某基因是從人的細胞內(nèi)提取mRNA經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄形成的，則該基因中不含啟動子序列B.擴增目的基因時，利用耐高溫的DNA連接酶從引物a、b的3'-端進行子鏈合成C.導(dǎo)入人血清白蛋白基因的綿羊受體細胞是乳腺細胞D.利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法可將含有目的基因的重組質(zhì)粒整合到植物受體細胞的染色體DNA上評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)13、動物細胞融合的意義：克服了______，成為研究_____、_____、腫瘤和生物新品種培育的重要手段。14、20世紀70年代以后；以基因工程為代表的一大批生物技術(shù)成果，進入人類的生產(chǎn)和生活，特別是在醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上發(fā)揮了極大的作用，但是與其他高新技術(shù)一樣，生物技術(shù)也同樣具有雙刃劍效應(yīng)。如同其他高新技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因成果和轉(zhuǎn)基因技術(shù)也需要你的理性看待。在轉(zhuǎn)基因生物安全方面；

（1）你認為轉(zhuǎn)基因生物有哪些優(yōu)點，①____________②___________③__________。

（2）你認為轉(zhuǎn)基因生物有哪些缺點，①____________②___________③__________。

（3）你對于轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是__________。15、其它載體：_______16、為了避免外源DNA等因素污染，PCR實驗中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進行_____________。而使用的緩沖液并在__________℃存儲。17、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

組織培養(yǎng)技術(shù)除了在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用外，還廣泛應(yīng)用于另一個重要的領(lǐng)域，即______。18、在我國市場上究竟有多少種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品呢？一位同學(xué)帶著這樣的問題，進行了調(diào)查并將結(jié)果歸納成下圖?

對該同學(xué)的調(diào)查和歸納結(jié)果，有人表示認同，有人提出質(zhì)疑?質(zhì)疑者認為：目前我國市場上根本沒有大豆?玉米或甜菜的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品?我們的觀點是什么_____？19、生物數(shù)據(jù)庫的知識與正在迅猛發(fā)展的生物信息學(xué)有關(guān)。什么是生物信息學(xué)________？20、我國是一個愛好和平的國家，也是曾經(jīng)遭受生物武器傷害的國家。我國政府對生物武器的態(tài)度是什么？我們?yōu)槭裁凑J同這種態(tài)度？__________21、隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，有些新的致病微生物被發(fā)現(xiàn)，它們的危害可能更大。通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書館搜集近年發(fā)現(xiàn)的致病微生物的相關(guān)資料，分析和歸納這些資料__________。評卷人得分四、判斷題(共1題，共4分)22、植物細胞培養(yǎng)的原理是植物細胞的全能性。()A.正確B.錯誤評卷人得分五、實驗題(共2題，共6分)23、德陽中江盛產(chǎn)蜜柚；汁多肉脆，口感香甜。但是近年各地大面積種植該類產(chǎn)品，導(dǎo)致大量果品積壓。為了解決果農(nóng)的燃眉之急，有一定生物學(xué)知識的村干部想到了多渠道開發(fā)產(chǎn)品的方法，幫助果農(nóng)辦起了加工廠。請回答下列相關(guān)問題；

（1）利用蜜柚果肉可以生產(chǎn)果汁，為提高出汁率和澄清度，可向蜜柚汁中加入果膠酶將果膠分解為________；生產(chǎn)果汁剩下的柚皮可用________法提取精油；作為工業(yè)原料。

（2）在利用蜜柚汁制作果酒的過程中；為了提高酵母菌的發(fā)酵效率，工作人員對酵母菌進行了固定化，過程如下：酵母細胞活化→①→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞。

上述流程中，①為配制________溶液；溶化海藻酸鈉時，要用________加熱；直至其完全溶化。

（3）上述固定酵母細胞的方法稱為法________，而制備固定化淀粉酶則不用此法進行固定，原因是________________________________

（4）在利用蜜抽果酒制作果醋的過程中，一工作人員又向發(fā)酵裝置中添加一定量的蜜柚汁（不影響菌種的活性），檢測發(fā)現(xiàn)乙醇的利用速率迅速下降，原因是________________________________________________。24、已知番茄的紅果(Y)對黃果(y)為顯性；二室(M)對多室(m)為顯性，控制兩對相對性狀的基因分別位于兩對同源染色體上。育種工作者利用紅果多室(Yymm)番茄植株，采用不同的方法進行了四組實驗。請據(jù)圖回答問題：

