餐飲行業(yè)自助餐服務(wù)食品安全免責(zé)協(xié)議

餐飲行業(yè)自助餐服務(wù)食品安全免責(zé)協(xié)議合同編號：__________甲方（自助餐服務(wù)提供方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營業(yè)執(zhí)照號碼：________________乙方（自助餐服務(wù)接受方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________營業(yè)執(zhí)照號碼：________________一、合同主體1.1甲方（自助餐服務(wù)提供方）甲方作為自助餐服務(wù)的提供者，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)許可證件，能夠按照本協(xié)議的約定為乙方提供優(yōu)質(zhì)、安全的自助餐服務(wù)。1.2乙方（自助餐服務(wù)接受方）乙方作為自助餐服務(wù)的接受方，有權(quán)享受甲方提供的自助餐服務(wù)，并應(yīng)按照本協(xié)議的約定履行相應(yīng)的義務(wù)。二、服務(wù)內(nèi)容與標準2.1自助餐服務(wù)范圍甲方將為乙方提供包括但不限于各類主食、菜肴、甜點、水果、飲料等自助餐食品，具體的食品種類和數(shù)量將根據(jù)乙方的需求和甲方的實際供應(yīng)情況進行確定。2.2食品種類與質(zhì)量標準甲方所提供的食品應(yīng)符合國家相關(guān)的食品安全標準和質(zhì)量要求，保證食品的新鮮、衛(wèi)生、無毒無害。食品的種類應(yīng)豐富多樣，滿足不同客戶的口味需求。具體的食品質(zhì)量標準如下：（1）主食應(yīng)口感良好，無異味，熟透且符合食品衛(wèi)生要求。（2）菜肴應(yīng)色香味俱佳，食材新鮮，烹飪得當，調(diào)味適中。（3）甜點應(yīng)外觀精美，口感細膩，甜度適中，無變質(zhì)現(xiàn)象。（4）水果應(yīng)新鮮、無腐爛、無病蟲害，清洗干凈。（5）飲料應(yīng)符合相關(guān)的質(zhì)量標準，無異味，無雜質(zhì)。2.3服務(wù)時間與地點（1）服務(wù)時間：甲方將按照乙方的要求，在約定的時間內(nèi)為乙方提供自助餐服務(wù)。具體的服務(wù)時間為______年____月____日____時____分至____時____分。（2）服務(wù)地點：甲方將在乙方指定的地點為乙方提供自助餐服務(wù)，具體的服務(wù)地點為____________________。三、食品安全責(zé)任3.1甲方的食品安全責(zé)任（1）甲方應(yīng)嚴格遵守國家相關(guān)的食品安全法律法規(guī)和標準，建立健全的食品安全管理制度，保證自助餐食品的安全衛(wèi)生。（2）甲方應(yīng)加強對原材料的采購管理，選擇合格的供應(yīng)商，保證原材料的質(zhì)量安全。原材料的采購應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)的標準和要求進行，采購的原材料應(yīng)具有合法的來源和相關(guān)的證明文件。（3）甲方應(yīng)加強對食品加工制作過程的管理，保證食品加工制作的衛(wèi)生和安全。食品加工制作應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)的標準和要求進行，加工制作過程中應(yīng)注意食品的交叉污染和變質(zhì)問題。（4）甲方應(yīng)加強對食品儲存的管理，保證食品儲存的環(huán)境符合衛(wèi)生要求。食品儲存應(yīng)按照食品的種類和特性進行分類存放，避免食品的交叉污染和變質(zhì)問題。（5）甲方應(yīng)加強對食品從業(yè)人員的管理，保證食品從業(yè)人員的身體健康和衛(wèi)生。食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，定期進行健康檢查，嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程。3.2乙方的食品安全責(zé)任（1）乙方應(yīng)向甲方提供真實的用餐人數(shù)和需求信息，以便甲方能夠合理安排食品的供應(yīng)和準備工作。（2）乙方應(yīng)配合甲方做好自助餐食品的分發(fā)和管理工作，避免食品的浪費和交叉污染。（3）乙方應(yīng)加強對用餐場所的管理，保證用餐場所的衛(wèi)生和安全。用餐場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無異味。（4）乙方應(yīng)教育和引導(dǎo)用餐人員遵守食品衛(wèi)生規(guī)定，文明用餐，避免因個人行為導(dǎo)致的食品安全問題。四、免責(zé)聲明與限制4.1一般免責(zé)聲明在甲方嚴格遵守本協(xié)議約定的食品安全責(zé)任的前提下，對于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，甲方不承擔責(zé)任。