門(mén)店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

門(mén)店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告門(mén)店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、扉頁(yè)

寫(xiě)明門(mén)店市場(chǎng)調(diào)查的字樣，以及撰寫(xiě)部門(mén)名稱、完成日期、負(fù)責(zé)人、客戶代表、報(bào)告執(zhí)筆等內(nèi)容。

二、目錄內(nèi)容

1、摘要

（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目前的情況。

（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售和營(yíng)銷策略。

（3）產(chǎn)品營(yíng)銷的成敗原因。

（4）影響產(chǎn)品銷售的因素。

（5）根據(jù)調(diào)查結(jié)果應(yīng)采取何種行動(dòng)。

2、引言（研究背景）

（1）與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有情況相比較的資料。

（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已有廣告、促銷策略的運(yùn)用情況。

（3）相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格、包裝等策略的運(yùn)用情況。

（4）消費(fèi)者對(duì)同類產(chǎn)品的反映資料。

（5）產(chǎn)品的銷售渠道和分銷方法等。

三、正文

1、調(diào)查目的

（1）產(chǎn)品的目標(biāo)對(duì)象與特點(diǎn)。

（2）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)與不購(gòu)買(mǎi)的原因。

（3）哪一種產(chǎn)品或價(jià)格更有利于銷售。

（4）產(chǎn)品消費(fèi)者行為特點(diǎn)等。

2、調(diào)查實(shí)施說(shuō)明（研究方法）

（1）調(diào)查地區(qū)。

（2）調(diào)查對(duì)象。

（3）樣本容量。

（4）樣表結(jié)構(gòu)。

（5）資料采集方法。

（6）完成過(guò)程及問(wèn)題處理。

（7）訪問(wèn)員資料。

（8）資料處理方法及工具。

（9）訪問(wèn)完成情況。

3、結(jié)果與分析

（1）產(chǎn)品的知名度和占有率。

（2）產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模和銷量。

（3）產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)。

（4）消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品和廣告的反應(yīng)。

（5）消費(fèi)者的消費(fèi)心理。

（6）不同廣告媒介的廣告效果比較。

（7）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告策略、特點(diǎn)。

（8）價(jià)格、包裝、廣告對(duì)銷售的影響。

4、結(jié)論與建議

（1）如何應(yīng)對(duì)媒體。

（2）廣告主題應(yīng)怎樣。

（3）與競(jìng)爭(zhēng)者抗衡的方法。

（4）廣告訴求應(yīng)以什么為主。

（5）應(yīng)采用何種價(jià)格、包裝及促銷手段。

5、附錄

（1）調(diào)查問(wèn)卷。

（2）抽樣有關(guān)詳細(xì)說(shuō)明。（3）原始資料來(lái)源。

快餐店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,大學(xué)生們對(duì)生活飲食的要求也隨之提高,他們平時(shí)的生活節(jié)奏非常緊湊，誰(shuí)也不愿為了填飽肚子,而浪費(fèi)更多的學(xué)習(xí)和工作時(shí)間。而電子科技大學(xué)中山學(xué)院處于在發(fā)展擴(kuò)招階段,學(xué)生人數(shù)已經(jīng)超過(guò)一萬(wàn)人了,飯?zhí)盟芄┙o學(xué)生的飯菜的品種,數(shù)量有限,并且提供用餐的時(shí)間短,工作效率低,不能滿足廣大學(xué)生的需要.所以快餐的潛在市場(chǎng)比較大.對(duì)于正有意于把學(xué)生作為目標(biāo)市場(chǎng);在學(xué)校附近開(kāi)創(chuàng)新品牌的西式快餐的創(chuàng)業(yè)者,深入研究了大學(xué)生對(duì)飲食方面的消費(fèi)要求是非常重要的.大學(xué)生作為有知識(shí)，有思想的年輕一代，是所有消費(fèi)者中最容易接受新事物，新概念的一個(gè)群體，抓住他們的胃，可能就是抓住了校園一個(gè)穩(wěn)賺的消費(fèi)市場(chǎng)。因此，我們小組在2009-10-28—2009-11-1三天時(shí)間我院學(xué)生進(jìn)行了一次關(guān)于在學(xué)校附近開(kāi)創(chuàng)一家以提供固定快餐為主的快餐店。為同學(xué)的就餐提供更多的選擇之余，也為我們的創(chuàng)業(yè)提供有力的依據(jù).