(1)以上四種育種實驗都主要應(yīng)用了________的原理，培育中發(fā)生了脫分化的過程有________。

(2)用番茄植株的花粉隨機進行有關(guān)實驗，得到幼苗B直接移栽，發(fā)育成的番茄植株的基因型和表型分別是________、________，如果植物體C僅是花粉兩兩隨機融合得到的，則植物體C的基因型及其比例是____________。

(3)圖中________大部分細胞中染色體數(shù)量最少，要保證植物體B可以用于生產(chǎn)，培育中④過程可使用__________________處理幼苗。

(4)圖中植物體________少數(shù)細胞中染色體數(shù)量最多，培育該植物體的過程稱為________育種法，植物體D能表現(xiàn)出兩個親本的一些性狀，根本原因是___________________________________________。

(5)植物體A只表現(xiàn)紅果多室，原因是_______________________________。評卷人得分六、綜合題(共3題，共9分)25、研究發(fā)現(xiàn)；新冠病毒外殼中的S蛋白具有很強的抗原性，可利用其制備單克隆抗體，制備流程設(shè)計如圖1所示，相關(guān)限制酶及其識別序列如表所示，請分析回答問題：

。限制酶。

識別序列和切割位點。

EcoRⅡ

C↓AATTC

BsuRI

C↓CATCC

Bg1Ⅱ

A↓CATGT

SatⅠ

G↓TCCAC

（1）人體內(nèi)，分泌抗體的細胞可來自于________細胞的增殖分化。

（2）根據(jù)病毒的結(jié)構(gòu)，圖中①過程常用___________酶處理，完成②過程需要的酶是___________，過程③構(gòu)建病毒的基因組文庫時，需要______________________酶。

（3）檢測④過程是否獲得成功的方法是______________________，⑥過程常用的方法是___________。

（4）利用PCR技術(shù)擴增無限增殖調(diào)控基因時，科研大員設(shè)計了如圖2一對引物（部分序列），其中下劃線部分序列的設(shè)計依據(jù)是______________________，方框部分序列的設(shè)計目的是__________________________________________________________________。

（5）抗體可變區(qū)氨基酸的組成和排列順序可隨抗體結(jié)合抗原的特異性不同而有較大的變異，由于可變區(qū)中氨基酸的種類以及排列順序千變?nèi)f化，故可形成許多種具有不同結(jié)合抗原特異性的抗體。為克服鼠源性單抗輸入人體后產(chǎn)生的免疫排斥反應(yīng)，科研人員通過人工改造鼠源性單抗獲得了嵌合抗體。分析圖3，你認為最符合臨床要求的嵌合抗體是A～D中的________________。嵌合抗體的研制屬于________________這一科技范疇。

26、B基因存在于水稻基因組中；其在體細胞和精子中正常表達，在卵細胞中不轉(zhuǎn)錄。為研究B基因表達對卵細胞的影響，設(shè)計并完成了如下實驗來獲取能夠在卵細胞中表達B基因的轉(zhuǎn)基因植株。請回答下列問題：

注：Luc基因表達的熒光素酶能催化熒光素產(chǎn)生熒光。

(1)圖中所示的基因表達載體需含有啟動子，它是___________識別并結(jié)合的位點。

(2)可利用___________細胞中的RNA和PCR技術(shù)獲取大量的B基因，該過程需要用到___________酶；獲得B基因中編碼蛋白的序列后；將該序列與Luc基因連接成融合基因（表達的蛋白質(zhì)能保留兩種蛋白質(zhì)各自的功能），然后構(gòu)建基因表達載體。

(3)用Ca2+處理農(nóng)桿菌，使細胞處于一種___________的生理狀態(tài)；然后將重組的基因表達載體導(dǎo)入其中。

(4)外植體經(jīng)___________形成的水稻愈傷組織放入農(nóng)桿菌液浸泡后進行植物組織培養(yǎng)，培養(yǎng)基中需加入___________進行篩選。

