重慶電子工程職業(yè)學(xué)院《酒店設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學(xué)號：凡年級專業(yè)、姓名、學(xué)號錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記?！堋狻€…………第1頁，共1頁重慶電子工程職業(yè)學(xué)院《酒店設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、當(dāng)酒店考慮與其他企業(yè)進(jìn)行合作時(shí)，以下哪個(gè)合作伙伴的選擇對于提升酒店競爭力的幫助最大？（）A.本地旅游景點(diǎn)B.附近的商業(yè)中心C.知名的航空公司D.專業(yè)的會議策劃公司2、酒店的營銷活動需要針對不同的客戶群體。對于老年游客群體，以下哪種營銷活動最具吸引力？（）A.推出健康養(yǎng)生套餐B.舉辦文化體驗(yàn)活動C.提供免費(fèi)的旅游咨詢服務(wù)D.給予老年游客折扣優(yōu)惠3、在酒店的餐飲管理中，控制成本和保證品質(zhì)需要平衡。對于酒店餐廳的食材采購，以下哪種采購方式在成本控制和品質(zhì)保證方面最為平衡？（）A.與當(dāng)?shù)毓?yīng)商長期合作B.定期參加食材批發(fā)市場的采購C.在線采購平臺采購D.自主種植和養(yǎng)殖部分食材4、當(dāng)酒店遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，如洪水、地震等，以下哪種應(yīng)急預(yù)案最為關(guān)鍵？（）A.組織客人迅速撤離B.保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)C.暫停營業(yè)，等待災(zāi)害過去D.安撫客人情緒5、酒店在制定營銷策略時(shí)，以下哪個(gè)市場細(xì)分變量對于確定目標(biāo)市場的消費(fèi)行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計(jì)變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量6、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理體系中，以下哪個(gè)要素對于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量最為關(guān)鍵？（）A.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定B.服務(wù)流程監(jiān)控C.員工培訓(xùn)與發(fā)展D.客戶反饋處理7、酒店在采購客房用品時(shí)，以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對于客人的使用體驗(yàn)影響最大？（）A.用品的舒適度B.用品的美觀度C.用品的耐用性D.用品的環(huán)保性8、在酒店的成本控制中，以下哪個(gè)方面的節(jié)約對于降低酒店運(yùn)營成本的作用最為明顯？（）A.能源消耗B.員工薪酬C.采購成本D.營銷費(fèi)用9、對于酒店的節(jié)能措施，以下哪種方法在照明方面的節(jié)能效果最為顯著？（）A.全部更換為LED燈具B.安裝智能照明控制系統(tǒng)C.根據(jù)自然光照調(diào)整燈光亮度D.減少不必要的裝飾性照明10、酒店的客房布置需要考慮客人的舒適度和審美需求。以下哪種客房裝飾風(fēng)格最受商務(wù)客人的歡迎？（）A.簡約現(xiàn)代風(fēng)格B.中式古典風(fēng)格C.歐式宮廷風(fēng)格D.田園鄉(xiāng)村風(fēng)格11、對于酒店的節(jié)能減排工作，以下哪種措施既能降低成本又有利于環(huán)保？（）A.更換節(jié)能燈具和設(shè)備B.優(yōu)化空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行模式C.推廣無紙化辦公D.建立垃圾分類和回收制度12、對于酒店的客房清潔工作，以下哪種清潔用品的選擇既環(huán)保又能保證清潔效果？（）A.價(jià)格低廉但對環(huán)境有害的清潔劑B.高效但具有強(qiáng)刺激性的化學(xué)清潔劑C.天然、環(huán)保且可生物降解的清潔劑D.隨意選擇清潔用品，不考慮其環(huán)保性和效果13、對于酒店的前廳服務(wù)，為了給客人留下良好的第一印象，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注最為關(guān)鍵？（）A.快速準(zhǔn)確地辦理入住和退房手續(xù)B.提供個(gè)性化的歡迎問候和引導(dǎo)服務(wù)C.保持前廳環(huán)境的整潔和舒適D.及時(shí)響應(yīng)客人的咨詢和需求14、對于酒店的服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種新服務(wù)的推出在提升客人體驗(yàn)和競爭力方面潛力最大？（）A.智能化客房服務(wù)B.個(gè)性化的健康養(yǎng)生服務(wù)C.當(dāng)?shù)靥厣幕w驗(yàn)活動D.社交互動型的公共空間服務(wù)15、一家酒店想要提升其在線預(yù)訂的用戶體驗(yàn)，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？（）A.簡化預(yù)訂流程B.提供更多的支付方式C.增加客人評價(jià)展示D.提高網(wǎng)站的加載速度二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述酒店采購管理中的采購合同管理，包括合同簽訂、執(zhí)行和監(jiān)督。2、（本題5分）在旅游旺季，酒店常常面臨客房供不應(yīng)求的情況。請分析酒店應(yīng)如何做好預(yù)訂管理和超額預(yù)訂控制，以最大限度地提高客房收益？3、（本題5分）請分析酒店如何通過加強(qiáng)與當(dāng)?shù)伢w育場館的合作，為客人提供體育賽事門票和交通安排等服務(wù)？三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好寵物友好型酒店的服務(wù)設(shè)計(jì)和管理，滿足攜帶寵物客人的需求，分析市場潛力和服務(wù)挑戰(zhàn)。2、（本題5分）論述酒店的綠色酒店的可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)體系，以及如何建立和評估可持續(xù)發(fā)展指標(biāo)體系。3、（本題5分）分析酒店的親子酒店的市場定位策略調(diào)整，以及如何根據(jù)市場變化調(diào)整市場定位。4、（本題5分）詳細(xì)論述酒店如何做好精品酒店的市場定位和服務(wù)特色打造，分析精品酒店的發(fā)展趨勢和競爭優(yōu)勢。5、（本題5分）論述酒店的服務(wù)文化建設(shè)，如何培養(yǎng)員工的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）一家酒店的餐廳在菜品口味上不能滿足不同客人的需求。請分析酒店應(yīng)如何調(diào)整菜品口味，提高客人的滿意度。2、（本題10分）