《測(cè)定某種食物中的能量》教學(xué)設(shè)計(jì)

《測(cè)定某種食物中的能量》教學(xué)設(shè)計(jì)第一篇：《測(cè)定某種食物中的能量》教學(xué)設(shè)計(jì)《測(cè)定某種食物中的能量》探究活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)目的：1、讓學(xué)生學(xué)會(huì)量筒、溫度計(jì)的使用方法，對(duì)試管里的液體進(jìn)行加熱的方法。2、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。3、運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量。材料器具：花生米、鐵架臺(tái)、帶孔的橡皮塞、量筒、溫度計(jì)、試管夾、酒精燈、火柴、解剖針、燒杯、水活動(dòng)指導(dǎo)：課前準(zhǔn)備：教師將花生種子用天平測(cè)量好備用；將橡皮塞打好孔，插入溫度計(jì)備用，將鐵架臺(tái)與試管夾固定起來(lái)，備用。提出問(wèn)題：在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同，作出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。例如：食物中是否確實(shí)含有能量？花生種子中含有多少能量？作出假設(shè)：?jiǎn)栴}一：食物中是否確實(shí)含有能量？問(wèn)題二：花生種子中含有多少能量？討論后作出假設(shè)。例如：食物中確實(shí)含有能量；問(wèn)題二無(wú)需做假設(shè)。制定實(shí)施計(jì)劃：?jiǎn)栴}一：食物中是否確實(shí)含有能量？采用全班交流的形式進(jìn)行。教師進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生感受種子釋放的熱能。問(wèn)題二：花生種子中含有多少能量？這個(gè)問(wèn)題對(duì)學(xué)生而言有些困難，我采用小組討論和對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行大膽猜測(cè)的方法，給學(xué)生一些提示，后全班交流實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。步驟：（1）組裝實(shí)驗(yàn)裝置（2）用量筒量取20毫升的水，放入試管中，用橡皮塞塞緊。（3）讀出溫度計(jì)的讀數(shù)T1（4）將種子點(diǎn)燃，盡快移到試管底部進(jìn)行加熱，待到種子完全燃燒后停止（5）讀出讀數(shù)T2（6）根據(jù)公式，計(jì)算出熱量得出結(jié)論：對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，將部分組的結(jié)果整理到黑板上，全班同學(xué)進(jìn)行分析：1、每個(gè)組的數(shù)據(jù)有差別，甚至?xí)顒e很大，分析原因有哪些？2、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎么做？全班進(jìn)行交流。得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。表達(dá)交流：完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的問(wèn)題，每組選出代表進(jìn)行發(fā)言，小組間進(jìn)行交流，說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，吸取經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)方案中的一些步驟?？偨Y(jié)科學(xué)探究的一般過(guò)程，分析出現(xiàn)誤差的原因。第二篇：食物中能量的釋放教學(xué)設(shè)計(jì)第一節(jié)《食物中能量的釋放》教學(xué)設(shè)計(jì)－2重慶市萬(wàn)州區(qū)響水初級(jí)中學(xué)鄭利教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)與能力1、學(xué)會(huì)測(cè)定食物中儲(chǔ)存有能量的基本方法，說(shuō)明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別。2、說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧氣分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。3、通過(guò)演示，了解檢測(cè)氧氣和二氧化碳的方法。（二）過(guò)程與方法1、通過(guò)設(shè)問(wèn)的方式，引出食物中儲(chǔ)存有。2、通過(guò)探究活動(dòng)，使學(xué)生了解食物中有多少，怎么釋放出來(lái)。3、通過(guò)演.了解檢測(cè)氧氣和二氧化.炭的方法。（二）過(guò)程與方法1.通過(guò)設(shè)問(wèn)的方式，引出食物中2．通過(guò)探究活動(dòng)學(xué)生了解食物中有多少能量，怎么釋放出來(lái)。3．通過(guò)討論，分析得出不同的食物中的多少不同。4．通過(guò)簡(jiǎn)單計(jì)算，使學(xué)生了解食物熱量?jī)r(jià)的來(lái)歷。5、在探究活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生的互助，合作的精神和自主探究能力。（三）情感態(tài)度價(jià)值觀通過(guò)探究，在訓(xùn)練科學(xué)方法的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的品質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)1、活動(dòng)“探究食物儲(chǔ)存的能量”。2、解釋呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。