(5)個體水平可以通過___________篩選出能表達B基因的轉(zhuǎn)基因植株。27、胰蛋白酶抑制劑能干擾昆蟲的代謝；引起昆蟲死亡，但對人體無害?？茖W(xué)家將馬鈴薯胰蛋白酶抑制劑基因（Pin－Ⅱ）通過農(nóng)桿菌導(dǎo)入楊樹細胞，培育成了抗蟲楊樹。

注：左圖表示含目的基因的DNA分子，下圖表示質(zhì)粒，圖中Ampr表示氨芐青霉素抗性基因，Neor表示新霉素抗性基因；復(fù)制原點是質(zhì)粒DNA復(fù)制的起點。箭頭表示識別序列完全不同的4種限制酶的酶切位點。

回答下列問題：

(1)要獲得大量的目的基因，通常采用PCR擴增技術(shù)，在PCR擴增儀中已加入了一定的緩沖溶液、含目的基因的DNA分子、Mg2＋，還需要加入的物質(zhì)有_________。通過PCR技術(shù)擴增Pin－Ⅱ基因片段，反應(yīng)過程一般由95℃熱變性、55～60℃引物和模板配對、72℃延伸三個步驟，經(jīng)過多次循環(huán)完成。延伸階段選用72℃而非95℃綜合考慮了兩個因素，這兩個因素是________和________。

(2)圖中的質(zhì)粒在基因工程操作中通常用作載體，能在受體細胞內(nèi)穩(wěn)定存在，除含有Ampr，Neor和多個限制酶切位點外，質(zhì)粒還具有的主要特點是________。

(3)依據(jù)圖中信息，寫出高效構(gòu)建含Pin－Ⅱ基因片段的重組質(zhì)粒的簡要操作方法：_________。

(4)用轉(zhuǎn)基因楊樹葉片喂養(yǎng)某種楊樹害蟲，發(fā)現(xiàn)害蟲死亡率顯著增加，與非轉(zhuǎn)基因的楊樹細胞相比較，此轉(zhuǎn)基因楊樹的葉片細胞中，可以檢測到的物質(zhì)有_____、____、____。（寫3項）參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、C【分析】【分析】

1；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

2；果醋制作的原理：醋酸菌是-種好氧性細菌；只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。（1）當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

（2）當缺少糖源時；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；醋酸菌是一種好氧細菌；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸，A正確；

B；當缺少糖原時；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變成醋酸，B正確；

C；果酒變酸是由于醋酸菌在有氧條件下將果酒轉(zhuǎn)變?yōu)楣?；C錯誤；

D；釀制好的果酒經(jīng)過巴氏消毒后；因為沒有醋酸菌和乳酸菌的存在，所以可以長時間保存不變酸，D正確。

故選C。2、B【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

AB；家庭制作果酒、果醋和泡菜的菌種通常是天然的；都不是純種發(fā)酵，都無需嚴格滅菌，A錯誤；B正確；

C；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可以為醋酸菌提供碳源；酒精不含N元素，不能為其提供氮源，C錯誤；

D；光照不會抑制酵母菌的發(fā)酵；D錯誤。

故選B。

【點睛】3、C【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；用酵母菌發(fā)酵釀制果酒；選擇溴麝香草酚藍水檢測產(chǎn)生的二氧化碳，用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定酒精，A錯誤；

B；由于抗生素會殺死乳酸菌；故制酸奶時不能加入抗生素，B錯誤；

C；腐乳制作主要利用毛霉等生物產(chǎn)生的脂肪酶和蛋白酶進行發(fā)酵；C正確；

D；泡菜制作過程中；亞硝酸鹽含量先升高后降低，發(fā)酵10天以上的泡菜中亞硝酸鹽含量相對較低，可以食用，D錯誤。

故選C。4、D【分析】【分析】

植物細胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑(包括微型繁殖；作物脫毒；人工種子等)、作物新品種的培育(單倍體育種、突變體的利用)、細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。

【詳解】

A；微型繁殖屬于無性生殖；不僅能高效、快.速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖，還能保持優(yōu)良品種的遺傳特性，A正確；

B；莖尖組織含病毒極少；甚至無病毒，因此利用莖尖組織培養(yǎng)技術(shù)可以實現(xiàn)作物脫毒，能提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，B正確；

