美食策劃書(shū)范文

Word1/1美食策劃書(shū)美食策劃書(shū)（一）

一、市場(chǎng)分析

“民以食為天”，食是老百姓最為關(guān)懷的話(huà)題之一。平常需要健康飲食方面常識(shí)保障自己的健康，學(xué)習(xí)三兩個(gè)新奇菜肴來(lái)調(diào)劑自己的生活，與伴侶相逢小酌在面對(duì)眾多酒家的選擇時(shí)也需要一個(gè)好的建議，而在繁忙的工作中就更盼望能有個(gè)人幫忙為自己解決訂餐等的苦惱……

據(jù)調(diào)查，今年以來(lái)，我省餐飲業(yè)更是逆勢(shì)而上，1至7月份餐飲業(yè)零售額達(dá)到343.5億元，同比增長(zhǎng)19.2％，增速高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額6個(gè)百分點(diǎn)。

其中在廣州的餐飲網(wǎng)點(diǎn)共有3萬(wàn)家左右，其中從事中西式正餐經(jīng)營(yíng)的約1.2萬(wàn)家，從事快餐及其他餐飲形式經(jīng)營(yíng)的已進(jìn)展到1.8萬(wàn)家。據(jù)調(diào)查，大眾化的家庭消費(fèi)、休閑消費(fèi)始終是廣州餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主流，商務(wù)消費(fèi)、旅游者消費(fèi)各占餐飲消費(fèi)的20%的市場(chǎng)份額，而家庭消費(fèi)、休閑消費(fèi)則占據(jù)了60%以上的餐飲消費(fèi)。

綜上所述，在生活節(jié)奏跟信息密集的今日，人們需要一個(gè)能為自己供應(yīng)全面的飲食相關(guān)信息的地方，為自己生活帶來(lái)便利和歡樂(lè)。

“美食聯(lián)盟”就是這樣一個(gè)應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)物，她的消失必定會(huì)給廣闊市民帶來(lái)極大的關(guān)心，同時(shí)也給餐飲行業(yè)帶來(lái)新的進(jìn)展契機(jī)，更為廣東歷史悠久的傳統(tǒng)美食文化傳承做出自己的貢獻(xiàn)。

二、網(wǎng)站目標(biāo)

美食聯(lián)盟作為互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)服務(wù)性的網(wǎng)站，為了讓更多的網(wǎng)友能通過(guò)這個(gè)平臺(tái)聚在一起，同時(shí)把生活中嘗過(guò)的特色美食，或者伴隨自己成長(zhǎng)有美妙回憶的美食，利用本網(wǎng)站互動(dòng)性與便捷的溝通手段共享出來(lái)。

在建站后的三個(gè)個(gè)月內(nèi)，通過(guò)推廣要達(dá)到100個(gè)友情鏈接數(shù)，會(huì)員人數(shù)達(dá)到200人，每個(gè)月平均更新豐富本網(wǎng)站的內(nèi)容的次數(shù)達(dá)到300次。同時(shí)向*搜尋引擎提交申請(qǐng)讓*收錄我們的網(wǎng)站，讓網(wǎng)站pR值達(dá)到2級(jí)。

接下來(lái)的一年里友情鏈接數(shù)要達(dá)到500個(gè)，會(huì)員人數(shù)達(dá)到1500人。一年內(nèi)更新豐富本網(wǎng)站的內(nèi)容的次數(shù)達(dá)到上萬(wàn)次，從而讓我們的網(wǎng)站pR值盡可能達(dá)到4級(jí)狀態(tài)。最終能在本年內(nèi)吸引到兩個(gè)贊助商為我們的網(wǎng)站擴(kuò)展供應(yīng)經(jīng)費(fèi)。有了豐富的信息資源為客戶(hù)、合作伙伴在網(wǎng)上供應(yīng)信息服務(wù)，并且借助網(wǎng)站的信息，敏銳的為客戶(hù)捕獲商機(jī)，從而吸引更多的客戶(hù)到我們的網(wǎng)站投放廣告信息，賺取廣告費(fèi)。

