19 食物與營(yíng)養(yǎng) 說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)蘇教版

19食物與營(yíng)養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)蘇教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）19食物與營(yíng)養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)蘇教版設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以“食物與營(yíng)養(yǎng)”為主題，通過引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分、了解合理膳食的重要性，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的健康意識(shí)。課程內(nèi)容與課本緊密結(jié)合，符合三年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和生活實(shí)踐能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、健康生活意識(shí)和跨學(xué)科思維。學(xué)生將通過實(shí)驗(yàn)探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)科學(xué)探究精神和實(shí)驗(yàn)操作技能；通過討論合理膳食的重要性，提升健康生活意識(shí)和自我管理能力；同時(shí)，通過聯(lián)系語(yǔ)文、數(shù)學(xué)等學(xué)科知識(shí)，發(fā)展跨學(xué)科思維和綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題的能力。學(xué)情分析三年級(jí)學(xué)生對(duì)食物與營(yíng)養(yǎng)的基本概念有一定了解，但對(duì)食物中的具體營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食的重要性認(rèn)識(shí)不足。學(xué)生在科學(xué)探究方面，具備初步的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，但?shí)驗(yàn)操作技能和科學(xué)思維有待提高。在健康生活方面，部分學(xué)生可能存在偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，缺乏對(duì)健康飲食的重視。此外，學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力和交流表達(dá)能力也需要進(jìn)一步培養(yǎng)。

本課程的學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)方面有以下影響：

1.知識(shí)方面：學(xué)生將通過學(xué)習(xí)，掌握食物的基本營(yíng)養(yǎng)成分，了解食物與健康的關(guān)系，為形成科學(xué)的飲食習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。

2.能力方面：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究過程中，將提高觀察、實(shí)驗(yàn)操作和科學(xué)思維的能力，同時(shí)，通過合作學(xué)習(xí)，提升交流表達(dá)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.素質(zhì)方面：學(xué)生將培養(yǎng)健康生活意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高自我管理能力，為健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。教學(xué)資源-軟硬件資源：電子白板、實(shí)物食物樣本（如蘋果、胡蘿卜、牛肉等）、實(shí)驗(yàn)器材（如天平、量筒等）

-課程平臺(tái)：教科書《科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)》蘇教版

-信息化資源：食物營(yíng)養(yǎng)成分表、健康飲食視頻、互動(dòng)學(xué)習(xí)軟件

-教學(xué)手段：多媒體課件、小組討論、實(shí)驗(yàn)操作、角色扮演教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師手持實(shí)物食物（如蘋果、胡蘿卜等），問：“同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這些食物嗎？它們都是我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄铮悄銈冎浪鼈儗?duì)我們的身體有什么好處嗎？”

2.學(xué)生自由發(fā)言，老師總結(jié)：食物對(duì)我們的身體非常重要，它能給我們提供能量和營(yíng)養(yǎng)。

二、新課導(dǎo)入

1.老師展示多媒體課件，介紹食物的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

2.學(xué)生觀看課件，并跟隨老師一起朗讀營(yíng)養(yǎng)成分的名稱。

三、食物營(yíng)養(yǎng)成分探究

1.老師提問：“同學(xué)們，你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)？哪些食物中含有脂肪？哪些食物中含有維生素？”

2.學(xué)生分組討論，并列舉出各自找到的食物。

3.老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，我們要合理搭配食物，才能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)。

四、合理膳食的重要性

1.老師展示健康飲食視頻，讓學(xué)生了解合理膳食的重要性。

2.學(xué)生觀看視頻后，討論合理膳食的好處，并分享自己的飲食習(xí)慣。

3.老師總結(jié)：合理膳食能讓我們健康成長(zhǎng)，預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

五、實(shí)驗(yàn)探究

1.老師分發(fā)實(shí)驗(yàn)器材（如天平、量筒等），引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)量食物的重量和體積，并計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

3.老師巡視指導(dǎo)，確保學(xué)生正確操作實(shí)驗(yàn)器材。

六、合作學(xué)習(xí)

1.老師提出問題：“同學(xué)們，如何才能做到合理膳食呢？”

