二零二五版餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包合同范本3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME二零二四版餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包合同范本本合同目錄一覽1.合同概述1.1合同名稱1.2合同編號1.3合同簽訂日期1.4合同雙方基本信息2.合同目的與依據(jù)2.1合同目的2.2合同依據(jù)法律法規(guī)3.食品安全責(zé)任主體3.1承包方責(zé)任3.2甲方責(zé)任3.3乙方責(zé)任4.食品安全管理制度4.1食品采購與驗(yàn)收4.2食品儲存與保管4.3食品加工與制作4.4食品銷售與服務(wù)4.5食品安全信息記錄與報(bào)告5.食品安全培訓(xùn)與教育5.1培訓(xùn)內(nèi)容5.2培訓(xùn)方式5.3培訓(xùn)時間與頻率6.食品安全檢驗(yàn)與監(jiān)測6.1檢驗(yàn)項(xiàng)目6.2檢驗(yàn)頻率6.3檢驗(yàn)方法7.食品安全事故處理7.1事故報(bào)告程序7.2事故調(diào)查與處理7.3事故責(zé)任追究8.合同履行與監(jiān)督8.1履行期限8.2履行方式8.3履行監(jiān)督9.合同變更與解除9.1變更條件9.2變更程序9.3解除條件9.4解除程序10.違約責(zé)任10.1承包方違約責(zé)任10.2甲方違約責(zé)任10.3乙方違約責(zé)任11.爭議解決11.1爭議解決方式11.2爭議解決機(jī)構(gòu)12.合同終止12.1終止條件12.2終止程序13.合同生效與終止13.1生效條件13.2生效日期13.3終止日期14.其他約定14.1不可抗力14.2合同附件14.3合同解釋14.4合同簽署第一部分：合同如下：第一條合同概述1.1合同名稱：二零二四版餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包合同1.2合同編號：20240011.3合同簽訂日期：2024年1月1日1.4合同雙方基本信息1.4.1甲方（餐飲企業(yè)）：名稱、地址、法定代表人、聯(lián)系方式1.4.2乙方（承包方）：名稱、地址、法定代表人、聯(lián)系方式第二條合同目的與依據(jù)2.1合同目的：為保障餐飲企業(yè)食品安全，明確食品安全責(zé)任，確保消費(fèi)者飲食安全。2.2合同依據(jù)法律法規(guī)：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等。第三條食品安全責(zé)任主體3.1承包方責(zé)任：負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)食品安全管理的具體實(shí)施，包括但不限于食品采購、儲存、加工、銷售和服務(wù)等環(huán)節(jié)。3.2甲方責(zé)任：負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)的整體食品安全管理，監(jiān)督承包方履行食品安全責(zé)任。3.3乙方責(zé)任：配合甲方進(jìn)行食品安全管理，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。第四條食品安全管理制度4.1食品采購與驗(yàn)收4.1.1采購渠道：乙方應(yīng)從合法、合格的供應(yīng)商處采購食品原料，確保食品來源安全。4.1.2驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，確保食品質(zhì)量符合要求。4.1.3驗(yàn)收程序：乙方應(yīng)在采購后及時進(jìn)行驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果記錄在案。4.2食品儲存與保管4.2.1儲存條件：乙方應(yīng)確保食品儲存條件符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免食品變質(zhì)。4.2.2保管責(zé)任：乙方應(yīng)對儲存的食品進(jìn)行定期檢查，確保食品儲存安全。4.3食品加工與制作4.3.1加工規(guī)范：乙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作。4.3.2設(shè)備維護(hù)：乙方應(yīng)定期檢查和維護(hù)加工設(shè)備，確保設(shè)備符合食品安全要求。4.4食品銷售與服務(wù)4.4.1銷售質(zhì)量：乙方應(yīng)確保銷售食品的質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.4.2服務(wù)規(guī)范：乙方應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保障消費(fèi)者飲食安全。4.5食品安全信息記錄與報(bào)告4.5.1信息記錄：乙方應(yīng)建立食品安全信息記錄制度，記錄食品采購、加工、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的相關(guān)信息。4.5.2信息報(bào)告：乙方應(yīng)及時向甲方報(bào)告食品安全相關(guān)信息，確保信息準(zhǔn)確、完整。第五條食品安全培訓(xùn)與教育5.1培訓(xùn)內(nèi)容：食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故預(yù)防與處理等。5.2培訓(xùn)方式：現(xiàn)場培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)等。5.3培訓(xùn)時間與頻率：每年至少組織一次全員培訓(xùn)，針對特定崗位和環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。第六條食品安全檢驗(yàn)與監(jiān)測6.1檢驗(yàn)項(xiàng)目：食品原料、半成品、成品等。6.2檢驗(yàn)頻率：每月至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，針對特定項(xiàng)目進(jìn)行專項(xiàng)檢驗(yàn)。6.3檢驗(yàn)方法：采用國家規(guī)定的檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。第七條食品安全事故處理7.1事故報(bào)告程序：發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，乙方應(yīng)在第一時間向甲方報(bào)告，并按照國家規(guī)定的要求進(jìn)行事故報(bào)告。