美食刊物餐飲DM具體執(zhí)行策劃范文

Word1/1美食刊物餐飲DM具體執(zhí)行策劃美食刊物餐飲DM詳細(xì)執(zhí)行策劃

《美味生活》餐飲dm詳細(xì)執(zhí)行策劃

主管單位：

主辦單位：

出版周期：月刊（每月1日）

發(fā)行范圍：西安市內(nèi)

發(fā)行數(shù)量：3000冊(cè)

第一部分：雜志定位分析

雜志定位：

呈現(xiàn)全部可及和不行及的美食極致，范圍小至小店的私家菜、街頭小吃風(fēng)景，大到大店大餐、中西美食；地域以西安為主，輔以古今中西的美食，體現(xiàn)對(duì)于吃的極品享受。

做成餐飲行業(yè)的美食文化傳承版本，準(zhǔn)時(shí)記錄搜尋行業(yè)最新流行，拓展美食文化演進(jìn)。

讀者定位：

雜志以其精致的形式和豐富的內(nèi)涵直接面對(duì)中高檔收入人群，主要是政府官員和行業(yè)老總，這部分人群經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，對(duì)于餐飲方面因公與私都有需求，這部分人群自然就成了我們的目標(biāo)讀者群體。

雜志特色：

⒈形式精致：提高紙張、裝幀質(zhì)量，紙質(zhì)閱讀感強(qiáng)，封面新奇獨(dú)到，具有市場(chǎng)震撼力，用極佳的版式設(shè)計(jì)和插圖營(yíng)造感性深度，緊緊抓住讀者的閱讀愛(ài)好。

⒉內(nèi)容上有深度：注意生活方式，思維方式和態(tài)度的影響和引導(dǎo)。本刊是餐飲行業(yè)雜志，注意提出相對(duì)新銳的觀點(diǎn)以樹(shù)立起雜志的權(quán)威性，提高可讀性。

⒊強(qiáng)化互動(dòng)性，溝通促進(jìn)傳播：便箋留言或者書(shū)簽式的活頁(yè)，并配以相應(yīng)的不同風(fēng)格的小信息。同時(shí)我們的雜志應(yīng)當(dāng)適時(shí)舉辦一些party或是其它互動(dòng)類的活動(dòng)（餐會(huì)等）給看到這本雜志的人們一個(gè)溝通的機(jī)會(huì)。把雜志變得敏捷起來(lái)，體現(xiàn)真正的人文關(guān)懷。并以口碑傳播的方式擴(kuò)大了我們雜志的宣揚(yáng)范圍。

4.雜志的版面設(shè)計(jì)應(yīng)與美食的特色專欄相符。將不同風(fēng)格不同特色美食的闡釋寫(xiě)進(jìn)去，

開(kāi)頭的不妨是名人與美食以吸引讀者的閱讀愛(ài)好。內(nèi)容可設(shè)“美食美味”一欄，發(fā)表美食家們對(duì)美食的感悟、理解、心得等靈性文章。形式上小說(shuō)、散文、評(píng)論都可以。把品嘗美食寫(xiě)成故事，寫(xiě)成心情，寫(xiě)進(jìn)生活中。

5.網(wǎng)站服務(wù)，我們可以把我們的雜志整和到網(wǎng)絡(luò)資源中去，白領(lǐng)總有上網(wǎng)的習(xí)慣，找

些志同道合的伴侶，灌灌水，發(fā)表一下看法等。不能在雜志上直接剪取的折扣券也可在網(wǎng)上下載并打印出來(lái)就可以直接使用。這些都是我們以后的盈利方向。