三、網(wǎng)站服務(wù)對(duì)象分析

常常上網(wǎng)的，喜愛(ài)網(wǎng)購(gòu)的人群，其中20-40歲之間的白領(lǐng)階層，工作繁忙，閑暇時(shí)間少，不想下廚房，直接在網(wǎng)上下訂單后就有得吃了。還有些烹飪喜好的人，會(huì)在網(wǎng)上學(xué)一些新菜式，然后自己在家學(xué)著做一下，以及對(duì)比較關(guān)注飲食健康的人群。

四、網(wǎng)站的宣揚(yáng)語(yǔ)：

就跟著美食聯(lián)盟，走到哪都有飯吃

五、網(wǎng)站域名規(guī)劃：

由于本網(wǎng)站是以美食為主的，所以就用了美食的拼音，能夠讓用戶(hù)們一想到美食就能夠想到我們的網(wǎng)站，另外，采納678的諧音，即老地方，讓大家一聽(tīng)就能夠感到一陣陣的親切感，同時(shí)，我們也盼望我們的網(wǎng)站能夠成為眾多用戶(hù)查找美食的老地方

六、網(wǎng)站的風(fēng)格及配色方案

當(dāng)今時(shí)代，很多年輕人在聚會(huì)的時(shí)候往往不知可以去哪里吃飯，大家普遍認(rèn)為餐飲業(yè)尚沒(méi)有與生活之間形成一個(gè)很自然的聯(lián)絡(luò)，而解決這一問(wèn)題的唯一途徑就是通過(guò)寬帶網(wǎng)?；诰W(wǎng)絡(luò)的即時(shí)性、融合性和互動(dòng)性，這一技術(shù)對(duì)餐飲業(yè)的推動(dòng)作用不行小視。

但是，網(wǎng)站有了，怎樣才能更加吸引消費(fèi)者的眼球呢？下面我來(lái)簡(jiǎn)潔介紹一下本網(wǎng)站的特色。

本網(wǎng)站主要為廣闊食客搜羅各地的美食，令人垂涎欲滴的圖片當(dāng)然是少不了的。據(jù)調(diào)查，當(dāng)你打開(kāi)一個(gè)網(wǎng)站的時(shí)候，首先映入眼簾的不是繁雜的文字而是那顏色斑斕的圖片，本網(wǎng)站將會(huì)大量投入美食圖片以吸引消費(fèi)者的眼球。除此之外，本網(wǎng)站也會(huì)加入一首輕快的音樂(lè)作為背景，這樣當(dāng)網(wǎng)站被打開(kāi)的時(shí)候，網(wǎng)友的心情就會(huì)更加開(kāi)心。

而有關(guān)配色方面，本網(wǎng)站將會(huì)以活潑的紅色及橙色為主，由于這兩種顏色更能引起消費(fèi)者的食欲，而且給人一種熱忱歡快的感覺(jué)。同時(shí)可以體現(xiàn)出本網(wǎng)站的熱忱好客

七、網(wǎng)站欄目設(shè)計(jì)

1、網(wǎng)站首頁(yè)

基于敏捷的可視化模版引擎所構(gòu)建的網(wǎng)站首頁(yè)可以任意排版布局、敏捷設(shè)置各版塊顯示的內(nèi)容；敏捷推舉餐館、美食和各種文章、圖片內(nèi)容，結(jié)合多樣化的廣告發(fā)布系統(tǒng)，可創(chuàng)建一個(gè)內(nèi)容豐富、門(mén)戶(hù)味十足的首頁(yè)。

2、餐館搜尋

具有頻道首頁(yè)，可按菜系分類(lèi)、地區(qū)區(qū)域、餐館環(huán)境等條件組合搜尋或分類(lèi)檢索查詢(xún)餐館，每個(gè)餐館具有一個(gè)綜合展現(xiàn)頁(yè)，展現(xiàn)餐館的店堂圖片、菜式和網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)。

