開辦餐飲企業(yè)的步驟與要點(diǎn)

開辦餐飲企業(yè)的步驟與要點(diǎn)匯報(bào)人：可編輯2024-01-06目錄contents確定餐飲企業(yè)類型選址與布局辦理相關(guān)手續(xù)采購與供應(yīng)鏈管理人員招聘與培訓(xùn)市場推廣與營銷策略日常運(yùn)營與管理01確定餐飲企業(yè)類型選擇餐飲企業(yè)類型提供快速、方便的食物，適合忙碌的都市生活。提供獨(dú)特的風(fēng)味和環(huán)境，吸引特定消費(fèi)群體。提供咖啡、茶飲、輕食等，適合休閑聚會。提供自選食物和飲料，適合家庭聚餐或大型活動(dòng)?？觳偷晏厣蛷d咖啡廳自助餐廳分析周邊人群的消費(fèi)習(xí)慣和需求，選擇合適的地理位置。地理位置目標(biāo)客戶價(jià)格定位確定餐飲企業(yè)的目標(biāo)客戶群體，如年輕人、家庭、商務(wù)人士等。根據(jù)目標(biāo)市場的消費(fèi)能力和競爭情況，制定合理的價(jià)格策略。030201確定目標(biāo)市場菜品選擇服務(wù)質(zhì)量營銷策略成本控制制定經(jīng)營策略01020304根據(jù)目標(biāo)市場和客戶需求，選擇合適的菜品和飲品。提高員工服務(wù)意識和技能，確保提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。制定有效的營銷計(jì)劃，包括品牌宣傳、促銷活動(dòng)等。合理控制食材采購、人力成本等，提高盈利能力。02選址與布局選擇人流量較大的地段，如商業(yè)區(qū)、學(xué)校周邊、居民區(qū)等，有助于提高餐飲企業(yè)的曝光度和客流量。人流量了解周邊餐飲企業(yè)的數(shù)量、經(jīng)營狀況和特色，避免與實(shí)力強(qiáng)大的競爭對手直接對抗。競爭情況選址時(shí)應(yīng)考慮附近是否有公交、地鐵等交通站點(diǎn)，便于顧客前來就餐。交通便利性根據(jù)餐飲企業(yè)的定位和預(yù)算，合理評估租金和其他成本，確保盈利空間。租金與成本選址要點(diǎn)合理利用店面空間，設(shè)置用餐區(qū)、廚房、洗手間等區(qū)域，確保功能齊全且布局合理。空間規(guī)劃通風(fēng)與排氣照明與采光特色布置重視廚房的通風(fēng)和排氣設(shè)計(jì)，保持空氣流通，降低油煙和異味對顧客的影響。提供充足的照明和良好的采光，營造舒適的就餐環(huán)境。根據(jù)餐飲企業(yè)的特點(diǎn)和主題，進(jìn)行特色布置和裝飾，提升顧客體驗(yàn)。店面布局根據(jù)餐飲企業(yè)的定位和特色，確定裝修風(fēng)格，如中式、西式、現(xiàn)代簡約等。主題與定位選用環(huán)保、耐用、易于清潔的材料，確保裝修質(zhì)量。材料選擇運(yùn)用合適的色彩搭配，營造舒適、愉悅的就餐氛圍。色彩搭配融入文化元素，如傳統(tǒng)裝飾、藝術(shù)掛畫等，提升餐飲企業(yè)的文化內(nèi)涵。文化元素裝修風(fēng)格03辦理相關(guān)手續(xù)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和業(yè)務(wù)需求選擇合適的公司類型，如有限責(zé)任公司、合伙企業(yè)或個(gè)體工商戶。確定企業(yè)類型準(zhǔn)備3-5個(gè)名稱備選，確保名稱不與已有企業(yè)重復(fù)，并符合相關(guān)法律法規(guī)。核定企業(yè)名稱準(zhǔn)備并提交企業(yè)注冊所需的材料，如公司章程、股東信息、注冊資本等。提交注冊材料完成注冊手續(xù)后，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，正式獲得企業(yè)法人資格。領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照工商注冊根據(jù)企業(yè)類型和經(jīng)營業(yè)務(wù)，確定稅務(wù)種類，如增值稅、企業(yè)所得稅等。確定稅務(wù)種類向當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門提交相關(guān)材料，辦理稅務(wù)登記證。辦理稅務(wù)登記證按照稅收法規(guī)，按時(shí)申報(bào)納稅，確保企業(yè)合法經(jīng)營。按時(shí)申報(bào)納稅稅務(wù)登記

其他手續(xù)辦理環(huán)保審批根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求，進(jìn)行環(huán)保審批，確保企業(yè)符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。辦理消防驗(yàn)收根據(jù)當(dāng)?shù)叵婪ㄒ?guī)，進(jìn)行消防驗(yàn)收，確保企業(yè)符合消防安全要求。辦理食品衛(wèi)生許可證如經(jīng)營食品業(yè)務(wù)，需辦理食品衛(wèi)生許可證，確保食品安全。04采購與供應(yīng)鏈管理確保食材新鮮、健康、無污染，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食材質(zhì)量建立穩(wěn)定的采購渠道，包括供應(yīng)商、農(nóng)戶等，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和可靠性。