教學(xué)難點(diǎn)1、活動(dòng)“探究食物中儲(chǔ)存的能量”中熱量測(cè)定儀的制作，如何減少誤差的分析。2、如何引導(dǎo)學(xué)生將體外燃燒與細(xì)胞的呼吸作用兩個(gè)過(guò)程相聯(lián)系。3、闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。教學(xué)準(zhǔn)備1、提前一天進(jìn)行“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化‘的預(yù)實(shí)驗(yàn)。2、預(yù)先收集4瓶新鮮空氣，4瓶呼出氣體。3、檢驗(yàn)人體呼出氣體，成分的變化的用品。4、預(yù)習(xí)教材P48——P51的內(nèi)容。課時(shí)安排：2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：第二課時(shí)一、引入新課1、遞進(jìn)設(shè)問(wèn)引入新課。（1）通過(guò)進(jìn)行探究活動(dòng)表明，食物中儲(chǔ)存的能量通過(guò)燃燒可以釋放出來(lái)，那么保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？學(xué)生回顧上節(jié)課的探究活動(dòng)，回答：保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是要有足夠的氧氣。（2）人體細(xì)胞攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣釋放出能量的？在細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放能量是否也需要氧氣呢？請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)行討論。學(xué)生思考，討論問(wèn)題，很多同學(xué)比較疑惑，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)怎么燃燒呢？在細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放能量可能也需要氧氣。（3）氧氣是怎么進(jìn)入人體內(nèi)？學(xué)生回答：通過(guò)呼吸。（4）通過(guò)呼吸，吸入人體內(nèi)的氣體與我們呼出來(lái)的氣體成分是一樣的嗎？有的學(xué)生搖頭，有的學(xué)生小聲討論。二、演示實(shí)驗(yàn)：“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化?！?、師生共做演示實(shí)驗(yàn)。（1）提醒學(xué)生注意觀察實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象，教師拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的集氣瓶，學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。①兩個(gè)同學(xué)分別用吸管向C、D集氣瓶中吹氣5分鐘。②點(diǎn)燃兩支燃燒的蠟燭，分別放在A、C集氣瓶中。③取10ml澄清的石灰水（兩份），分別倒入B、D集氣瓶中。（2）、你們看到了什么現(xiàn)象？學(xué)生思考，回答：蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒的時(shí)間長(zhǎng)，向B、D集氣瓶中倒入等量的石灰水時(shí)，B瓶中沒(méi)有渾濁現(xiàn)象，D瓶中有渾濁現(xiàn)象。（3）、請(qǐng)同學(xué)們分組討論以下問(wèn)題：A和C中的氣體成分是否有差異？B和D瓶中的氣體成分是否有差異？請(qǐng)說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少而二氧化碳多呢？（相對(duì)于空氣）學(xué)生分組討論后回答：A和C瓶中的氣體成分有差異。因?yàn)橄灎T在A瓶中比C瓶中燃燒的時(shí)間長(zhǎng)，說(shuō)明空氣中氧氣的含量高于人體內(nèi)呼出的氣體的氧氣含量。B和D瓶中的氣體成分有差異。因?yàn)閷⒌攘康氖宜謩e倒入B和D瓶中，D瓶中的石灰水有渾濁現(xiàn)象，說(shuō)明人體呼出的氣體二氧化碳的含量高于空氣中二氧化碳的含量。因?yàn)槿梭w內(nèi)的細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝要消耗氧氣，而放出二氧化碳。2、本質(zhì)。（1）為什么由肺部呼出的氣體中氧氣含量會(huì)減少而二氧化碳含量會(huì)增加呢？可以結(jié)合植物的呼吸作用的概念以及生物的哪些細(xì)胞要進(jìn)行呼吸作用的知識(shí)講解。學(xué)生回憶植物的呼吸作用的知識(shí)。植物的呼吸作用是：有機(jī)物在氧氣的作用下，被分解成二氧化碳和水，同時(shí)要放熱。（2）人體內(nèi)的細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用又是怎么回事呢？生物體所有的細(xì)胞，只要是活的都要進(jìn)行呼吸作用。（3）指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材。學(xué)生閱讀教材的相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)一步理解呼吸作用的含義。三、人體的呼吸作用及意義。1、什么是呼吸作用？講述：人體的每個(gè)細(xì)胞都能夠利用氧氣將細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖等有機(jī)物分解，產(chǎn)生CO和水，同時(shí)，伴有能量的釋放，簡(jiǎn)單的說(shuō)，呼吸作用就是指生物體細(xì)胞2內(nèi)葡萄糖氧化分解并釋放能量的過(guò)程，呼吸作用可以用公式表示為：葡萄糖+氧氣→二氧化碳+水+能量請(qǐng)大家把人體細(xì)胞的呼吸作用與上節(jié)課的探究活動(dòng)“食物在體外燃燒”進(jìn)行比較，它們有什么相似之處？