3、美食動(dòng)態(tài)

系統(tǒng)初始創(chuàng)建了美食動(dòng)態(tài)欄目，包括美食動(dòng)態(tài)、新店開(kāi)張、優(yōu)待促銷(xiāo)等三個(gè)文章類(lèi)別，可通過(guò)后臺(tái)發(fā)布文章。用戶(hù)也可以自定義創(chuàng)建文章欄目和分類(lèi)。

4、美食大全

具有頻道首頁(yè)，通過(guò)搜尋或分類(lèi)檢索，可直接查詢(xún)美食介紹、相關(guān)餐館等信息。

5、餐飲信息

通過(guò)搜尋、檢索可查詢(xún)會(huì)員發(fā)布的各種信息，如：餐飲設(shè)備、餐飲人才、店面轉(zhuǎn)讓、優(yōu)待促銷(xiāo)、新店開(kāi)張、供求信息等，用戶(hù)可自定義創(chuàng)建信息分類(lèi)。

6、聚會(huì)活動(dòng)會(huì)員可發(fā)起組織聚會(huì)活動(dòng)（FB活動(dòng)），具有活動(dòng)發(fā)起、報(bào)名、評(píng)論等互動(dòng)功能。

7、美食文化系統(tǒng)初始創(chuàng)建了美食文化欄目，包括飲食文化、飲食健康、歡樂(lè)廚房、美食菜譜等文章分類(lèi)，可通過(guò)后臺(tái)發(fā)布文章。用戶(hù)也可以自定義創(chuàng)建文章欄目和分類(lèi)。

8、美食社區(qū)一個(gè)會(huì)員互動(dòng)溝通的小型社區(qū)系統(tǒng)，和網(wǎng)站中各種內(nèi)容具有良好的交互點(diǎn)評(píng)功能，包括餐館點(diǎn)評(píng)、美食評(píng)論、聚會(huì)活動(dòng)爭(zhēng)論等區(qū)域，用戶(hù)也可自定義創(chuàng)建爭(zhēng)論區(qū)。

9、會(huì)員中心不同會(huì)員類(lèi)型登錄后可具有不同的功能（通過(guò)后臺(tái)自由設(shè)置會(huì)員類(lèi)型），會(huì)員功能主要分為兩大類(lèi)：

商家類(lèi)功能：發(fā)布餐館介紹、菜式發(fā)布、餐館圖片發(fā)布、信息發(fā)布個(gè)人類(lèi)功能：活動(dòng)組織、文章投稿、站內(nèi)短信。

八、網(wǎng)站推廣方式

網(wǎng)站的推廣是要以網(wǎng)站本身的質(zhì)量來(lái)作為基礎(chǔ)的，假如網(wǎng)站做的很一般，那么推廣也是勞而無(wú)獲，看到你得網(wǎng)站沒(méi)有新意，沒(méi)有特色，那么誰(shuí)還會(huì)在這樣的網(wǎng)站逗留呢？網(wǎng)站得點(diǎn)擊率之所以很高，很大程度上要?dú)w功于回頭客，他們頻繁的掃瞄網(wǎng)站，同時(shí)也自發(fā)的向他的伴侶來(lái)推舉我們網(wǎng)站。

初期的推廣方案：

1、利用各地門(mén)戶(hù)網(wǎng)站的人氣來(lái)宣揚(yáng)。在各地門(mén)戶(hù)網(wǎng)站相關(guān)版塊〈尤其是淘寶網(wǎng)，每天掃瞄量巨大〉頻繁發(fā)表相關(guān)的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。假如在淘寶網(wǎng)的話(huà)，掃瞄量會(huì)更多，但網(wǎng)站掃瞄量從低到高需要一個(gè)過(guò)程。

