池塘養(yǎng)魚學(xué)(1-8章本科)

PAGEPAGE37緒論水產(chǎn)業(yè)又稱漁業(yè)，是以水產(chǎn)捕撈、水產(chǎn)增氧殖、水產(chǎn)品加工和運(yùn)銷為中心的一個(gè)生產(chǎn)體系。池塘：人工開挖、整理或天然形成經(jīng)加工改造而成的小水體。池塘養(yǎng)魚：利用池塘，在人為的條件下，在技術(shù)上實(shí)行混養(yǎng)、密養(yǎng)、投飼施肥和輪捕輪放等綜合技術(shù)措施，將魚種養(yǎng)成食用魚的生產(chǎn)過程。池塘養(yǎng)魚學(xué)：是漁業(yè)科學(xué)的一個(gè)重要組成部分，它是研究小水面養(yǎng)殖魚類的繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)、生理活動(dòng)、棲息習(xí)性、以及魚和魚、魚和其他動(dòng)物體、魚和水體環(huán)境之間的客觀規(guī)律，采取綜合性的技術(shù)措施，使單位水體獲得最高畝產(chǎn)量的生產(chǎn)科學(xué)。魚類學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)一.魚的定義：終生生活在水中，通常用鰓呼吸，用鰭作為運(yùn)動(dòng)和平衡器官的變溫脊椎動(dòng)物。二．魚類學(xué)的定義：是專門研究魚類的外部形態(tài)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能、生活習(xí)性、個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育、地理分布、古生魚類、現(xiàn)存魚類的科學(xué)。第一節(jié)魚類的形態(tài)結(jié)構(gòu)魚的外部形態(tài)魚的外形1．體型：常見魚類的體型有四種紡綞型：如金槍魚、四大家魚等，適于中下層快速游泳。側(cè)扁型：如團(tuán)頭魴（武昌魚）、長(zhǎng)春鳊、銀鯧等，大多數(shù)生活于平靜的水中。平扁型：如鰩類、平鰭鰍等，生活于水底層。園筒型：如黃鱔、鰻鱺等，緩游，適于鉆洞穴。2．魚體分區(qū)：魚的身體一般左右對(duì)稱，整個(gè)身體明顯地分為頭部、軀干部、尾部三部分。頭部（硬骨魚類）：從頭的最前端到鰓蓋骨的后緣（除鰓蓋膜外）。（板鰓類則到最后一鰓孔）軀干部：從鰓蓋骨的后緣（或最后一鰓孔）到肛門或體腔末端。尾部：從肛門到尾鰭的末端。（二）魚體外部結(jié)構(gòu)頭部器官：有口、唇、須、眼、鼻、鰓等。1).口：是捕食器官，口的為型有三種：上位口：口位于吻的前端，下頜長(zhǎng)于上頜。②下位口：位于吻的前端，上頜長(zhǎng)于下頜。③端口位：口開于吻端，上下頜等長(zhǎng)，2).唇：是圍繞在口邊的一層厚皮，一般都不發(fā)達(dá)。3)須：常著生于口的附近，有感覺作用。（鯉有須2對(duì)）4)眼：常位于頭部?jī)蓚?cè)的上方，是視覺器官。5).鼻：對(duì)于硬骨魚類，在眼的前上方，左右各有一個(gè)鼻孔，每個(gè)鼻孔又由瓣膜分隔成前后二小鼻孔。是嗅覺器官，無(wú)呼吸作用。6).鰓孔：硬骨魚類頭部?jī)擅鎮(zhèn)鹊牧芽住?.軀干部：包括鰭、側(cè)線、鱗片、皮膚等。鰭：是魚類平衡和運(yùn)動(dòng)的器官。（由支鰭骨、鰭條、肌肉、皮膚組成）。鰭可分為：·奇鰭：?jiǎn)我徊怀蓪?duì)，位于體的正中，包括背鰭（D）、臀鰭（A）和尾鰭（C）三種。·偶鰭：成對(duì)，位于體的兩側(cè)，包括胸鰭（P）、腹鰭（V）。皮膚`：有粘液腺，能分泌粘液。③鱗片；大多數(shù)魚的皮膚上都長(zhǎng)有復(fù)瓦狀的鱗片，具有保護(hù)作用，是皮膚的衍生物。側(cè)線與側(cè)線鱗：在軀干的兩側(cè)，有許多穿有小孔的鱗片，這些小孔所排列成的線狀，叫側(cè)線。長(zhǎng)在側(cè)線上，這些穿有小孔的鱗片稱為側(cè)線鱗。側(cè)線是魚類特有的感覺器官。二.魚的內(nèi)部結(jié)構(gòu)消化系統(tǒng)：由消化管和消化腺組成消化管：包括口、咽、食道、胃、腸、幽門垂、肛門等。（1）口咽腔：由于魚類的口和咽無(wú)明顯的界限，一般統(tǒng)稱為口咽腔?？谘是粌?nèi)有：齒、舌、鰓耙。①齒：有把握和撕碎食物的作用，而沒有明顯的咀嚼作用。②舌：都不發(fā)達(dá)，長(zhǎng)在舌基上。鯉科魚類的舌頭不動(dòng)，少數(shù)沒有舌頭。作用是幫助攝食。③鰓耙：著生在咽部、鰓弓的兩側(cè)，呈內(nèi)外兩列，一般呈桿狀或小瘤狀的小突起，有保護(hù)鰓絲和過濾食物的作用。（2）食道：魚類的食道短而寬，壁厚。（3）胃：緊接于食道的后方，是消化管最大的部分。近食道部分為賁門部，近腸的一端為幽門部。大多數(shù)魚類有胃，但鯉科魚類（還有隆頭科、龍頭科）沒有胃。（4）腸：大多數(shù)魚類的大、小腸分化明顯，腸的長(zhǎng)短與食性有關(guān)?！と馐承贼~類>雜食性魚類>濾食性或植物性魚類（5）肛門：腸道的最后開口處，消化管中的殘?jiān)纱伺懦鲶w外。消化腺：主要有腸腺、胃腺、肝臟和胰臟。（1）胃腺：是一種埋于胃粘膜內(nèi)，開口于胃粘膜表層的管狀腺，能分泌胃液，內(nèi)含胃蛋白酶，呈酸性。鯉科魚類（還有隆頭科，龍頭科等）無(wú)胃，也就沒有胃腺。（2）腸腺：結(jié)構(gòu)與胃腺相似，是多細(xì)胞的管狀腺，能分泌腸消化液。（3）肝臟：魚體內(nèi)最大的腺體。肝臟多為二葉，呈黃色或黃褐色。能分泌膽汁。（4）胰臟：是魚類最重要的腺體，硬骨魚類一般看不見，呈彌散狀，能分泌胰液。呼吸系統(tǒng)主要是鰓，有些種類還有輔助呼吸器官。鰓：由鰓弓、鰓間隔、鰓片、鰓耙四部分組成。在硬骨魚類，鰓間隔（兩列鰓片之間的結(jié)締組織支持物）趨于退化，所以鰓片游離。循環(huán)系統(tǒng)：包括心臟、血管和血液。魚類和人類或其它哺乳動(dòng)物血液循環(huán)途徑不同。只有體循環(huán)，無(wú)肺循環(huán)。是一封閉式的單循環(huán)。（四）鰾：位于消化管的背方，脊柱和腎臟的腹面的囊狀物，里面充滿氣體(CO2、N2、CO2 )等。功能：1)調(diào)節(jié)比重：2)呼吸作用3)感覺作用4)發(fā)聲作用（五）排泄系統(tǒng)：主要是腎和鰓來(lái)完成。鰓主要是排泄尿素和氨（包括腎臟和輸導(dǎo)管）。腎臟：是主要的泌尿器官。魚類的腎臟在系統(tǒng)發(fā)育過程中分成兩個(gè)階段：前腎：胚胎時(shí)期的泌尿器官，位于體腔的最前端，由許多按體節(jié)排列的前腎小管組成。中腎：成體的泌尿器官，為塊狀而結(jié)實(shí)的腺體，緊貼切于中段體腔的背壁。由許多腎小體和腎小管組成。2.輸導(dǎo)管：成體時(shí)，前腎退化，前腎的前腎小管分為兩條：輸卵管和中腎管（六）生殖器官包括：·生殖腺（精巢和卵巢。都位于鰾二側(cè)腹下方）；·輸導(dǎo)管（輸精管和輸卵管）。生殖方式四種：卵生、卵胎生、胎生和單性生殖。卵的幾種類型：浮性卵、漂浮性卵、沉性卵、粘性卵。（七）感覺器官：是神經(jīng)系統(tǒng)的一種外圍組織，每一種感覺器官只能接受一定的刺激（如眼、內(nèi)耳），魚類的感覺器官包括有：視覺感覺器官：如眼。味覺感覺器官：魚類無(wú)固定味覺器官，只在口腔、吞、咽、鰓、食道等處有味蕾的分布。嗅覺感覺器官：是嗅囊，位于鼻腔中。聽候覺感覺器官：魚類只有內(nèi)耳，無(wú)中耳與外耳。（八）神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)由三部分組成：中樞神經(jīng)系統(tǒng)、外周神經(jīng)系統(tǒng)和植物性神經(jīng)系統(tǒng)。1．中樞神經(jīng)系統(tǒng)：包括腦和脊髓。腦又包括前腦（端腦、間腦）、中腦和后腦（小腦、延腦）。2．外周神經(jīng)系統(tǒng)：由中樞神經(jīng)發(fā)出的神經(jīng)與神經(jīng)節(jié)組成。包括：3．植物性神經(jīng)系統(tǒng)：是一類專門管理內(nèi)臟平滑肌、心臟肌、內(nèi)分泌腺和血管擴(kuò)張收繒等活動(dòng)的神經(jīng)?？煞譃榻桓猩窠?jīng)和副交感神經(jīng)，兩者具有拮抗作用。食性魚類的食性包括：攝食器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)、攝食方式和食物組成。其中，攝食器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和攝食方式?jīng)Q定食物組成。鰱、鳙魚的食性1.攝食器官：鰓耙很致密，是主要的濾食器官（鰱的鰓耙呈海綿狀）。攝食方式：都是濾食。食物組成：都主要以浮游生物為食，但又有差異：·鰱：主要是浮游植物，還有浮游動(dòng)物、有機(jī)腐屑，以及細(xì)菌綜合體。·鳙：主要是浮游動(dòng)物，還有浮游植物、細(xì)菌綜合體、有機(jī)腐屑。青、草魚的食性1.攝食器官的特點(diǎn)：主要利用強(qiáng)壯的咽齒、發(fā)達(dá)的角質(zhì)墊壓碎食物。2.攝食方式：吞食較大型的水生動(dòng)、植物。食物組成：·草魚：是典型的植物性，如水草、陸草和其他植物?！で圄~：肉食性，如蚌、螺、蜆、蝦、昆蟲幼體。三．鯪魚的食性1．?dāng)z食器官的特點(diǎn)：除鰓耙外，可利用上下頜的角質(zhì)緣舐食附生在底物（如巖石）等物體上的附生藻類。攝食方式：吞食兼濾食食物組成：與鰱相似，主要吃附生藻類，浮游植物等。還有浮游動(dòng)物，有機(jī)腐屑，細(xì)菌綜合體等。四．鯉、鯽魚的食性：雜食性1．?dāng)z食特點(diǎn)：鯉的咽齒發(fā)達(dá)，與角質(zhì)墊相壓磨能把較硬的食物壓碎。鯽魚相對(duì)較差。2．?dāng)z食方式：吞食。3．食物組成：鯉：偏動(dòng)物性的雜食性，可食搖蚊幼蟲、水蚯蚓、螺螄、蜆、幼蚌、淡水殼菜、脈翅幼蟲、絲狀藻類、植物種子等。