C；由于植物的組織培養(yǎng)過程中；培養(yǎng)細胞一直處于不斷的分生狀態(tài)，容易受到培養(yǎng)條件和外界壓力的影響產(chǎn)生突變，所以植物的組織培養(yǎng)過程中經(jīng)化學(xué)或物理的誘變處理可得到有用的突變體，如抗花葉病毒的甘蔗等已用于生產(chǎn)，C正確；

D；獲取細胞代謝產(chǎn)物時；運用植物組織培養(yǎng)技術(shù)經(jīng)過脫分化得到愈傷組織后，從中篩選出產(chǎn)量高的細胞進行植物細胞培養(yǎng)，再從細胞培養(yǎng)液或破碎細胞獲取人參等次生代謝產(chǎn)物，而不需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)得到人參等植株個體，D錯誤。

故選D。5、C【分析】【分析】

基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲?。虎诨虮磉_載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細胞；④目的基因的檢測與鑒定。其中人工合成目的基因；基因表達載體的構(gòu)建、目的基因的檢測都進行堿基互補配對原則。

【詳解】

A；利用PCR技術(shù)擴增目的基因的原理是DNA的雙鏈復(fù)制；DNA復(fù)制過程中遵循堿基互補配對，A不符合題意；

B；目的基因與運載體的粘性末端之間的堿基通過堿基互補配對連接在一起；形成基因表達載體，B不符合題意；

C；抗原與抗體都不含堿基；所以抗原抗體雜交不存在堿基互補配對，C符合題意；

D；用DNA探針檢測目的基因時需要進行堿基互補配對；D不符合題意。

故選C。6、B【分析】【分析】

試管嬰兒是精子和卵細胞進行體外受精；然后通過胚胎早期培養(yǎng)；胚胎移植技術(shù)獲得，屬于有性生殖的范疇；而克隆猴是利用細胞核移植技術(shù)和胚胎移植技術(shù)獲得的，屬于無性生殖的范疇，并且體現(xiàn)了細胞核的全能性。

【詳解】

A；試管嬰兒和克隆猴的成功率都比較低；A錯誤；

B；試管嬰兒和克隆猴的獲得都需要利用胚胎移植技術(shù)；B正確；

C；試管嬰兒是精子和卵子進行體外受精；然后通過早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等獲得的，屬于有性生殖的范疇，C錯誤；

D；體外受精和細胞核移植都沒有涉及基因重組；D錯誤。

故選B。二、多選題(共6題，共12分)7、A:B:C【分析】【分析】

【詳解】

A；酵母菌首先進行有氧呼吸；而后進行無氧呼吸，發(fā)酵過程中由于營養(yǎng)物質(zhì)的減少、有害代謝產(chǎn)物的積累，pH的改變，酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢，A錯誤；

B、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2；B錯誤；

C；發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長；而后減少，C錯誤；

D；若酵液表面出現(xiàn)菌膜；屬于醋酸菌，需氧型微生物，可能是發(fā)酵瓶漏氣引起的，D正確。

故選ABC。

【點睛】8、A:C【分析】【分析】

基因工程的工具：

（1）限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列；并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。

（2）DNA連接酶：連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。

（3）運載體：常用的運載體：質(zhì)粒；噬菌體的衍生物、動植物病毒。

【詳解】

A；限制性內(nèi)切核酸酶和DNA連接酶是基因工程的工具酶；A正確；

B；DNA連接酶只能催化具有互補黏性末端或平末端的DNA片段之間形成磷酸二酯鍵；B錯誤；

C；質(zhì)粒上必須有標記基因才可作為載體；便于篩選含有目的基因的受體細胞，C正確；

D；限制性內(nèi)切核酸酶的作用是不切割自身DNA分子；只切割外源DNA，以保護自身DNA的安全，D錯誤。

故選AC。

【點睛】9、A:C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖；再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌是好氧性細菌；當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

A；果醋制作的菌種是醋酸菌；屬于好氧菌，故密閉環(huán)境不利于果醋的發(fā)酵，A錯誤；

B；腐乳制作過程中；鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會影響腐乳風(fēng)味，B正確；

C、參與果酒制作的酵母菌是兼性厭氧型真核生物，參與果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，參與腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物，所以果酒制作的微生物細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)或線粒體、果醋制作的微生物細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，而腐乳制作的微生物細胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是線粒體；C錯誤；