7.2事故調(diào)查與處理：甲方負(fù)責(zé)組織事故調(diào)查，明確事故原因和責(zé)任，采取相應(yīng)的處理措施。7.3事故責(zé)任追究：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對責(zé)任方進(jìn)行追究，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。第八條合同履行與監(jiān)督8.1履行期限：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為三年。8.2履行方式：乙方應(yīng)按照本合同約定，全面履行食品安全責(zé)任，甲方應(yīng)定期對乙方履行情況進(jìn)行監(jiān)督。8.3履行監(jiān)督8.3.1甲方有權(quán)隨時對乙方進(jìn)行現(xiàn)場檢查，乙方應(yīng)積極配合。8.3.2甲方應(yīng)定期對乙方進(jìn)行食品安全管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行審查，并提出改進(jìn)意見。第九條合同變更與解除9.1變更條件：在合同履行期間，如遇國家法律法規(guī)、政策調(diào)整或雙方協(xié)商一致，可對本合同進(jìn)行變更。9.2變更程序：變更內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商一致后，應(yīng)以書面形式簽署變更協(xié)議，作為本合同的附件。9.3解除條件9.3.1合同期滿自然解除。9.3.2一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)解除合同。9.3.3因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可解除合同。9.4解除程序：解除合同應(yīng)以書面形式通知對方，并說明解除原因。第十條違約責(zé)任10.1承包方違約責(zé)任10.1.1未按合同約定履行食品安全責(zé)任的，甲方有權(quán)要求乙方改正，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。10.1.2因承包方原因?qū)е率称钒踩鹿实?，乙方?yīng)承擔(dān)事故的全部責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。10.2甲方違約責(zé)任10.2.1未履行監(jiān)督職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。10.2.2未按合同約定提供必要支持和協(xié)助的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。10.3乙方違約責(zé)任10.3.1未按合同約定履行食品安全責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。10.3.2因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿实?，乙方?yīng)承擔(dān)事故的全部責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。第十一條爭議解決11.1爭議解決方式：雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同履行過程中的爭議。11.2爭議解決機(jī)構(gòu)：如協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。第十二條合同終止12.1終止條件：合同期滿、解除或雙方協(xié)商一致終止合同。12.2終止程序：合同終止應(yīng)以書面形式通知對方，并辦理相關(guān)手續(xù)。第十三條合同生效與終止13.1生效條件：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。13.2生效日期：2024年1月1日。13.3終止日期：合同期滿或解除后的日期。第十四條其他約定14.1不可抗力：本合同履行過程中，如遇不可抗力因素導(dǎo)致合同無法履行，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。14.2合同附件：本合同附件包括但不限于食品安全管理制度、食品安全培訓(xùn)記錄、食品安全檢驗(yàn)報(bào)告等。14.3合同解釋：本合同條款如存在歧義，應(yīng)按有利于維護(hù)國家利益、社會公共利益和雙方合法權(quán)益的原則進(jìn)行解釋。第二部分：第三方介入后的修正第十五條第三方介入的概念與范圍15.1定義：本合同所稱第三方，是指在合同履行過程中，由甲乙雙方共同指定的或由一方指定，為特定目的提供專業(yè)服務(wù)、咨詢、監(jiān)督或評估的個人、法人或其他組織。15.2范圍：第三方介入的范圍包括但不限于食品安全管理咨詢、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)、食品安全事故調(diào)查等。第十六條第三方選擇與指定16.1第三方的選擇：甲乙雙方應(yīng)共同協(xié)商選擇具備相應(yīng)資質(zhì)和能力的第三方。第十七條第三方的責(zé)任與權(quán)利17.1責(zé)任：17.1.1第三方應(yīng)按照甲乙雙方的要求，提供專業(yè)、客觀、公正的服務(wù)。17.1.2第三方應(yīng)保守合同內(nèi)容和商業(yè)秘密。17.1.3第三方應(yīng)對其提供的服務(wù)結(jié)果承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。17.2權(quán)利：17.2.1第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的信息和資料。17.2.2第三方有權(quán)根據(jù)服務(wù)內(nèi)容，向甲乙雙方收取合理的服務(wù)費(fèi)用。第十八條第三方介入的程序18.1第三方介入前，甲乙雙方應(yīng)簽訂書面協(xié)議，明確第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)及費(fèi)用等。18.2第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)積極配合第三方的各項(xiàng)工作。18.3第三方應(yīng)在合同約定的時間內(nèi)完成服務(wù)，并向甲乙雙方提交服務(wù)報(bào)告。