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…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè),總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè),總=sectionpages11頁(yè)2025年華東師大版九年級(jí)生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案考試試卷考試范圍:全部知識(shí)點(diǎn);考試時(shí)間:120分鐘學(xué)校:______姓名:______班級(jí):______考號(hào):______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共5題,共10分)1、下列生活習(xí)慣中對(duì)健康有利的是()A.吃辣味重的食物開(kāi)胃B.多喝酒,少抽煙C.食物多樣,營(yíng)養(yǎng)均衡2、煙臺(tái)是美麗的海濱城市,海洋為我們提供了大量的鮮美食品,如鮑魚(yú)、海蜇、對(duì)蝦、銀鯧等,它們分別屬于()A.軟體動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)B.腔腸動(dòng)物、軟體動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)C.節(jié)肢動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、軟體動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)D.魚(yú)類(lèi)、軟體動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、哺乳動(dòng)物3、垂體的正確位置是()A.大腦的底部B.小腦的底部C.大腦的中部D.頸的前部4、造成溫室效應(yīng)的氣體主要是()A.二氧化碳B.二氧化硫C.一氧化碳D.二氧化氮5、稻穗分化期最適溫度是()A.18~20度B.22~25度C.26~30度D.30~30度評(píng)卷人得分二、多選題(共5題,共10分)6、如表列出人呼出的氣體與環(huán)境中氣體的百分比;據(jù)此判斷,下面的敘述正確的是()
。氣體成分氮?dú)庋鯕舛趸妓渌麣怏w環(huán)境中的氣體(%)78210.030.070.9呼出的氣體(%)781641.10.9A.人體通過(guò)呼吸獲得了空氣中的一部分氧氣B.人體通過(guò)呼出氣體排除了體內(nèi)少量的水C.人體利用的氮和產(chǎn)生的氮相等D.人體從環(huán)境中吸收的氧氣全部被利用7、生物體之所以能夠維持旺盛的生命力,是因?yàn)椋ǎ〢.絕大多數(shù)細(xì)胞不斷地進(jìn)行更新B.細(xì)胞分裂不斷產(chǎn)生新細(xì)胞C.原細(xì)胞的衰老和死亡D.細(xì)胞由小到大的生長(zhǎng)8、2008年5月12日四川汶川發(fā)生8.0級(jí)特大地震后;《人民日?qǐng)?bào)》于5月18日介紹了地震災(zāi)后動(dòng)物疫病防控知識(shí),見(jiàn)下圖.請(qǐng)依據(jù)圖中信息回答問(wèn)題:有關(guān)敘述不正確的是()
A.給疫區(qū)生活的人注射減毒的病毒制成的預(yù)防針;這種針?biāo)畯拿庖邔W(xué)的角度來(lái)說(shuō)屬于抗原。
B.圖A采取的措施在傳染病的預(yù)防措施上屬于控制傳染源。
C.給疫區(qū)生活的人打預(yù)防針;由此獲得免疫力,從免疫學(xué)的角度來(lái)說(shuō)屬于非特異性免疫。
D.專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)地震災(zāi)后爆發(fā)的動(dòng)物疫病是由一種變異病毒引起的;這種變異屬于不可遺傳的變異。
9、將兩株紫花豌豆作為親本進(jìn)行雜交(若顯性基因用D表示,隱性基因用d表示),收集種子種植下去,觀察子代豌豆的花色并統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),將其結(jié)果匯成如圖所示柱狀圖.以下分析不正確的是()A.根據(jù)圖中信息可知,紫花是顯性性狀B.兩株紫花豌豆雜交后子代中出現(xiàn)白花品種,這是不可遺傳的變異C.兩株紫花豌豆的基因一定是Dd和DdD.讓子代的白花豌豆之間進(jìn)行雜交,后代出現(xiàn)紫花豌豆的概率是25%10、下列關(guān)于軟體動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是()A.體外有貝殼,身體柔軟的動(dòng)物是軟體動(dòng)物B.軟體動(dòng)物都是用鰓呼吸的C.軟體動(dòng)物的體外一定有貝殼D.軟體動(dòng)物是有系統(tǒng)分化的評(píng)卷人得分三、填空題(共9題,共18分)11、菜豆種子的胚中有兩片____及____、____、____構(gòu)成.12、在中小學(xué)生中;近視的現(xiàn)象相當(dāng)普遍.調(diào)查某中學(xué)學(xué)生視力狀況,數(shù)據(jù)如圖,請(qǐng)回答問(wèn)題:
(1)分析圖,可以看出學(xué)生近視率隨年級(jí)變化的趨勢(shì)是____.