2、在相關(guān)戶(hù)外旅游網(wǎng)站和白領(lǐng)常常光顧的網(wǎng)站發(fā)表文章，把美食和旅游，以及白領(lǐng)一族的健康聯(lián)系起來(lái)，可以和點(diǎn)擊量高的旅游網(wǎng)站建立友情鏈接，借助他們的人氣來(lái)壯大自己，而這些網(wǎng)站對(duì)鏈接的網(wǎng)站質(zhì)量有較高的要求，一般的網(wǎng)站是無(wú)法吸引他們的留意的。

3、在騰訊網(wǎng)論壇發(fā)表文章，召集網(wǎng)友建立群，成立廣播電臺(tái)。是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)最流行的談天工具，網(wǎng)友遍及全國(guó)各地，這對(duì)于網(wǎng)站收集信息和宣揚(yáng)有很大的關(guān)心。廣播電臺(tái)成本低廉，可以讀一些散文，網(wǎng)友的原創(chuàng)，播報(bào)美食資訊，消遣快報(bào)，介紹各地特色小吃，播放音樂(lè)等，要知道一些文字的東西通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，帶給人的感覺(jué)是有差異的。

4、找一些有實(shí)力商家進(jìn)行合作，可以由他們供應(yīng)最新的活動(dòng)信息〈這樣的商家一般都有網(wǎng)站〉，通過(guò)網(wǎng)友了解各地加盟商的活動(dòng)，在本站予以免費(fèi)發(fā)布，這樣可以實(shí)現(xiàn)雙贏。

5、編寫(xiě)一段高質(zhì)量，有吸引力的軟文進(jìn)行郵件群發(fā)。郵件群發(fā)是一個(gè)比較有效的推廣方式，郵件群發(fā)的量大，快速，每天可以發(fā)上萬(wàn)封郵件給郵箱用戶(hù)。關(guān)鍵是所發(fā)郵件的內(nèi)容要避開(kāi)被系統(tǒng)辨識(shí)為垃圾郵件，而且要有吸引力。根據(jù)大數(shù)法則，郵件群發(fā)用得好的話(huà)就會(huì)給我們網(wǎng)站每天帶來(lái)巨大的訪(fǎng)問(wèn)量。

九、網(wǎng)站的贏利手段

1、在線(xiàn)廣告。這是網(wǎng)站盈利的比較普遍的方式，其形式繁多，從Banner（旗幟）、LOGO（圖標(biāo)）廣告，到Flash多媒體動(dòng)畫(huà)、在線(xiàn)影視等多種多樣，Google去年的31億美元收入（前年14.6億美元），基本都來(lái)源于此類(lèi)廣告方式。廣告收入也是可以在我們網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)的，只要我們有較多的掃瞄群體，就具備了網(wǎng)站廣告收費(fèi)的條件，當(dāng)然，也可以作大型網(wǎng)站的廣告合作伙伴獲得肯定的盈利。

2、收取服務(wù)費(fèi)。吸引商家進(jìn)駐我們的網(wǎng)站，在我們的網(wǎng)站我們幫商家進(jìn)行推廣提高知名度，關(guān)心商家進(jìn)行促銷(xiāo)，吸引消費(fèi)客戶(hù)。而我們就會(huì)對(duì)商家收取肯定的服務(wù)費(fèi)用。

3、收取銷(xiāo)售提成。比如有一個(gè)商家要進(jìn)駐我們的網(wǎng)站，我們除了關(guān)心商家進(jìn)行推廣，銷(xiāo)售收取肯定服務(wù)費(fèi)之外。還會(huì)進(jìn)一步在商家通過(guò)我們網(wǎng)站銷(xiāo)售出去的商品中收取提成。

十、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

1、隨著推廣的給力，訪(fǎng)問(wèn)量人數(shù)的進(jìn)一步增加，由于本網(wǎng)站的每個(gè)月的訪(fǎng)問(wèn)量是有限的，最終無(wú)法承受得起而被迫關(guān)閉。