一、本次的調(diào)查方法

本次調(diào)查問(wèn)卷采用街頭攔截來(lái)選擇調(diào)查目標(biāo)對(duì)象和樣本.采用這種方式成本低,而且能夠直接對(duì)受訪者進(jìn)行啟發(fā),讓受訪者的回答更貼近我們的調(diào)查目的.

二、本次的調(diào)查說(shuō)明:

本次調(diào)查的研究對(duì)象為電子科技大學(xué)中山學(xué)院,在2009-10-28—2009-11-1對(duì)我院學(xué)生采用問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行,有調(diào)查員當(dāng)面訪問(wèn)被調(diào)查對(duì)象的方式,以取得調(diào)查表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù),問(wèn)卷由調(diào)查

邊詢問(wèn)邊填寫(xiě),或由被調(diào)查人根據(jù)被調(diào)查員的詢問(wèn)自行填寫(xiě),問(wèn)卷填寫(xiě)整齊后,由調(diào)查員統(tǒng)一收回.每份問(wèn)卷平均訪問(wèn)時(shí)間為5-6分鐘.本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷160份,回收160份,其中有效問(wèn)卷160份,問(wèn)卷回收率100%.本次調(diào)查采用街頭攔截式.

三、調(diào)查結(jié)論分析

1、調(diào)查的性別是：選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

男6716042%

女9316058%

調(diào)查顯示，女生的受訪者比男生略高幾個(gè)百分點(diǎn)，但總體上趨于平均。

2、同學(xué)們每天花在吃飯上費(fèi)用

選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、10元以下5916037%

B、10元~15元7516047%

C、16元~20元2016013%

D、20元以上61604%

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46%的同學(xué)覺(jué)得快餐平均每人消費(fèi)10~15元最好,而37%的同學(xué)覺(jué)得10以下元算合理,而選擇價(jià)格在16-20元以上的只有17%，說(shuō)明大學(xué)生以中低檔消費(fèi)為主，根據(jù)這兩個(gè)價(jià)格餐廳快餐的價(jià)格應(yīng)該在10上下浮動(dòng)。用低廉的價(jià)格吸引更多的消費(fèi)者。

3、一個(gè)月內(nèi)外出用餐的次數(shù)

選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、無(wú)121608%

B、1~5次9616062%

C、6~10次3216021%

D、11次以上1516010%

在該問(wèn)卷中所提及到學(xué)校附近就餐的次數(shù)，從匯總數(shù)據(jù)可里得到各選項(xiàng)的比例分別為8%，62%，21%，10%，可見(jiàn)98%的學(xué)生有到校外用餐的習(xí)慣，次數(shù)集中在一星期1~5次，所以這對(duì)于開(kāi)設(shè)該餐店是較有利的，市場(chǎng)潛力是很大。

4、學(xué)校附近快餐店的缺點(diǎn)是：

選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、價(jià)格高151609%

B、環(huán)境不舒適3716023%

C、衛(wèi)生程度差6016038%

D、感覺(jué)飯菜不好吃2616016%

E、離學(xué)校太遠(yuǎn)2216014%

調(diào)查結(jié)果顯示：有9%的同學(xué)覺(jué)得學(xué)校附近快餐店的價(jià)格較高,23%和38%的同學(xué)人對(duì)學(xué)校附近快餐店的的環(huán)境和衛(wèi)生程度表示不滿，14%認(rèn)為其他的快餐店離學(xué)校太遠(yuǎn)，因此我們要注意的是：1）做好衛(wèi)生工作，保持店的干凈整齊平；2）使店內(nèi)環(huán)境舒適，務(wù)求給同學(xué)們一個(gè)家的感覺(jué)；3）價(jià)格不能定得高，要符合學(xué)生的消費(fèi)水平；4）提供優(yōu)質(zhì)飯菜：5）選擇離學(xué)校較近的的地方開(kāi)店。

5、最合理的快餐價(jià)格是：選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、5元8416055%

B、6元5116033%

C、7元121608%

D、8元41603%

從分析數(shù)據(jù)所得，受訪者都集中趨向于5~6元，選擇這兩者的比例依次為55%，33%，而選擇價(jià)格在8元及8元以上的人只有12%。可見(jiàn)，我們把價(jià)格定在5~6元之間