(2)造成這種現(xiàn)象的不良習(xí)慣可能是:____(答一點(diǎn)).
(3)同學(xué)們能看清遠(yuǎn)近不同的物體,是經(jīng)過(guò)____的曲度的調(diào)節(jié),使物像落在____上.
(4)當(dāng)眼保健操的音樂(lè)響起時(shí),在____系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下,同學(xué)們曲起雙手做眼保健操,這是一種____反射.
(5)除了做眼保健操外,為預(yù)防近視你還可以怎么做?(答一點(diǎn))____.13、(2014秋?正定縣月考)如圖是植物細(xì)胞核動(dòng)物細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu);請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題.
(1)甲圖中①所示結(jié)構(gòu)是____;其中的細(xì)胞液溶解著多種物質(zhì).
(2)甲圖中⑥所示結(jié)構(gòu)是____;對(duì)細(xì)胞起保護(hù)和支持作用.
(3)植物、動(dòng)物細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)是②____、③____、④線粒體、⑤____.14、(1999?湖南)如圖示青蛙的神經(jīng)系統(tǒng);據(jù)圖作答:
(1)寫(xiě)出圖中各標(biāo)號(hào)所示結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)①____;②____
(2)青蛙能在較復(fù)雜的陸生環(huán)境中捕捉害蟲(chóng)和逃避敵害,是因?yàn)閳D中①所示結(jié)構(gòu)比鯽魚(yú)的____,①的背面有腦皮層,這是____細(xì)胞集中的地方.
(3)青蛙的運(yùn)動(dòng)方式比較簡(jiǎn)單,是由于圖中②所示的結(jié)構(gòu)____.15、(2011秋?渝水區(qū)校級(jí)期中)仔細(xì)觀察圖菜豆種子示意圖;在[]內(nèi)填寫(xiě)圖中序號(hào),橫線上填寫(xiě)文字.
(1)右圖所示的是____子葉植物種子示意圖,圖中起保護(hù)作用的是[____]____;位于種子的最外面;
(2)將來(lái)發(fā)育成植物莖和葉的結(jié)構(gòu)是圖中的________;
(3)在種子萌發(fā)過(guò)程中,提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是圖中[____]____;而在玉米種子萌發(fā)過(guò)程中提供營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是____;
(4)圖中[____]是胚根,將來(lái)發(fā)成植物的____;
(5)種子中的主要部分是____,它是由圖中的[____]、[____]、[____]和[____]共同構(gòu)成的整體.16、(2011?福州)今年3月27日;你參加了以倡導(dǎo)低碳生活為主題的“地球一小時(shí)”活動(dòng)嗎?低碳,意指較低(更低)的溫室氣體(二氧化碳為主)排放.低碳生活,就是低能量;低消耗的生活方式.本屆上海世博會(huì)是第一個(gè)正式提出“低碳”理念的世博會(huì),也是第一個(gè)“無(wú)煙世博會(huì)”.
(1)煤炭、石油和天然氣的燃燒與人的呼吸一樣,會(huì)消耗大氣中的____,并釋放出____氣體.
(2)一公頃樹(shù)林,每天能吸收150~500千克的二氧化碳,并釋放出60~400千克的氧氣,這是依靠植物的_____作用.因此,綠色植物的這種作用有利于維持生物圈中的____平衡.
(3)吸煙不僅違背“低碳”的生活方式,而且主要對(duì)人體的____系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害.
