2024-2025學(xué)年新教材高中生物第一章細(xì)胞的分子組成第二節(jié)第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能練習(xí)含解析浙科版必修第一冊(cè)

PAGEPAGE1第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能基礎(chǔ)鞏固1.(2024嘉興高一期末改編)如圖表示二肽分子的結(jié)構(gòu),①②③④中表示肽鍵的是()A.① B.② C.③ D.④2.據(jù)報(bào)道,科學(xué)家在治療“非典”病人時(shí),曾將病愈個(gè)體的血清注入一部分患者體內(nèi),有效地發(fā)揮了治療作用,其中的有效成分是抗體?？贵w的化學(xué)本質(zhì)屬于()A.脂質(zhì) B.糖類(lèi) C.蛋白質(zhì) D.核酸3.(2024寧波六校高一期中)如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖,對(duì)圖示分析正確的是()A.A中確定有S元素B.①過(guò)程發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)稱脫水縮合,反應(yīng)產(chǎn)生的水中的氫分別來(lái)自氨基和羧基C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D.蛋白質(zhì)的種類(lèi)有20種4.下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門(mén)冬氨酸的結(jié)構(gòu)式:由這三個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的化合物,能形成的種類(lèi)數(shù)、含有的氨基、羧基的數(shù)目是()A.27,3,1 B.27,1,2C.6,1,2 D.6,2,25.(2024浙東北聯(lián)盟高一期中改編)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的說(shuō)法正確的是()A.不同蛋白質(zhì)分子中參加形成肽鍵的化學(xué)基團(tuán)無(wú)差異性B.不同的多肽,組成它們的氨基酸種類(lèi)、數(shù)量和空間結(jié)構(gòu)不同C.蛋白質(zhì)分子都是由一條多肽鏈組成,且都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)D.不相宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變更,但不影響其生物活性6.現(xiàn)有100個(gè)氨基酸,共有氨基102個(gè),羧基107個(gè),由它們合成的2條肽鏈中肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是()A.98,4,9 B.98,102,107C.98,1,1 D.100,4,97.(2024余姚中學(xué)高一質(zhì)檢改編)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()A.同一種蛋白質(zhì)也可能組成外觀不同的結(jié)構(gòu)B.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生變更,就會(huì)失去生物學(xué)活性C.二肽都有兩個(gè)肽鍵D.不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類(lèi)均不同8.二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖,下列相關(guān)敘述正確的是()A.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)羧基B.該蛋白質(zhì)完全水解須要277個(gè)水分子C.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列依次三方面確定D.該蛋白質(zhì)至少含有280個(gè)氨基9.三個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類(lèi)以及三種不同的氨基酸數(shù)量足夠時(shí)能合成的三肽的種類(lèi)分別是()A.6,9 B.3,9C.3,27 D.6,2710.依據(jù)下圖回答問(wèn)題。(1)圖中A表示,D表示。(用文字表達(dá))

(2)該化合物是由個(gè)氨基酸分子失去個(gè)水分子而形成的,這種化學(xué)反應(yīng)稱為

。

(3)圖中表示R基團(tuán)的字母是,表示肽鍵的字母是。

(4)該化合物由種氨基酸組成。

(5)蛋白質(zhì)多樣性的緣由:構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、、不同,多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