鯽：（與鯉酷似），偏植物性的雜食性，可食有機(jī)碎屑，植物種子，絲狀藻類，硅藻，水綿，搖蚊幼蟲，水蚯蚓，枝角類，橈足類。五．團(tuán)頭魴食性與草魚相似，但因口小，攝食強(qiáng)度差，主要吃苦草，輪葉黑藻，眼子草和有機(jī)碎屑，淡水海綿等。羅非魚：以植物性為主的雜食性第三節(jié)生長(zhǎng)一．研究生長(zhǎng)的目的：是為了掌握不同魚為和魚類不同時(shí)期的生長(zhǎng)規(guī)律，采取相應(yīng)的技術(shù)措施，充分利用魚類的生長(zhǎng)特性，提高魚產(chǎn)量。二．魚為類的一般生長(zhǎng)規(guī)律1．魚類的生長(zhǎng)具遺傳性：2．階段性：3.區(qū)域性：主要與溫度有關(guān)。4．季節(jié)性：主要與溫度和餌料有關(guān)。5．雌雄不一。一般雌比雄生長(zhǎng)速度快。6．與管理水平有關(guān)。第四節(jié)生活習(xí)性棲息水層中上層：鰱、鳙。中下層：草、魴、鳊。底層：鯪、鯉、鯽、青、羅非魚等。二．對(duì)溫度的適應(yīng)因?yàn)椋瑤追N主要養(yǎng)殖魚類都是溫水性魚類，對(duì)溫度的適應(yīng)性較大。存活溫度：四大家魚為0.5~35℃2．適宜溫度：20~32℃。15℃以上還比較適宜，3．?dāng)z食和生長(zhǎng)最適水溫：25~32℃。低于15℃食欲顯著下降。（鯪魚為30~32℃，羅非魚25三．對(duì)水質(zhì)的適應(yīng)對(duì)肥度的適應(yīng)鰱、鳙、鯉、鯽、鯪、羅非魚等濾食性雜性魚類宜生活于肥水中。②青、草、魴、鳊、鱖、鰻、本地胡子鯰等吞食性魚類，喜歡生活在較清瘦的水中。2．對(duì)DO的適應(yīng)鰱、魴、鳊要求較高的DO，鳙、草魚次之，青魚再次，羅非魚、鯉、鯽耐低DO力最強(qiáng)。3．對(duì)pH的適應(yīng)這幾種魚在水中性偏微堿PH7.5—8.5的水中生長(zhǎng)最好、PH6.5和PH10.0+生長(zhǎng)受抑制。改善水質(zhì)環(huán)境概述一．水質(zhì)因子的作用水質(zhì)，不單指水的肥度，而是包括許多因素的。它包括：·非生物環(huán)境：DO、CO2、tpH、溶解鹽類等·生物環(huán)境：浮游動(dòng)物、浮游植物等池塘生物。這些水質(zhì)因子對(duì)魚類的影響主要表現(xiàn)在二個(gè)方面。1．直接影響魚類的生理活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育。2．通過影響池塘的物質(zhì)循環(huán)和魚類天然餌料生物而間接影響魚類。主要水質(zhì)因子溶氧量（DO）（一）DO的重要性從DO的含量和穩(wěn)定性看。2.從限制魚類產(chǎn)量的因素看。（二）溶氧（DO）的平衡。實(shí)際DO量由增氧作用和耗氧作用決定增氧作用有：光合作用+空氣溶入+隨水補(bǔ)給。其耗氧作用：水呼吸+底質(zhì)耗氧+魚呼吸溶氧的變化規(guī)律1．周日變化：主要與池塘中浮游植物的光合作用變化有關(guān)。日出后，DO不斷積累，下午2—4點(diǎn)，DO達(dá)最大值。從日落后，光合作用停止，DO不斷減少，至日出前，DO達(dá)最小值。2．垂直變化：這是由于光照和浮游植物分布不均引起的。在白天：上層水：光照好，浮游植物多，光合作用產(chǎn)生大量的O2。下層水：光照差，浮游植物少，光合作用產(chǎn)生的O2少。在夜晚，上下層水溶氧差逐漸減小，黎明時(shí)DO垂直分布趨于均一，溶氧差最小。3．水平分布：是由于浮游植物分布不均引起。4．季節(jié)變化水溫溫度是魚類重要的環(huán)境條件之一。溫度不但直接影響魚類，而且影響其它環(huán)境條件對(duì)魚類發(fā)生作用，差不多所有的環(huán)境條件都受到溫度的制約。池塘水溫的變化特點(diǎn)。水溫與氣溫相比，相對(duì)比較穩(wěn)定，不易發(fā)生劇烈變化。一年中，各月平均水溫比氣溫高。3．一天中的平均溫度，是水溫比氣溫高，但不同的時(shí)候也有差異。4．水溫的垂直分層現(xiàn)象。水溫與養(yǎng)魚的關(guān)系（水溫對(duì)魚類的作用）直接作用水溫的變化直接影響到魚體內(nèi)的新陳代謝情況。在適宜的溫度范圍內(nèi)，水溫越高，代謝越旺盛，，生長(zhǎng)也愈快，超過了這個(gè)適宜的范圍，生長(zhǎng)就受到抑制，甚至死亡。間接作用影響水中的DO而間接對(duì)魚類有很大的影響。影響水中的物質(zhì)循環(huán)，而對(duì)魚類發(fā)生影響。魚類對(duì)幾種常見水質(zhì)因子的要求pH養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)pH的要求：生石灰清塘?xí)r，pH必須>11，才能殺死有害生物。人工繁殖時(shí)，pH以中性偏微堿為好。若pH<6.5，人工繁殖就不能順利進(jìn)行。在養(yǎng)殖過程中，pH以7-8.5較適宜，pH<4或pH>10.2，魚類很快死亡。有機(jī)物耗O2量有機(jī)物耗O2量是水質(zhì)肥瘦的標(biāo)志。一般來(lái)說(shuō)：鰱、鳙、鯪要求COD（BOD）>15mg/l以上的肥水。草魚要求較清瘦的水，COD較鰱、鳙低。魚苗培育階段，要求COD（BOD）為30--40mg/l。成魚混養(yǎng)時(shí)，要求COD（BOD）為15--30mg/l。四．氮化合物（一）有效氮的來(lái)源與消耗有效氮的來(lái)源主要是含氮有機(jī)物經(jīng)細(xì)菌分解產(chǎn)生。池塘中的固氮作用。如氮藍(lán)藻和固氮細(xì)菌的固氮作用。③魚為和水生生物的代謝廢物，主要是NH3。④池塘水源中溶解的硝酸鹽。（即隨水補(bǔ)給）。2．有效氮的消耗①主要是被浮游植物吸收利用。②其次是在缺O(jiān)2的條件下，經(jīng)脫氮作用（反硝化細(xì)菌）將氮（硝酸鹽和亞硝酸鹽）還原成N2O和N2。五．磷酸鹽磷的作用：磷也是最重要的生命元素之一。PAGE\#"'Page:'#'

'"PAGE\#"'Page:'#'

'"P是細(xì)胞核的主要成分，故對(duì)植物的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。同時(shí)，P還能加強(qiáng)水中固氮細(xì)菌和硝化細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)氮循環(huán)。（二）磷酸鹽的來(lái)源與消耗1.來(lái)源：與N的來(lái)源相似。主要是投入的綠肥糞肥殘餌排泄物魚類和水生生物尸體等有機(jī)物經(jīng)分解產(chǎn)生。其次是施用的磷酸鹽和水源中溶解的磷酸鹽。（隨水補(bǔ)給）消耗主要是被浮游植物吸收利用。其次是沉淀消耗。包括：·吸附沉淀：被水體中和淤泥中的膠體物質(zhì)吸附沉淀?！せ瘜W(xué)沉淀：變成難溶性的磷酸鹽。（三）磷的特點(diǎn)：P和N比較具有“更重要、更經(jīng)濟(jì)、更難用好”的特點(diǎn)。六.池塘生物池塘生物是飼養(yǎng)魚類的天然食料，是決定池塘生產(chǎn)力的重要因素。池塘生物包括：高等水生植物、底棲動(dòng)物、附生藻類、浮游生物和微生物。其中以浮游生物最為重要。水質(zhì)類型的判斷水質(zhì)類型的判斷可以從水色、透明度和藻類的分布狀態(tài)來(lái)判斷。水色：由水中溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物等反映出來(lái)的。在正常的情況下，池塘的水色主要由浮游生物反映出來(lái)。透明度：是光線進(jìn)入水中的程度。透明度可用一黑白相間的鉛板背光放入水中，直到模糊看不清楚時(shí)的深度。肥水①水色：呈黃褐色或油綠色（或豆綠色），水色日變化明顯。②透明度：水質(zhì)濃而不混濁，透明度約25～40cm。③藻類的分布狀態(tài)：無(wú)水華。瘦水水色：水色清淡，呈淺綠色或淺黃色，水色無(wú)日變化。透明度：大，>40cm藻類的分布狀態(tài)：無(wú)水華。老水水色：呈銅綠色或濃綠色，水色日變化不明顯。透明度：濃，<20cm藻類的分布狀態(tài)：無(wú)水華。轉(zhuǎn)水：又稱“水華”水①水色：整個(gè)池塘呈紅褐色，其中有些地方有呈藍(lán)綠色或綠色的云塊狀水華，水色日變化十分明顯。②透明度：20～40cm。藻類的分布狀態(tài)：有水華。改善水質(zhì)的主要措施注水注水能起到改善水質(zhì)和增氧、少耗氧的作用。這是在養(yǎng)魚生產(chǎn)中經(jīng)常使用的一項(xiàng)重要措施。增氧對(duì)于畝產(chǎn)千斤以上的高產(chǎn)塘，僅靠注水來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，往往不能確保水質(zhì)良好。進(jìn)年來(lái)發(fā)展起的增氧機(jī)（增氧機(jī)在生產(chǎn)中的廣泛推廣應(yīng)用），為確保水質(zhì)良好，開辟了新的途徑。晴天中午開機(jī)。早晨開機(jī)（尤其是陰天）。陰雨連綿或由于有嚴(yán)重浮頭危險(xiǎn)時(shí)，要在浮頭之前，一般是半夜前后即時(shí)開機(jī)。在一般的情況下，傍晚不開機(jī)。陰雨天的白天不開機(jī)。提高初級(jí)生產(chǎn)力浮游植物是池塘的初級(jí)生產(chǎn)力，因此影響浮游植物產(chǎn)量的主要因素是光能和養(yǎng)分。光能：在一定太陽(yáng)總幅射量下，影響光能的情況有二種：周圍環(huán)境的遮蔽。池水的懸浮顆粒，影響了水的透明度。（池水的混濁度）目前解決的辦法主要有：①池邊不應(yīng)有高大的樹木遮光。②池潑灑生石灰、或明礬或尿素。2.養(yǎng)分：水質(zhì)分析證明，在浮游植物生產(chǎn)的三要素“N、P、K”中，主要是P的含量偏低。生產(chǎn)實(shí)踐證明，N、P、K的施肥濃度以0.9、0.9、0.45PPm為宜。