第十九條第三方責(zé)任限額19.1第三方的責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方提供的服務(wù)的性質(zhì)、范圍和難度等因素確定。19.2第三方責(zé)任限額應(yīng)在甲乙雙方簽訂的書面協(xié)議中明確約定。19.3第三方責(zé)任限額不應(yīng)超過其收取的服務(wù)費(fèi)用的總和。第二十條第三方與其他各方的劃分說明20.1第三方與甲方的劃分：20.1.1第三方對甲方提供的服務(wù)結(jié)果負(fù)責(zé)，甲方對第三方的工作內(nèi)容負(fù)責(zé)。20.1.2甲方應(yīng)承擔(dān)第三方因執(zhí)行合同而產(chǎn)生的合理費(fèi)用。20.2第三方與乙方的劃分：20.2.1第三方對乙方提供的服務(wù)結(jié)果負(fù)責(zé)，乙方對第三方的工作內(nèi)容負(fù)責(zé)。20.2.2乙方應(yīng)承擔(dān)第三方因執(zhí)行合同而產(chǎn)生的合理費(fèi)用。20.3第三方與甲乙雙方的關(guān)系：20.3.1第三方應(yīng)接受甲乙雙方的監(jiān)督，確保服務(wù)質(zhì)量和效率。20.3.2第三方應(yīng)定期向甲乙雙方報(bào)告工作進(jìn)展和服務(wù)結(jié)果。第二十一條第三方介入的終止21.1第三方介入的終止條件：合同履行完畢、合同解除或雙方協(xié)商一致。21.2第三方介入的終止程序：第三方介入終止后，甲乙雙方應(yīng)共同評估第三方的工作成果，并簽署終止協(xié)議。第二十二條第三方介入的爭議解決22.1第三方介入過程中產(chǎn)生的爭議，應(yīng)通過協(xié)商解決。22.2協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求和說明：包括食品安全操作規(guī)范、食品安全管理制度、食品安全應(yīng)急預(yù)案等，用于指導(dǎo)餐飲企業(yè)日常食品安全管理工作。2.食品安全培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求和說明：記錄餐飲企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)內(nèi)容、時間、參與人員等信息，用于證明員工已接受必要的食品安全培訓(xùn)。3.食品安全檢驗(yàn)報(bào)告詳細(xì)要求和說明：包括食品原料、半成品、成品等檢驗(yàn)結(jié)果，用于證明餐飲企業(yè)食品質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.食品安全信息記錄詳細(xì)要求和說明：記錄餐飲企業(yè)食品安全管理過程中的相關(guān)信息，如食品采購、儲存、加工、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的信息。5.食品安全事故報(bào)告詳細(xì)要求和說明：記錄食品安全事故的發(fā)生時間、地點(diǎn)、原因、處理措施等信息，用于分析事故原因，防止類似事故再次發(fā)生。6.食品安全事故調(diào)查報(bào)告詳細(xì)要求和說明：記錄食品安全事故調(diào)查結(jié)果、事故原因分析、責(zé)任認(rèn)定等信息，用于明確事故責(zé)任，追究責(zé)任。7.第三方介入?yún)f(xié)議詳細(xì)要求和說明：明確第三方介入的范圍、職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)及費(fèi)用等，用于規(guī)范第三方介入過程。8.合同變更協(xié)議詳細(xì)要求和說明：記錄合同變更內(nèi)容、變更原因、變更日期等信息，用于證明合同變更的合法性和有效性。9.合同解除協(xié)議詳細(xì)要求和說明：記錄合同解除原因、解除日期等信息，用于證明合同解除的合法性和有效性。10.違約責(zé)任認(rèn)定書詳細(xì)要求和說明：記錄違約行為、違約責(zé)任認(rèn)定、違約責(zé)任承擔(dān)方式等信息，用于明確違約責(zé)任。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.承包方未按合同約定履行食品安全責(zé)任責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：承包方未按合同約定履行食品安全責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故或食品質(zhì)量不合格。示例說明：承包方未按合同約定采購合格食品原料，導(dǎo)致食品中檢出有害物質(zhì)，造成消費(fèi)者中毒。2.甲方未履行監(jiān)督職責(zé)責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：甲方未按合同約定履行監(jiān)督職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故或食品質(zhì)量不合格。示例說明：甲方未對承包方進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)承包方存在食品安全隱患，但未及時采取措施，導(dǎo)致食品安全事故。3.乙方未按合同約定履行食品安全責(zé)任責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：乙方未按合同約定履行食品安全責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故或食品質(zhì)量不合格。示例說明：乙方未按合同約定對食品進(jìn)行儲存，導(dǎo)致食品變質(zhì)，造成消費(fèi)者中毒。4.第三方未按協(xié)議提供專業(yè)服務(wù)責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：第三方未按協(xié)議提供專業(yè)、客觀、公正的服務(wù)，導(dǎo)致服務(wù)結(jié)果不符合預(yù)期。示例說明：第三方在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估過程中，未按照國家規(guī)定的方法進(jìn)行評估，導(dǎo)致評估結(jié)果不準(zhǔn)確。5.違約責(zé)任承擔(dān)方式責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)違約行為的嚴(yán)重程度，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金、終止合同等。