（條件，產(chǎn)物）學(xué)生經(jīng)過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，它們都需要氧氣，產(chǎn)物都是二氧化碳，還有能量的釋放。經(jīng)過(guò)對(duì)比，可以看出，這兩個(gè)過(guò)程的本質(zhì)提相同的，也就是說(shuō)，呼吸作用的實(shí)質(zhì)是：分解有機(jī)物，釋放能量。2、從你們?nèi)粘Ｉ畹捏w驗(yàn)中，你們認(rèn)為呼吸作用釋放的能量用在哪些方面？學(xué)生回答：我們身體發(fā)熱（維持體溫的恒定），進(jìn)行一些活動(dòng)，例如挺胸、抬頭、跑步、說(shuō)話、吃飯等。（1）如果沒(méi)有能量，這些生命活動(dòng)能進(jìn)行嗎？學(xué)生回答：不能！由此看來(lái)，人體細(xì)胞的呼吸作用每時(shí)每刻都在進(jìn)行，一旦停止，生命也就結(jié)束?。?）細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放的能量，一部分用于維持體溫的恒定，另一部分用于推動(dòng)各種生命活動(dòng)，因此說(shuō)，呼吸作用的意義在于為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。學(xué)生：了解呼吸作用的意義。（3）下面的問(wèn)題，請(qǐng)同學(xué)們下課以后，可以進(jìn)行討論，也可以收集資料，將自己的觀點(diǎn)寫在筆記本上，與同學(xué)進(jìn)行交流。從能量的釋放過(guò)程來(lái)看，燃燒的過(guò)程是十分劇烈的，能量是瞬間釋放出來(lái)的，你認(rèn)為這樣的過(guò)程在人體內(nèi)可能發(fā)生嗎？如果發(fā)生，將會(huì)對(duì)人體的生命活動(dòng)造成什么影響？你認(rèn)為人體內(nèi)能量釋放的過(guò)程與燃燒有什么區(qū)別呢？四、本課小結(jié)。通過(guò)這一節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們學(xué)到了哪些知識(shí)？還有哪些地方需要進(jìn)一步加強(qiáng)？學(xué)生回想，回答：通過(guò)這一節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們基本上搞清楚了為什么由肺部呼出的氣體中氧氣含量會(huì)減少而二氧化碳含量會(huì)增加的道理。教師小結(jié)：這一節(jié)課，我們主要講了呼吸作用的概念、實(shí)質(zhì)和意義。五、板書設(shè)計(jì)的變化“演示”檢驗(yàn)人體呼出氣體成分呼吸作用的概念細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量公式:葡萄糖氧氣二氧化碳水能量實(shí)質(zhì):分解有機(jī)物,釋放能量意義:為生命活動(dòng)提供能量(動(dòng)力)第三篇：《第10.1食物中能量的釋放》教學(xué)設(shè)計(jì)第10.1食物中能量的釋放〖教學(xué)目標(biāo)〗1.知識(shí)與能力：(1)說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義；(2)能夠了解檢測(cè)氧氣和二氧化碳的方法。2.過(guò)程與方法：以“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”實(shí)驗(yàn)為核心，比較食物在體外、體內(nèi)釋放能量?jī)蓚€(gè)過(guò)程的聯(lián)系和區(qū)別，進(jìn)而歸納呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)和探究，在訓(xùn)練科學(xué)方法的同時(shí)，點(diǎn)燃學(xué)生思維的火花，培養(yǎng)發(fā)散思維的品質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度?！冀虒W(xué)分析〗1.設(shè)計(jì)思路：本節(jié)以安排“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分變化”的活動(dòng)為窗口，首先引導(dǎo)學(xué)生歸納燃燒過(guò)程的條件和產(chǎn)物，進(jìn)而引出新問(wèn)題“食物在體內(nèi)供能的過(guò)程與燃燒的過(guò)程一樣嗎？”組織學(xué)生分組討論：比較食物在體外和體內(nèi)釋放能量?jī)蓚€(gè)過(guò)程的聯(lián)系和區(qū)別。教師盡量減少引導(dǎo)，放開課堂，培養(yǎng)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。2.重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：解釋呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生將體外燃燒和細(xì)胞的呼吸作用這兩個(gè)過(guò)程相聯(lián)系。〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗呼吸作用對(duì)學(xué)生而言是個(gè)理解上的難點(diǎn)問(wèn)題，關(guān)鍵問(wèn)題是引導(dǎo)學(xué)生將食物的體外燃燒過(guò)程和體內(nèi)氧化分解過(guò)程相聯(lián)系。先引導(dǎo)學(xué)生思考：燃燒過(guò)程需要什么條件？會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)？進(jìn)而提出新問(wèn)題：食物在體內(nèi)的供能過(guò)程與燃燒過(guò)程有什么相似之處（條件、產(chǎn)物）？圍繞這一核心問(wèn)題從演示活動(dòng)入手，通過(guò)對(duì)比學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到兩個(gè)過(guò)程本質(zhì)是相同的，進(jìn)而理解呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義?！