面積和水深目前，我國(guó)提出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)池的一般標(biāo)準(zhǔn)是：池塘面積適中，一般10畝左右（4畝以上也可）。池塘水較深，一般2～3米。有良好的水源，注排水方便。池形整齊、底平、塘基高而寬，大水不淹，并有一定種植飼料作物的面積。清理淤泥淤泥的作用：①保證肥度。②分解耗氧。在生產(chǎn)上，一般淤泥以20cm左右為宜。施生石灰作用：可提高水的總硬度，穩(wěn)定pH，此外還可使水中懸浮的膠體有機(jī)質(zhì)沉淀，提高透明度，有利于浮游植物的生長(zhǎng)。同時(shí)，也可起到防治魚病的作用，有利于魚的生長(zhǎng)。池塘施肥概述一.為什么要對(duì)池塘施肥施肥的目的和意義培養(yǎng)天然餌料，提高魚產(chǎn)量。培養(yǎng)的天然餌料，補(bǔ)償了人工飼料在營(yíng)養(yǎng)上的缺陷，提高了飼料的利用率(與人工飼料產(chǎn)生協(xié)同作用)。消極的一面。施肥會(huì)不同程度地污染了池塘的水質(zhì)，直接增加了水體的有機(jī)負(fù)荷，這些有機(jī)物的耗O2，降低了水中的DO。無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥的作用機(jī)制作用途徑不同水中生物的生長(zhǎng)情況也不同。第二節(jié)肥料的施用一.無(wú)機(jī)肥的施用（一）無(wú)機(jī)肥的特點(diǎn)：成分單一，養(yǎng)分高，(不含有機(jī)物)污染輕，不耗O2,用量少，肥效快，但不持久。分類（三）常見種類常見的N肥、P肥的種類和性質(zhì)見表所示。1．N肥：以尿素、氨水、(NH4)2SO4、NH4HCO3最為常用。2．P肥：一般水體中經(jīng)常會(huì)缺P，但使用時(shí)選擇磷肥品種要適當(dāng)。過磷酸鈣適用范圍較廣，效果最好；其次是鈣鎂磷肥；磷礦粉效果差。無(wú)機(jī)肥施用的數(shù)量和方法施用無(wú)機(jī)肥料的數(shù)量應(yīng)視池塘條件、土壤性質(zhì)以及魚種而定。一般認(rèn)為：N：P：K=2：2：1。施用濃度時(shí)：0.9(N)—0.9(P2O5)—0.45(K2O)ppm為宜。二.有機(jī)肥料的施用（一）有機(jī)肥的特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：成分全面，肥效持久。缺點(diǎn)：肥效緩慢；分解時(shí)消耗大量的O2，污染水體。(二)種類：主要有綠肥、糞肥和生活污水等。：1.綠肥：一切無(wú)毒的野生和人工栽培的植物均可作綠肥。如水草、陸草和綠色植物的莖葉。施用方法：將綠肥堆效在岸邊或塘角的淺水處，不宜散開，上面壓石塊，使其沉入水中腐敗分解，此后每隔3~5天翻動(dòng)一次，其腐爛部分即逐漸向池中擴(kuò)散。夏秋季一般7~10天可分解完畢，此時(shí)將難腐爛的根葉撈出池外，再加新料。施肥用量：基肥500Kg/畝左右追肥200Kg/畝.次，7~10天/次2.糞肥：主要是N、P、K，其中又以N素最高。不同的糞肥的養(yǎng)魚效果是：雞糞>(人糞)>鴨糞>豬糞>牛糞四．施肥應(yīng)注意的幾個(gè)問題1．施肥原則，是量少次多，以保持水有一定的肥度。2．根據(jù)不同季節(jié)、水溫、水色來(lái)決定施肥的時(shí)間和數(shù)量。3．凡各種有機(jī)肥，要充分腐熟，切忌施用新鮮的糞肥，未腐熟透的混合堆肥。4．化肥(無(wú)機(jī)肥)成分單一，必須N、P、K配合使用，比例為2：2：1。淤泥較多的池塘，可不施鉀肥，少施氮肥。5．施用N肥與P肥時(shí)，切忌于生石灰、草木灰和其他堿性肥料混合，以免降低肥效。堿性的水體應(yīng)少施或不施，PH>8.3時(shí)，應(yīng)停止施化肥。6．施用化肥養(yǎng)殖對(duì)象應(yīng)以鰱、鳙等濾食性魚類為主，鯉、鯽等雜食性魚類次之，對(duì)草食性魚類施用效果不理想。7．施肥方法要講究。先施有機(jī)肥作基肥，繼而兩者配合使用，促使浮游生物持續(xù)增殖，這樣才能使池中肥效持久穩(wěn)定。根據(jù)各個(gè)水域投放魚的品種來(lái)確定施肥量。魚類飼料投飼養(yǎng)魚的意義一．投飼養(yǎng)魚的必要性二．投飼養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)效益．三．魚類對(duì)飼料利用的特殊性1．魚類要求高蛋白質(zhì)會(huì)會(huì)會(huì)含量的飼料（草食性種類稍低）2．投飼技術(shù)不便難掌握投飼量飼料在水中易散失。四．投飼的意義從上面的分析，我們可以知道投飼的意義在于：打破了池塘產(chǎn)量的限制，大幅度地提高了單位產(chǎn)量。魚類對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求飼料的成分飼料的營(yíng)養(yǎng)成分：魚類和其他動(dòng)物一樣，所需要的營(yíng)養(yǎng)成分都包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等五種，只是不同的飼料其各營(yíng)養(yǎng)成分含量不同而已。二．魚類對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需要魚類對(duì)蛋白質(zhì)的要求1．魚類對(duì)蛋白質(zhì)要求量比較高。一般說(shuō)來(lái)是哺乳類和鳥類的2—4倍。這一點(diǎn)與畜禽類有很大的不同。2．魚類對(duì)蛋白質(zhì)的需要量，隨品種、大小、年齡、季節(jié)的不同而異。1）肉食性魚類>雜食性魚類>草食性魚類2）愈小的幼魚，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量也愈高。3）與養(yǎng)殖方式有關(guān)。4）夏秋季比冬季要求。3．魚類對(duì)蛋白質(zhì)的要求量也不是越高越好。4．魚類對(duì)氨基酸的需求動(dòng)物（包括魚類）從本質(zhì)上講不是需要蛋白質(zhì)，而是需要氨基酸。①魚類的必需氨基酸是指在體內(nèi)不能合成的或合成的量遠(yuǎn)不能滿足機(jī)體的需要，必需從食物中攝取的氨基酸。魚類的必需氨基酸經(jīng)研究確定有異AA、亮AA、賴AA、蛋AA、苯AA、蘇AA、色AA、纈AA、精AA、組AA等10種氨基酸。限制性AA：是指飼料蛋白質(zhì)中，按照魚類的需要及其比例，其相對(duì)不足的某種必需AA稱之為限制性AA。依據(jù)所限制的程度即限制作用的大小，稱為第一、第二或第三限制性AA。②魚類對(duì)必需氨基酸的需要量5．蛋白質(zhì)的消化率與其狀態(tài)有關(guān)（二）脂肪：是一種高能物質(zhì)生理功能魚蝦等水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)脂類的吸收、代謝生理過程，與哺乳動(dòng)物基本相同。魚類的必需脂肪酸在不飽和脂肪酸中，有幾種是魚體內(nèi)不能合在成，必須由食物（飼料）供給，這幾種不飽和脂肪酸即稱為必需脂肪酸（EFA）。一般認(rèn)為亞油酸、亞麻酸、和花生四烯酸三種高度不飽和脂肪酸是必需脂肪酸，但是，目前有人認(rèn)為花生四烯酸不屬于必需脂肪酸，而亞油酸、亞麻酸則是重要的必需脂肪酸。溫水性魚類必需脂肪酸需要量水平，其變動(dòng)范圍約占飼料（干重）0.5-2%。3．主要養(yǎng)殖魚類對(duì)飼料中脂肪的需要量魚類對(duì)脂肪吸收和利用能力強(qiáng)，但也因魚的種類不同而有差異。4．脂肪對(duì)飼料蛋白質(zhì)節(jié)約效果。5.氧化脂肪的毒性眾所周知，氧化了的脂肪對(duì)魚有毒。魚吃這些變質(zhì)飼料，會(huì)引起魚病，表現(xiàn)在引起生長(zhǎng)減慢，成活率低，貧血，肌肉萎縮等。鯉魚會(huì)發(fā)生瘦脊病。因此，要注意保質(zhì)期，盡量使用新鮮飼料．（三）碳水化合物2．魚類對(duì)不同種類糖的利用①不同種類的糖和含量，魚的利用效果不同②不同種類的魚對(duì)飼料中的糖類的消化利用表現(xiàn)出較大的差異。3．糖在魚體中的代謝。魚類對(duì)糖的代謝能力較低，無(wú)法有效利用吸收到體內(nèi)的糖。飼料中糖最適量越低的魚，不但其胰島素的分泌量越貧乏，而且糖解酶活性低。4．魚類對(duì)飼料中糖的最適含量。5.纖維素在營(yíng)養(yǎng)上的作用纖維素是一種不溶性高聚多糖，包括纖維素，半纖維素和木質(zhì)素等。魚類對(duì)纖維素含量較高的植物及細(xì)胞壁的消化率較其他食物低。但是纖維素作為不消化物在營(yíng)養(yǎng)上卻有重要作用。所以，在飼料中適量的纖維素可能有助于蛋白質(zhì)、脂肪和糖的消化吸收。四、維生素脂溶性維生素4種：維生素A、D、E、K水溶性維生素11種：維生素B1、B2、B6、B12、C、泛酸、生物素、煙酸、葉酸、膽堿和肌醇等1.功能：已知許多維生素是構(gòu)成酶的輔基或輔酶的組成成分，參與體內(nèi)生化反應(yīng)。缺少它就會(huì)引起各種維生素缺乏癥，影響某些器官的正常功能。2．魚類對(duì)維生素的需要量五、礦物質(zhì)1.生理功能魚類對(duì)礦物質(zhì)的需要量魚類對(duì)礦物質(zhì)需要量的研究并不充分，一般確定養(yǎng)魚飼料的礦物質(zhì)添加量，多以麥考倫185和U.S.PⅫ混合鹽為基礎(chǔ)，研究魚類的礦物質(zhì)添加劑。①鈣和磷的需要魚類為了生長(zhǎng)和代謝的需要，要求較大量的P和Ca，在飼料中Ca：P通常為1：1~2。①鎂的需要一般淡水魚如鯉、鮭鱒、斑點(diǎn)叉尾鮰和鰻魚等，水中含鎂為1.6~3.5ppm時(shí)，對(duì)飼料鎂的需要量在0.04~0.07%③I的需要④據(jù)報(bào)道水中含0.2毫克/升的碘對(duì)鮭鱒就足夠了。一般大鱗大麻哈魚和一齡降海幼鮭對(duì)I的需要量分別為0.6ppm和1.1ppm。