(4)在日常生活中,你應(yīng)如何響應(yīng)“低碳”的生活方式?(說(shuō)一例即可)____.17、為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用;某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案.他們的共同點(diǎn)是:相同的玻璃瓶子兩只,分為甲;乙兩組,分別加入等量的溫開(kāi)水,每組按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物質(zhì)后,將相同的氣球套在瓶口.放于溫暖的環(huán)境中,一段時(shí)間后觀察.
方案一:甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖;乙組瓶?jī)?nèi)只加入與甲組等量的蔗糖,不加干酵母.
方案二:甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖;乙組瓶?jī)?nèi)只加入與甲組等量的干酵母,不加蔗糖.
請(qǐng)分析以上兩種方案:
(1)你認(rèn)為哪個(gè)方案更合適?____.理由是____.
(2)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體如何證明?____.18、蒸熟的饅頭松軟多孔,是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了酵母菌,使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的____氣體遇熱膨脹的緣故.19、實(shí)驗(yàn)探究題:
(1)在家庭中空口細(xì)細(xì)咀嚼饅頭,你的感覺(jué)是口腔中有____味、這是因?yàn)槟憧谇恢械腳___酶將饅頭中的部分淀粉轉(zhuǎn)變成____的緣故.(盡管實(shí)驗(yàn)室內(nèi)饅頭散發(fā)著香味;你也不能吃,因?yàn)檫M(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后安全第一)
(2)淀粉遇到碘液會(huì)變成____色.(碘液不要入口內(nèi)或眼內(nèi))
(3)人的正常體溫大約是____℃.
(4)本實(shí)驗(yàn)也要設(shè)實(shí)驗(yàn)組和____組.
(5)自行去饅頭塊時(shí),其大小盡量接近試管口的范圍,不要貪多、貪大,要取大小基本____.(若取樣大小不一;實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)不準(zhǔn)確)
(6)為了實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行,實(shí)驗(yàn)前自行用清水____;在聽(tīng)老師講解時(shí);小組2人同時(shí)將一塊消毒棉絮含在口內(nèi).
(7)實(shí)驗(yàn)組需用玻璃棒攪拌.
(8)將實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的3支試管同時(shí)放入____℃溫水中.放置時(shí)間需要____分鐘取出.評(píng)卷人得分四、判斷題(共3題,共21分)20、一些細(xì)菌生活在牛、羊胃腸內(nèi),不但不引起牛、羊患病,還對(duì)牛、羊有好處____(判斷對(duì)錯(cuò))21、動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞的區(qū)別之一是動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁.____(判斷對(duì)錯(cuò))22、動(dòng)物的傳染病有的會(huì)傳染給人類(lèi).____(判斷對(duì)錯(cuò))評(píng)卷人得分五、作圖題(共1題,共7分)23、如圖為骨骼肌模式圖和動(dòng)物運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源示意圖;請(qǐng)回答下列問(wèn)題.
(1)骨骼肌由中間較粗的____和兩端較細(xì)的呈乳白色的____組成.
(2)在圖A中,完成托起啞鈴的動(dòng)作必須在____的支配下,由肱二頭肌____,同時(shí),肱三頭肌____來(lái)共同完成.