4.2特定情況下的免責(zé)（1）對于因乙方未按照本協(xié)議約定履行食品安全責(zé)任而導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不承擔責(zé)任。（2）對于因乙方提供的用餐場所不符合衛(wèi)生要求而導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不承擔責(zé)任。（3）對于因乙方用餐人員的個人行為導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不承擔責(zé)任。4.3責(zé)任限制的范圍與金額（1）甲方的責(zé)任僅限于因甲方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，且甲方的賠償金額不超過本協(xié)議約定的服務(wù)費用的總額。（2）對于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，甲方不承擔賠償責(zé)任。五、食品安全管理措施5.1原材料采購與儲存（1）甲方應(yīng)建立嚴格的原材料采購制度，選擇具有合法資質(zhì)和良好信譽的供應(yīng)商進行合作。采購的原材料應(yīng)符合國家相關(guān)的食品安全標準和質(zhì)量要求，并有相應(yīng)的檢驗報告和合格證明。（2）甲方應(yīng)按照原材料的特性和儲存要求，對原材料進行分類儲存。儲存場所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度應(yīng)符合原材料的儲存要求。（3）甲方應(yīng)定期對原材料進行檢查和盤點，及時清理過期、變質(zhì)或不符合質(zhì)量要求的原材料，保證原材料的質(zhì)量安全。5.2食品加工與制作（1）甲方應(yīng)配備專業(yè)的食品加工人員，食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，持有有效的健康證明和從業(yè)資格證書。（2）甲方應(yīng)按照國家相關(guān)的食品安全標準和操作規(guī)程進行食品加工制作，保證食品的加工制作過程衛(wèi)生、安全。食品加工制作過程中應(yīng)嚴格控制食品的溫度、時間和加工工藝，避免食品的交叉污染和變質(zhì)。（3）甲方應(yīng)加強對食品添加劑的使用管理，嚴格按照國家相關(guān)的標準和要求使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。5.3食品衛(wèi)生與消毒（1）甲方應(yīng)加強對食品衛(wèi)生的管理，保證食品在加工制作、儲存、運輸和銷售過程中的衛(wèi)生安全。食品加工制作場所、儲存場所、運輸工具和銷售場所應(yīng)定期進行清潔和消毒，保持環(huán)境的衛(wèi)生整潔。（2）甲方應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和消毒用品，對食品加工用具、餐具和容器進行定期消毒，保證消毒效果符合國家相關(guān)的標準和要求。（3）甲方應(yīng)加強對食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生管理，食品從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。5.4人員健康與衛(wèi)生（1）甲方應(yīng)建立食品從業(yè)人員健康管理制度，食品從業(yè)人員應(yīng)每年進行一次健康檢查，取得有效的健康證明后方可從事食品加工制作工作。（2）甲方應(yīng)加強對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和操作技能，保證食品從業(yè)人員能夠熟練掌握食品衛(wèi)生知識和操作規(guī)程。（3）甲方應(yīng)要求食品從業(yè)人員在工作期間嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程，不得在工作場所吸煙、吐痰、亂扔垃圾等，保持工作場所的衛(wèi)生整潔。六、監(jiān)督與檢查6.1甲方的自我監(jiān)督甲方應(yīng)建立完善的內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對自助餐服務(wù)的食品安全狀況進行檢查和評估，及時發(fā)覺和解決存在的問題。甲方應(yīng)保存相關(guān)的檢查記錄和評估報告，以備乙方和相關(guān)監(jiān)管部門查閱。6.2乙方的監(jiān)督權(quán)利乙方有權(quán)對甲方的自助餐服務(wù)食品安全狀況進行監(jiān)督檢查，甲方應(yīng)予以配合。乙方可以隨時要求甲方提供相關(guān)的食品安全證明文件和檢查報告，甲方應(yīng)在合理的時間內(nèi)予以提供。如果乙方發(fā)覺甲方存在食品安全問題，有權(quán)要求甲方立即采取整改措施，甲方應(yīng)按照乙方的要求及時進行整改。