采購渠道制定合理的采購計(jì)劃，根據(jù)餐廳需求和市場供應(yīng)情況，合理安排采購數(shù)量和頻率。采購計(jì)劃食材采購合同管理與供應(yīng)商簽訂合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保雙方的利益得到保障。供應(yīng)商評估對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行評估，選擇可靠的供應(yīng)商。供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)建立良好的供應(yīng)商關(guān)系，進(jìn)行定期的溝通、協(xié)調(diào)和合作，確保供應(yīng)鏈的順暢運(yùn)作。供應(yīng)商選擇與管理根據(jù)餐廳的需求和食材的特性，制定合理的庫存控制策略，避免食材過多或過少的情況發(fā)生。庫存控制定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理庫存問題，確保庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。庫存盤點(diǎn)建立庫存預(yù)警機(jī)制，當(dāng)庫存量低于或超過一定閾值時(shí)，及時(shí)發(fā)出預(yù)警，以便采取相應(yīng)的措施。庫存預(yù)警庫存管理05人員招聘與培訓(xùn)ABCD招聘要點(diǎn)明確招聘需求根據(jù)餐飲企業(yè)規(guī)模和業(yè)務(wù)需求，明確所需崗位和人數(shù)，制定詳細(xì)的招聘計(jì)劃。面試流程建立規(guī)范的面試流程，包括簡歷篩選、初試、復(fù)試等環(huán)節(jié)，確保選拔出優(yōu)秀的人才。篩選標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定合理的學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)、技能等篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保招聘到合適的人才。背景調(diào)查對擬錄用人員進(jìn)行背景調(diào)查，核實(shí)其個(gè)人信息和工作經(jīng)驗(yàn)的真實(shí)性。崗前培訓(xùn)為新員工提供崗前培訓(xùn)，包括企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位職責(zé)等內(nèi)容。技能培訓(xùn)針對不同崗位，提供專業(yè)技能培訓(xùn)，提高員工的工作能力。在崗培訓(xùn)在實(shí)際工作中，對員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，通過實(shí)踐提高員工的業(yè)務(wù)水平。培訓(xùn)評估對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃，確保培訓(xùn)的有效性。培訓(xùn)計(jì)劃01020304激勵(lì)機(jī)制建立有效的激勵(lì)機(jī)制，包括薪酬福利、晉升機(jī)會等，激發(fā)員工的工作積極性。員工關(guān)系加強(qiáng)員工關(guān)系管理，建立良好的溝通機(jī)制，及時(shí)解決員工問題，提高員工滿意度?？冃Ч芾碇贫茖W(xué)的績效管理制度，對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估和反饋，促進(jìn)員工持續(xù)改進(jìn)。團(tuán)隊(duì)建設(shè)組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。員工管理06市場推廣與營銷策略明確餐飲企業(yè)的市場定位，根據(jù)目標(biāo)客戶群體、產(chǎn)品特點(diǎn)等因素，確定品牌在市場中的位置。品牌定位設(shè)計(jì)獨(dú)特的品牌形象，包括標(biāo)志、店面裝修、員工制服等，以提升品牌認(rèn)知度和吸引力。形象塑造品牌定位與形象塑造線上平臺利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行推廣，如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等，提高餐飲品牌知名度。線下活動(dòng)組織各類線下活動(dòng)，如品酒會、美食節(jié)等，吸引潛在客戶并促進(jìn)口碑傳播。營銷渠道選擇制定各類優(yōu)惠活動(dòng)，如折扣、滿減、贈(zèng)品等，吸引客戶并提高銷售額。推出會員卡或積分制度，提供會員專享優(yōu)惠和積分兌換活動(dòng)，增加客戶粘性。促銷活動(dòng)策劃會員計(jì)劃優(yōu)惠促銷07日常運(yùn)營與管理確保食材新鮮、烹飪技巧高超、口味獨(dú)特，提供符合消費(fèi)者口味的菜品。菜品質(zhì)量控制提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括快速響應(yīng)、禮貌待客、周到服務(wù)等，提高顧客滿意度。服務(wù)質(zhì)量控制菜品與服務(wù)質(zhì)量控制成本核算精確計(jì)算食材成本、人工成本和其他運(yùn)營成本，制定合理的