實(shí)力提升11.綠色熒光蛋白是從發(fā)光水母中分別出來(lái)的一種結(jié)構(gòu)蛋白,其相關(guān)數(shù)據(jù)如下表所示。若R基團(tuán)上的羧基和氨基不會(huì)脫水縮合形成肽鍵,則下列相關(guān)敘述正確的是()氨基酸數(shù)目126R基團(tuán)上的羧基數(shù)15游離羧基總數(shù)17游離氨基總數(shù)17A.R基團(tuán)上的氨基有16個(gè),該蛋白質(zhì)含有1條肽鏈B.該蛋白質(zhì)水解時(shí),水分子中的氧參加形成氨基C.合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量為2232D.該蛋白質(zhì)中的N主要存在于游離—NH2中12.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基團(tuán)不同引起的B.甜味肽的分子式為C13H16O5N2,則該甜味肽是一種二肽C.n個(gè)氨基酸形成m個(gè)多肽鏈,則該過(guò)程會(huì)產(chǎn)生n個(gè)水分子和n個(gè)肽鍵D.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基,由這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含氨基的數(shù)目為m-n+113.下面4組圖解中,①和②分別表示不同的蛋白質(zhì)分子,其中○□△各代表一種氨基酸。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.甲或乙的①和②都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)B.乙中每一條肽鏈至少含有一個(gè)游離羧基C.丙中①和②的氨基酸之間連接方式不同D.丁可表示組成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目不同14.(2024杭州二中模擬)某有機(jī)分子的分子式為C22H34O13N6,其水解后共產(chǎn)生下列3種氨基酸。據(jù)此推斷,下列正確的一項(xiàng)是()甘氨酸丙氨酸谷氨酸A.該分子是由6個(gè)氨基酸脫水縮合而成的B.合成1個(gè)這樣的分子同時(shí)將產(chǎn)生6個(gè)水分子C.該分子中存在一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基D.1個(gè)這樣的分子水解后可以產(chǎn)生2個(gè)谷氨酸15.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有α、β兩條多肽鏈,α鏈含有21個(gè)氨基酸,β鏈含有30個(gè)氨基酸,兩條多肽鏈間通過(guò)兩個(gè)二硫鍵(二硫鍵是由兩個(gè)—SH連接而成)連接,在α鏈上也形成一個(gè)二硫鍵,如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖,據(jù)此回答下列問(wèn)題。(1)該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的核糖體上經(jīng)方式形成兩條肽鏈,這兩條肽鏈通過(guò)確定的化學(xué)鍵,如圖中的—S—S—相互連接在一起,最終形成具有確定空間結(jié)構(gòu)的胰島素分子。

(2)胰島素分子中含有肽鍵個(gè),從理論上分析,胰島素分子至少有個(gè)“—NH2”,至少有個(gè)“—COOH”。

(3)已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128,則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約為。