D；與自然發(fā)酵相比；人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，且發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D正確。

故選AC。

【點睛】10、A:B:D【分析】【分析】

基因工程中的工具：（1）限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列；并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。（2）DNA連接酶：連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。（3）運載體：常用的運載體：質(zhì)粒；噬菌體的衍生物、動植物病毒。

【詳解】

A；限制酶可識別并在特定位置水解DNA上相鄰核苷酸間的磷酸二酯鍵；A正確；

B；DNA連接酶可以連接黏性末端相同；即末端堿基互補的兩個DNA片段之間的磷酸二酯鍵，B正確；

C；DNA聚合酶只能從核苷酸片段末端延伸DNA；而不能延伸RNA，C錯誤；

D；標記基因可將含有目的基因的細胞篩選出來；故作為載體的質(zhì)粒DNA分子上應(yīng)有對重組DNA進行鑒定和選擇的標記基因，D正確。

故選ABD。11、A:C:D【分析】【分析】

分析題干信息：Ⅰ保留X；11號染色體；Ⅱ保留2、11號染色體，具有芳烴羥化酶活性，Ⅲ，保留X、11、17號染色體具有胸苷激酶活性，Ⅰ、Ⅲ都有磷酸甘油酸激酶活性，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均有乳酸脫氫酶活性，所以支配芳烴羥化酶合成的基因位于2號染色體上，支配胸苷激酶合成的基因位于17號染色體上；支配磷酸甘油酸激合成的基因位于X號染色體上；支配乳酸脫氫酶合成的基因位于11號染色體上。

【詳解】

A；動物細胞融合過程中；可以利用滅活的仙臺病毒或聚乙二醇作誘導(dǎo)劑促進細胞融合，A正確；

B；細胞Ⅲ中保留了人的X、11、17號染色體；故不會是鼠-鼠融合細胞，B錯誤；

CD；根據(jù)分析可知；芳烴羥化酶基因位于2號染色體上，乳酸脫氫酶基因位于11號染色上，胸苷激酶基因位于17號染色體上，磷酸甘油酸激酶基因位于X染色體上，CD正確。

故選ACD。12、B:C:D【分析】【分析】

將目的基因?qū)胫参锛毎Ｓ棉r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；農(nóng)桿菌中的Ti質(zhì)粒上的T-DNA可整合到受體細胞的染色體DNA上?；虮磉_載體常包括目的基因；啟動子、終止子、標記基因。標記基因是為了鑒別受體細胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細胞篩選出來。

【詳解】

A；mRNA是由基因啟動子后面的序列編碼而來的；若某基因是從人的細胞內(nèi)提取mRNA經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄形成的，則該基因中不含啟動子序列，A正確；

B、擴增目的基因時，利用耐高溫的DNA聚合酶從引物a、b的3'-端進行子鏈合成；B錯誤；

C；導(dǎo)入人血清白蛋白基因的綿羊受體細胞不是乳腺細胞；而是受精卵或早期胚胎細胞，C錯誤；

D；農(nóng)桿菌中的Ti質(zhì)粒上的T-DNA可轉(zhuǎn)移至受體細胞；并且整合到受體細胞染色體的DNA上，根據(jù)農(nóng)桿菌的這一特點，將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA上，通過農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用，就可以把目的基因整合到植物細胞中染色體的DNA上，將基因轉(zhuǎn)入動物細胞常用顯微注射法，D錯誤。

故選BCD。三、填空題(共9題，共18分)13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】遠緣雜交的不親和性細胞遺傳細胞免疫、14、略

【分析】【分析】

基因工程是指按照人們的愿望；進行嚴格的設(shè)計，并通過體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，賦子生物以新的遺傳特性，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產(chǎn)品。由于基因工程是在DNA分子水平上進行設(shè)計和施工的，因此又叫做DNA重組技術(shù)。

基因工程的原理是基因重組；其優(yōu)點是打破了生殖隔離。但由于科學(xué)發(fā)展水平的限制，目前科學(xué)家對基因的結(jié)構(gòu)；基因間的相互作用以及基因的調(diào)控機制等都了解得相當有限；再加上轉(zhuǎn)移的基因雖然是功能已知的基因，但不少卻是異種生物的基因；同時，由于外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機的，因此在轉(zhuǎn)基因生物中，有時候會出現(xiàn)一些人們意想不到的后果。