⑤Zn的需要在水中含有10ppm的鋅的鯉魚，對(duì)飼料中Zn的需要量為30~50ppm，斑點(diǎn)叉尾鮰對(duì)飼料中Zn的需要量為20ppm，鱒魚為15~30ppm。飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法很多：飼料的化學(xué)成分；飼料的消化率；飼料的利用率；飼料系數(shù)等。此外，還有其他的一些方法，如：飼料效率、飼料成本，以及能量—蛋白比等。飼料成分評(píng)定法我們都知道，通過化學(xué)測(cè)定的方法，可以測(cè)定飼料中的水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性無(wú)氮浸出物、粗纖維、粗灰分的含量，顯然：①水分含量多，反映其他營(yíng)養(yǎng)成分比率低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。②蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。是衡量飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指。③淀粉和脂肪供給魚類生長(zhǎng)和生活過程中所需要的能量，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。④粗纖維和粗灰分多，飼料所含的熱量較低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低。二．飼料消化率評(píng)定法攝食飼料量-排出殘?jiān)?糞)量飼料總消化率(%)=×100攝食飼料量攝入的飼料成分-排出糞的成分表觀消化率(%)=×100攝入的飼料成分飼料中指標(biāo)物質(zhì)%糞中營(yíng)養(yǎng)成分%或=100-(100××)糞中指標(biāo)物質(zhì)%飼料中營(yíng)養(yǎng)成分%三．蛋白質(zhì)利用效率(PER)又稱蛋白質(zhì)效率，是由某種飼料飼養(yǎng)魚類，在飼養(yǎng)期中體重增加量與飼料蛋白質(zhì)攝取量之比。體重凈增量(克)PEQ=蛋白質(zhì)攝取量(克)一般來(lái)說(shuō)，飼料蛋白質(zhì)含量高，PEQ則低，蛋白質(zhì)含量低，PEQ則較高，這個(gè)評(píng)價(jià)方法比較高，所以具有較好的實(shí)用性。另外，PEQ的倒數(shù)，即表示試驗(yàn)魚單位體重的飼料蛋白質(zhì)消耗量，常表達(dá)為生產(chǎn)一公斤魚消耗飼料蛋白質(zhì)(克)四．飼料系數(shù)總投飼料量總投飼料量飼料系數(shù)==總增重量收獲總重量—放養(yǎng)總重量采用飼料系數(shù)來(lái)評(píng)價(jià)飼料的使用效率是具有一定的意義，也是一個(gè)比較容易的指標(biāo)。但是，如果僅僅采用飼料系數(shù)一個(gè)指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或飼養(yǎng)效果則是一個(gè)比較粗的指標(biāo)。因?yàn)轱暳舷禂?shù)受養(yǎng)魚綜合技術(shù)措施影響比較大。在實(shí)際生產(chǎn)中要注意影響飼料系數(shù)的因素有：魚的種類和年齡飼料的營(yíng)養(yǎng)成分欲使魚生長(zhǎng)快，飼料系數(shù)低，所投飼料的營(yíng)養(yǎng)成分必須符合該種魚在生理上的需要，故此，必須對(duì)魚類所需的營(yíng)養(yǎng)成分有一全面的了解，才能合理地?cái)M定配方，組織投飼，促進(jìn)魚類的生長(zhǎng)和降低飼料系數(shù)。水體的環(huán)境狀況池塘水質(zhì)的好壞直接影響魚類的攝食、消化和生長(zhǎng)。如鯉魚，在DO從3~6mg/l降到2~2.5mg/l時(shí)，飼料系數(shù)高一倍。投飼的數(shù)量和方法投飼必須均勻適量，避免忽多忽少，以至魚吃食不均，或時(shí)飽時(shí)餓，影響消化和生長(zhǎng)。在實(shí)際生產(chǎn)中，一般采用“適當(dāng)少量多次”的投喂方法。投飼前飼料的制備注意飼料的形態(tài)和適口性。飼料不但不能太大、太硬，影響魚類的攝食與消化。魚類飼料的種類在我國(guó)的養(yǎng)魚生產(chǎn)中，使用的飼料種類很多，可分為青飼料、精飼料和配合飼料三種，現(xiàn)分述如下。青飼料是一種飼養(yǎng)草魚用非常常見的飼料。在廣東地區(qū)，養(yǎng)魚所需的青飼料都是用種、養(yǎng)、找三結(jié)合的方法解決。過去一般以野外采集的野雜草比例大，但質(zhì)量差，近年來(lái)已轉(zhuǎn)為種象草為主，不但質(zhì)量明顯提高，而且產(chǎn)量很大，可達(dá)3—5萬(wàn)斤/畝。種植這種高產(chǎn)的青飼料，發(fā)展與養(yǎng)殖生產(chǎn)相配套的飼料生產(chǎn)基地，是解決當(dāng)前魚用飼料短缺的措施之一，在生產(chǎn)上起一定的作用。在生產(chǎn)中常用的青飼料有：象草、蕪萍、假水仙，此外還有一些蔬菜、蘿卜、玉米和花生等。二.精飼料精飼料：指具有一定的商品價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)成分較高的飼料，通常要由市場(chǎng)供應(yīng)，故又稱“商品飼料”。常用的精飼料有：谷物類、餅粕類、糟渣類等植物性飼料，還有一部分動(dòng)物性和礦物質(zhì)飼料。谷物類包括玉米、小麥、大麥、稻谷等。特點(diǎn)：主要成分為淀粉，故稱為能量飼料。因此，只可當(dāng)作配合飼料中一種次要原料，可作為其他成分的粘合劑。玉米：含蛋白質(zhì)7.1—9.9%，含無(wú)氮浸出物69.8—75.9%，易于消化。脂肪含量1.1~5.2%，主要存在于胚芽中。大麥：蛋白質(zhì)含量略高于玉米，賴AA較高，多達(dá)0.52%，無(wú)氮浸出物59.9~71.6%，纖維素含量較高，作飼料使用不普遍。小麥：蛋白質(zhì)9.5~13.4%。賴AA、色AA和蘇AA都較低，尤其是賴AA。稻谷：蛋白質(zhì)6.8~9.4%，賴AA、蛋AA含量較高，無(wú)氮浸出物61.2~70.0%，不易消化。餅粕類：是糧油工業(yè)的副產(chǎn)品。豆餅(粕)：主產(chǎn)于東北，是大豆榨油后的副產(chǎn)品，含粗蛋白40~45%，賴AA含量高達(dá)2.42%，無(wú)氮浸出物27.1~33.3%，含Ca低而P高，富含B族維生素，而缺乏維生素A、D。是目前最好的植物性蛋白質(zhì)?；ㄉ灒簬в刑鹞?，對(duì)魚類的適應(yīng)性好，廣東廣泛使用它來(lái)投喂幼魚及成魚，效果較好，是魚類重要的飼料蛋白質(zhì)。菜籽餅：主產(chǎn)于華東、華中、華南，種植面積大，產(chǎn)量多。蛋白質(zhì)33.6~41.8%，無(wú)氮浸出物22.0~33.9%，維生素B2豐富。菜籽餅含有硫葡萄糖甙，在黑芥子硫苷酸的作用下，會(huì)產(chǎn)生異硫氰酸和促甲狀腺腫素。棉籽餅：棉籽去油脂后的副產(chǎn)品，含21.7~38.1%蛋白質(zhì)，賴AA較低，含10.8~23.6%無(wú)氮浸出物，纖維素含量較高，P多為有機(jī)P，缺乏胡蘿卜素。棉籽餅中含有有毒的化合物棉酚，對(duì)心、肝、腎臟的細(xì)胞及神經(jīng)、血管均有毒性，畜禽最為敏感，但對(duì)魚類比較遲鈍。應(yīng)去毒后方能安全使用。國(guó)內(nèi)外已有用棉籽餅作為魚飼料原料，效果良好。此外，還有芝麻餅、向日葵餅、亞麻餅等也是良好蛋白質(zhì)飼料。（三）糠麩類糧食加工時(shí)的副產(chǎn)品，量大而與原糧相比，除無(wú)氮浸出物含量較少外，其它各種營(yíng)養(yǎng)素的含量均高。1.米糠：因加工方法不同，分清糠和統(tǒng)糠兩種。米糠含蛋白質(zhì)11~15%，脂肪15~20%，無(wú)氮浸出物30~40%，粗纖維6~13%，礦物質(zhì)10%，并含有豐富的B族維生素。因含脂肪較多，應(yīng)注意保存，防止酸敗。2.麩皮：是加工面粉的副產(chǎn)品。蛋白質(zhì)12~17%，賴AA多約0.55%，蛋AA少，約0.15%，但B族維生素豐富，是魚類常用的飼料源。(四)糟渣類是釀造、制糖和食品工業(yè)的副產(chǎn)品，種類很多，如蔗渣、酒糟、糠糟等，早已作為養(yǎng)魚飼料應(yīng)用。(五)動(dòng)物性飼料特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)完全，蛋白質(zhì)含量高，必需AA齊全，Ca、P含量豐富，比例適當(dāng)，維生素B2、B12、A、D等含量較多，無(wú)氮浸出物很少，幾乎不含纖維素。目前，我國(guó)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料緊缺，又是不可缺少的水產(chǎn)飼料，故應(yīng)該合理利用，以提高飼用效果。對(duì)脂肪合理較高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，易于酸敗，不易保存，應(yīng)引起注意。主要?jiǎng)游镄缘鞍踪|(zhì)飼料有：1.魚粉。是最常用的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。粗蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)超過其他任何飼料，尤其是賴AA、蛋AA、色AA等必需AA含量非常豐富，魚粉又是礦物質(zhì)的重要來(lái)源，不僅Ca、P含量豐富，還含有Mn、Fe、I等微量元素。魚粉中脂肪的品質(zhì)也比其他任何飼料好，維生素A、E和B族的含量也較豐富。2.蠶蛹：是繅絲工業(yè)的副產(chǎn)品。廣東珠江三角洲漁民常用鮮蠶蛹飼喂草魚等，生長(zhǎng)效果良好。3．血粉：主要是有屠宰場(chǎng)屠宰無(wú)病豬、牛、羊、兔等所得到血液，經(jīng)脫水、干燥、粉碎而制成。