示例說明：承包方因未履行食品安全責(zé)任導(dǎo)致食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)事故的全部責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。全文完。二零二四版餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包合同范本1本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1餐飲企業(yè)名稱1.2承包方名稱1.3聯(lián)系方式2.合同簽訂背景2.1食品安全形勢2.2合同簽訂目的3.食品安全責(zé)任范圍3.1食品采購3.2食品加工制作3.3食品儲存3.4食品銷售3.5食品安全信息記錄4.食品安全責(zé)任主體4.1餐飲企業(yè)責(zé)任4.2承包方責(zé)任5.食品安全管理制度5.1食品安全管理制度制定5.2食品安全管理制度執(zhí)行6.食品安全責(zé)任追究6.1違規(guī)行為認(rèn)定6.2違規(guī)行為處罰7.食品安全培訓(xùn)7.1培訓(xùn)內(nèi)容7.2培訓(xùn)時間7.3培訓(xùn)方式8.食品安全監(jiān)督與檢查8.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)8.2監(jiān)督檢查內(nèi)容8.3監(jiān)督檢查方式9.食品安全事故處理9.1事故報(bào)告9.2事故調(diào)查9.3事故處理10.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)10.1保險(xiǎn)種類10.2保險(xiǎn)金額10.3保險(xiǎn)期限11.合同履行與變更11.1合同履行11.2合同變更12.違約責(zé)任12.1違約情形12.2違約責(zé)任承擔(dān)13.爭議解決13.1爭議解決方式13.2爭議解決機(jī)構(gòu)14.合同解除與終止14.1合同解除14.2合同終止第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1餐飲企業(yè)名稱：餐飲管理有限公司1.2承包方名稱：食品安全責(zé)任承包公司1.3聯(lián)系方式：1.3.1餐飲企業(yè)聯(lián)系人：張先生1.3.2餐飲企業(yè)聯(lián)系電話：138xxxx56781.3.3承包方聯(lián)系人：李女士1.3.4承包方聯(lián)系電話：139xxxx2.合同簽訂背景2.1食品安全形勢：根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)和近年來食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)狀，為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，提高餐飲企業(yè)食品安全管理水平。2.2合同簽訂目的：明確餐飲企業(yè)及承包方在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，共同維護(hù)食品安全。3.食品安全責(zé)任范圍3.1食品采購：承包方負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)所需食品的采購，確保采購食品來源合法、質(zhì)量合格。3.2食品加工制作：餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)食品加工制作過程中的食品安全，確保食品制作過程符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3.3食品儲存：承包方負(fù)責(zé)食品儲存，確保儲存條件適宜，防止食品變質(zhì)。3.4食品銷售：餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)食品銷售，確保銷售食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.5食品安全信息記錄：雙方應(yīng)建立食品安全信息記錄制度，對食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄。4.食品安全責(zé)任主體4.1餐飲企業(yè)責(zé)任：4.1.1負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食品安全管理制度；4.1.2負(fù)責(zé)對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)；4.1.3負(fù)責(zé)對食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查；4.1.4負(fù)責(zé)處理食品安全事故。4.2承包方責(zé)任：4.2.1負(fù)責(zé)食品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全；4.2.2負(fù)責(zé)向餐飲企業(yè)提供食品安全相關(guān)的技術(shù)支持和服務(wù)；4.2.3負(fù)責(zé)對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。5.食品安全管理制度5.1食品安全管理制度制定：雙方共同制定食品安全管理制度，明確各方職責(zé)。5.2食品安全管理制度執(zhí)行：雙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全管理制度執(zhí)行，確保食品安全。6.食品安全責(zé)任追究6.1違規(guī)行為認(rèn)定：對違反食品安全法律法規(guī)和本合同約定的行為，雙方應(yīng)予以認(rèn)定。6.2違規(guī)行為處罰：對違規(guī)行為，雙方應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。7.食品安全培訓(xùn)7.1培訓(xùn)內(nèi)容：食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品安全操作規(guī)范等。7.2培訓(xùn)時間：每年至少組織一次食品安全培訓(xùn)。7.3培訓(xùn)方式：線上培訓(xùn)、線下培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩等。8.食品安全監(jiān)督與檢查8.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)：由餐飲企業(yè)成立食品安全監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。