6.關(guān)于指數(shù)營(yíng)銷在雜志里面的體現(xiàn)：用顏色，圖片，圖表的形式表現(xiàn)出來(lái)，類似讀圖的

形式但同時(shí)又能達(dá)到我們了解不同美食偏好的人群的消費(fèi)傾向的目的。文字性的表達(dá)會(huì)叫人覺(jué)得千篇一律。

欄目?jī)?nèi)容分析：

【美食風(fēng)向標(biāo)】：每期一個(gè)獨(dú)家策劃，突出美食文化品位。讓消費(fèi)者系統(tǒng)的了解美食內(nèi)涵，推舉特色餐飲商家，有看有學(xué)有玩有吃。如：麻辣蜀國(guó)行。具體介紹川菜的歷史、特點(diǎn)、風(fēng)俗、美味、消費(fèi)價(jià)格等。

【暢游美味】：推舉西安市近期美食流行元素

【美食美味】：把名人、美食家品嘗美食的故事寫(xiě)成心情生活

【特殊佳肴】：介紹商家的特色美食，休閑場(chǎng)所的特色美味

【食在旅途】：將美食和旅游相結(jié)合，走出一條美食路線

【自助食神】：推舉特色菜品，并教你制作方法，自己也可以當(dāng)食神

【讀圖休閑】：圖文并茂，介紹休閑場(chǎng)所篇

【茶余飯后】：吃吃喝喝的時(shí)間，哪能少了逗樂(lè)子，來(lái)段幽默笑話吧

【食家坐標(biāo)】：用圖標(biāo)的形式表現(xiàn)餐廳環(huán)境、服務(wù)、菜品質(zhì)量、消費(fèi)價(jià)格等

【美味超市】：商家的活動(dòng)咨訊，消費(fèi)打折信息，招商信息等

其次部分經(jīng)營(yíng)管理

編輯部基本狀況：

編輯部名稱：《美味生活》dm雜志編輯部

雜志總編輯一名：把握雜志整體風(fēng)格定位以及正常運(yùn)營(yíng)流程。

攝影、編輯兩名：負(fù)責(zé)雜志欄目廣告軟文的撰寫(xiě)。負(fù)責(zé)雜志的圖片拍攝以及客戶要求的廣告圖片拍攝。

設(shè)計(jì)一名：負(fù)責(zé)雜志的正常排版設(shè)計(jì)以及廣告客戶的廣告圖文設(shè)計(jì)。

業(yè)務(wù)三名：負(fù)責(zé)雜志廣告業(yè)務(wù)聯(lián)系以及客戶的后期維護(hù)。并負(fù)責(zé)雜志的業(yè)務(wù)、發(fā)行等數(shù)據(jù)的收集、整理、分析。

雜志發(fā)行三名：主要職責(zé)是雜志的按時(shí)定期發(fā)送、郵寄，雜志在每月上半月發(fā)行完畢，下半月巡察補(bǔ)發(fā)雜志丟失部分。

經(jīng)營(yíng)方向：

我們將要強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的可讀性、消遣性，準(zhǔn)時(shí)介紹美食流行和美食資訊；我們會(huì)更注意有用性，以傳承美食文化為己任，把國(guó)內(nèi)外最新流行最美味的美食大餐和美食訊息介紹給讀者；在這些要求下我們會(huì)追求文字的生動(dòng)活潑，圖片的精致好玩，選材的新奇獨(dú)特，努力為餐飲企業(yè)與消費(fèi)者之間供應(yīng)一個(gè)最有效的信息平臺(tái)。

一、經(jīng)營(yíng)步驟：

第一步依據(jù)雜志的進(jìn)展需要，先期主要以西高新、經(jīng)開(kāi)區(qū)為主要發(fā)行網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)這些區(qū)域的企業(yè)高層人士以直接郵寄的方式，使部分高端消費(fèi)者

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能夠最快了解雜志，創(chuàng)知名度，占據(jù)餐飲類商務(wù)期刊的制高點(diǎn)。建立良好的信息采集渠道，培育出過(guò)硬的宣揚(yáng)團(tuán)隊(duì)，在客戶心中形成較深的影響，為進(jìn)展?fàn)I造必要的先期條件。