冀虒W(xué)準(zhǔn)備〗4個(gè)無(wú)色透明的集氣瓶、塑料吸管、2根小蠟燭、火柴、澄清的石灰水?！冀虒W(xué)過(guò)程〗引入：請(qǐng)同學(xué)們列舉人體哪些生命活動(dòng)需要能量？（學(xué)生分組討論）師：對(duì)討論結(jié)果不過(guò)多評(píng)價(jià)，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些實(shí)例，如呼吸、血液循環(huán)、思考問(wèn)題等等都需要能量，進(jìn)而引出人體生命活動(dòng)的能量來(lái)源于食物。問(wèn)題：食物中儲(chǔ)存的能量通過(guò)燃燒可以釋放出來(lái)，燃燒過(guò)程需要什么條件？會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)？生：燃燒需要氧氣，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。師：人體細(xì)胞攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怎樣釋放出能量？在細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放能量是否也需要氧氣？演示實(shí)驗(yàn)：檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化。（一）實(shí)驗(yàn)步驟：1.取大小相同的四個(gè)集氣瓶，分別標(biāo)號(hào)為A、B、C、D。2.請(qǐng)一學(xué)生將A和B瓶置于室外，打開瓶蓋，3min后蓋上瓶口。（學(xué)生討論A和B瓶?jī)?nèi)的氣體成分，得出瓶?jī)?nèi)氣體成分與空氣相同。）3.請(qǐng)一學(xué)生取一塑料吸管依次插入C和D瓶中，通過(guò)塑料吸管向瓶里連續(xù)地呼氣數(shù)次，然后蓋嚴(yán)瓶口。（學(xué)生討論C和D瓶?jī)?nèi)的氣體成分，得出瓶?jī)?nèi)氣體含有較多的由肺部呼出的氣體。）4.將燃著的蠟燭同時(shí)分別放入A和C瓶中，讓其他學(xué)生記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長(zhǎng)短。5.分別向B和D中倒入20mL澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。(二氧化碳?xì)怏w可以使澄清的石灰水變渾濁。)（二）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（由學(xué)生觀察后總結(jié)）：1.蠟燭在A瓶中比在C瓶中燃燒時(shí)間長(zhǎng)。2.D瓶里的澄清的石灰水變渾濁。（三）討論：為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少而二氧化碳多？（學(xué)生分組討論）學(xué)生回憶植物的呼吸作用的知識(shí)。植物的呼吸作用是：有機(jī)物在氧氣的作用下，被分解成二氧化碳和水，同時(shí)要放熱。師：人體的每個(gè)細(xì)胞都能利用氧氣將葡萄糖等有機(jī)物分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)伴有能量的釋放。板書：細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量講述：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖氧化分解并釋放能量的過(guò)程，就是呼吸作用。生：討論細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量的意義。（用于各種生命活動(dòng)，還可以維持體溫恒定。）小結(jié)：呼吸作用的重要意義在于為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。作業(yè)：基礎(chǔ)訓(xùn)練P27自測(cè)題。〖教學(xué)反思〗本節(jié)課教學(xué)思路清晰，主要是以“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”實(shí)驗(yàn)為核心，比較食物在體外、體內(nèi)釋放能量?jī)蓚€(gè)過(guò)程的聯(lián)系和區(qū)別，進(jìn)而歸納呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。但是在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生容易被實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象所吸引，而忽略比較呼吸作用與燃燒過(guò)程的異同。所以，在實(shí)驗(yàn)的分析過(guò)程中，教師應(yīng)及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生討論并歸納。實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)知識(shí)、方法較多，其中的原理不必向?qū)W生過(guò)多解釋，否則容易使學(xué)生迷惑，只需要了解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象即可。〖板書設(shè)計(jì)〗第1節(jié)食物中能量的釋放一、食物中儲(chǔ)存能量1、熱價(jià)：每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量。2、糖類：17KJ蛋白質(zhì)：23KJ脂肪：38KJ3、人體生命活動(dòng)所需的能量主要來(lái)自糖類，其次為脂肪。二、細(xì)胞通呼吸作用釋放能量1、生物細(xì)胞體內(nèi)葡萄糖氧化分解并釋放能量的過(guò)程，就是呼吸作用。2、呼吸作用的重要意義在于為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。