2.學(xué)生分組討論，分享各自的想法。

3.老師邀請(qǐng)每組代表發(fā)言，總結(jié)出合理膳食的方法。

七、角色扮演

1.老師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬家庭中合理膳食的場(chǎng)景。

2.學(xué)生分組進(jìn)行角色扮演，展示如何為家人準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。

3.老師點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

八、總結(jié)與反思

1.老師提問：“同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了哪些內(nèi)容？”

2.學(xué)生回答，老師總結(jié)：我們學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)成分、合理膳食的重要性以及如何做到合理膳食。

3.老師布置作業(yè)：回家后，和家長(zhǎng)一起制定一份家庭營(yíng)養(yǎng)食譜，并監(jiān)督執(zhí)行。

九、拓展延伸

1.老師提出問題：“同學(xué)們，除了食物，還有哪些因素會(huì)影響我們的健康？”

2.學(xué)生討論，分享自己的想法。

3.老師總結(jié)：除了食物，我們還應(yīng)該保持良好的作息時(shí)間、適量的運(yùn)動(dòng)、良好的心態(tài)等，才能擁有健康的身體。

十、課后延伸

1.老師布置作業(yè)：讓學(xué)生調(diào)查自己家中的飲食習(xí)慣，并分析其中存在的問題。

2.學(xué)生回家后，與家長(zhǎng)一起改進(jìn)飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠識(shí)別食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，并了解它們對(duì)身體健康的重要性。學(xué)生能夠列舉出富含這些營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如瘦肉、魚類、豆制品富含蛋白質(zhì)；堅(jiān)果、植物油富含脂肪；全谷物、蔬菜富含碳水化合物；水果、蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)。

2.實(shí)踐能力：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)探究環(huán)節(jié)中，通過實(shí)際操作天平和量筒等實(shí)驗(yàn)器材，學(xué)會(huì)了如何測(cè)量食物的重量和體積，并計(jì)算出營(yíng)養(yǎng)成分的含量。這種實(shí)踐能力的提升有助于學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

3.思維能力：在討論和角色扮演環(huán)節(jié)中，學(xué)生需要運(yùn)用邏輯思維和批判性思維來分析問題，提出解決方案。通過這些活動(dòng)，學(xué)生的思維能力得到了鍛煉，能夠更好地理解食物與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。

4.合作能力：小組討論和角色扮演活動(dòng)要求學(xué)生與他人合作，共同完成任務(wù)。在這個(gè)過程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了傾聽他人的意見，尊重他人的觀點(diǎn)，并能夠有效地溝通和協(xié)調(diào)，從而提升了合作能力。

5.健康意識(shí)：通過學(xué)習(xí)食物與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)健康的重要性，增強(qiáng)了健康意識(shí)。他們能夠意識(shí)到不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的危害，并開始關(guān)注自己的飲食結(jié)構(gòu)。

6.自我管理能力：學(xué)生在制定家庭營(yíng)養(yǎng)食譜的作業(yè)中，需要自我管理，規(guī)劃自己的飲食。這種自我管理能力的提升有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，為未來的健康成長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。

7.交流表達(dá)能力：在課堂討論和角色扮演中，學(xué)生需要表達(dá)自己的觀點(diǎn)，解釋自己的思考過程。這有助于提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和邏輯思維能力。

8.跨學(xué)科學(xué)習(xí)能力：本節(jié)課涉及了科學(xué)、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)等多個(gè)學(xué)科的知識(shí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中需要綜合運(yùn)用這些知識(shí)。這種跨學(xué)科學(xué)習(xí)能力的提升有助于學(xué)生形成全面的知識(shí)體系。板書設(shè)計(jì)①食物營(yíng)養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)：瘦肉、魚類、豆制品

-脂肪：堅(jiān)果、植物油

-碳水化合物：全谷物、蔬菜

-維生素：水果、蔬菜

-礦物質(zhì)：堅(jiān)果、肉類、蔬菜

②合理膳食原則

-營(yíng)養(yǎng)均衡

-食物多樣化

-適量攝入

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