蛋白質(zhì)含量很高，約80.2~88.4%，含豐富的賴AA、蛋AA和精AA，但AA組成不平衡；維生素B2和B12較豐富，但缺乏維生素A、D。應(yīng)適量使用。4．肉骨粉、骨肉粉、肉粉，是肉類加工的副產(chǎn)品。5．羽毛粉：是利用家禽的羽毛為原料，經(jīng)高壓水解、干燥而成。其蛋白質(zhì)可高達(dá)80%以上。但蛋白質(zhì)的品質(zhì)較差。6.酵母類：主要啤酒酵母，石油酵母以及多維酵母等。(六)礦物質(zhì)飼料隨著魚用配合飼料的研究和開發(fā)應(yīng)用的不斷進(jìn)步，礦物質(zhì)飼料的用量不斷增加。在配合飼料的動(dòng)物性和植物性飼料的原料中均含有一定量的礦物質(zhì)元素，但往往不能滿足魚類的營(yíng)養(yǎng)的需要。所以需要添加礦物質(zhì)飼料加以補(bǔ)充。四.配合飼料配合飼料：是根據(jù)養(yǎng)殖魚類的不同品種、不同生長(zhǎng)階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量和飼料資源，價(jià)格情況，編制出營(yíng)養(yǎng)完善、價(jià)格便宜的科學(xué)配方，將多種飼料按一定比例加工而成的飼料。在當(dāng)前的養(yǎng)魚生產(chǎn)能獲得高產(chǎn)，高效益，應(yīng)用配合飼料是一個(gè)重要因素。配合飼料所以能得到迅速發(fā)展和廣泛推廣應(yīng)用，是因?yàn)樗哂泻芏鄡?yōu)越性。擴(kuò)大飼料來(lái)源?？梢杂心康木幹瓶茖W(xué)配方。飼料配方科學(xué)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，包裝規(guī)格化，便于工廠生產(chǎn)。④飼用安全、貯藏、運(yùn)輸、投喂方便。⑤可以預(yù)防疾病。應(yīng)用配合飼料養(yǎng)魚，可以改革傳統(tǒng)養(yǎng)魚方式，便于集約化經(jīng)營(yíng)。(五)配合飼料的種類。按照配合飼料形態(tài)可分為如下類型：1．粉狀飼料。2．顆粒飼料。（①硬粒飼料；②軟顆粒飼料；③膨化飼料；3．微粒子飼料魚類人工繁殖技術(shù)魚類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)一．魚類性腺發(fā)育規(guī)律魚類卵母Cell的發(fā)育、成熟、排卵與退化吸收的過程。1．卵原Cell的繁殖期若干次分裂卵原Cell初級(jí)卵母Cell（第Ⅰ時(shí)相卵母C，以第Ⅰ時(shí)相2．生長(zhǎng)期卵母C為主的卵巢為第Ⅰ期卵巢）小生長(zhǎng)期前期：積累原生質(zhì)結(jié)束。大生長(zhǎng)期小生長(zhǎng)期后期：出現(xiàn)濾泡膜（一層）。前期：卵黃開始積累，濾泡Cell二層。大生長(zhǎng)期后期：卵黃進(jìn)一步積累至充滿。3．成熟期特征：較偏位(極化)，核膜溶解，經(jīng)歷二次分裂(成熟分裂)第一次：減數(shù)分裂，發(fā)出第一極體。第二次：有絲分裂。產(chǎn)卵：次級(jí)卵母C由生殖道排出體外的過程，沒有產(chǎn)出的卵被吸收，卵回到第Ⅱ期。精子的發(fā)育經(jīng)繁殖、生長(zhǎng)、成熟、變態(tài)四個(gè)時(shí)期1.繁殖期：原始生殖C經(jīng)若干次有絲分裂產(chǎn)生精原C特征：核大而圓，核內(nèi)染色體分布比較均勻，核為線球狀。2．生長(zhǎng)期精原C快速生長(zhǎng)成為初級(jí)精母C特征：核內(nèi)染色體呈粗或細(xì)線狀(相對(duì)不是很均勻)3．成熟期：經(jīng)過二次分裂（減數(shù)分裂和有絲分裂）精子C變態(tài)期變態(tài)精子細(xì)胞精子(頭、頸、尾)精子和卵子的發(fā)育有所不同，其區(qū)別見書本表5—1。（三）性腺的分期1.卵巢的分期2.精巢分期（四）性周期：性成熟后性腺隨季節(jié)的變化呈規(guī)律性變化的現(xiàn)象，稱性周期。（五）產(chǎn)卵類型一年一次產(chǎn)卵類型(卵母C同步發(fā)育)一年多次的產(chǎn)卵類型(卵母C發(fā)育不同步)，非鯽。（六））繁殖力二、腦下垂體和中樞神經(jīng)系統(tǒng)在魚類繁殖的作用調(diào)控：性腺受到高一級(jí)的器官組織中樞神經(jīng)、下丘腦、垂體所分泌的生化物質(zhì)控制三、環(huán)境因素對(duì)魚類性腺的影響1.營(yíng)養(yǎng)：魚類性腺發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系極為密切。魚卵中要積累大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)—卵黃，以供胚胎發(fā)育的需要，因此，需要從外界攝取大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)和脂肪。溫度：魚類是變溫動(dòng)物，溫度對(duì)性腺發(fā)育、成熟具有顯著的影響。光照：光照時(shí)間長(zhǎng)短與性腺發(fā)育成熟有關(guān)4.水流：流對(duì)性腺發(fā)育極為重要。四大家魚性腺發(fā)育的不同階段，要求不同的生態(tài)條件。青、草、鰱、鳙、鯪的人工繁殖一、親魚的培育親魚培育的好壞，都明顯地影響親魚的成熟度、懷卵量、產(chǎn)卵量、孵化率和仔魚的成活率。親魚的收集：親魚的來(lái)源池塘培育，達(dá)到性成熟年齡的親魚。江河、小庫(kù)、湖泊中收集親魚選擇標(biāo)準(zhǔn)雌雄鑒別參考表5-4親魚培育的池塘條件和整理①位置：水源好，保水力強(qiáng)，環(huán)境開闊向陽(yáng)的地方②面積與水源：面積不宜過大，3-5畝較宜，水深1.5-2.0米，長(zhǎng)方形為好。③水質(zhì)和底質(zhì)池塘的清整修整：挖除過多淤泥，維修加固塘埂清塘：“方法見下一章”，即藥物清塘，殺滅野雜魚和病原體。放養(yǎng)前的水質(zhì)調(diào)節(jié)清塘后，如是鰱、鳙魚，應(yīng)施基肥調(diào)節(jié)水質(zhì)?；剩壕G肥300-500Kg/畝，方法參考以前。親魚培育1.放養(yǎng)：合理的放養(yǎng)是確保親魚性腺得到良好發(fā)育，又能充分利用水體。①總放養(yǎng)量：100-150Kg/畝為宜。②以一種為主，配養(yǎng)1-3種其他親魚和食用魚。2.飼養(yǎng)管理a.飼料(投飼)b.施肥c.調(diào)節(jié)水質(zhì)d.防?、俨萦H魚的培育：1）產(chǎn)前培育：以青飼料為主，精飼料為輔。2）產(chǎn)后培育：以精飼料為主。②青魚親魚的培育：基本原則與草魚一樣，以螺、為主，精飼料為輔。③鰱鳙親魚的培育。兩者培育方法基本相同。1）原則：少施、勤施、看水施肥2）施足基肥：可達(dá)300-500Kg/畝3）適時(shí)施肥：綠肥或腐熟糞肥130-150Kg/畝.10天4）冬春可投少量的精飼料5）根據(jù)水質(zhì)每月沖水1-2次(盡量多一些)，每次2-3個(gè)小時(shí)6）DO>4mg/l+，防止浮頭④鯪親魚的培育：采用鰱、鳙親魚的培育方法也可，但飼料用量要多，注水次數(shù)也多。(三)產(chǎn)后親魚的護(hù)理和一年多次繁殖1.產(chǎn)后親魚的護(hù)理2．一年多次繁殖三、催產(chǎn)(一)催產(chǎn)的基本原理綜合的生態(tài)條件外感覺器官(視覺、觸角、側(cè)線等)神經(jīng)中樞（下丘腦）垂體性腺產(chǎn)卵（分泌LRH）（分泌GHT）（分泌性激素）詳見課本的原理示意圖(二)產(chǎn)卵池是為親魚提供進(jìn)行產(chǎn)卵活動(dòng)的場(chǎng)所1.位置：水源方便，水質(zhì)良好，運(yùn)輸方便，靠近親魚培育池2.面積：一般直徑為7-10米，即40-80米23.形態(tài)：有方形、長(zhǎng)方形、橢圓形，但以圓形效果較好4.結(jié)構(gòu)：磚石水泥結(jié)構(gòu)，一般池中心比四周低10-15cm5.水深：一般以1.3-1.7米較適宜6.注排水口：7.流速：對(duì)于自然受精和自動(dòng)集卵法更為重要，一般要求：0.3米/秒(三)成熟親魚的選擇1.成熟雌魚的選擇選擇雌魚的方法①外觀選擇：是主要的選擇方法雄親魚的選擇輕壓腹部精巢部，生殖孔有乳白色精液流出：3.雌雄配比自然受精1:1.5；若雄魚少，也可采用4:5，不低于1:1人工受精：雌：雄=1~2:1(四)催產(chǎn)劑1．常用催產(chǎn)劑：有以下三種①魚類腦下垂體(縮寫PG，簡(jiǎn)稱垂體)：位于間腦腹面，每尾魚只有一顆，僅有小綠豆大。②人絨毛膜促性腺激素(HCG)③促黃體素釋放激素(LRH-A類似物)2.催產(chǎn)劑和注射次數(shù)正確掌握催產(chǎn)劑的用量，不僅能保證親魚順利產(chǎn)卵和排精，而且在短期內(nèi)促使性腺發(fā)育成熟。注射次數(shù)：視親魚的種類、催產(chǎn)劑、成熟度而定雌注射的劑量和次數(shù)①鰱鳙魚：采用二次注射法第一次：1)2-4ugLRH-A/Kg2)0.3-0.5ug鯉PG/Kg第二次：1)4-5ug鯉PG/Kg2)800-1000IUHCG/Kg3)以上兩劑量按比例混合使用4)15-20ugLRH-A+1mg鯉PG如采用一次注射法：可把二次注射含量一次注射入魚體內(nèi)②草魚：采用二次注射法第一次：1)2mgLRH-A/Kg2)0.3-0.5mg鯉PG/Kg第二次：1)15-20ugLRH-A2)4-5mg鯉PG3)以上兩劑量按比例混合4)10-20ugLRH-A+400IUHCG采用一次注射時(shí)，把二次注射的劑量一次注入魚體內(nèi)③青魚：常用二次注射法第一次：3-5ugLRH-A/Kg第二次：10-20ugLRH-A+3mg鯉PG④鯪：常用一次注射法1)30-50ugLRH-A2)5-6/mg鯉PG，因應(yīng)略高其他家魚(五)注射1.