6、家家樂(lè)應(yīng)該該具備的優(yōu)勢(shì)(雙選)選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、上菜的速度5816018%

B、飯菜的質(zhì)量10216032%

C、菜樣的豐富度4516014%

D、環(huán)境的舒適度4816015%

E、快餐店所在的位置5116016%

F、服務(wù)的態(tài)度161605%

根據(jù)分析數(shù)據(jù)里面，受訪者都較多趨向于飯菜的質(zhì)量，上菜的速度方面，在保證菜樣的豐富度、環(huán)境的舒適度、服務(wù)的態(tài)度的同時(shí)，我們應(yīng)著重加強(qiáng)這兩方面的服務(wù)，并且將此成為本餐廳的特色。

7、比較快捷用餐方式是:選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、固定套餐6116038%

B、自由搭配5116032%

C、即叫即炒4816030%

調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者對(duì)固定套餐、自由搭配、即叫即炒這三種用餐方式的意見(jiàn)都趨向于平均，但在這三項(xiàng)中選擇固定套餐套餐的人略高于其他兩項(xiàng)，可見(jiàn)選擇以固定套餐為我們餐廳的配餐方式還是具有一定的市場(chǎng)空間的。

8、在餐廳下訂單后，最合理的等待時(shí)間是？選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、3~4分鐘7016044%

B、5~6分鐘6316039%

C、7~8分鐘2516016%

D、9~10分鐘21601%

受訪者認(rèn)為在餐廳下達(dá)訂單后，把3~4分鐘定為可接受的等待時(shí)間占44%，把5~6分鐘定為可接受的等待時(shí)間占39%，把7~8分鐘定為可接受的等待時(shí)間占16%，9~10分鐘的占1%，選擇3~4分鐘占的比例較大。從中反映受訪者對(duì)快餐店的上菜速度的都希望待餐時(shí)間盡可能的短，因此，我們選擇以送餐時(shí)間最短的固定套餐作為配餐方式，是符合大多數(shù)同學(xué)的期望的。

9、家家樂(lè)快餐店提供固定套餐類型是：(雙選)選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、飯14016050%

B、粉351608%

C、面5316020%

D、粥9216022%

從問(wèn)卷中反映中，受訪者趨向于選擇以“飯與粥”定為固定套餐的類型，占受訪人數(shù)的72%，比例較大。選擇固定套餐提供的類型定在這兩者較佳。另外，選擇以“面與粉”定為固定套餐的類型的占受訪人數(shù)的28%，比例雖小，但是除將飯與粥定為固定套餐外，以適量提供面作為固定套餐的類型，滿足消費(fèi)者的需求，對(duì)更好的發(fā)展快餐店更有利。

10、固定套餐的搭配方式：選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、飯+主菜+青菜+例湯8916056%

B、飯+主菜+青菜+汽水2016013%

C、飯+主菜+青菜+豆?jié){131608%

D、飯+主菜+青菜+甜品381602%

固定套餐的搭配方式：在問(wèn)卷中所提及的搭配方式中，大部分的受訪者都傾向于以“飯+主菜+青菜+例湯”的搭配方式，占55%，其余三項(xiàng)分別占13%，8%，24%，可見(jiàn)受訪者都比注重飲食方面，所以選取搭配方式都比較傳統(tǒng)。另外，在以“飯+主菜+青菜+汽水”選項(xiàng)中，雖然只占13%，但在做該選項(xiàng)數(shù)據(jù)匯總發(fā)現(xiàn)選擇該項(xiàng)的都為男生，由于在完成該問(wèn)卷調(diào)查總結(jié)，發(fā)現(xiàn)受訪者中男性的比例比女性小，所以該問(wèn)卷的調(diào)查結(jié)果可能存在局限性，因此，我們?cè)谶x擇固定套餐的搭配方式，除提供以“飯+主菜+青菜+例湯”的搭配方式外，還應(yīng)適量提供以“飯+主菜+青菜+汽水”的固定套餐搭配方式。

11、家家樂(lè)快餐店的選址？選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、學(xué)院正門(mén)附近5916037%

