餐飲業(yè)食品安全事故預防免責協(xié)議_第1頁
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餐飲業(yè)食品安全事故預防免責協(xié)議_第3頁
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餐飲業(yè)食品安全預防免責協(xié)議合同編號:__________甲方(餐飲企業(yè)):名稱:____________________地址:____________________聯系方式:________________乙方(合作方/消費者等):名稱:____________________地址:____________________聯系方式:________________一、合同主體1.甲方(餐飲企業(yè))信息甲方作為一家合法經營的餐飲企業(yè),具備相關的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證,經營場所位于[具體地址],聯系電話為[電話號碼]。甲方承諾在餐飲經營過程中,嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和食品安全標準,為乙方提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務。2.乙方(合作方/消費者等)信息乙方為與甲方存在合作關系的合作方或在甲方處消費的消費者。乙方應提供真實有效的個人信息或單位信息,包括名稱、地址、聯系方式等。乙方在享受甲方提供的餐飲服務時,應遵守甲方的食品安全規(guī)定和相關要求。二、協(xié)議背景與目的1.背景介紹人們對食品安全問題的關注度不斷提高,為了保障消費者的健康和權益,加強餐飲業(yè)的食品安全管理,甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則,經友好協(xié)商,達成本協(xié)議。餐飲業(yè)作為與公眾健康密切相關的行業(yè),面臨著諸多食品安全風險。為了降低這些風險,提高食品安全水平,甲乙雙方共同努力,制定本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在餐飲業(yè)食品安全預防方面的責任和義務,規(guī)范雙方的行為,減少食品安全的發(fā)生。通過本協(xié)議的簽訂,甲乙雙方希望建立起一種長期的合作關系,共同推動餐飲業(yè)的健康發(fā)展,為消費者提供更加安全、優(yōu)質的餐飲服務。三、食品安全標準與要求1.國家相關食品安全標準甲方應嚴格遵守國家頒布的《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī),保證所提供的食品符合國家食品安全標準。食品的生產經營過程應符合國家規(guī)定的衛(wèi)生要求,食品添加劑的使用應符合國家標準。2.餐飲企業(yè)自身的食品安全要求甲方應制定并執(zhí)行嚴格的食品安全管理制度,包括但不限于原材料采購、食品加工制作、儲存運輸、餐具消毒等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。加強對員工的食品安全培訓,提高員工的食品安全意識和操作技能,保證食品生產經營過程的安全。四、餐飲企業(yè)的責任與義務1.原材料采購責任甲方應選擇具有合法資質的供應商,采購符合國家食品安全標準的原材料。建立原材料采購臺賬,如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等信息。對采購的原材料進行嚴格的檢驗和驗收,保證原材料的質量和安全。2.食品加工與制作責任甲方應按照國家相關食品安全標準和餐飲企業(yè)自身的食品安全要求,進行食品加工與制作。嚴格控制食品加工過程中的溫度、時間、濕度等關鍵因素,保證食品的營養(yǎng)和安全。加強對食品加工設備和工具的清潔和消毒,防止交叉污染。3.儲存與運輸責任甲方應配備符合要求的食品儲存和運輸設備,保證食品在儲存和運輸過程中的安全。按照食品的特性和要求,合理控制儲存溫度和濕度,定期檢查食品的質量和保質期。在食品運輸過程中,應采取必要的防護措施,防止食品受到污染和損壞。4.員工培訓與管理責任甲方應定期組織員工參加食品安全培訓,提高員工的食品安全意識和操作技能。建立員工健康管理制度,要求員工持健康證明上崗,定期進行健康檢查。加強對員工的日常管理,督促員工嚴格遵守食品安全管理制度和操作規(guī)程。五、合作方/消費者的責任與義務1.如實提供信息的義務乙方應如實向甲方提供個人信息或單位信息,包括姓名、地址、聯系方式、飲食習慣等。如乙方的信息發(fā)生變更,應及時通知甲方進行更新。2.遵守餐飲企業(yè)食品安全規(guī)定的義務乙方在甲方處就餐或購買食品時,應遵守甲方的食品安全規(guī)定和相關要求。不得攜帶易燃、易爆、有毒等危險物品進入餐飲場所,不得在餐飲場所內吸煙、大聲喧嘩等影響他人就餐的行為。3.反饋問題的義務乙方在就餐或購買食品過程中,如發(fā)覺食品安全問題或存在潛在的安全隱患,應及時向甲方反饋。配合甲方進行調查和處理,提供相關的信息和證據。六、食品安全的定義與范圍1.食品安全的定義本協(xié)議所稱的食品安全,是指在食品生產經營活動中,因食品污染、食物中毒等原因,造成人員傷亡、疾病或者其他嚴重損害健康的事件。2.