8.2監(jiān)督檢查內(nèi)容：8.2.1食品原料采購的合法性、合格證明；8.2.2食品加工制作過程中的衛(wèi)生條件；8.2.3食品儲存設(shè)施的衛(wèi)生狀況及溫濕度控制；8.2.4食品銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況；8.2.5食品安全管理人員和員工的培訓(xùn)情況；8.2.6食品安全信息的記錄和報(bào)告。8.3監(jiān)督檢查方式：8.3.1定期檢查：每月至少進(jìn)行一次全面檢查；8.3.2不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行；8.3.3專項(xiàng)檢查：針對特定環(huán)節(jié)或問題進(jìn)行深入檢查。9.食品安全事故處理9.1事故報(bào)告：發(fā)生食品安全事故后，第一時間向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告。9.2事故調(diào)查：由餐飲企業(yè)組織調(diào)查組，對事故原因進(jìn)行調(diào)查，并形成調(diào)查報(bào)告。9.3事故處理：9.3.1立即采取控制措施，防止事故擴(kuò)大；9.3.2對事故責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究；9.3.3對事故原因進(jìn)行分析，提出整改措施；9.3.4對消費(fèi)者進(jìn)行賠償，并采取補(bǔ)救措施。10.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)10.1保險(xiǎn)種類：雙方共同投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，覆蓋食品安全事故可能造成的經(jīng)濟(jì)損失。10.2保險(xiǎn)金額：根據(jù)餐飲企業(yè)的規(guī)模和業(yè)務(wù)特點(diǎn)，確定合適的保險(xiǎn)金額。10.3保險(xiǎn)期限：合同有效期內(nèi)，保險(xiǎn)有效。11.合同履行與變更11.1合同履行：雙方應(yīng)按照合同約定履行各自的義務(wù)，確保食品安全。11.2合同變更：11.2.1雙方協(xié)商一致，可以對本合同進(jìn)行變更；11.2.2變更內(nèi)容應(yīng)以書面形式通知對方，并經(jīng)雙方簽字確認(rèn)。12.違約責(zé)任12.1違約情形：12.1.1一方未按合同約定履行食品安全責(zé)任；12.1.2一方未按時提交相關(guān)報(bào)告或資料；12.1.3一方違反合同約定的其他行為。12.2違約責(zé)任承擔(dān)：12.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等；12.2.2違約方應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，防止損失擴(kuò)大。13.爭議解決13.1爭議解決方式：雙方應(yīng)友好協(xié)商解決爭議，協(xié)商不成的，可以向合同簽訂地人民法院提起訴訟。13.2爭議解決機(jī)構(gòu)：如雙方同意，可以約定仲裁機(jī)構(gòu)解決爭議。14.合同解除與終止14.1合同解除：14.1.1雙方協(xié)商一致，可以解除合同；14.1.2一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)解除合同。14.2合同終止：14.2.1合同履行完畢；14.2.2合同因法定原因終止。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的概念和范圍15.1第三方定義：指在合同履行過程中，因特定目的或服務(wù)需求，由甲乙雙方共同邀請或選定的獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)、個人或其他實(shí)體。15.2第三方介入范圍：包括但不限于食品安全評估、質(zhì)量檢測、技術(shù)支持、法律咨詢、保險(xiǎn)理賠等。16.第三方介入的程序16.1第三方選定：甲乙雙方協(xié)商一致后，共同選定合適的第三方。16.2第三方協(xié)議：甲乙雙方與第三方簽訂相應(yīng)的合作協(xié)議，明確各方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。17.甲乙雙方的責(zé)任和義務(wù)17.1甲方的責(zé)任和義務(wù)：17.1.1向第三方提供必要的資料和信息；17.1.2協(xié)助第三方進(jìn)行現(xiàn)場檢查、評估等工作；17.1.3對第三方的工作成果進(jìn)行審核和確認(rèn)。17.2乙方的責(zé)任和義務(wù)：17.2.1同甲方共同選定第三方；17.2.2按照協(xié)議約定支付第三方服務(wù)費(fèi)用；17.2.3對第三方的工作成果進(jìn)行審核和確認(rèn)。18.第三方的責(zé)任和權(quán)利18.1第三方的責(zé)任：18.1.1按照協(xié)議約定，獨(dú)立、客觀、公正地履行職責(zé)；18.1.2對甲乙雙方提供的信息保密；18.1.3對發(fā)現(xiàn)的問題提出建議和整改措施。18.2第三方的權(quán)利：18.2.1要求甲乙雙方提供必要的資料和信息；18.2.2對甲乙雙方違反協(xié)議的行為提出異議；18.2.3依法維護(hù)自身的合法權(quán)益。19.第三方的責(zé)任限額19.1責(zé)任限額定義：指第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因造成損失的最高賠償限額。19.2責(zé)任限額確定：19.2.1根據(jù)第三方提供的風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告確定；19.2.2由甲乙雙方協(xié)商確定；19.2.3可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。19.3責(zé)任限額賠償：19.3.1第三方在責(zé)任限額范圍內(nèi)承擔(dān)賠償責(zé)任；19.3.2超過責(zé)任限額的部分，由甲乙雙方根據(jù)協(xié)議約定分擔(dān)。20.第三方與其他各方的劃分說明20.1第三方與甲方的劃分：20.1.1第三方僅對甲方負(fù)責(zé)，甲方對第三方的工作成果負(fù)責(zé)；20.1.2第三方不得直接與乙方發(fā)生業(yè)務(wù)往來。20.2第三方與乙方的劃分：20.2.2乙方對第三方的工作成果有審核和確認(rèn)的權(quán)利。