B、學(xué)院北門(mén)附近7216045%

C、學(xué)院新宿舍附近2916018%

調(diào)查結(jié)果顯示，82%的同學(xué)希望家家樂(lè)快餐店開(kāi)在學(xué)院北門(mén)或正門(mén)附近，其中大多又趨向期望開(kāi)在北門(mén)附近，根據(jù)消費(fèi)者市場(chǎng)來(lái)分析：北門(mén)有9棟宿舍，新宿舍有2棟宿舍，在近新宿舍快餐店比較少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較小，但是市場(chǎng)發(fā)展空間較窄，而北門(mén)市場(chǎng)空間大，但是快餐店競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，根據(jù)了解，在北門(mén)附近的快餐店都是以即叫即炒型，顧客在點(diǎn)菜后，等待時(shí)間較長(zhǎng)。流通速度較慢，這對(duì)于提供固定套餐的我們具有很大的優(yōu)勢(shì)，并與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異，從而能夠吸引更多的顧客。

12、如果你對(duì)我們提供的食物和服務(wù)滿意，您會(huì)把我們餐廳推薦給您的朋友嗎？選擇人數(shù)被調(diào)查人數(shù)百分比

A、會(huì)15116094%

B、不會(huì)91606%

調(diào)查顯示，94%的同學(xué)在滿意我們服務(wù)的情況下會(huì)把我們餐廳向其他人推薦，也就是說(shuō)如果我們?cè)谑澄锘蛘叻?wù)等各方面都讓顧客滿意的話，我們的知名度以及美譽(yù)度都會(huì)得到很快的提高。

五、結(jié)論

（1）隨著電子科技大學(xué)招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，學(xué)校食堂的擴(kuò)建速度，工作時(shí)間，服務(wù)質(zhì)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了廣大師生的需求。因此，在學(xué)校附近開(kāi)設(shè)一家有質(zhì)量，有特色的快餐店將會(huì)有很大的市場(chǎng)潛力。為此，我們對(duì)這個(gè)理想計(jì)劃的合理性進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，在學(xué)校附近開(kāi)設(shè)這樣一間快餐店是完全合理的，重要的是要有針對(duì)性，根

據(jù)學(xué)生的需求來(lái)設(shè)計(jì)整個(gè)快餐店的運(yùn)作模式。

（2）分析餐廳的優(yōu)勢(shì)

在調(diào)查中，我們對(duì)160位中山學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查式的采訪，從他們的認(rèn)真回答中我們了解到快餐店地理位置的選擇尤其重要，學(xué)校分為三個(gè)住宿地點(diǎn)，其中屬北門(mén)那邊人最多，人氣最旺，市場(chǎng)空間巨大，但同時(shí)是北門(mén)那邊已有幾間快餐店，它們已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，也有一些固定的客戶群，因此要在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，必須強(qiáng)調(diào)自己本身的特色，無(wú)論是從飯菜的質(zhì)量，還是環(huán)境的舒適度，、環(huán)境的舒適度都要經(jīng)過(guò)精心的考量，盡可能的從全方位，全角度來(lái)滿足廣大學(xué)生多樣化的需求。

（3）分析餐廳的劣勢(shì)：

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，可能是基于就餐的方便，更多的人選擇在學(xué)校校門(mén)口設(shè)快餐店。不過(guò)，就現(xiàn)在的狀況，在校門(mén)口開(kāi)設(shè)快餐店也存在著劣勢(shì)。首先，很多同學(xué)已經(jīng)習(xí)慣了大學(xué)飯?zhí)玫呐抨?duì)生活，覺(jué)得非要去飯?zhí)脭D一擠才更有大學(xué)生活的氣氛，在某種程度來(lái)說(shuō)，也算是一種慣性生活，一般的快餐店想要改變大家的這種習(xí)慣恐怕還是存在著一定的難度；其次，校門(mén)口現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了很多間各式各樣的快餐店，這就存在著比較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而且大家有著一種先入為主的念頭，所以對(duì)新開(kāi)的快餐店的要求一般來(lái)說(shuō)會(huì)比較高，要想得到大家的認(rèn)可需要一個(gè)過(guò)程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所擯棄，最后關(guān)門(mén)倒閉，這種情況在我們學(xué)校北門(mén)這邊已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮。