2、作為一個(gè)溝通平臺(tái)，而給別有專(zhuān)心的網(wǎng)友進(jìn)行非法廣告。

3、租用的服務(wù)器存在漏洞遭到黑客攻擊，導(dǎo)致本網(wǎng)站會(huì)員的個(gè)人信息泄漏。

4、租用的服務(wù)器的硬件，軟件在升級(jí)時(shí)導(dǎo)致本網(wǎng)站的數(shù)據(jù)掉失，網(wǎng)友沒(méi)法正常登錄使用。

十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

空間站點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)：38元（半年）

美食策劃書(shū)（二）

一、承辦方：內(nèi)蒙古高校同學(xué)社區(qū)團(tuán)工委

二、協(xié)作單位：奧都集團(tuán)飲食服務(wù)公司

三、活動(dòng)時(shí)間：

四、活動(dòng)地點(diǎn)：校內(nèi)一餐廳二樓

五、活動(dòng)目的：

1、讓同學(xué)們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對(duì)菜式的熟悉

2、在菜式的制作過(guò)程中提高選手的動(dòng)手力量，推行合理飲食的理念

3、增加同學(xué)菜式方面的學(xué)問(wèn)，豐富同學(xué)們的課余生活

4、給同學(xué)一個(gè)呈現(xiàn)自我的舞臺(tái)，進(jìn)展烹飪愛(ài)好者的愛(ài)好，為烹飪愛(ài)好者們供應(yīng)一個(gè)相互溝通和學(xué)習(xí)的平臺(tái)

六、活動(dòng)主題：我和美食有個(gè)約會(huì)

七、活動(dòng)概述：此次廚藝大賽活動(dòng)是由同學(xué)社區(qū)團(tuán)工委主辦，由學(xué)校食堂（或由校外四周餐廳支持贊助）協(xié)辦的一項(xiàng)豐富同學(xué)課余生活的活動(dòng)。旨在弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展現(xiàn)同學(xué)們的手藝。參賽作品是參賽者在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（30分鐘）利用所需菜種（其他調(diào)味品依據(jù)個(gè)人不同需要供應(yīng)）進(jìn)行制作而誕生。每組人員不超過(guò)三人，競(jìng)賽分三組進(jìn)行。

八、賽制支配：此次大賽分為通俗組、鄉(xiāng)韻組及創(chuàng)新組，各組簡(jiǎn)介如下：

1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。

2、鄉(xiāng)韻組：參賽選手主要制作家鄉(xiāng)菜品或地方特色菜品，競(jìng)賽過(guò)程中需介紹菜品背景。

3、創(chuàng)新組：在已有菜品的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，參賽選手可以自由發(fā)揮，競(jìng)賽過(guò)程中選手需向大家介紹菜品的創(chuàng)新亮點(diǎn)。

九、活動(dòng)流程：

1、選手分組進(jìn)行競(jìng)賽，并在競(jìng)賽過(guò)程中穿插嬉戲來(lái)調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，專(zhuān)家或主持人可向同學(xué)們介紹一些廚藝和飲食健康學(xué)問(wèn)。

注：由上述三組派出代表抽簽打算競(jìng)賽挨次。

2、每組結(jié)束后由選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展現(xiàn)與介紹，()然后由評(píng)委品嘗并亮分。在每組交接過(guò)程中也可支配嬉戲，避開(kāi)消失空?qǐng)觥?/p>

3、成品菜請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾免費(fèi)品嘗。

4、頒獎(jiǎng)前：由文藝部表演一個(gè)節(jié)目，同時(shí)進(jìn)行最終統(tǒng)計(jì)。組織人員預(yù)備獎(jiǎng)品，支配頒獎(jiǎng)。

5、頒獎(jiǎng)過(guò)程：

6、競(jìng)賽結(jié)束：由贊助方、主辦方的代表發(fā)言。

十、活動(dòng)詳細(xì)支配：

1、活動(dòng)前一個(gè)禮拜貼出海報(bào)，做好宣揚(yáng)。

2、與食堂聯(lián)系好餐具和菜式制作所需物品，與校外四周餐廳合作取得活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。