6.3第三方檢查機構(gòu)為了保證自助餐服務(wù)的食品安全，甲乙雙方可以共同委托第三方檢查機構(gòu)對甲方的自助餐服務(wù)進行檢查和評估。第三方檢查機構(gòu)應(yīng)具有合法的資質(zhì)和專業(yè)的技術(shù)能力，能夠按照國家相關(guān)的標準和要求進行檢查和評估。檢查和評估的結(jié)果應(yīng)作為甲乙雙方評價甲方自助餐服務(wù)食品安全狀況的重要依據(jù)，如果檢查和評估結(jié)果表明甲方存在食品安全問題，甲方應(yīng)按照要求及時進行整改。七、應(yīng)急預(yù)案與處理7.1食品安全應(yīng)急預(yù)案甲方應(yīng)制定完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機構(gòu)、人員職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行演練和修訂，保證其有效性和可操作性。7.2報告與處理流程（1）一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即采取措施進行處理，防止的擴大，并及時向乙方和當?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)生的時間、地點、原因、傷亡情況、初步處理措施等。（2）乙方應(yīng)積極配合甲方進行的處理工作，提供必要的協(xié)助和支持。同時乙方應(yīng)及時將情況告知用餐人員，采取相應(yīng)的措施安撫用餐人員的情緒，避免造成不良的社會影響。（3）當?shù)氐氖称钒踩O(jiān)管部門接到報告后，應(yīng)立即組織人員進行調(diào)查和處理。甲方和乙方應(yīng)積極配合食品安全監(jiān)管部門的調(diào)查工作，提供相關(guān)的證據(jù)和資料。7.3損失賠償與責(zé)任追究（1）對于因食品安全給乙方和用餐人員造成的損失，甲方應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護理費、營養(yǎng)費、交通費、精神損害撫慰金等。（2）如果食品安全是由于甲方的故意或重大過失造成的，甲方還應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責(zé)任。同時乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方返還已支付的服務(wù)費用。（3）對于在食品安全處理過程中發(fā)覺的違法違規(guī)行為，食品安全監(jiān)管部門將依法進行查處，追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。八、知識產(chǎn)權(quán)與保密8.1知識產(chǎn)權(quán)的歸屬（1）甲方在自助餐服務(wù)過程中所使用的商標、標識、菜單設(shè)計、宣傳資料等知識產(chǎn)權(quán)歸甲方所有。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自使用、復(fù)制或傳播上述知識產(chǎn)權(quán)。（2）乙方在自助餐服務(wù)過程中所提出的改進意見、建議或新的菜品創(chuàng)意等，如經(jīng)甲方采納并實施，相關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)歸甲方所有。8.2保密義務(wù)與范圍（1）甲乙雙方應(yīng)對在本協(xié)議履行過程中所知曉的對方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和個人隱私等信息予以保密。未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用上述信息。（2）保密義務(wù)的范圍包括但不限于雙方的經(jīng)營策略、客戶信息、財務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等。保密期限為本協(xié)議的有效期及本協(xié)議終止后的______年。九、違約責(zé)任9.1甲方的違約責(zé)任（1）如果甲方未按照本協(xié)議的約定為乙方提供自助餐服務(wù)，或者提供的自助餐服務(wù)不符合本協(xié)議約定的質(zhì)量標準和食品安全要求，甲方應(yīng)承擔違約責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（2）如果甲方違反本協(xié)議約定的食品安全管理措施，導(dǎo)致發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（3）如果甲方違反本協(xié)議約定的知識產(chǎn)權(quán)和保密義務(wù)，甲方應(yīng)承擔違約責(zé)任，向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。