科脈好餐謀餐飲管理系統(tǒng)特色介紹

科脈好餐謀餐飲管理系統(tǒng)產(chǎn)品介紹深圳市科脈技術(shù)股份有限公司

證券簡(jiǎn)稱：科脈技術(shù)證券代碼：834873產(chǎn)品管理部劉獻(xiàn)行業(yè)背景01客戶定位02行業(yè)存在問(wèn)題03目錄產(chǎn)品特色04行業(yè)背景01行業(yè)背景穩(wěn)健發(fā)展2016年全國(guó)餐飲收入35799億元，同比增長(zhǎng)10.8%，一片大好！中烹?yún)f(xié)預(yù)估在2020年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將突破5萬(wàn)億。2011-2016年中國(guó)餐飲行業(yè)銷售規(guī)模行業(yè)背景規(guī)模集團(tuán)化隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，許多品牌企業(yè)逐漸走向品牌化，連鎖化，跨區(qū)域化。隨著業(yè)務(wù)的不斷拓展，門店數(shù)量多，經(jīng)營(yíng)品牌多，跨地域經(jīng)營(yíng)，加盟數(shù)量多，供應(yīng)商數(shù)量多，員工人數(shù)增多一系列特點(diǎn)迫使餐飲企業(yè)需要強(qiáng)大的經(jīng)驗(yàn)管理，如何解決眾多的管理問(wèn)題，使之高效的運(yùn)營(yíng)，成為越來(lái)越多餐飲品牌商家重視的問(wèn)題。品牌化

子品牌多連鎖化門店眾多加盟擴(kuò)張跨區(qū)域化跨區(qū)域多配送中心多加工中心行業(yè)背景連鎖餐飲品牌發(fā)展趨勢(shì)在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，餐飲不得不做出轉(zhuǎn)型。根據(jù)餐飲近幾年業(yè)態(tài)來(lái)看，門店小型化、菜品精致化、價(jià)格親民化、服務(wù)自助化、業(yè)態(tài)多元化和管理標(biāo)準(zhǔn)化將是餐飲的發(fā)展方向。菜品精致化

菜品精致簡(jiǎn)單優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)價(jià)格親民化人均消費(fèi)低出餐速度快門店小型化幾百平米中小店快餐、特色餐飲、休閑餐飲服務(wù)自助化自助點(diǎn)餐自助買單業(yè)態(tài)多元化業(yè)態(tài)細(xì)分特色服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化完善管理流程提升效率客戶定位02客戶定位水餃連鎖快餐連鎖火鍋\燒烤連鎖西餐、咖啡廳連鎖奶茶、甜品連鎖主要以輕餐為主，有實(shí)力可以快速開(kāi)店客戶行業(yè)存在問(wèn)題03問(wèn)題1

多品牌多區(qū)域管理難多品牌運(yùn)營(yíng)管理，多個(gè)系統(tǒng)分別使用，數(shù)據(jù)不統(tǒng)一，管理不統(tǒng)一管理投入成本非常高問(wèn)題2

總部權(quán)限分散，管理難度大菜品、會(huì)員、價(jià)格等管控不統(tǒng)一，總部難以集中管理多級(jí)區(qū)域架構(gòu)管理（總部、分公司、區(qū)域中心、門店）不能做到有效管理數(shù)據(jù)不能及時(shí)準(zhǔn)確獲取，無(wú)法做出決策拓店難度大門店管理人員權(quán)限過(guò)大，隨意調(diào)價(jià)，采購(gòu)成本，數(shù)量高層管理人員不能及時(shí)監(jiān)控，造成成本損耗極大問(wèn)題3

加盟管控難數(shù)據(jù)不能及時(shí)獲取擅自采購(gòu)，虛報(bào)總部難以監(jiān)控結(jié)算耗時(shí)耗力，引起糾紛問(wèn)題4

采購(gòu)難門店管理人員憑經(jīng)驗(yàn)下單，造成積壓或浪費(fèi)庫(kù)存數(shù)據(jù)不能實(shí)時(shí)獲取，采購(gòu)在途量不能把控，造成采購(gòu)下單不準(zhǔn)，成本浪費(fèi)人為錯(cuò)單，補(bǔ)單，造成管理成本驟升多個(gè)門店一起要貨，忙的不可開(kāi)交問(wèn)題5

配送效率低人為統(tǒng)計(jì)各店要貨數(shù)據(jù)，匯總并配貨，單據(jù)很多耗人力且效率低統(tǒng)配、直配、自采多種方式，人為區(qū)分難上加難供貨商送貨及時(shí)率，合格率不能有效考量問(wèn)題6

財(cái)務(wù)對(duì)賬難單據(jù)多，手工做帳，速度慢易出錯(cuò)門店人員忘記錄單，無(wú)時(shí)間錄單，造成成本不準(zhǔn)確，財(cái)務(wù)對(duì)賬困難，耗時(shí)耗力成本核算，毛利核算太耗時(shí)，不準(zhǔn)確，不能及時(shí)掌控餐廳盈利情況問(wèn)題7

考核難門店虛報(bào)，數(shù)據(jù)獲取不及時(shí)，不能準(zhǔn)確把握門店達(dá)成情況成本浪費(fèi)，貨物積壓，不能有效監(jiān)控配送加工損耗高，無(wú)法準(zhǔn)確考核產(chǎn)品特色04特色1

實(shí)施部署簡(jiǎn)單、易用后臺(tái)采用B/S，基于WEB3.0與SOA架構(gòu),保障信息安全打開(kāi)網(wǎng)頁(yè)即可使用，隨時(shí)隨地使用投入成本低，一次部署，長(zhǎng)期受用易升級(jí)、易維護(hù)、擴(kuò)展性高打造餐飲企業(yè)私有云平臺(tái)特色2

總部（中央）集權(quán)胖總部、痩門店管理模式總部中央集權(quán)，統(tǒng)一管理，快速?gòu)?fù)制，拓店速度快特色3

集團(tuán)化管理多品牌管理、多業(yè)態(tài)管理、多區(qū)域管理，多經(jīng)營(yíng)模式管理（直營(yíng)店、聯(lián)營(yíng)店、加盟店、托管店）多級(jí)區(qū)域架構(gòu)管理（總部、分公司、區(qū)域中心、門店）特色4

單據(jù)反審核業(yè)務(wù)單據(jù)反審核，錯(cuò)單不再更正難，降低糾錯(cuò)的管理成本特色5

財(cái)務(wù)月結(jié)核算成本月結(jié)核算，月末補(bǔ)單，數(shù)據(jù)糾正，可跨月進(jìn)行，月末結(jié)算不再加班到很晚特色6

多級(jí)業(yè)務(wù)流審批業(yè)務(wù)流多級(jí)審批，對(duì)該項(xiàng)業(yè)務(wù)的可行性進(jìn)行評(píng)價(jià)，確認(rèn)其合法性、并對(duì)合理性進(jìn)行審核和批準(zhǔn)。規(guī)范企業(yè)管理，降低溝通成本，減少企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本特色7

會(huì)員跨店結(jié)算門店跨店充值消費(fèi)，財(cái)務(wù)輕松核算，大大提升結(jié)算效率特色8

績(jī)效考核指標(biāo)設(shè)定、指標(biāo)達(dá)成情況、指標(biāo)異常分析對(duì)門店取得的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)估，并運(yùn)用評(píng)估的結(jié)果對(duì)門店以后的運(yùn)營(yíng)及管理提供正確的辦法，保證企業(yè)目標(biāo)的達(dá)成特色9

IT運(yùn)維實(shí)時(shí)監(jiān)控