(3)動(dòng)物運(yùn)動(dòng)需要能量,圖B中,細(xì)胞通過(guò)[Ⅱ]____作用將儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來(lái),一部分轉(zhuǎn)化為_(kāi)___,其余的儲(chǔ)存在一種被稱(chēng)為_(kāi)___的能源物質(zhì)中供給生命活動(dòng).評(píng)卷人得分六、實(shí)驗(yàn)探究題(共3題,共24分)24、酸奶是一種健康的發(fā)酵食品,某學(xué)習(xí)小組針對(duì)“制作酸奶的適宜溫度”進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)探究:①將新鮮袋裝牛奶煮沸,冷卻至常溫,加入適量酸奶,攪拌均勻;②將5個(gè)大小相同的玻璃杯消毒、編號(hào),倒?jié)M混合后的牛奶;③將玻璃杯密封,置于不同溫度的恒溫箱中;④一段時(shí)間后,取樣檢測(cè)杯中的活菌數(shù)量,記錄數(shù)據(jù).實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下柱形圖所示:請(qǐng)分析回答:(1)制作酸奶需要的微生物是_____,它只能在_________的條件下發(fā)酵,因此玻璃杯必須密封。圖乙是其結(jié)構(gòu)模式圖,其中①是________,③是________。(2)將酸奶加入到牛奶中,相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的_______步驟。本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同,原因是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組只能有________個(gè)因素不同。(3)生物興趣小組的同學(xué)經(jīng)過(guò)一系列探究后;得到如下結(jié)果(表圖):
分析結(jié)果可知:制作酸奶以______小時(shí)為宜,最佳溫度為_(kāi)_____℃左右.25、在“互聯(lián)網(wǎng)+新農(nóng)業(yè)應(yīng)用”中;農(nóng)民通過(guò)控制系統(tǒng)對(duì)大棚內(nèi)的溫度;水分、二氧化碳等實(shí)時(shí)監(jiān)控,為農(nóng)作物提供最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。圖一是大棚內(nèi)甲、乙兩種植物的二氧化碳吸收量與光照強(qiáng)度的關(guān)系曲線圖;圖二是葉肉細(xì)胞示意圖,1~6表示葉綠體、線粒體吸收或釋放氣體的過(guò)程?;卮鹣铝袉?wèn)題。
(1)大棚中安裝土壤溫濕度傳感器可檢測(cè)土壤中的含水量;實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物的自動(dòng)灌溉。根吸收的水分主要用于______。大棚中安裝二氧化碳發(fā)生器的目的是提高農(nóng)作物的產(chǎn)量,原理是______。
(2)圖一中;當(dāng)光照強(qiáng)度為f時(shí),甲植物葉肉細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的生理過(guò)程對(duì)應(yīng)的是圖二中的______過(guò)程(填數(shù)字)。若不考慮溫度對(duì)呼吸作用的影響,此光照強(qiáng)度下,甲植物光合作用合成的有機(jī)物______(填“多于”;“等于”或“少于”)乙植物。
(3)為了探究溫度和相對(duì)濕度對(duì)光合作用的影響,農(nóng)技專(zhuān)家在大棚中將生長(zhǎng)狀態(tài)一致的甲植物平均分成5組,都提供適宜的光照,每天中午12:30測(cè)定各組植物二氧化碳的吸收量,確定其光合作用速率(用“二氧化碳吸收量的相對(duì)值”表示)。實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下表所示。。2組3組4組5組5組實(shí)驗(yàn)處理溫度(℃)3636363125相對(duì)濕度(%)172752525252實(shí)驗(yàn)結(jié)果光合作用速率11.115.122.123.720.7①上述實(shí)驗(yàn)中的______組探究的是相對(duì)濕度對(duì)甲植物光合作用的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)論是:當(dāng)其他條件相同時(shí);______。
②通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)可以推測(cè),中午時(shí),對(duì)甲植物光合作用速率影響較大的環(huán)境因素是______。判斷的依據(jù)是在______的條件下,______改變時(shí),甲植物光合作用速率變化較大。26、某生物興趣小組將三組基本相似的同種植物幼苗,分別放入甲、乙、丙三個(gè)透明玻璃鐘罩中,密封。經(jīng)一晝夜暗處理后,置于室外相同環(huán)境下,其中甲做遮光處理,乙、丙不遮光(如圖)。(注:丙鐘罩內(nèi)的氫氧化鈉溶液能吸收空氣中的二氧化碳)(1)甲和乙作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),所探究的問(wèn)題是?(2)甲和丙不是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原因是。(3)一段時(shí)間后,將甲、乙、丙中的葉片分別經(jīng)酒精脫色、滴加碘液處理后發(fā)現(xiàn):甲中的葉片不變藍(lán),乙中的葉片變藍(lán),這說(shuō)明是光合作用的產(chǎn)物;丙由于缺少,不能進(jìn)行光合作用,所以葉片不變藍(lán)。(4)圖表示0點(diǎn)到24點(diǎn)之間二氧化碳濃度的連續(xù)變化情況。甲、乙、丙三個(gè)裝置中,二氧化碳濃度變化情況與圖相符的是。分析圖中0點(diǎn)到6點(diǎn)的曲線變化情況,可知該時(shí)間段植物主要進(jìn)行作用。參考答案一、選擇題(共5題,共10分)1、C【分析】【分析】健康的生活方式是堅(jiān)持合理營(yíng)養(yǎng);堅(jiān)持體育鍛煉;按時(shí)作息;不吸煙、不喝酒;拒絕毒品;合理用藥;積極參加集體活動(dòng).【解析】【解答】解:健康的生活方式不僅有利于預(yù)防各種疾??;而且有利于提高人們的健康水平,提高生活質(zhì)量.值得注意的是,盡管大多數(shù)慢性疾病是在成年期發(fā)生的,但許多與之有關(guān)的不良生活方式卻是在兒童和青少年時(shí)期形成的.選擇健康的生活方式,要從我做起,從現(xiàn)在做起:堅(jiān)持食物多樣,合理營(yíng)養(yǎng);堅(jiān)持體育鍛煉;按時(shí)作息;不吸煙;不喝酒;拒絕毒品;合理用藥;積極參加集體活動(dòng),因此選項(xiàng)C的說(shuō)法正確.