21.第三方介入的終止21.1第三方介入的終止條件：21.1.1合同履行完畢；21.1.2第三方完成協(xié)議約定的全部工作；21.1.3雙方協(xié)商一致。21.2第三方介入的終止程序：21.2.1雙方書面通知第三方終止介入；21.2.2第三方完成現(xiàn)有工作的交接；21.2.3雙方根據(jù)協(xié)議約定處理相關(guān)事宜。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求：包含食品安全管理制度的具體內(nèi)容，如采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)規(guī)定。說明：該附件為合同附件，用于證明餐飲企業(yè)已建立完善的食品安全管理制度。2.食品安全責(zé)任承包協(xié)議詳細(xì)要求：明確甲乙雙方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，包括食品安全責(zé)任范圍、責(zé)任追究、違約責(zé)任等。說明：該附件為合同附件，用于證明甲乙雙方已就食品安全責(zé)任達(dá)成一致。3.食品安全培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求：記錄食品安全培訓(xùn)的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等信息。說明：該附件為合同附件，用于證明餐飲企業(yè)已對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。4.食品安全監(jiān)督檢查記錄詳細(xì)要求：記錄監(jiān)督檢查的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施等信息。說明：該附件為合同附件，用于證明餐飲企業(yè)已進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。5.食品安全事故報(bào)告詳細(xì)要求：記錄事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、原因、處理過程及結(jié)果等信息。說明：該附件為合同附件，用于證明餐飲企業(yè)已對食品安全事故進(jìn)行處理。6.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)合同詳細(xì)要求：包含保險(xiǎn)種類、保險(xiǎn)金額、保險(xiǎn)期限等信息。說明：該附件為合同附件，用于證明餐飲企業(yè)已投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。7.第三方合作協(xié)議詳細(xì)要求：明確第三方介入的范圍、職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任限額等。說明：該附件為合同附件，用于證明第三方介入的合法性和具體約定。8.違約責(zé)任認(rèn)定書詳細(xì)要求：記錄違約行為、違約責(zé)任認(rèn)定和責(zé)任承擔(dān)等內(nèi)容。說明：該附件為合同附件，用于證明違約行為的認(rèn)定和責(zé)任承擔(dān)。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：食品采購不合格：采購的食品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品加工制作不符合標(biāo)準(zhǔn)：食品加工制作過程中不符合食品安全操作規(guī)范。食品儲存條件不符合要求：食品儲存條件不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)：銷售的食品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。未按時提交相關(guān)報(bào)告或資料：未按合同約定提交食品安全相關(guān)報(bào)告或資料。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：食品采購不合格：由第三方檢測機(jī)構(gòu)出具檢測報(bào)告，證明食品不合格。食品加工制作不符合標(biāo)準(zhǔn)：由食品安全監(jiān)督部門或第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，證明不符合標(biāo)準(zhǔn)。食品儲存條件不符合要求：由食品安全監(jiān)督部門或第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，證明不符合要求。食品銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)：由食品安全監(jiān)督部門或第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，證明不符合標(biāo)準(zhǔn)。未按時提交相關(guān)報(bào)告或資料：由甲乙雙方共同確認(rèn)，證明未按時提交。3.違約責(zé)任示例：食品采購不合格：承包方需立即更換合格食品，并向餐飲企業(yè)支付相應(yīng)的賠償金。食品加工制作不符合標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)有權(quán)要求承包方立即整改，并支付相應(yīng)的賠償金。食品儲存條件不符合要求：承包方需立即改善儲存條件，并向餐飲企業(yè)支付相應(yīng)的賠償金。食品銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)有權(quán)要求承包方立即停止銷售，并支付相應(yīng)的賠償金。未按時提交相關(guān)報(bào)告或資料：承包方需向餐飲企業(yè)支付一定的違約金。全文完。二零二四版餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包合同范本2本合同目錄一覽1.合同訂立依據(jù)及適用范圍1.1合同訂立的法律依據(jù)1.2合同適用的法律法規(guī)1.3合同適用范圍2.合同主體及基本信息2.1承包方基本信息2.2被承包方基本信息2.3合同簽訂時間3.餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包內(nèi)容3.1食品安全管理制度3.2食品安全責(zé)任劃分3.3食品安全措施及要求3.4食品安全培訓(xùn)及宣傳4.食品采購及驗(yàn)收4.1食品采購原則4.2食品采購流程4.