注射液的配制①PG：研磨后，先加入少量生理鹽水研磨成漿液②LRH-A或HCG：加入0.7%生理鹽水溶解2注射部位①胸腔注射：側(cè)放魚體，40-45o或80-90o,刺入1-1.5cm②肌肉注射：1）側(cè)線與D間的背部肌肉2）D基末端3.注射時(shí)間：根據(jù)天氣、水溫和工作靈活掌握第一次：14:00-16:00二次注射第二次：22:00-24:00一次注射：20:00-22:00水溫低：針距長(zhǎng)水溫高：針距短4.效應(yīng)時(shí)間：指親魚注射催產(chǎn)劑后(末次注射)到開始發(fā)情的時(shí)間。六、受精1．發(fā)情、自然產(chǎn)卵受精發(fā)情：親魚經(jīng)注射催產(chǎn)劑后，由于激素的作用，產(chǎn)生生理反應(yīng)，出現(xiàn)雄魚追逐雌魚的興奮現(xiàn)象。開始：間歇性的2）0.5h后：高峰，卵球一涌而出；同時(shí)可見雄魚緊貼雌腹排精，精子和卵子在水中自然結(jié)合，完成受精作用—自然受精集卵方法：人工集卵和自動(dòng)集卵1.人工授精：方法有三種①干法②半干法③濕法2.卵子計(jì)算的方法：重量法和體積法四、孵化：常用孵化環(huán)道孵化，也有孵化桶(缸)，孵化網(wǎng)和孵化等1．孵化環(huán)道：磚、石、水泥砌成環(huán)形池，其大小依生產(chǎn)規(guī)模而定。孵化密度：100萬(wàn)粒/米3，性能好的可達(dá)120-150萬(wàn)粒/米3胚胎發(fā)育的生態(tài)條件①水溫：25℃±3℃(最適)，適宜18②溶氧：隨胚胎發(fā)育，需O2量增加3.孵化管理：①注意用水。水質(zhì)清晰DO>5mg/L+,PH7-8，要過濾孵化用水②調(diào)節(jié)流速。③勒洗刷濾水設(shè)備：特別是脫膜時(shí)期。④檢查受精卵：原腸中期鯉、鯽、魴人工繁殖技術(shù)一.親魚收集1．達(dá)性成熟年齡鯽1冬齡，鯉、團(tuán)頭魴2-3齡2．體質(zhì)強(qiáng)壯無(wú)傷、大小適中鯽：0.25-0.4Kg團(tuán)頭魴0.5-0.8Kg鯉：雌1.5-2Kg，雄1-1.5Kg3．血緣關(guān)系遠(yuǎn)二.雌雄鑒別①追星：雄：有追星，手摸感覺粗，手壓有精液流出。雌：光滑，手壓有卵子流出。②腹部：雄：狹小而略硬，肛門內(nèi)凹雌：寬而平軟，肛門向后突出三.親魚的飼養(yǎng)1.親魚池：面積1-3畝，水深1.5米22.放養(yǎng)：100-150Kg/畝，主養(yǎng)占80%3.飼養(yǎng)管理：①投料：高溫：2-3%，以吃飽為度②分養(yǎng)：由于在池塘中自行產(chǎn)卵，所以雌雄分養(yǎng)重要四.產(chǎn)前準(zhǔn)備1.產(chǎn)卵池：0.5-1畝，水深1米為宜2.魚巢：粘性卵，通常以棕櫚皮，楊樹根須，鳳眼蓮(假水仙)扎成小束。3.魚巢消毒：0.3%福爾馬林浸泡20分鐘；1/萬(wàn)孔雀石綠浸泡15分鐘。曬干待用。4.孵化池：0.5畝±，水深1米。五.產(chǎn)卵①開產(chǎn)時(shí)間：鯉、鯽為18℃團(tuán)頭魴22-26℃②雌雄配比：雌：雄=1：2或1：3③孵化方式：懸吊式和平行式其中以平列式效果較好，也較普遍魚巢管理：新鮮，勤洗勤換及時(shí)投放魚巢魚巢數(shù)量：不宜過多過少，每尾雌魚投放魚巢4-5束及時(shí)換取魚巢一定要放在水面以下。六.人工催產(chǎn)鯉雌：①LRH-A20-30ug/Kg②HCG800-1000IU/Kg③鯽PG2-4個(gè)/Kg0.25-0.35Kg鯽雌：LRH-A20ug/尾+300IUHCG/尾團(tuán)頭魴雌(0.5-0.8Kg)：①LRH-A5ug+鯉PG1mg/尾②800-1000IUHCG/Kg③鯉PG5mg/Kg雄：劑量減半七.孵化孵化速度：18-20℃22-24℃4-6天3-4天3天孵化方法：靜水孵化：又稱“池中孵化”淋水孵化：0.5-1h淋水一次流水孵化：孵化缸、桶、孵化環(huán)道中孵化60-80粒/米3魚苗魚種的飼養(yǎng)第一節(jié)概述魚苗：（春天）從魚卵孵化出來(lái)的小魚，身體不到1cm，叫做魚苗，又水花。（嚴(yán)格地說(shuō)是5.2-17mm的小魚，都叫魚苗），從魚苗養(yǎng)成魚種，一般分為三個(gè)階段。魚苗的飼養(yǎng)：是把下塘魚苗飼養(yǎng)15-20天，養(yǎng)成3cm（1市寸）左右的稚魚，此時(shí)正值初夏，稱為夏花魚種（寸片或片）一齡魚種的飼養(yǎng)：是把夏花魚種養(yǎng)成到年底或翌年的年初。又稱為仔口魚種。它包括：秋花（魚種）：夏花（魚種）養(yǎng)成到秋天，起捕后稱秋花（魚種）。冬花（魚種）：夏花（魚種）養(yǎng)成到冬天，起捕后稱冬花（魚種）。春花（魚種）：夏花（魚種）養(yǎng)成到翌年春天，起捕后稱春花（魚種）。二齡魚種（老口魚種）：一齡魚種再飼養(yǎng)一年。養(yǎng)成0.5Kg左右的魚種。一齡魚種可用來(lái)養(yǎng)成食用魚，也可以放到二齡魚種池中成二齡魚種。為什么要進(jìn)行魚苗魚種的培育1．主要是放養(yǎng)密度問題。2．從魚苗的特性看。魚苗幼小嬌嫩，吃食和活動(dòng)的能力都很弱，對(duì)環(huán)境變化和敵害侵襲的適應(yīng)能力又很差，很容易死亡，成活率低，也不容易長(zhǎng)大，所以在飼養(yǎng)時(shí)要格外小心，精心管理。3．因它們作為養(yǎng)成成魚（食用魚）的種子，其質(zhì)量（規(guī)格的大?。┯绊懙紧~的產(chǎn)量和質(zhì)量。魚苗、魚種的生物學(xué)特性我國(guó)主要養(yǎng)殖魚類的食性轉(zhuǎn)化過程剛孵出時(shí)，都以卵黃為營(yíng)養(yǎng)。2．2—3天后，卵黃將要消失時(shí)，開始攝食。在天然餌料方面只能吃小型浮游動(dòng)物（如輪蟲和無(wú)節(jié)幼體），人工飼料方面能吃豆?jié){和蛋黃。3.體長(zhǎng)1.5cm以上時(shí)(烏仔后)：食性開始分化?！げ?、青、鯉魚（烏仔）：主要吞食大型浮游動(dòng)物，如枝角類、橈足類等，還有一些底棲動(dòng)物（如搖蚊幼蟲）?！枴Ⅶ褐饕愿∮蝿?dòng)物，如輪蟲、枝角類、橈足類。體長(zhǎng)1寸（3.·鰱、鳙：由吞食轉(zhuǎn)變成濾食，食性已和成魚一樣。鰱以浮游植物為主，鳙以浮游動(dòng)物為主。·草、團(tuán)頭魴：已能吃蕪萍（瓢莎）體長(zhǎng)1寸以后時(shí)。食性逐步接近成魚。·草、魴：1.5寸(5cm)+吃浮萍，2寸(6.6cm)+吃紫背浮萍，3寸(10cm)·青：2.5—3寸(8—10cm)可吃壓碎的螺螄，4.5寸(15cm)+可吃小螺螄。二．生長(zhǎng)影響魚苗生長(zhǎng)的因素有：放養(yǎng)密度、食物、水溫、水質(zhì)等，其中以營(yíng)養(yǎng)（食物）、水質(zhì)影響較重要。①放養(yǎng)密度：密度小，生長(zhǎng)快；密度大，生長(zhǎng)慢。②食物的種類和數(shù)量。③水溫：直接影響到魚類的代謝，從而影響攝食和生長(zhǎng)。④水質(zhì)：主要是指pH、DO等。魚苗、魚種飼養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作魚苗、魚種池的選擇注、排水方便，水源充沛、清新、水質(zhì)好。池塘要整潔，面積、水深適宜。魚苗池：1—3畝，水深1.5米魚種池：3—5畝，水深1.5—2米池堤要牢固，不漏水。池形整齊、底平、淤泥較少。光照條件好。二．魚池的清整目的：是為了清除野雜魚、殺滅病原體和敵害生物等，有利于生長(zhǎng)，提高成活率。這是苗種培育的一項(xiàng)十分重要的準(zhǔn)備工作和技術(shù)措施。池塘的修整方法：是冬季或放養(yǎng)前20~30天左右，排干池水，經(jīng)一段時(shí)間的風(fēng)干日曬，減少病害，疏松土壤，提高肥力。然后，平整池底，挖出過多的淤泥，敷貼于堤壁上，使其平滑貼實(shí)，防止?jié)B漏，修好堤基和注排水口。藥物清塘是利用藥物殺死池中的野雜魚、殺滅病原體和敵害生物，提高魚苗成活率的重要措施。清塘的方法有如下幾種。生石灰清塘①干塘清塘。先將池水排至10~15cm，每畝用50~75kg，分成數(shù)堆堆于池底，引水化開，趁熱全池均勻潑灑。最好第二天用泥耙推動(dòng)混合均勻，以增強(qiáng)效果。②帶水清塘。排水困難或水源不便的地方，可采用帶水清塘。水深1米的池塘，每畝用塊狀生石灰125~150kgpH必須在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到11以上，才能有效殺滅。7—10天毒性消失后，才可放魚苗。漂白粉清塘。漂白粉是一種殺菌性藥物，一般有效氯30％以上，遇水后放出次氯酸和堿性氯化鈣，次氯酸立即放出初生態(tài)氧，有強(qiáng)烈的殺菌和殺死敵害生物的作且。漂白粉CaOCl2+H2OCa（OH）Cl+HClOHCl+〔O〕用法：20PPm為宜。水深10cm，3—5斤/畝。水深1米，27—30斤/方法：加水溶解后，全池均勻潑灑。清塘后5天左右可放養(yǎng)。茶粕清塘。茶粕又稱茶餅、茶麩，是兩廣經(jīng)常使用的清塘藥物。用量與用法：每畝平均水深1米時(shí)，用量為40—50Kg茶粕有殺死野雜魚和水生昆蟲，沒有殺菌作用；起施肥作用；毒性消失時(shí)間7~10天。此外，清塘的藥物還有魚藤酮精（C23H22O6），氨水、巴豆以及一些除草劑，如五氯酚鈉、二甲四氯、除草醚等。三．施基肥施基肥用量糞肥：300—500Kg∕畝綠肥：300—400Kg∕畝目的：培育水中的餌料生物施肥后，為了鑒定池水的肥瘦，施肥量是否適當(dāng)，可在魚苗放養(yǎng)前投放“食水鳙”，利用它作為池水肥瘦的指標(biāo)，并控制水中大型浮游生物的繁殖。浮游生物生長(zhǎng)的規(guī)律與魚苗的食性相匹配。施肥后，水中浮游生物的出現(xiàn)呈現(xiàn)一定的規(guī)律性：原生動(dòng)物輪蟲小型枝角類大型枝角類撓足類（大、小型）魚苗下塘后，其食性的變化，同上述變化吻合。