10 吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)一、教材分析

10吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)。本節(jié)課圍繞飲食衛(wèi)生和健康飲食展開(kāi)，旨在培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的健康意識(shí)。內(nèi)容與課本緊密相連，貼近學(xué)生生活實(shí)際，有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食行為。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力，形成良好的飲食習(xí)慣。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，發(fā)展學(xué)生的生活實(shí)踐能力和道德判斷力。三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生初步具備了基本的飲食常識(shí)，了解一些常見(jiàn)的食物和餐具，但對(duì)飲食衛(wèi)生和健康飲食的具體要求和意義認(rèn)識(shí)不足。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿(mǎn)好奇心，對(duì)生活中的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)尤為關(guān)注。他們的學(xué)習(xí)興趣與生活實(shí)際緊密相關(guān)，喜歡通過(guò)游戲和活動(dòng)學(xué)習(xí)。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力處于基礎(chǔ)階段，主要通過(guò)模仿和重復(fù)來(lái)掌握新知識(shí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的學(xué)生喜歡直觀(guān)體驗(yàn)，有的則更傾向于聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：部分學(xué)生可能對(duì)某些食物有偏見(jiàn)或恐懼，影響飲食均衡；此外，由于生活經(jīng)驗(yàn)有限，學(xué)生可能難以理解飲食衛(wèi)生的重要性，容易在日常生活中忽視這一方面。因此，教學(xué)中需注重引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)通過(guò)互動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)幫助學(xué)生克服這些困難。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《道德與法治一年級(jí)上冊(cè)》。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如食物安全圖片、健康飲食習(xí)慣圖表、營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)視頻等。

3.教學(xué)工具：準(zhǔn)備彩色粉筆、畫(huà)圖板等，用于在黑板上展示教學(xué)內(nèi)容。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，提供桌椅，并在操作臺(tái)準(zhǔn)備安全的小實(shí)驗(yàn)材料，如洗手液、小碗等，以增強(qiáng)學(xué)生的互動(dòng)體驗(yàn)。五、教學(xué)過(guò)程

1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過(guò)展示一幅關(guān)于健康飲食的卡通圖片，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出自己最喜歡的食物，從而引入今天的主題“吃飯有講究”。

-回顧舊知：教師提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道我們每天都要吃哪些食物嗎？”引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物分類(lèi)知識(shí)。

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：教師詳細(xì)講解飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性，包括食物的選擇、清潔、烹飪等方面的注意事項(xiàng)。

-舉例說(shuō)明：教師通過(guò)具體例子，如不潔凈的餐具、過(guò)期食品等，幫助學(xué)生理解飲食衛(wèi)生的重要性。

-互動(dòng)探究：教師提出問(wèn)題，如“為什么我們要注意飲食衛(wèi)生？”引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論，并邀請(qǐng)學(xué)生分享自己的飲食經(jīng)驗(yàn)。

3.鞏固練習(xí)（約10分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：教師將學(xué)生分成小組，每組準(zhǔn)備一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，如制作健康的蔬菜沙拉，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，加深對(duì)健康飲食的理解。

-教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決問(wèn)題，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

4.課堂總結(jié)（約5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生分享：邀請(qǐng)學(xué)生分享自己在本節(jié)課中學(xué)到的知識(shí)，以及如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-教師布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后，與家長(zhǎng)一起制作一頓健康晚餐，并記錄下來(lái)，下節(jié)課分享。

-教師強(qiáng)調(diào)：鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，同時(shí)注意食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡。

6.教學(xué)環(huán)節(jié)詳細(xì)內(nèi)容

-導(dǎo)入環(huán)節(jié)：

1.展示卡通圖片，提問(wèn)：“你們知道這幅圖里有哪些食物嗎？”

2.引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出自己喜歡的食物，如“我喜歡吃蘋(píng)果”、“我喜歡吃米飯”等。

3.提問(wèn)：“為什么我們要吃飯呢？”

4.回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物分類(lèi)知識(shí)，如水果、蔬菜、肉類(lèi)等。

-新課呈現(xiàn)環(huán)節(jié)：

1.講解飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性，包括食物的選擇、清潔、烹飪等方面的注意事項(xiàng)。

2.通過(guò)具體例子，如不潔凈的餐具、過(guò)期食品等，幫助學(xué)生理解飲食衛(wèi)生的重要性。

3.提問(wèn)：“為什么我們要注意飲食衛(wèi)生？”引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論。

-鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)：

1.將學(xué)生分成小組，每組準(zhǔn)備一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，如制作健康的蔬菜沙拉。

2.教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決問(wèn)題，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

-課堂總結(jié)環(huán)節(jié)：

1.教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性。

2.鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

-作業(yè)布置環(huán)節(jié)：

1.教師布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后，與家長(zhǎng)一起制作一頓健康晚餐，并記錄下來(lái)，下節(jié)課分享。

2.教師強(qiáng)調(diào)：鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，同時(shí)注意食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡。

7.教學(xué)反思

1.教師在教學(xué)中應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)能力給予相應(yīng)的指導(dǎo)。