9.2乙方的違約責(zé)任（1）如果乙方未按照本協(xié)議的約定向甲方支付服務(wù)費用，乙方應(yīng)承擔違約責(zé)任，向甲方支付違約金，并按照本協(xié)議的約定支付拖欠的服務(wù)費用。（2）如果乙方違反本協(xié)議約定的食品安全責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任，向甲方支付違約金，并賠償甲方因此所遭受的損失。（3）如果乙方違反本協(xié)議約定的知識產(chǎn)權(quán)和保密義務(wù)，乙方應(yīng)承擔違約責(zé)任，向甲方支付違約金，并賠償甲方因此所遭受的損失。十、合同變更與解除10.1合同變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補充須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）在本協(xié)議履行過程中，如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行或需要變更，甲乙雙方應(yīng)根據(jù)實際情況進行協(xié)商，對本協(xié)議進行相應(yīng)的變更或補充。10.2合同解除的情形與后果（1）如甲方未按照本協(xié)議的約定為乙方提供自助餐服務(wù)，或者提供的自助餐服務(wù)不符合本協(xié)議約定的質(zhì)量標準和食品安全要求，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方返還已支付的服務(wù)費用，同時甲方應(yīng)向乙方支付違約金，并賠償乙方因此所遭受的損失。（2）如乙方未按照本協(xié)議的約定向甲方支付服務(wù)費用，經(jīng)甲方書面催告后仍未支付的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方支付拖欠的服務(wù)費用及違約金，同時乙方應(yīng)賠償甲方因此所遭受的損失。（3）如甲乙雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。解除本協(xié)議后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議的約定進行結(jié)算和清理。十一、爭議解決11.1協(xié)商解決本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。11.2仲裁或訴訟選擇（1）如果甲乙雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款，則雙方應(yīng)將爭議提交至約定的仲裁機構(gòu)進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）如果甲乙雙方在本協(xié)議中未約定仲裁條款，則雙方應(yīng)將爭議提交至有管轄權(quán)的人民法院進行訴訟。11.3管轄法院或仲裁機構(gòu)（1）如果甲乙雙方選擇通過訴訟解決爭議，則本協(xié)議的簽訂地、履行地、甲方住所地或乙方住所地的人民法院均有管轄權(quán)。雙方可以在上述法院中選擇一個作為管轄法院。（2）如果甲乙雙方選擇通過仲裁解決爭議，則雙方應(yīng)在仲裁協(xié)議中明確約定仲裁機構(gòu)的名稱和地址。十二、通知與送達12.1通知的方式與要求（1）甲乙雙方在本協(xié)議履行過程中需要通知對方的事項，應(yīng)采用書面形式（包括但不限于信函、傳真、郵件等）進行通知。通知的內(nèi)容應(yīng)包括通知的事項、原因、要求和期限等。（2）通知的送達方式可以采用直接送達、郵寄送達或郵件送達等方式。如采用郵寄送達方式，通知的送達時間以郵件寄出之日起第______日視為送達；如采用郵件送達方式，通知的送達時間以郵件發(fā)送成功之日視為送達。12.2送達的確認與效力（1）通知送達后，對方應(yīng)在合理的時間內(nèi)予以回復(fù)。如對方未在合理的時間內(nèi)予以回復(fù)，視為對方已經(jīng)收到通知并同意通知的內(nèi)容。（2）通知的內(nèi)容對甲乙雙方均具有約束力，雙方應(yīng)按照通知的要求履行相應(yīng)的義務(wù)。如一方未按照通知的要求履行義務(wù)，應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責(zé)任。十三、其他條款13.1法律適用與解釋（1）本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。（2）本協(xié)議的解釋權(quán)歸甲乙雙方共同所有。如對本協(xié)議的條款存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。13.2合同的完整性與可分割性（1）本協(xié)議構(gòu)成甲乙雙方之間關(guān)于自助餐服務(wù)食品安全的完整協(xié)議，取代雙方之前就該事項所達成的任何口頭或書面協(xié)議。（2）如本協(xié)議的任何條款被認定為無效或不可執(zhí)行，不影響本協(xié)議其他條款的