故選:C.2、A【分析】【分析】此題可以從鮑魚(yú)、海蜇、對(duì)蝦、銀鯧的身體特點(diǎn)乙呼吸方式方面來(lái)分析解答.【解析】【解答】解:鮑魚(yú)屬于軟體動(dòng)物;軟體動(dòng)物的身體柔軟,有外套膜;有堅(jiān)硬的貝殼,身體藏在殼中;海蜇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體內(nèi)有消化腔,有口無(wú)肛門(mén),屬于腔腸動(dòng)物.對(duì)蝦有頭胸甲、用鰓呼吸屬于節(jié)肢動(dòng)物甲殼綱.銀鯧用鰓呼吸、用鰭游泳屬于魚(yú)類(lèi).
故選:A3、A【分析】【分析】人體主要的內(nèi)分泌腺有垂體、甲狀腺、腎上腺、胰島、性腺(睪丸、卵巢)和胸腺(在性成熟期后逐漸變?。┑?,它們共同組成了人體的內(nèi)分泌系統(tǒng).【解析】【解答】解:垂體在內(nèi)分泌系統(tǒng)中處于樞紐地位;位于大腦的底部,是最重要的內(nèi)分泌腺.垂體分泌的一些促激素,可以調(diào)節(jié)其它內(nèi)分泌腺的活動(dòng);
故選:A4、A【分析】【分析】根據(jù)溫室氣體的種類(lèi)判斷,具有溫室效應(yīng)的氣體主要是二氧化碳,此外,還有甲烷、臭氧、氟利昂等.【解析】【解答】解:具有溫室效應(yīng)的氣體主要是二氧化碳;此外,還有甲烷;臭氧、氟利昂等,水蒸氣、氫氣、氧氣不具有溫室效應(yīng).
故選A.5、C【分析】【分析】稻穗分化期是水稻從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)的開(kāi)始,是水稻整個(gè)生育期中同化作用較為旺盛的時(shí)期,需要適宜的溫度,分析作答.【解析】【解答】解:幼穗分化是水稻從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)的開(kāi)始;是水稻整個(gè)生育期中同化作用較為旺盛的時(shí)期.這個(gè)階段田管的主攻方向是促根壯稈攻大穗,所以在栽培上要求有充足的溫光資源,適宜的田間水層和合理的追肥.
早稻幼穗分化至孕穗的最適氣溫在26-30℃之間;尤其抽穗前14-18天花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期,如遇低于15-17℃的低溫或連續(xù)3天平均溫度在20℃以下,會(huì)造成穎花遲化;花粉敗育,導(dǎo)致每穗結(jié)實(shí)粒數(shù)明顯下降,從而造成減產(chǎn).