2.通過(guò)互動(dòng)探究環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

3.注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源：

-飲食安全知識(shí)手冊(cè)：提供關(guān)于食品安全的基本知識(shí)，包括食品保存、處理和烹飪的正確方法。

-健康飲食指南：介紹不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何通過(guò)合理搭配食物來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-飲食衛(wèi)生宣傳冊(cè)：包含飲食衛(wèi)生的漫畫(huà)或插圖，以生動(dòng)的方式解釋如何預(yù)防食物中毒和腸道寄生蟲(chóng)感染。

-兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)視頻：適合兒童觀(guān)看的視頻，通過(guò)動(dòng)畫(huà)形式介紹營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

2.拓展建議：

-家長(zhǎng)參與：鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與孩子的飲食教育，共同制定家庭飲食計(jì)劃，確保孩子的飲食健康。

-校園飲食宣傳：在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展飲食健康宣傳活動(dòng)，如海報(bào)、廣播、講座等，提高學(xué)生的飲食健康意識(shí)。

-食堂衛(wèi)生檢查：定期組織學(xué)生參觀(guān)學(xué)校食堂，了解食堂的衛(wèi)生狀況，學(xué)習(xí)如何選擇衛(wèi)生的食品。

-家庭實(shí)踐作業(yè)：布置家庭實(shí)踐作業(yè)，如“一周健康飲食日記”，讓學(xué)生記錄自己的飲食情況，家長(zhǎng)參與評(píng)價(jià)。

-社區(qū)互動(dòng)：組織學(xué)生參與社區(qū)健康飲食活動(dòng)，如社區(qū)健康講座、烹飪比賽等，擴(kuò)大學(xué)生的視野。

-校園健康角：在校園內(nèi)設(shè)立健康角，展示健康飲食的相關(guān)資料，如營(yíng)養(yǎng)食譜、食品安全小貼士等。

-課外閱讀推薦：推薦適合一年級(jí)學(xué)生的健康飲食相關(guān)的書(shū)籍，如《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食品安全知識(shí)問(wèn)答》等。

-家庭飲食實(shí)驗(yàn)：在家中開(kāi)展簡(jiǎn)單的飲食實(shí)驗(yàn)，如制作水果沙拉、蔬菜汁等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)健康飲食的制作過(guò)程。

-飲食安全游戲：設(shè)計(jì)一些與飲食安全相關(guān)的游戲，如“食物分類(lèi)大比拼”、“食品安全連連看”等，提高學(xué)生的趣味性和參與度。

-健康飲食繪畫(huà)比賽：組織學(xué)生參與健康飲食繪畫(huà)比賽，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)繪畫(huà)表達(dá)對(duì)健康飲食的理解和創(chuàng)意。

-校園健康飲食講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生到校進(jìn)行健康飲食講座，為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的飲食健康指導(dǎo)。七、教學(xué)反思與總結(jié)

今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了“吃飯有講究”，我覺(jué)得整體效果還是不錯(cuò)的。下面我想從教學(xué)反思和教學(xué)總結(jié)兩個(gè)方面來(lái)談?wù)勎业南敕ā?/p>

首先，在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了一些值得肯定的地方。比如，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)通過(guò)卡通圖片和提問(wèn)的方式，激發(fā)了學(xué)生的興趣，讓他們很快進(jìn)入了學(xué)習(xí)狀態(tài)。在講解新知時(shí)，我盡量用通俗易懂的語(yǔ)言，結(jié)合具體的例子，讓學(xué)生能夠更好地理解飲食衛(wèi)生和健康飲食的重要性。此外，我還設(shè)計(jì)了小組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手，這樣的實(shí)踐活動(dòng)不僅增強(qiáng)了他們的參與感，也讓他們?cè)趯?shí)踐中掌握了知識(shí)。

在教學(xué)策略上，我嘗試了多種教學(xué)方法，如討論、實(shí)驗(yàn)、游戲等，這些方法都收到了良好的效果。特別是在互動(dòng)探究環(huán)節(jié)，學(xué)生們的討論非常熱烈，他們提出了很多有創(chuàng)意的想法，這讓我感到非常欣慰。

當(dāng)然，在教學(xué)過(guò)程中也存在一些不足之處。比如，在講解飲食衛(wèi)生時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于一些細(xì)節(jié)不太理解，比如為什么餐具要定期消毒，為什么不能吃過(guò)期食品等。這可能是因?yàn)樗麄兊纳罱?jīng)驗(yàn)有限，對(duì)于這些知識(shí)缺乏直觀(guān)的感受。因此，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重這些細(xì)節(jié)的講解，可以通過(guò)圖片、視頻等方式，讓學(xué)生更直觀(guān)地理解。

在教學(xué)管理方面，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，在小組實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有些學(xué)生不太遵守紀(jì)律，影響了其他小組的實(shí)驗(yàn)。這說(shuō)明我在課堂紀(jì)律管理上還有待加強(qiáng)，今后我需要更加嚴(yán)格地管理課堂紀(jì)律，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到課堂活動(dòng)中來(lái)。

針對(duì)教學(xué)中存在的問(wèn)題和不足，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在講解細(xì)