涵蓋的具體范圍包括但不限于食品中毒、食品感染、食品中異物、食品變質等導致消費者身體不適或健康損害的情況。食品安全的認定應以相關法律法規(guī)和衛(wèi)生行政部門的規(guī)定為準。七、免責條款1.一般免責情形如因不可抗力因素,如地震、洪水、火災等自然災害或行為導致的食品安全,甲方不承擔責任,但應及時采取措施減少損失,并向乙方提供相關證明。乙方因自身原因,如違反甲方的食品安全規(guī)定、食用過期食品或自行攜帶食品進入餐飲場所等導致的食品安全,甲方不承擔責任。2.特定條件下的免責如甲方能夠證明其已經按照國家相關食品安全標準和餐飲企業(yè)自身的食品安全要求,盡到了合理的注意義務,但仍無法避免食品安全的發(fā)生,甲方可以減輕或免除責任。但甲方應及時向乙方說明情況,并提供相關證據。八、預防措施1.日常檢查與維護甲方應定期對餐飲場所的設備、設施進行檢查和維護,保證其正常運行。加強對食品原材料、半成品和成品的質量檢測,及時發(fā)覺和處理問題食品。建立食品安全自查制度,定期對食品安全管理情況進行自查,發(fā)覺問題及時整改。2.應急預案制定與實施甲方應制定食品安全應急預案,明確應急處置流程和責任分工。定期組織員工進行應急演練,提高應對食品安全的能力。如發(fā)生食品安全,應立即啟動應急預案,采取有效措施進行處理,防止擴大。九、處理程序1.報告流程一旦發(fā)生食品安全,甲方應立即停止相關食品的生產經營活動,并在[規(guī)定時間]內向當地衛(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理部門報告。同時甲方應及時通知乙方,并向乙方說明的情況和采取的措施。2.應急處理措施甲方應立即對現場進行封鎖,保護好現場證據。對疑似中毒人員進行及時救治,配合醫(yī)療機構進行調查和診斷。對可能受到污染的食品及原料、工具、設備等進行封存和檢驗。3.后續(xù)調查與處理衛(wèi)生行政部門、市場監(jiān)督管理部門等相關部門將對進行調查和處理,甲方應積極配合。根據調查結果,甲方應承擔相應的責任,并采取措施進行整改,防止類似的再次發(fā)生。如乙方因食品安全遭受損失,甲方應按照本協(xié)議的約定進行賠償。十、賠償與責任限制1.賠償的范圍與標準如因甲方的原因導致食品安全的發(fā)生,甲方應承擔乙方的醫(yī)療費、護理費、誤工費、營養(yǎng)費等直接經濟損失。對于造成乙方殘疾或死亡的,甲方應按照國家相關法律法規(guī)的規(guī)定進行賠償。賠償的具體標準和金額應根據實際情況進行確定,并以雙方協(xié)商或相關部門的認定為準。2.責任限制的情形與額度如甲方能夠證明其已經盡到了合理的注意義務,但仍無法避免食品安全的發(fā)生,甲方的賠償責任應限于乙方的直接經濟損失,且賠償金額不超過甲方上一年度營業(yè)額的[具體比例]。對于因乙方自身原因導致的食品安全,甲方不承擔賠償責任。十一、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充需經雙方書面協(xié)商一致,并簽署相關的變更協(xié)議或補充協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本協(xié)議的部分條款無法履行,雙方應根據實際情況進行協(xié)商,對相關條款進行變更或調整。2.解除的情形與方式如一方違反本協(xié)議的約定,另一方有權解除本協(xié)議,并要求違約方承擔相應的違約責任。如因不可抗力因素導致本協(xié)議無法履行,雙方可以協(xié)商解除本協(xié)議。本協(xié)議解除后,雙方應按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定進行清算和處理。十二、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議,雙方應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的,任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本協(xié)議中約定了仲裁條款,則應按照仲裁條款的約定向仲裁機構申請仲裁。如雙方未約定仲裁條款,則應通過訴訟解決爭議。十三、通知與送達1.通知的方式與要求本協(xié)議項下的任何通知、要求或其他通訊應以書面形式作出,并通過郵寄、傳真、郵件或專人送達的方式發(fā)送至對方的聯系地址或電子郵箱。通知的送達時間以郵件寄出之日(以郵戳為準)、傳真發(fā)送之日或專人送達之日為準。2.送達的確認對方收到通知后,應及時予以確認。如對方在收到通知后的[規(guī)定時間]內未予以確認,視為通知已送達。十四、其他條款1.協(xié)議的生效時間本協(xié)議自雙方簽字(或蓋章)之日起生效,有效期為[具體期限]。本協(xié)議期滿后,雙方如無異議,則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]。2.協(xié)議的份數本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。3.未盡事宜的處理本協(xié)議未盡事宜,雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議

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