其次步把握了大量的餐飲企業(yè)資源和高端消費(fèi)資源，我們可以整合這些資源開(kāi)頭與行業(yè)相關(guān)的活動(dòng)，以及承接和承辦行業(yè)相關(guān)的客戶邀請(qǐng)會(huì)議，依靠我們把握的數(shù)據(jù)源盈利。

二、經(jīng)營(yíng)盈利模式：

期刊發(fā)行過(guò)程中的收入：

雜志發(fā)行過(guò)程中的收入——廣告收入，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，期刊雜志的收益的75%來(lái)源于廣告，《美味生活》不但可以刊登美食信息，與美食相關(guān)的產(chǎn)品信息，也可刊登與生活息息相關(guān)的廣告，像旅游、休閑、汽車、保險(xiǎn)、銀行等廣告，還可以刊登介紹企業(yè)的企業(yè)形象廣告或依據(jù)行業(yè)需要，依據(jù)《美味生活》雜志的資料庫(kù)和數(shù)據(jù)庫(kù)做企業(yè)需要的內(nèi)刊。

本刊的信息服務(wù)收入：

信息服務(wù)的收入，主要包括了各種數(shù)據(jù)檢索、信息查詢和詢問(wèn)服務(wù)。我們有自己的網(wǎng)站，也已經(jīng)和一些商家在合作，可持續(xù)和擴(kuò)大我們的合作范圍。

資本市場(chǎng)運(yùn)作收入：

隨著刊物知名度的提高，發(fā)行量的增加，必定開(kāi)頭資本的新一輪的擴(kuò)張，通過(guò)以下幾種方式，都可以從資本市場(chǎng)獲得較豐厚的回報(bào)。

（1）吸引其他廣告公司的合作：用廣告經(jīng)營(yíng)權(quán)吸引其它企業(yè)的聯(lián)手，從而實(shí)現(xiàn)資本的增加。

（2）合作經(jīng)營(yíng)：雜志進(jìn)展中，可以通過(guò)短期外包廣告經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式，獲得穩(wěn)定的收益，也可以通過(guò)與企業(yè)簽訂長(zhǎng)期的特定增刊的方式獲得收益，這更有利于刊物知名度的提高。

（3）資源置換：雜志知名度的提高，發(fā)行量的增長(zhǎng)，會(huì)有許多公司或個(gè)人盼望參加合作。可以與媒體間的廣告互換；物質(zhì)資源與廣告互換；信息資源與廣告互換等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)雜志影響力最大化。

第三部分廣告策略：

1、客戶目標(biāo)：各種與餐飲行業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)廣告類型。主要客戶定位在和美食息息相關(guān)的行業(yè)，如餐飲、酒店、休閑、消遣、旅游、調(diào)味品、廚具、餐具等。

2、廣告內(nèi)容：講究學(xué)問(wèn)性、趣味性和信息量，圖文并茂、可讀可視。

3、廣告預(yù)算：初期平均每頁(yè)廣告20xx元，每期投放量30個(gè)彩頁(yè)，假如全額做滿，每期廣告收入為6萬(wàn)元。扣除40%費(fèi)用，估計(jì)每期廣告盈利3.6萬(wàn)元。第一周期爭(zhēng)取達(dá)到10頁(yè)全額收費(fèi)廣告收入2萬(wàn)元，不能保證保本。其次周期達(dá)到20個(gè)彩色廣告可以達(dá)到自養(yǎng)。發(fā)行1萬(wàn)冊(cè)后，廣告收費(fèi)上調(diào)三倍，平均每幅廣告收費(fèi)6000元，每期盈利8萬(wàn)元左右（30版廣告）。

以上預(yù)期理由：

1）有一支閱歷豐富的廣告隊(duì)伍。

2）有一批資深撰搞人，確?？锏纳疃燃案叨ㄎ唬瑘?jiān)持既定的方針與宗旨。

3）有一個(gè)獨(dú)具特色的、有肯定品位的、設(shè)計(jì)印刷精致的富于吸引力的刊物。

4）有特定的讀者群，他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上具有消費(fèi)力量，而且追求高品嘗生活，我們的廣告定位正是為了滿意這些讀者的需求，對(duì)廣告客戶具有勸說(shuō)力。