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程4.4食品供應(yīng)商管理5.食品加工、儲存及銷售5.1食品加工場所要求5.2食品儲存條件及要求5.3食品銷售環(huán)節(jié)管理5.4食品退換貨規(guī)定6.食品安全監(jiān)督及檢查6.1食品安全監(jiān)督檢查制度6.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容6.3食品安全監(jiān)督檢查方法6.4食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果處理7.食品安全事故處理7.1食品安全事故報(bào)告7.2食品安全事故調(diào)查7.3食品安全事故處理措施7.4食品安全事故責(zé)任追究8.違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任8.2被承包方違約責(zé)任8.3違約責(zé)任承擔(dān)方式9.合同解除及終止9.1合同解除條件9.2合同終止條件9.3合同解除或終止的程序10.爭議解決10.1爭議解決方式10.2爭議解決機(jī)構(gòu)10.3爭議解決程序11.合同生效及終止11.1合同生效條件11.2合同終止條件11.3合同生效及終止日期12.合同附件12.1合同附件清單12.2合同附件內(nèi)容13.合同簽署13.1合同簽署時間13.2合同簽署地點(diǎn)13.3合同簽署人員14.其他約定事項(xiàng)14.1合同未盡事宜協(xié)商解決14.2合同解釋權(quán)14.3合同份數(shù)及效力第一部分：合同如下：1.合同訂立依據(jù)及適用范圍1.1合同訂立的法律依據(jù)本合同依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》等相關(guān)法律法規(guī)訂立。1.2合同適用的法律法規(guī)本合同適用《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國合同法》及其他相關(guān)法律法規(guī)。1.3合同適用范圍2.合同主體及基本信息2.1承包方基本信息甲方名稱：___________法定代表人：___________住所地：___________聯(lián)系電話：___________2.2被承包方基本信息乙方名稱：___________法定代表人：___________住所地：___________聯(lián)系電話：___________2.3合同簽訂時間本合同簽訂時間為____年____月____日。3.餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任承包內(nèi)容3.1食品安全管理制度甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品采購、加工、儲存、銷售、退換貨等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。3.2食品安全責(zé)任劃分甲方對餐飲企業(yè)的食品安全承擔(dān)全面責(zé)任，包括但不限于食品采購、加工、儲存、銷售、退換貨等環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任。3.3食品安全措施及要求（1）采購食品原料時，必須查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明；（2）食品加工過程中，確保操作人員持有健康證明，并遵守衛(wèi)生操作規(guī)程；（3）食品儲存應(yīng)分類存放，定期檢查，確保食品新鮮、衛(wèi)生；（4）食品銷售環(huán)節(jié)，確保食品包裝完好，避免交叉污染；（5）建立食品安全追溯體系，確保食品來源可追溯。3.4食品安全培訓(xùn)及宣傳甲方應(yīng)定期對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識；同時，通過多種渠道宣傳食品安全知識，提高消費(fèi)者食品安全意識。4.食品采購及驗(yàn)收4.1食品采購原則甲方采購食品原料時，應(yīng)遵循合法、合規(guī)、安全、優(yōu)質(zhì)的原則。4.2食品采購流程甲方采購食品原料的流程如下：（1）制定采購計(jì)劃；（2）選擇合格的供應(yīng)商；（3）簽訂采購合同；（4）驗(yàn)收食品原料；（5）入庫儲存。4.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程甲方驗(yàn)收食品原料的標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）外觀：無破損、無霉變、無異味；（2）標(biāo)簽：標(biāo)簽清晰，內(nèi)容完整；（3）質(zhì)量：符合國家標(biāo)準(zhǔn)；（4）包裝：包裝完好，無破損。驗(yàn)收流程如下：（1）核對采購訂單；（2）查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明；（3）檢查食品原料的外觀、標(biāo)簽、質(zhì)量、包裝等；（4）驗(yàn)收合格后，辦理入庫手續(xù)。4.4食品供應(yīng)商管理甲方應(yīng)加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的管理，定期對供應(yīng)商進(jìn)行考核，確保供應(yīng)商提供的食品原料符合食品安全要求。5.食品加工、儲存及銷售5.1食品加工場所要求（1）衛(wèi)生條件符合國家標(biāo)準(zhǔn)；（2）設(shè)施設(shè)備齊全，定期維護(hù)；（3）操作人員持有健康證明。5.2食品儲存條件及要求（1）分類存放，避免交叉污染；（2）溫度、濕度等環(huán)境條件適宜；（3）定期檢查，確保食品新鮮、衛(wèi)生。5.3食品銷售環(huán)節(jié)管理（1）食品包裝完好，避免交叉污染；（2）明碼標(biāo)價，價格合理；（3）提供食品安全追溯信息。5.4食品退換貨規(guī)定甲方應(yīng)建立健全食品退換貨制度，消費(fèi)者在購買食品后，如發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題，可要求退換貨。退換貨流程如下：（1）消費(fèi)者向銷售人員進(jìn)行退換貨申請；（2）銷售人員進(jìn)行核實(shí)，確認(rèn)退換貨原因；（3）辦理退換貨手續(xù)；（4）退換貨完成后，消費(fèi)者簽字確認(rèn)。6.食品安全監(jiān)督及檢查6.1食品安全監(jiān)督檢查制度甲方應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)督檢查制度，定期對餐飲企業(yè)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。