（六）建議：

餐廳的服務(wù)質(zhì)量，價(jià)格定位，店內(nèi)氣氛：

選擇在學(xué)校校門(mén)口開(kāi)快餐店，由于消費(fèi)群體是比較挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量很重要，服務(wù)態(tài)度一定要好，不然就不會(huì)被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，特別是那些沉迷于打游戲的同學(xué)，他們更是等多一刻都不行，如果吃個(gè)快餐都要等上很長(zhǎng)的時(shí)間，那還不如去飯?zhí)贸岳病?/p>

價(jià)格的定位也很重要，一般不要定得太高，盡量定在校園的快餐價(jià)格水平5-6元就好，當(dāng)然對(duì)大家比較喜歡吃，喜歡叫的某些快餐可以相對(duì)定高一點(diǎn)，但是也要在大家可以接受的范圍內(nèi)。

店內(nèi)氣氛方面，我具體要視乎餐廳的檔次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不會(huì)在店里消磨太多時(shí)間，就沒(méi)必要在店內(nèi)搞太多花樣，只要給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，不要給大家一種壓迫感，店里的布置最好能寬敞一點(diǎn)。

第二篇：服裝店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1500字

服裝店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

時(shí)間：20xx年3月24日星期六

地點(diǎn)：國(guó)展中心

調(diào)研方式：實(shí)際考察、拍照、上網(wǎng)收集資料。

調(diào)研目的：大致了解服裝店的室內(nèi)設(shè)計(jì)手法、店面特點(diǎn)、色彩的強(qiáng)烈對(duì)比。調(diào)研對(duì)象：商場(chǎng)中服裝店面的設(shè)計(jì)

調(diào)研內(nèi)容：世界上有眾多不同的服裝品牌，每家品牌店都有自己產(chǎn)品定位理念和標(biāo)志。從調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)這些眾多的不同之中也有共性。

在服裝店的招牌設(shè)計(jì)中幾乎所有突出強(qiáng)調(diào)自己品牌名或標(biāo)志當(dāng)然這是必然的，但重要的是如何去表現(xiàn)。

從調(diào)研的結(jié)果來(lái)看主要有幾種手法：

一、店面設(shè)計(jì)方式主要有：

1巨大的招貼畫(huà)占據(jù)大面積玻璃墻面；

2獨(dú)立于室內(nèi)的櫥窗展示模特；

3透明隔音玻璃無(wú)其它裝飾。

當(dāng)然這些都不是獨(dú)立的可能同一家店綜合應(yīng)用的這幾種手法。

二、服裝店的平面總體布局

盡管服裝店風(fēng)格各異，服裝的展示也五花八門(mén)，展示道具的擺放似乎毫無(wú)章法，但我們發(fā)現(xiàn)并非如此，它們或多或少的與以下兩種形式有些關(guān)系。

對(duì)稱布局，規(guī)則簡(jiǎn)便型，方便尋找商品。

中心路線型，曲折迂回，層次感強(qiáng)，利于推銷商品。

三、服裝店的總體形象

人們對(duì)一個(gè)店的判斷是從它總體的形象開(kāi)始的，店的裝飾水準(zhǔn)暗示著她的消費(fèi)級(jí)別。一般高級(jí)的消費(fèi)場(chǎng)所都有一個(gè)共同的地方，明亮、寬敞，裝飾材料昂貴、家具展架布置別致、展品數(shù)量不多。從裝飾的風(fēng)格來(lái)看一般會(huì)有幾種比較常見(jiàn)的：

1豪華氣派高貴型

2樸素自然大眾型

3動(dòng)感超前未來(lái)型

四、服裝店的采光形式

采光較為單一都為自然采光與人工采光相結(jié)合但因朝向和所處的區(qū)位與封閉性不同而有所偏重。一般獨(dú)體店的因?yàn)樵谝粚忧遗c戶外的接觸強(qiáng)，白天以自然采光為主，而那些多店集中于購(gòu)物廣場(chǎng)的一般封閉性較強(qiáng)，白天也以人工光源為主。

五、色彩配置

色彩的配置往往不是單獨(dú)使用貼墻紙或彩繪墻的形式，而是綜合應(yīng)用多種手法，如不同材質(zhì)的幾種不同顏色的材料組合，比如比較常見(jiàn)的，在米黃色或純白色的室內(nèi)布置幾個(gè)黑色或棕色的木質(zhì)或珞合金材質(zhì)的展架，也會(huì)令空間的層次得到提升；色彩的選擇也不是隨