5）有廣告宣揚(yáng)的獨(dú)特視角，注意產(chǎn)品文化特色的宣揚(yáng)，把廣告當(dāng)作文章做，有品位、有學(xué)問(wèn)、好玩味、有內(nèi)涵。

6）大幅廣告與小幅廣告的銷售策略，可以滿意不同廣告客戶需要。

7）各大商家的產(chǎn)品分類小幅廣告，將以數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)為本刊廣告目標(biāo)供應(yīng)保證。

8）以小帶大、以短期帶長(zhǎng)期是我們達(dá)到廣告穩(wěn)步增長(zhǎng)的銷售策略。

4、風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)

書(shū)刊市場(chǎng)刊物競(jìng)爭(zhēng)激烈，讀者口味多樣化，需要較長(zhǎng)時(shí)間的培育，一般需要一年時(shí)間。為了占據(jù)市場(chǎng)，開(kāi)頭廣告價(jià)格不行能太高。關(guān)鍵在于雜志的內(nèi)容及編排是否有獨(dú)特性，品位上是否適合讀者口味、有吸引力。盡管我們?cè)谝?guī)劃上進(jìn)行了充分的考慮，但還需要一段時(shí)間的摸索，不能保證極短時(shí)間內(nèi)見(jiàn)效。

廣告市場(chǎng)的不確定性，受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響較大。很多刊物的出名無(wú)實(shí)的無(wú)效廣告影響了期刊信譽(yù)。這對(duì)于初創(chuàng)刊物來(lái)說(shuō)都是不利因素。需要我們以特別制勝的廣告策略和獨(dú)特的內(nèi)容吸引客戶，作好服務(wù)和多手預(yù)備。為了保證廣告量以吸引客戶，初期將有一些贈(zèng)送廣告，這勢(shì)必要加大成本，影響效益。

為了降低風(fēng)險(xiǎn)，我們一方面要在雜志內(nèi)容上下工夫，樹(shù)立起雜志的品牌，另一方面舉辦一些有影響的、可以在短期盈利的活動(dòng)以彌補(bǔ)不足等。

第四部分關(guān)于雜志的結(jié)構(gòu)的建議

其實(shí)一個(gè)雜志的結(jié)構(gòu)并不簡(jiǎn)單。要講求它的起伏變化，講求它的起承轉(zhuǎn)合和讀者的心情變化。這樣一個(gè)感覺(jué)就要進(jìn)行它的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

1．專題：

一個(gè)好的專題是成就一期雜志的生命。一期雜志也就一個(gè)中心話題，這個(gè)話題談的好不好，是在其思想性的開(kāi)掘，深到什么程度，取決于策劃者的角度與水平。專題是要一個(gè)大一點(diǎn)的文章與若干篇小一點(diǎn)的文章組成的，這些文章有深廣的大而全的，也有細(xì)而微的，還有一些是晴蜓點(diǎn)水的東西。這樣出來(lái)的專題就會(huì)有肯定的節(jié)奏感，讀者看起來(lái)會(huì)有一股氣概和流暢。另外，專題還要有肯定的故事性，這樣才可能好看。也才有客戶為這個(gè)專題買單。

2．行業(yè)分類：

以資訊為主的雜志當(dāng)是以最新銳的眼光和最深的厚度來(lái)顯示對(duì)這一行業(yè)的指導(dǎo)意義。

幾個(gè)板塊可分為，溝通：如讀者來(lái)信、編往讀來(lái)，這是一個(gè)通氣的口。策劃：這是一個(gè)正式的會(huì)議，特地講一些行業(yè)特色的東東。人物：一本雜志的活動(dòng)部分，是活躍讀者思想吸引別人關(guān)注的部分，也是軟性收入部分。文化：