參考答案第2課時(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能基礎(chǔ)鞏固1.C解析①是R基團(tuán),②是氨基,③是肽鍵,④是羧基。2.C解析蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性確定功能多樣性,抗體是具有免疫功能的蛋白質(zhì)。3.B解析圖中A是組成蛋白質(zhì)的元素,蛋白質(zhì)的主要組成元素為C、H、O、N,有的蛋白質(zhì)中含有S元素,A中不確定含有S元素,A項(xiàng)錯(cuò)誤;B為蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸,氨基酸分子相互結(jié)合組成多肽的過(guò)程為脫水縮合,因此過(guò)程①為脫水縮合,該反應(yīng)產(chǎn)生的水中的氫分別來(lái)自氨基和羧基,B項(xiàng)正確;多肽中C(肽鍵)的數(shù)目=B(氨基酸)的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,C項(xiàng)錯(cuò)誤;組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)約為20種,D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.C解析依據(jù)題意分析,已知有三個(gè)不同的氨基酸,由這三個(gè)氨基酸構(gòu)成的三肽種類(lèi)=3×2×1=6(種);分析題圖可知,3個(gè)氨基酸中,天門(mén)冬氨酸含有2個(gè)羧基,因此該肽鏈中的氨基數(shù)是1,羧基數(shù)是2。5.A解析不同蛋白質(zhì)分子中形成肽鍵的相關(guān)化學(xué)基團(tuán)均為氨基(—NH2)和羧基(—COOH),A項(xiàng)正確;不同的多肽,組成它們的氨基酸種類(lèi)、數(shù)量和排列依次不同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)分子由一條或多條多肽鏈組成,且都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu),C項(xiàng)錯(cuò)誤;不相宜的溫度和酸堿度可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變更,進(jìn)而影響其生物學(xué)活性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。6.A解析由題意知,100個(gè)氨基酸中,含有102個(gè)氨基和107個(gè)羧基,因此100個(gè)氨基酸中R基團(tuán)中的氨基是2個(gè)、羧基是7個(gè),假如由這100個(gè)氨基酸形成2條肽鏈,形成的肽鍵數(shù)=100-2=98(個(gè)),游離的氨基數(shù)是2+2=4(個(gè)),游離的羧基數(shù)是2+7=9(個(gè))。7.A解析同一種蛋白質(zhì)可能組成外觀不同的結(jié)構(gòu),A項(xiàng)正確;結(jié)構(gòu)確定功能,因此蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生變更,便會(huì)導(dǎo)致功能變更,但不確定會(huì)失去生物學(xué)活性,若蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生不行逆變更,便會(huì)失去生物學(xué)活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;二肽一般只有一個(gè)肽鍵,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目及排列依次有關(guān),因此不同蛋白質(zhì)分子,可能氨基酸種類(lèi)相同,但排列依次或數(shù)目不同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.A解析該蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成,其中有兩條是鏈狀肽鏈,每條鏈狀肽鏈至少含有一個(gè)羧基,因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)羧基,A項(xiàng)正確;該蛋白質(zhì)合成時(shí)脫去水分子數(shù)目=280-2=278(個(gè)),因此其完全水解時(shí)也須要278個(gè)水分子,B項(xiàng)錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)確定,C項(xiàng)錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成,其中有兩條是鏈狀肽鏈,每條鏈狀肽鏈至少含有一個(gè)氨基,因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)氨基,D項(xiàng)錯(cuò)誤。9.D解析蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),三個(gè)不同的氨基酸合成三肽的種類(lèi)是3×2×1=6(種),三種不同的氨基酸數(shù)量足夠時(shí)能合成的三肽的種類(lèi)33=27(種)。10.解析(1)由以上分析知,題圖中的A表示氨基,D表示羧基。(2)該化合物含有2個(gè)肽鍵、3個(gè)R基團(tuán),是由3個(gè)氨基酸脫去2個(gè)水分子合成的三肽,由氨基酸形成該化合物的方式應(yīng)為脫水縮合。(3)題圖中的B、C、G表示R基團(tuán)(依次是—CH3、—CH2—COOH、—CH3),E、F是肽鍵。(4)該化合物中各氨基酸的R基團(tuán)依次是—CH3、—CH2—COOH、—CH3,R基團(tuán)有2種,所以該化合物由2種氨基酸形成。(5)蛋白質(zhì)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列依次及多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。答案(1)氨基羧基(2)32脫水縮合(3)B、C、GE、F(4)2(5)數(shù)目排列依次實(shí)力提升11.C解析該蛋白質(zhì)共含有17個(gè)游離的羧基,其中有15個(gè)在R基團(tuán)中,說(shuō)明該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈,又由于游離的氨基總數(shù)是17個(gè),所以R基團(tuán)上的氨基有15個(gè),A項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí),脫去的水分子中的氧來(lái)自氨基酸中的羧基,所以該蛋白質(zhì)水解時(shí),水分子中的氧參加形成羧基,B項(xiàng)錯(cuò)誤;合成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=126-2=124(個(gè)),脫去水的相對(duì)分子質(zhì)量為124×18=2232,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于—NH2與—COOH脫水縮合的部位中,D項(xiàng)錯(cuò)誤。12.C解析氨基酸結(jié)構(gòu)中不同的結(jié)構(gòu)是R基團(tuán),所以酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基團(tuán)的不同引起的,A項(xiàng)正確;由于氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基,甜味肽的分子式為C13H16O5N2,由氮原子數(shù)可知甜味肽中含有兩個(gè)氨基酸,是一種二肽,B項(xiàng)正確;n個(gè)氨基酸形成m個(gè)多肽鏈,則該過(guò)程會(huì)產(chǎn)生n-m個(gè)水分子和n-m個(gè)肽鍵,C項(xiàng)錯(cuò)誤;由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,所以n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基,則這些氨基酸脫水縮合成的一條多肽鏈中含氨基的數(shù)目為m-n+1,D項(xiàng)正確。13.C解析甲或乙的①和②分別表示不同的蛋白質(zhì)分子,具有各自獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu),A項(xiàng)正確;乙圖中肽鏈均為直鏈,至少含有一個(gè)氨基和羧基,B項(xiàng)正確;不同氨基酸的連接方式相同,均通過(guò)肽鍵相連,C項(xiàng)錯(cuò)誤;丁圖示中①和②的肽鏈數(shù)目不同,D項(xiàng)正確。14.A解析分析題意可知,這三種氨基酸都只含有一個(gè)氨基,而該有機(jī)分子含6個(gè)N原子,則該有機(jī)分子是由6個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的,A項(xiàng)正確;由以上分析可知,該有機(jī)分子是由6個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的,因此合成1個(gè)這樣的分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子,B項(xiàng)錯(cuò)誤;組成該有機(jī)分子的3種氨基酸分子的R基團(tuán)中均不含氨基,但谷氨酸的R基團(tuán)中含有1個(gè)羧基,且該有機(jī)分子中含有3個(gè)谷氨酸,因此該多肽分子中含1個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基,C項(xiàng)錯(cuò)誤;由分析可知,合成1個(gè)這樣的分子須要3個(gè)谷