【詳解】

（1）轉(zhuǎn)基因生物具有以下優(yōu)點：

作物產(chǎn)量高；能解決糧食短缺問題；利用基因工程生產(chǎn)的抗蟲作物能夠減少農(nóng)藥使用，減少環(huán)境污染；利用基因工程培育的生長迅速；營養(yǎng)品豐富的生物，能增加食物營養(yǎng)，提高附加值；利用基因工程培育微生物，能夠生產(chǎn)稀缺的生化藥物。

（2）轉(zhuǎn)基因生物受限于科學(xué)發(fā)展水平；可能會產(chǎn)生以下問題：

轉(zhuǎn)基因生物與同種生物雜交；可能產(chǎn)生重組病菌；重組病毒或超級雜草；導(dǎo)入轉(zhuǎn)基因生物的外源基因有可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細菌或病毒雜交，從而重組出對人類或其他生物有害的病原體，可能使疾病的傳播跨越物種障礙。

（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)取得了巨大的成果；但科學(xué)技術(shù)是把雙刃劍，面對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利弊，正確的做法應(yīng)該是趨利避害，而不能因噎廢食。

【點睛】

本題考查轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題，意在考查學(xué)生對轉(zhuǎn)基因生物安全性問題的識記與理解。【解析】解決糧食短缺問題減少農(nóng)藥使用，減少環(huán)境污染增加食物營養(yǎng)，提高附加值能產(chǎn)生有毒蛋白或新過敏原可能產(chǎn)生重組病菌、重組病毒或超級雜草可能使疾病的傳播跨越物種障礙趨利避害不能因噎廢食15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】噬菌體、動植物病毒16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】高壓滅菌—2017、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。18、略

【分析】【詳解】

目前我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品，從原料來源看，進口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜，故我國市場上有大豆等的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。【解析】目前我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品，從原料來源看，進口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜。19、略

【分析】【詳解】

生物信息學(xué)是研究生物信息的采集、處理、存儲、傳播,分析和解釋等各方面的學(xué)科，也是隨著生命科學(xué)和計算機科學(xué)的迅猛發(fā)展，生命科學(xué)和計算機科學(xué)相結(jié)合形成的一門新學(xué)科，生物信息學(xué)主要是核酸和蛋白質(zhì)序列數(shù)據(jù)的計算機處理和分析?！窘馕觥可镄畔W(xué)是研究生物信息的采集、處理、存儲、傳播,分析和解釋等各方面的學(xué)科，也是隨著生命科學(xué)和計算機科學(xué)的迅猛發(fā)展，生命科學(xué)和計算機科學(xué)相結(jié)合形成的一門新學(xué)科20、略

【分析】【詳解】

我國是一個愛好和平的國家，也是曾經(jīng)遭受生物武器傷害的國家，如在抗日戰(zhàn)爭中就遭受到了日軍發(fā)動的細菌戰(zhàn)的傷害，由于生物武器致病能力強、攻擊范圍廣，因而我們深知生物武器不僅能對我國、甚至?xí)φ麄€人類造成毀滅性的災(zāi)難，因此我國政府在1998年6月重申了我國對生物武器的態(tài)度，即為不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲存生物武器，并反對生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴散。【解析】我國是一個愛好和平的國家，由于生物武器致病能力強、攻擊范圍廣，生物武器不僅能對我國、甚至?xí)φ麄€人類造成毀滅性的災(zāi)難，因此我國政府在1998年6月重申了我國對生物武器的態(tài)度，即為：

在任何情況下不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲存生物武器，并反對生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴散。21、略

【分析】【詳解】

致病微生物是指可以侵犯人體，引起感染甚至傳染病的微生物，包括病毒、細菌、真菌、原生動物和蠕蟲等，其中以細菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通過空氣、體液、食品、水等傳播途徑，從一個宿主轉(zhuǎn)移到另一個宿主，致病微生物由于看不見、摸不著，難于防范，且存在傳染性，因而危害極大。同時近年來由于溫室效應(yīng)加劇，也會使致病微生物的繁殖周期變短，可能會使危害性更大，因此我們需要積極開展科學(xué)研究，掌握防范的措施和防范，實現(xiàn)最好的防護，目前對致病微生物最好的防護措施還是疫苗的研究和使用?！窘馕觥恐虏∥⑸锸侵缚梢郧址溉梭w，引起感染甚至傳染病的微生物，包括病毒、細菌、真菌、原生動物和蠕蟲等，其中以細菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通過空氣、體液、食品、水等傳播途徑，致病微生物由于看不見、摸不著，難于防范，且存在傳染性，因而危害極大。目前對致病微生物最好的防護措施還是疫苗的研究和使用。四、判斷題(共1題，共4分)22、B【分析】【詳解】