輪蟲小型枝角類大型枝角類撓足類（大、小型）魚苗的飼養(yǎng)在魚苗飼養(yǎng)階段，由于食性基本相同，為了防止不同魚苗相互競(jìng)爭(zhēng)，一般采取單養(yǎng)的形式。魚苗的飼養(yǎng)是指從魚苗下塘養(yǎng)至夏花規(guī)格（3cm±）,飼養(yǎng)長(zhǎng)短與飼養(yǎng)技術(shù)等條件有關(guān)，如天然餌料的充足，青、草、鳙、鰱魚苗需12-20天；鯪魚苗需1個(gè)月左右。我國(guó)飼養(yǎng)魚苗歷史悠久，各地群眾積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并創(chuàng)造了一些成功的方法。如兩廣的“大草飼養(yǎng)法”，湖南的“大糞”飼養(yǎng)法，江浙的豆?jié){飼養(yǎng)法，以及施肥與豆?jié){混合飼養(yǎng)法。魚苗的放養(yǎng)放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)魚苗的體質(zhì)、水源、飼料和肥料的來(lái)源及飼養(yǎng)技術(shù)而定。一般認(rèn)為密度是10-15萬(wàn)尾/畝，草魚可少些，鯪魚可高達(dá)30-40萬(wàn)尾/畝。放養(yǎng)密度是影響成活率和生長(zhǎng)速度的主要因素，其實(shí)質(zhì)是活動(dòng)空間、水質(zhì)條件、餌料的影響。放養(yǎng)時(shí)間魚苗孵出3—5天，腰點(diǎn)形成（鰾充氣），能正常游動(dòng)和主動(dòng)攝食時(shí)，應(yīng)及時(shí)下塘。不宜過早或過晚，過早下塘，活動(dòng)和吃食能力弱；過晚下塘，魚體消瘦，體質(zhì)差，飼養(yǎng)成活率很低。掌握合適的放養(yǎng)時(shí)間，水溫高，魚苗發(fā)育快，孵出后3—4天就能放養(yǎng)；水溫低，發(fā)育慢，4—5天才能放養(yǎng)。魚苗放養(yǎng)的注意事項(xiàng)要待清塘藥物的藥效完全消失后方可放養(yǎng)。池內(nèi)如有蝌蚪、昆蟲、雜魚等有害生物，應(yīng)用密眼網(wǎng)拉出。魚苗應(yīng)在卵黃囊將要消失時(shí)下塘（孵出后3—5天），并與輪蟲的高峰期相匹配。袋裝魚苗要注意水溫的調(diào)節(jié)，溫差不能相差3—5℃⑤飽食下塘。⑥每個(gè)池塘應(yīng)放養(yǎng)同一批魚苗。⑦應(yīng)在上風(fēng)向陽(yáng)處放苗。飼養(yǎng)方法有機(jī)肥料飼養(yǎng)法施足基肥。魚苗下塘前5—7天。糞肥：300—500Kg/畝綠肥：300—400Kg/畝投“食水鳙”。判斷水質(zhì)和吃掉大型浮游動(dòng)物。施追肥。鰱、鳙較多，草魚減少些。糞肥：每天每畝潑灑50—75Kg綠肥：每隔4—5天施一次，150Kg/畝次左右如天氣悶熱、下雨、過肥應(yīng)停止施肥。投飼。（鰱、鳙少些）魚苗下塘后2—3天后，用米糠或花生麩1.5--2.5Kg/畝天出塘。規(guī)格達(dá)30mm可出塘。豆?jié){飼養(yǎng)法上午放苗：下午投豆?jié){。下午放苗：第二天投豆?jié){?！び昧浚撼跗邳S豆3—4Kg/畝天，后期（一周后）5—6Kg/畝天?！の狗ǎ焊牲S豆浸泡5—6小時(shí)，3Kg黃豆可磨成50Kg豆?jié){，而后全池潑灑，每天2—3次。有機(jī)肥與豆?jié){混合飼養(yǎng)法。既施基肥，又喂豆?jié){。肥水下塘。②適時(shí)適量投喂人工餌料（豆?jié){）。輪蟲少于10000個(gè)/L時(shí)，要潑豆?jié){2—3Kg/畝天，10天后改投豆餅糊2—4Kg/畝·天。③適時(shí)追加肥料。150—200Kg/畝·3—5天這種做法的水質(zhì)控制參考上面兩種方法。分期注水，日常管理淺水下塘，分期注水。2.日常管理①巡塘：觀察魚苗的吃食活動(dòng)情況，早、中、晚各一次。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施和確定投飼施肥量。培養(yǎng)、調(diào)節(jié)水質(zhì)。通過施肥和注水的方法來(lái)調(diào)節(jié)。魚苗培育前期：大型浮游生物過多（枝角類、橈足類），出現(xiàn)這種情況要用晶體敵百蟲0.02-0.05ppm殺滅。魚苗培育的后期：會(huì)出現(xiàn)微囊藻的大量繁殖，可以在下風(fēng)處微囊藻大量群集的地方，用干石灰末潑灑，連續(xù)2—3天就可以起到抑制減少微囊藻的目的。四．魚體鍛煉和出塘出塘：隨著魚體的長(zhǎng)大（3cm），原來(lái)的飼養(yǎng)空間已不再適合魚的進(jìn)一步生長(zhǎng)，要求有較大的空間，所以要分塘。鍛煉的目的：增強(qiáng)魚的體質(zhì)。魚種的飼養(yǎng)魚種飼養(yǎng)的準(zhǔn)備工作前面已述，與魚苗的飼養(yǎng)相似。只是魚池面積要求較大3—5畝，水較深1.5—2米夏花的放養(yǎng)有單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種。由于魚種飼養(yǎng)期間，各種魚的食性和習(xí)性已開始分化，所以一般采用混養(yǎng)。但混養(yǎng)的種類不宜太多，一般以一種為主，適當(dāng)搭配1—2種其他魚?；祓B(yǎng)關(guān)系和放養(yǎng)密度混養(yǎng)關(guān)系①鰱、鳙：原則上不混。以鳙為主的魚塘，絕對(duì)不能混養(yǎng)鰱魚；以鰱為主的魚塘，可混少量鳙魚（10—20％）。②草、青魚：原則上不混。以青魚為主的魚塘，不混養(yǎng)草魚；以草魚為主的魚塘，可混少量青魚（20％以下，但青魚要提前7—15天下塘）。主養(yǎng)鯪魚的魚塘，可以混養(yǎng)少量草、鳙魚等。放養(yǎng)密度主要以放養(yǎng)魚種的規(guī)格大小、養(yǎng)成規(guī)格的大小、放養(yǎng)時(shí)間、飼養(yǎng)技術(shù)有密切關(guān)系。下面是珠江所提供的幾個(gè)養(yǎng)殖實(shí)例。廣東根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，生長(zhǎng)期長(zhǎng)的有利條件和飼養(yǎng)食用魚的魚種要求，創(chuàng)造了一種多級(jí)輪養(yǎng)的方法。三.飼養(yǎng)管理1.投飼與施肥不同的魚池，投飼施肥方法不同。①以草魚為主的魚塘。以青飼料為主?！ら_始階段最好為投蕪萍，20—25Kg/萬(wàn)天，逐漸增加到40Kg/萬(wàn)天。·20天后，體長(zhǎng)達(dá)6.5cm，改投浮萍，由60—70Kg/萬(wàn)天，逐漸增加到100Kg/萬(wàn)天?！んw長(zhǎng)達(dá)10cm后，投水草和陸草。根據(jù)魚的體重和攝食情況而定。150~200Kg/萬(wàn)天，5小時(shí)左右吃完?！な┓时仨毝ㄆ?。具體視水質(zhì)情況而定，以保持一定的肥度?？擅扛?0~15天，施綠肥100~150Kg/畝，或糞肥100Kg/畝左右。·投精飼料。由1.5Kg/萬(wàn)天，逐漸增加到2.5Kg/萬(wàn)天。②以鰱、鳙魚為主的魚塘。以施肥為主?！し硼B(yǎng)前要施足基肥。·放養(yǎng)后每5~10天施追肥一次，100~150Kg/畝?！ぽo以人工飼料。1~2Kg/萬(wàn)天，以后增加到3~4Kg/萬(wàn)天。2.日常管理投飼的原則：實(shí)行“四定”。定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)。經(jīng)常巡塘。早晚巡塘，決定施肥、投餌量。定期注水，合理施肥。注意環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常清理食臺(tái)、食場(chǎng)及其比雜物。做好防洪、防逃工作，及時(shí)醫(yī)治魚病。做好防寒越冬工作。成魚的養(yǎng)殖成魚的養(yǎng)殖又稱食用魚的養(yǎng)殖，是將魚種養(yǎng)成食用魚的過程，為養(yǎng)魚生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)?？偨Y(jié)廣東各地涌現(xiàn)出來(lái)的養(yǎng)魚高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共同一點(diǎn)是因地制宜，靈活運(yùn)用“水、種、餌、密、混、輪、防、管”的“八字精養(yǎng)法”，采取綜合的技術(shù)措施，達(dá)到高產(chǎn)的目的?！鞍俗志B(yǎng)法”中，水、種、餌是基礎(chǔ)，密、混、輪是措施，防、管是關(guān)鍵。這八個(gè)方面，互相依存，互相制約，互相促進(jìn)，缺一不可。第一節(jié)池塘和魚種池塘條件和池塘改造池塘條件面積10畝左右（4畝以上也可），水深2—3米水源充足，水質(zhì)清新，注排水方便，有獨(dú)立的、完善的注排水系統(tǒng)。③土質(zhì)以粘度適中的壤質(zhì)土為好，底質(zhì)有厚約20cm的淤泥，以利于保水保肥，肥沃水質(zhì)。④形狀為東西向的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為2~4：1，這樣可充分接受陽(yáng)光和風(fēng)力的作用。同時(shí)，底要平、大水不淹。⑤配套有青飼料地（如塘基種象草），魚種生產(chǎn)基地。2.池塘改造改造淺、小、漏、瘦、死水塘。經(jīng)常對(duì)池塘清淤、整治。放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)魚種養(yǎng)魚生產(chǎn)對(duì)魚種的要求。種類齊全。一般8—12個(gè)品種。②數(shù)量充足。不同的池塘條件，產(chǎn)量不一，放養(yǎng)數(shù)量不同。下面有關(guān)內(nèi)容講述。③規(guī)格多樣，并有一定比例的大規(guī)格魚種。很多的品種都有不同的放養(yǎng)規(guī)格。