6.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容包括但不限于：（1）食品采購、加工、儲存、銷售、退換貨等環(huán)節(jié)的食品安全管理制度；（2）食品原料、半成品、成品的質(zhì)量；（3）食品加工場所的衛(wèi)生條件；（4）食品安全培訓(xùn)及宣傳情況。6.3食品安全監(jiān)督檢查方法食品安全監(jiān)督檢查方法包括但不限于：（1）現(xiàn)場檢查；（2）查閱相關(guān)資料；（3）詢問相關(guān)人員；（4）抽樣檢測。6.4食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果處理食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果如下：（1）發(fā)現(xiàn)食品安全問題，責(zé)令立即整改；（2）整改措施落實(shí)不到位，予以警告；（3）情節(jié)嚴(yán)重，依法予以處罰。8.違約責(zé)任8.1承包方違約責(zé)任（1）賠償乙方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失；（2）承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任；（3）根據(jù)事故嚴(yán)重程度，支付一定數(shù)額的違約金。8.2被承包方違約責(zé)任（1）賠償甲方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失；（2）承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任；（3）根據(jù)事故嚴(yán)重程度，支付一定數(shù)額的違約金。8.3違約責(zé)任承擔(dān)方式違約責(zé)任的承擔(dān)方式包括但不限于：（1）支付違約金；（2）賠償損失；（3）恢復(fù)原狀；（4）采取補(bǔ)救措施。9.合同解除及終止9.1合同解除條件（1）一方嚴(yán)重違約，經(jīng)對方書面通知后仍未改正；（2）發(fā)生不可抗力事件，致使合同無法履行；（3）雙方協(xié)商一致解除合同。9.2合同終止條件合同履行完畢或達(dá)到合同約定的終止條件時，合同終止。9.3合同解除或終止的程序（1）提出解除或終止合同的通知；（2）對方確認(rèn)收到通知；（3）辦理合同解除或終止的相關(guān)手續(xù)。10.爭議解決10.1爭議解決方式發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交合同約定的仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。10.2爭議解決機(jī)構(gòu)仲裁機(jī)構(gòu)為___________仲裁委員會。10.3爭議解決程序仲裁程序按照《中華人民共和國仲裁法》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。11.合同生效及終止11.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。11.2合同終止條件合同履行完畢或達(dá)到合同約定的終止條件時，合同終止。11.3合同生效及終止日期本合同生效日期為____年____月____日，終止日期為____年____月____日。12.合同附件12.1合同附件清單合同附件清單如下：（1）甲方營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；（2）乙方營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件；（3）食品采購合同；（4）食品安全管理制度；（5）其他雙方認(rèn)為需要作為合同附件的文件。12.2合同附件內(nèi)容合同附件內(nèi)容應(yīng)與本合同內(nèi)容相一致，作為合同不可分割的一部分。13.合同簽署13.1合同簽署時間本合同于____年____月____日簽署。13.2合同簽署地點(diǎn)本合同簽署地點(diǎn)為___________。13.3合同簽署人員甲方代表：___________乙方代表：___________14.其他約定事項(xiàng)14.1合同未盡事宜協(xié)商解決本合同未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。14.2合同解釋權(quán)本合同的解釋權(quán)歸甲方所有。14.3合同份數(shù)及效力本合同一式____份，甲乙雙方各執(zhí)____份，具有同等法律效力。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的定義及范圍15.1第三方定義本合同中“第三方”是指除甲乙雙方之外的獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)或個人，包括但不限于食品安全檢測機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)公司等。15.2第三方介入范圍第三方介入范圍包括但不限于：（1）食品安全檢測與認(rèn)證；（2）食品安全咨詢與服務(wù)；（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估與監(jiān)控；（4）食品安全保險(xiǎn)；（5）其他經(jīng)甲乙雙方同意的第三方服務(wù)。16.第三方介入的程序及要求16.1介入申請甲乙雙方任何一方需引入第三方時，應(yīng)提前向?qū)Ψ綍嫣岢錾暾?，并說明第三方介入的具體事項(xiàng)、目的和預(yù)期效果。16.2第三方選擇第三方選擇應(yīng)遵循公開、公平、公正的原則，由甲乙雙方協(xié)商確定。16.3第三方資質(zhì)要求第三方應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，能夠獨(dú)立、客觀、公正地履行其職責(zé)。17.第三方責(zé)任及責(zé)任限額17.1第三方責(zé)任第三方在履行其職責(zé)過程中，因自身原因造成甲乙雙方損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。17.2責(zé)任限額第三方責(zé)任限額由甲乙雙方在合同中約定，具體包括但不限于：（1）食品安全檢測費(fèi)用；（2）食品安全咨詢費(fèi)用；（3）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估費(fèi)用；（4）