3、購(gòu)買(mǎi)獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀。

4、競(jìng)賽前兩天由宣揚(yáng)部派發(fā)宣揚(yáng)資料，進(jìn)一步做好宣揚(yáng)工作。

5、競(jìng)賽前一天由工作人員預(yù)備好競(jìng)賽所需菜種，并對(duì)菜種做好冷藏工作以保新奇。

6、競(jìng)賽當(dāng)天下午由團(tuán)工委成員對(duì)競(jìng)賽場(chǎng)地進(jìn)行布置和競(jìng)賽炊具的預(yù)備。

十一、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1、評(píng)分表（鄉(xiāng)韻組）

選手序號(hào)

作品名稱(chēng)

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

特色15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

2、評(píng)分表（創(chuàng)新組）

選手序號(hào)

作品名稱(chēng)

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

創(chuàng)新15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

3、評(píng)分表（通俗組）

選手序號(hào)

作品名稱(chēng)

顏色搭配20%

刀工技術(shù)20%

擺拼造型20%

主題思想10%

貼近原作度15%

養(yǎng)分結(jié)構(gòu)15%

總分100%

從色、香、味三方面進(jìn)行評(píng)比.這是重頭戲，評(píng)委務(wù)必仔細(xì)負(fù)責(zé)，公正公道。

時(shí)間掌握分?jǐn)?shù)：（10分）

每組還有10分的時(shí)間分，規(guī)定時(shí)間為30分鐘，由工作人員計(jì)時(shí)。規(guī)定如下：

超過(guò)5分鐘以上，10分鐘以下者，扣2分；

超過(guò)10分鐘以上，15分鐘以下者，扣4分；

以此類(lèi)推，直至扣完為止。

總分合計(jì)方式，去掉一個(gè)最高分，去掉一個(gè)最低分，

參賽選手得分=（總計(jì)評(píng)委分?jǐn)?shù)）÷（評(píng)委人數(shù)-2）+時(shí)間得分

十二、評(píng)獎(jiǎng)方式：

1、評(píng)委組：專(zhuān)業(yè)廚師兩名、老師兩名、同學(xué)代表兩名。（決賽階段加設(shè)觀眾評(píng)審15名，作出最終評(píng)審）

2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，最佳綜合效果獎(jiǎng)，最佳刀工獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最佳內(nèi)容獎(jiǎng)，最佳養(yǎng)分獎(jiǎng)，最具人氣獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)不重復(fù)。最具人氣獎(jiǎng)由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎(jiǎng)得主抽出一名幸運(yùn)觀眾。

十三、報(bào)名方式：必需是內(nèi)蒙古高校在校生，可以個(gè)人名義參與競(jìng)賽，每組主廚一名，可自帶助手1-2名。

美食策劃書(shū)（三）

一、活動(dòng)主題：

美食協(xié)會(huì)樂(lè)觀響應(yīng)社團(tuán)拉力賽號(hào)召,特開(kāi)展以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校內(nèi)文化氣氛”為主題的廚藝大賽，讓同學(xué)們用自己的雙手，接觸食材，詮釋對(duì)美食的理解及創(chuàng)意，最直接的呈現(xiàn)美食的魅力。

為了弘揚(yáng)后勤集團(tuán)的服務(wù)、奉獻(xiàn)等精神，美食協(xié)會(huì)特與后勤集團(tuán)合作，將在后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心管理的廚藝基地開(kāi)展活動(dòng)。使更多高校生走進(jìn)后勤工作人員的工作環(huán)境，在后勤集團(tuán)工作人員的關(guān)心下完成競(jìng)賽，從而建立起更加親熱友好的關(guān)系。在此，美食協(xié)會(huì)謹(jǐn)代表文學(xué)院團(tuán)委、美食協(xié)會(huì)，感謝