植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細胞等，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的培養(yǎng)條件，誘導(dǎo)其形成完整植株的技術(shù)，最終獲得了完整的植株，體現(xiàn)了植物細胞的全能性，而植物細胞培養(yǎng)的目的使獲得大量的植物細胞，從而獲得次生代謝物，利用的原理是細胞增殖，故錯誤。五、實驗題(共2題，共6分)23、略

【分析】【分析】

1；果膠酶能夠分解果膠；瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

2；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

3；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）為了提高出汁率和澄清度；需要用果膠酶和纖維素酶處理，果膠酶可將果膠分解成半乳糖醛酸（和半乳糖醛酸甲酯）；考慮到成本和技術(shù)難度問題，通常采用壓榨法提取精油；

（2）固定化酵母菌的流程是：酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞，故①為配制CaCl2溶液；海藻酸鈉溶化時；最好采用小火間斷加熱的方法，避免海藻酸鈉焦糊；

（3上述過程將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠中；其固定酵母細胞的方法稱為包埋法；酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，所以制備固定化淀粉酶則不用此法進行固定；

（4）結(jié)合分析可知；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔尤朊坭种?，發(fā)酵裝置中糖源充足，醋酸菌直接將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，故對乙醇的利用率迅速下降。

【點睛】

本題以利用蜜柚開發(fā)產(chǎn)品為情景，考查固定化酶和固定化細胞技術(shù)及果醋的制作，學(xué)生的理解能力和綜合分析能力是解答本題的關(guān)鍵?！窘馕觥堪肴樘侨┧釅赫aCl2小火間斷包埋酶分子較小，容易從包埋材料中漏出當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將蜜柚汁中的果糖分解成醋酸24、略

【分析】【分析】

分析題圖：①⑤⑥為植物組織培養(yǎng)；③為花粉離體培養(yǎng)；幼苗B為單倍體，若過程④使用秋水仙素處理幼苗B，則植物體B為可育的純合植株。

【詳解】

（1）由圖可知；圖中的四種育種方法都利用了離體的植物細胞進行育種，運用了植物細胞具有全能性的原理，離體植物細胞的培育都必須運用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，該過程中會發(fā)生脫分化，即①③⑤⑥。

（2）紅果多室(Yymm)番茄植株的花粉基因型及比例是Ym：ym＝1：1；故花粉苗直接發(fā)育成的番茄幼苗B的基因型是Ym或ym，但其為單倍體，高度不育，故表型為無果實；而植物體C僅是花粉兩兩隨機融合得到的，基因型及其比例是YYmm：Yymm：yymm＝1：2：1。

（3）育種過程中染色體數(shù)量最少的是由減數(shù)分裂產(chǎn)生的花粉及幼苗B；植物體B中只有一個染色體組；高度不育，可以使用一定濃度的秋水仙素或適當?shù)蜏靥幚硎怪蔀槎扼w，以用于生產(chǎn)。

（4）植物體D是由番茄體細胞和馬鈴薯體細胞融合培育而來的；其染色體數(shù)量是兩個物種親本的染色體數(shù)量之和，有絲分裂中少數(shù)細胞中的染色體數(shù)量暫時加倍，染色體數(shù)量最多；植物體D具有兩個親本的遺傳物質(zhì)，故能表現(xiàn)出兩個親本的一些性狀。

（5）植物體A的形成過程中沒發(fā)生減數(shù)分裂，只進行了有絲分裂，沒有基因重組，沒發(fā)生基因突變，故完全表現(xiàn)親本紅果多室的性狀?！窘馕觥?1)植物細胞全能性①③⑤⑥