故選:C二、多選題(共5題,共10分)6、AB【分析】【分析】呼吸作用是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水,同時(shí)釋放出能量的過(guò)程.呼吸作用的原料是:有機(jī)物(能量)和氧氣,產(chǎn)物是:二氧化碳和水,根據(jù)吸入和呼出空氣的成分比較可以知道,人沒(méi)有利用氮?dú)猓牧搜鯕?,產(chǎn)生了二氧化碳,可以據(jù)此解答;【解析】【解答】解:A;通過(guò)比較呼出和吸入氧氣的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn);氧氣減少,說(shuō)明人體獲得了一部分氧氣,A正確;
B;人體通過(guò)呼出氣體排出了體內(nèi)少量的水;屬于排泄的途徑.B正確;
C;人體不能利用氮?dú)?;也不?huì)產(chǎn)生氮?dú)猓珻錯(cuò)誤;
D;人體從環(huán)境中吸入的氧氣有一部分被利用了;剩余的隨呼吸排出,D錯(cuò)誤;
故選:AB7、ABC【分析】【分析】細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞,原細(xì)胞衰老死亡才是一個(gè)完整的新陳代謝,新陳代謝是生命活動(dòng)的一個(gè)重要標(biāo)志【解析】【解答】解:生物體之所以能夠維持旺盛的生命力;是因?yàn)榧?xì)胞分裂不斷產(chǎn)生新細(xì)胞,絕大多數(shù)細(xì)胞不斷地進(jìn)行更新,原來(lái)的細(xì)胞不斷的衰老和死亡.細(xì)胞由小到大是細(xì)胞的生長(zhǎng)過(guò)程,不符合題意.
故選:ABC8、CD【分析】
傳染病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是:傳染源;傳播途徑和易感人群.傳染源:能夠散播病原體的人或動(dòng)物.傳播途徑:病原體離開(kāi)傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過(guò)的途徑叫傳播途徑;如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等.易感人群:對(duì)某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群叫易感人群;預(yù)防傳染病的一般措施可分為:控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感者.
(1)圖A告訴我們;一旦確診疫情,應(yīng)馬上按規(guī)定采取隔離;深埋等措施,這在傳染病的預(yù)防措施上屬于控制傳染源;
(2)依圖B可知;對(duì)用具進(jìn)行消毒在傳染病的預(yù)防措施上屬于切斷傳播途徑.
(3)圖C告知:疫情一旦發(fā)生;對(duì)發(fā)生疫情區(qū),要保護(hù)易感人群,可以注射疫苗,進(jìn)行接種,提高易感者的抗病能力,在不發(fā)病的情況下,獲得抵抗病毒的抗體.
A;C、從獲得途徑來(lái)看;免疫分為非特異性免疫和特異性免疫,非特異性免疫是人人生來(lái)就有的對(duì)大多數(shù)病原體有防御功能的免疫;特異性免疫是后天獲得的,只針對(duì)某一特定的病原體或異物起作用的免疫.由分析可知給一些同學(xué)注射的流感疫苗是由病原體制成的,只不過(guò)經(jīng)過(guò)處理之后,其毒性減少或失去了活性,但依然是病原體,進(jìn)入人體后不會(huì)使人得病,但能刺激免疫細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體,則這種疫苗相當(dāng)于抗原;其產(chǎn)生的抗體只對(duì)引起流感的流感病毒起作用,對(duì)其他病原體無(wú)效,可見(jiàn)其免疫作用是后天獲得的,特定的,有針對(duì)性的,因此是特異性免疫.
B;圖A告訴我們;一旦確診疫情,應(yīng)馬上按規(guī)定采取隔離、深埋等措施,這在傳染病的預(yù)防措施上屬于控制傳染源;不符合題意.
D;變異是指親代間和子代個(gè)體間的差異;根據(jù)變異是否可以遺傳,分為可遺傳變異和不可遺傳變異,遺傳物質(zhì)改變引起的變異屬于可遺傳的變異,僅由環(huán)境因素引起的變異屬于不可遺傳的變異.地震災(zāi)后爆發(fā)的動(dòng)物疫病是由一種變異病毒引起的,這種變異由遺傳物質(zhì)引起的,屬于可遺傳的變異,不符合題意.