第四篇：《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)食物中的營(yíng)養(yǎng)王紀(jì)明梁才辦事處第七小學(xué)教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念1、人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。2、人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。沒(méi)有一種食物會(huì)含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。過(guò)程與方法1、通過(guò)閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)，并擴(kuò)充到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀1、在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。2、在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：知道食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)難點(diǎn)：能辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。教師準(zhǔn)備:食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的分類等相關(guān)資料。脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。食物包裝盒上的標(biāo)簽??教學(xué)過(guò)程：一、引入：同學(xué)們自己昨天都吃了哪些食物？你是如何分類的？它們里面都有哪些營(yíng)養(yǎng)？對(duì)我們的身體成長(zhǎng)、發(fā)育都有哪些作用？二、學(xué)會(huì)建構(gòu)，解決問(wèn)題。1、初步預(yù)習(xí)課文內(nèi)容。2、說(shuō)說(shuō)各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來(lái)源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。3、填寫“食物主要營(yíng)養(yǎng)成分”記錄表，并按照不同的營(yíng)養(yǎng)成分，將食物再次分類，并作好記錄。說(shuō)說(shuō)含有有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的食物各有哪些？4、有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？有沒(méi)有一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)成分？5、通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。①按照課文提示的步驟小組完成脂肪辨別實(shí)驗(yàn)。②小組分工合作做在淀粉糊和饅頭等食物上添加碘酒的實(shí)驗(yàn)，測(cè)試食物中是否含有淀粉。三、課堂檢測(cè)：考考你：1、食物含有（）、（）、（）、（）（）、（）等營(yíng)養(yǎng)成分。2、遇碘酒變藍(lán)的是（），在白紙上會(huì)留下油跡的是（）。3、蔬菜含有大量的（）和（），它有（）的作用。4、（）是構(gòu)成人體各部分的主要成分，（）和（）是人體能量的主要來(lái)源。5、下面的說(shuō)法你認(rèn)為對(duì)不對(duì)？認(rèn)為不對(duì)的說(shuō)明理由。A、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃點(diǎn)，沒(méi)有好吃的就不吃。B、有人認(rèn)為，人吃得越多越健康。四、課堂小結(jié)五、拓展活動(dòng)1、看食物標(biāo)簽或相關(guān)資料，看食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。2、我們?nèi)绾巫⒁庾约旱娘嬍巢拍芨】担堪鍟O(shè)計(jì)：食物中的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)人體的主要成分脂肪人體能量的主要來(lái)源糖類維生素調(diào)節(jié)身體機(jī)能礦物質(zhì)第五篇：食物中的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)一教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念1、人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從食物中獲得的。2、知道食物為我們提供六種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對(duì)身體的重要作用。3、沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。過(guò)程與方法1、通過(guò)課前習(xí)收集、觀看資料，課中交流等獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的濃厚興趣。情感態(tài)度價(jià)值觀在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命和繼續(xù)探究的興趣。二教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。三教學(xué)準(zhǔn)備材料：滴管；白紙；鑷子；燒杯；碘酒；花生米；肥肉；淀粉；米飯；饅頭；面包片；馬鈴薯。教師：多媒體教學(xué)課件等。四教學(xué)過(guò)程一、課前習(xí)學(xué)生通過(guò)課前預(yù)習(xí)、搜集資料，完成“分類列出晚餐所攝取的食物，指出里面分別含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)成分？