(2)Ym或ym無果YYmm∶Yymm∶yymm＝1∶2∶1

(3)花粉和幼苗B一定濃度的秋水仙素或適當?shù)蜏亍?/p>

(4)D植物體細胞雜交具有兩個親本的遺傳物質(zhì)。

(5)該培育過程中只進行了有絲分裂，且沒發(fā)生基因突變，完全保持了親本的遺傳性狀六、綜合題(共3題，共9分)25、略

【分析】【分析】

1；圖1表示制備新冠病毒外殼中的S蛋白單克隆抗體流程；其中①表示獲取新冠病毒的RNA，②表示逆轉(zhuǎn)錄得到DNA，③表示用大腸桿菌構(gòu)建新冠病毒的基因組文庫，④表示翻譯得到新冠病毒的S蛋白，⑤表示獲取無限增殖調(diào)控基因的表達載體，⑥表示把含有無限增殖的調(diào)控基因的基因表達載體導(dǎo)入細胞X中；表格表示了不同限制酶的識別序列和切割位點。

2；圖2表示利用PCR技術(shù)擴增無限增殖調(diào)控基因時；設(shè)計的一對引物（部分序列），下劃線部分序列的設(shè)計依據(jù)是介導(dǎo)序列兩端的部分DNA序列。

3；圖3表示通過人工改造鼠源性單抗獲得的嵌合抗體；人-鼠嵌合抗體：利用DNA重組技術(shù)將鼠源單抗的輕鏈、重鏈可變區(qū)插入含有人抗體恒定區(qū)的表達載體中，轉(zhuǎn)化哺乳動物細胞進行表達所產(chǎn)生的單克隆抗體。人-鼠嵌合抗體的人源化程度可達到70%，完整的保留了鼠源單抗的可變區(qū)及親本活性，人抗體恒定區(qū)的引入則降低了免疫排斥反應(yīng)。

【詳解】

（1）人體分泌抗體的細胞是漿細胞；漿細胞可來自于B淋巴細胞或記憶B細胞的增殖分化。

（2）病毒只有蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成；故步驟①為獲取新冠病毒的RNA，可用蛋白酶處理病毒，使病毒的蛋白質(zhì)分解，最終可分離出病毒的RNA；②過程以RNA為模板，合成DNA，是逆轉(zhuǎn)錄過程，需要的酶是逆轉(zhuǎn)錄酶；構(gòu)建基因組文庫需要限制酶切割獲取一定大小范圍的DNA，再使用DNA連接酶將其與運載體連接。

（3）④表示翻譯得到新冠病毒的S蛋白；對于蛋白質(zhì)產(chǎn)物的檢測，常采用抗原--抗體雜交技術(shù)進行檢測：若出現(xiàn)雜交帶，則證明成功；⑥過程是把含有無限增殖的調(diào)控基因的基因表達載體導(dǎo)入細胞X中（動物細胞），常用的方法是顯微注射技術(shù)。

（4）引物是根據(jù)已知核苷酸序列設(shè)計的；且一對引物應(yīng)分別從兩端開始，因此其中下劃線部分序列的設(shè)計依據(jù)是介導(dǎo)序列兩端的部分DNA序列；據(jù)表可知，GAATTC是限制酶EcoRⅠ的識別序列，而GGATCC是限制酶BamHⅠ的識別序列，因此方框部分序列的設(shè)計目的是使擴增出的介導(dǎo)序列兩端含有限制酶EcoRⅠ和BamHⅠ的識別序列，便于酶切。

（5）結(jié)合題意可知；為克服鼠源性單抗輸入人體后產(chǎn)生的免疫排斥反應(yīng)，人-鼠嵌合抗體應(yīng)保留鼠源單抗的可變區(qū)和人抗體恒定區(qū)的抗體結(jié)構(gòu)，因此符合條件的是D；蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求，嵌合抗體的研制屬于蛋白質(zhì)工程。

【點睛】

本題考查單克隆抗體制備、動物細胞培養(yǎng)和蛋白質(zhì)工程的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力、識圖能力和理解能力，準確把握題干信息并能結(jié)合題意分析作答是解題關(guān)鍵?！窘馕觥緽淋巴細胞和記憶B蛋白逆轉(zhuǎn)錄酶限制酶和DNA連接酶抗原―抗體雜交技術(shù)顯微注射技術(shù)調(diào)控基因兩端的部分DNA序列使