故選:C;D
【解析】【答案】此題考查傳染病的預(yù)防措施;控制傳染源;切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群,據(jù)此答題.
9、BD【分析】【分析】在一對(duì)相對(duì)性狀的遺傳過(guò)程中,子代個(gè)體出現(xiàn)了親代沒(méi)有的性狀,則親代個(gè)體表現(xiàn)的性狀是顯性性狀,新出現(xiàn)的性狀一定是隱性性狀,由一對(duì)隱性基因控制;從圖中看出將兩株紫花豌豆作為親本進(jìn)行雜交,子代出現(xiàn)了白花豌豆.因此紫花是顯性性狀;白花是隱性性狀.遺傳圖解如圖:【解析】【解答】解:A;根據(jù)分析可知;紫花是顯性性狀,A正確;
B;兩株紫花豌豆雜交后子代中出現(xiàn)白花品種;是基因改變引起的變異,是遺傳的變異,B不正確;
C;根據(jù)分析可知;兩株紫花豌豆的基因一定是Dd和Dd,C正確;
D;子代白花豌豆的基因組成是dd;其產(chǎn)生的生殖細(xì)胞只有1種,基因組成是d;因此讓子代的白花豌豆進(jìn)行雜交,后代的基因組成是dd,性狀是白花,后代出現(xiàn)紫花豌豆的概率是0,D不正確.
故選:B、D.10、BC【分析】【分析】軟體動(dòng)物的身體柔軟,一般具有堅(jiān)硬的貝殼,身體藏在殼中,藉以獲得保護(hù),由于貝殼會(huì)妨礙活動(dòng),所以它們的行動(dòng)都相當(dāng)緩慢;不分節(jié),可區(qū)分為頭、足、內(nèi)臟團(tuán)三部分,體外有外套膜.【解析】【解答】解:A;軟體動(dòng)物的身體柔軟;一般具有堅(jiān)硬的貝殼,A正確;
B;河蚌生活在水中;用鰓呼吸,蝸牛生活在陸地上,用氣管呼吸,B錯(cuò)誤;
C;軟體動(dòng)物的身體柔軟;大多具有堅(jiān)硬的貝殼,但是烏賊等的貝殼已經(jīng)退化,C錯(cuò)誤;
D;軟體動(dòng)物是有系統(tǒng)分化的;如消化系統(tǒng),D正確.
故選:BC.三、填空題(共9題,共18分)11、子葉胚軸胚根胚芽【分析】【分析】菜豆屬于雙子葉植物,種子主要由種皮、胚構(gòu)成,種子的主要結(jié)構(gòu)是胚,它將來(lái)發(fā)育成植物的幼體,由胚芽、胚軸、胚根、子葉組成.如圖:【解析】【解答】解:菜豆種子的胚包括子葉;胚芽、胚軸、胚根四部分.其中胚芽最終發(fā)育成莖和葉;胚根最終發(fā)育成幼苗的主根;胚軸最終發(fā)育成連接莖和根的部分;它們最終發(fā)育成幼苗;所以胚最終發(fā)育成新植物的幼體.
故答案為:子葉;胚軸;胚根;胚芽12、略
【分析】【分析】(1)近視眼成因:眼球晶狀體的曲度過(guò)大;遠(yuǎn)處物體反射來(lái)的光線通過(guò)晶狀體折射后形成的物像,就會(huì)落在視網(wǎng)膜的前方造成近視眼.
(2)眼睛是我們心靈的窗戶(hù),它是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的天然光學(xué)儀器,不斷把五彩繽紛的世界告訴我們,我們每個(gè)同學(xué)都要愛(ài)護(hù)自己的眼睛.【解析】【解答】解:(1)通過(guò)條形直方圖可以看出學(xué)生近視率變化的趨勢(shì)是:越到高年級(jí);近視眼的人數(shù)增長(zhǎng)的越快,即近視發(fā)生率與年級(jí)升高成正比.