④體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷。魚種的來(lái)源和安排魚塘放養(yǎng)需要的魚種，應(yīng)立足于就地生產(chǎn)，最好由養(yǎng)魚戶單位自行培育大規(guī)格魚種。3．魚種的放養(yǎng)放養(yǎng)魚種必須在晴天進(jìn)行，拉網(wǎng)、過數(shù)、搬運(yùn)時(shí)動(dòng)作要輕快，工具要光滑，避免魚種受傷。嚴(yán)寒天氣不能放種，以免在捕撈和運(yùn)輸中凍傷魚種。魚種下塘前要用藥物溶液浸洗消毒，殺滅體表寄生蟲。草魚種還要注射疫苗防病。合理混養(yǎng)混養(yǎng)是指在同一個(gè)水體中按比例放養(yǎng)多品種、多齡組、多規(guī)格的魚種，以充分利用水層和不同食料，并充分發(fā)揮魚類之間的互利作用，以提高單位面積產(chǎn)量的重要措施。一．混養(yǎng)的科學(xué)依據(jù)和意義(一)全面合理地利用水體中的天然餌料（二）全面地利用水體的空間，發(fā)揮立體生產(chǎn)潛力（三）發(fā)揮養(yǎng)殖魚類之間的互利作用。改善池塘生態(tài)環(huán)境。（四）提高人工飼料的利用率（五）提高池塘的經(jīng)營(yíng)管理水平確定主養(yǎng)魚和配養(yǎng)魚確定“主養(yǎng)魚”和“配養(yǎng)魚”，主要根據(jù)魚種來(lái)源、飼料供應(yīng)和池塘條件等情況。水質(zhì)肥沃，天然飼料豐富，肥料易解決的魚塘，適宜主養(yǎng)鰱、鳙魚。水質(zhì)清新，排灌方便，草源豐富的池塘和新挖魚塘，適宜主養(yǎng)草魚。生活污水較多的城鎮(zhèn)近郊和村邊的肥水塘，適宜主養(yǎng)羅非魚、銀鯽。有機(jī)碎屑和附生藻類多的池塘，適宜主養(yǎng)鯪魚。由于主養(yǎng)鯪魚塘的水質(zhì)往往很肥，適宜多混養(yǎng)在肥水中生長(zhǎng)較快的鳙魚；而主養(yǎng)鰱、鳙魚的池塘，同樣適宜主養(yǎng)鯪魚。鯪魚可以有效地利用草魚的殘飼和糞便，主養(yǎng)草魚離不了鯪魚。所以，主養(yǎng)鯪魚的池塘，一般是主養(yǎng)鯪、鳙魚，或主養(yǎng)鯪、草魚。三．主要混養(yǎng)類型在萬(wàn)畝片中，大都以草、鯪、鳙為主養(yǎng)魚類，但在全片七個(gè)鄉(xiāng)中，雖各有特色，但總的特點(diǎn)是：精、青、粗飼料相結(jié)合，主攻草魚，提高放養(yǎng)密度。第三節(jié)合理密養(yǎng)一．有關(guān)的幾個(gè)概念1．生產(chǎn)力：池塘生產(chǎn)力等自然生產(chǎn)力和施肥形成的生產(chǎn)力和投飼形成的生產(chǎn)力的總和。2．貯存量：某一時(shí)刻單位水體中某種魚或某些魚的實(shí)際重量，它與池塘的性質(zhì)沒有客觀的聯(lián)系。3．魚載量（允養(yǎng)量）：指某一時(shí)期單位小體能保持某種魚或某些魚的最大重量。即生產(chǎn)最快的合理的最大容量。（有人認(rèn)為1000Kg/畝是適合的，超過此數(shù)，就有麻煩，但是目前早已突破這界限，有的達(dá)到了2500Kg/畝，可見，容量是隨著養(yǎng)殖手段而變化的。）4．每畝的魚產(chǎn)量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)（一般一年）單位面積某些魚的總重量（未減去魚種重量）。5．每畝的凈產(chǎn)量：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)（一年）單位面積某些魚增加的重量。二．合理密度的必要性實(shí)行合理密度是池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)的重要措施。合理的放養(yǎng)密度是在保證達(dá)到商品魚規(guī)格及質(zhì)量的前提下，能獲得最高產(chǎn)量的的密度。放養(yǎng)密度與生長(zhǎng)率和產(chǎn)量有密切的關(guān)系。①放養(yǎng)密度低時(shí)，魚生長(zhǎng)快，但不能充分利用水體和飼料資源，單產(chǎn)水平也不高。②而密度過大，產(chǎn)量可能有所提高，但養(yǎng)成的魚體瘦小，食用價(jià)值降低，同時(shí)飼料報(bào)酬也低，經(jīng)濟(jì)上不合算。③如繼續(xù)過度密度，魚產(chǎn)量將會(huì)出現(xiàn)下降的趨勢(shì)。有時(shí)密度過大，還會(huì)造成缺氧死魚，降低魚產(chǎn)量。三．確定放養(yǎng)密度的依據(jù)魚類放養(yǎng)密度受池塘條件、水質(zhì)、飼料、肥料、混養(yǎng)品種、飼養(yǎng)管理水平等多種因素制約。在養(yǎng)魚生產(chǎn)中，就要努力改善養(yǎng)魚生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造最佳的生產(chǎn)條件，以提高放養(yǎng)密度，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益。輪養(yǎng)與套養(yǎng)輪捕輪放：是在一次放足魚種的基礎(chǔ)上，根據(jù)魚類生長(zhǎng)情況，到一定時(shí)間捕起一部分達(dá)到上市規(guī)格的魚，并適當(dāng)補(bǔ)放魚種，以保持合理的養(yǎng)殖密度，有利于魚類生長(zhǎng)，從而提高魚總產(chǎn)量。概括起來(lái)就是，放足魚種，分期捕撈，捕大留小或捕大補(bǔ)小的養(yǎng)殖制度。輪養(yǎng)與套養(yǎng)的依據(jù)放養(yǎng)密度與貯存量（養(yǎng)殖密度）在合理密度一節(jié)中曾指出，要在保證必要的育成規(guī)格下獲得最高的魚產(chǎn)量，就必須使放養(yǎng)密度與池塘的生產(chǎn)力相適應(yīng)?，F(xiàn)在要進(jìn)一步指出：即使有合理的“放養(yǎng)密度”，也不能保證在整個(gè)養(yǎng)殖期中的“密度”（實(shí)際上是貯存量）一直與池塘的生產(chǎn)力相適應(yīng)，因而也不能真正獲得最高的魚產(chǎn)量。2.魚產(chǎn)量的高低取決于養(yǎng)殖期中魚類群體的絕對(duì)增長(zhǎng)，又是該期間池塘的貯存量與個(gè)體生長(zhǎng)率的乘積。因此，只有當(dāng)池塘的貯存量與魚體生長(zhǎng)率都比較時(shí)，才能每日每時(shí)保證有較大的群體增長(zhǎng)，最后保證有較高的魚產(chǎn)量。輪捕輪放與混養(yǎng)密放是互為條件的，混養(yǎng)密放是輪捕輪放的前提，而輪捕輪放能進(jìn)一步發(fā)揮混養(yǎng)密放的增產(chǎn)作用。3．實(shí)行輪捕輪放，能做到全年有鮮魚活魚上市面上。4．起捕時(shí)間主要在夏秋季。10月份以后水溫日漸降低，魚類生長(zhǎng)慢，除輪捕符合上市規(guī)格的鰱、鳙魚、草魚外，主要起捕怕冷的羅非魚、鯪魚等。二．輪捕輪放的技術(shù)要點(diǎn)：1．捕大留小2．捕大補(bǔ)小輪養(yǎng)與套養(yǎng)的形式與做法目前在魚塘中養(yǎng)殖的品種可達(dá)8—12種魚類輪養(yǎng)與套養(yǎng)的方法與形式大抵上可分為三種基本情況。大、小規(guī)格套養(yǎng)，一次放養(yǎng)多次收獲。草魚和鯪魚一般采用這種方法。做法是：年初同時(shí)放養(yǎng)大、中、小三種規(guī)格的魚種，逐層養(yǎng)成，逐層遞補(bǔ)。同一規(guī)格，多次規(guī)養(yǎng)，多次收獲鰱、鳙魚一般都采用這種形式。一年內(nèi)可多次放養(yǎng)，多次收獲。一次放養(yǎng)，一次或多次收獲。鯉、鯽、羅非魚等魚類，一般是年初放養(yǎng)當(dāng)年魚種，年底收獲。飼養(yǎng)管理一．建立“塘頭檔案”。內(nèi)容包括有：各種魚類放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格、尾數(shù)、重量；及起捕時(shí)間、尾數(shù)、重量；注換水、開增氧機(jī)及水質(zhì)變化情況、魚類浮頭、魚病防治情況等。二．科學(xué)投飼施肥為了提高飼料的利用率，減少浪費(fèi)，投喂飼料應(yīng)做到“四定”：·定時(shí)·定位·定質(zhì)·定量。施肥的要求是：放種前施足基肥，放種后常施追肥。做到“四看”施肥：看魚、看水、看天氣、看季節(jié)。三.每天巡塘觀察這是最基本的日常管理工作，要求每天巡塘三次。四.經(jīng)常除草去污五.強(qiáng)化水質(zhì)管理高產(chǎn)魚塘放養(yǎng)密度大，投喂飼料多，易使水質(zhì)惡化，魚缺氧浮頭。因此，要通過注入新鮮水或使用增氧機(jī)，提高池水中的溶氧量。同時(shí)，通過合理投飼施肥和使用生石灰，調(diào)節(jié)池水的肥瘦度和酸堿度。六.防止魚類浮頭和泛池這是高產(chǎn)魚塘日常管理中最突出的工作。高產(chǎn)魚塘經(jīng)常出現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象，稍有疏忽，即可能由于嚴(yán)重缺氧浮頭而引起魚類窒息死亡，這種現(xiàn)象稱“泛池”。泛池多發(fā)生在夏秋間碰到“南撞北”或“白撞雨”的時(shí)候。浮頭輕重的判斷（見表7—9）表7—9浮頭輕重的判斷浮頭時(shí)間浮頭位置魚類動(dòng)態(tài)浮頭輕重黎明中央鳊魚浮頭，野雜魚在池邊浮頭。輕度黎明前后中央鰱、鳙浮頭，稍受驚即下沉。一般半夜由中央擴(kuò)大到池邊鳊、鰱、鳙、青、草、鯪、鯉等浮頭，但青草體色末變，受驚下沉。嚴(yán)重半夜或前半夜青、草魚集中池邊魚類全部浮頭，呼吸急促，游動(dòng)無(wú)力，草魚體色發(fā)黃，青魚體色發(fā)白，開始出現(xiàn)死亡。極為嚴(yán)重解救浮頭和“泛池”的方法·清除過多的淤泥，合理投飼施肥，及時(shí)注水