(2)近視眼形成的因素很多;除遺傳因素外,平時(shí)不注意用眼衛(wèi)生也是很重要的一個(gè)因素,例如:用眼距離過(guò)近;用眼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、照明光線過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱、在行車(chē)上或走路時(shí)看書(shū)、躺著看書(shū)、睡眠不足、課桌不符合要求,寫(xiě)字姿勢(shì)不正確等都是形成近視的原因.
(3)同學(xué)們能看清遠(yuǎn)近不同的物體;是通過(guò)調(diào)節(jié)晶狀體的曲度,使物像落在眼球的視網(wǎng)膜上,來(lái)看清遠(yuǎn)近不同的物體.
(4)神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射;反射包括條件反射和非條件反射,條件反射是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的基本方式,受大腦皮層的控制,非條件反射的神經(jīng)中樞在脊髓,不受大腦皮層的控制.當(dāng)眼保健操的音樂(lè)響起時(shí),在神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下,同學(xué)們曲起雙手做眼保健操,這是一種復(fù)雜的反射.
(5)預(yù)防近視要做到三要;四不看:讀書(shū)姿勢(shì)要正確;眼與書(shū)的距離要在33cm左右;看書(shū)、看電視或使用電腦一小時(shí)后要休息一下,要遠(yuǎn)眺幾分鐘;要定期檢查視力,認(rèn)真做眼保健操;不在直射的強(qiáng)光下看書(shū);不在光線暗的地方看書(shū);不躺臥看書(shū);不走路看書(shū).
故答案為:(1)近視發(fā)生率與年級(jí)升高成正比;
(2)用眼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等;
(3)晶狀體;視網(wǎng)膜;
(4)神經(jīng);復(fù)雜;
(5)閉目休息或遠(yuǎn)眺等.13、略
【分析】【分析】物細(xì)胞與植物細(xì)胞相比較,具有很多相似的地方,如動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞一樣也具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu).但是動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞又有一些重要的區(qū)別,如動(dòng)物細(xì)胞的最外面是細(xì)胞膜,沒(méi)有細(xì)胞壁;動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中不含葉綠體,也不形成中央液泡.觀圖可知:①是液泡、②是細(xì)胞核、③是細(xì)胞質(zhì)、④是線粒體、⑤是細(xì)胞膜、⑥是細(xì)胞壁.據(jù)此解答.【解析】【解答】解:(1)甲圖中①所示結(jié)構(gòu)是液泡;里面有細(xì)胞液,細(xì)胞液溶解多種物質(zhì),植物細(xì)胞的氣味和味道等物質(zhì)都存在于細(xì)胞液中.
(2)⑥是細(xì)胞壁;對(duì)細(xì)胞起到支持和保護(hù)作用.
(3)動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞一樣也具有②細(xì)胞核;③細(xì)胞質(zhì)、④線粒體、⑤細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu).
故答案為:(1)液泡;
(2)細(xì)胞壁;
(3)細(xì)胞核;細(xì)胞質(zhì);細(xì)胞膜.14、略
【分析】【分析】青蛙的神經(jīng)系統(tǒng)由腦、脊髓和神經(jīng)組成.【解析】【解答】解:(1)圖示:①大腦;②小腦。
(2)青蛙能在較復(fù)雜的陸生環(huán)境中捕捉害蟲(chóng)和逃避敵害;是因?yàn)榇竽X發(fā)達(dá)能對(duì)外界刺激作出靈敏的反應(yīng).
(3)青蛙的運(yùn)動(dòng)方式比較簡(jiǎn)單;是因?yàn)樾∧X不夠發(fā)達(dá).
故答案為:(1):①大腦;②小腦;(2)發(fā)達(dá)神經(jīng);(3)小腦不夠發(fā)達(dá)15、略
【分析】【分析】此題考查種子的結(jié)構(gòu)和成分、種子萌發(fā)的條件和過(guò)程的知識(shí),據(jù)此答題.【解析】【解答】解:(1)圖中①胚根;②胚根,③種皮,④胚芽,⑤子葉,此題是雙子葉植物種子結(jié)構(gòu)示意圖,包括③種皮和胚,種皮質(zhì)地堅(jiān)硬,具有保護(hù)作用.
(2)在種子萌發(fā)的過(guò)程中;②胚根發(fā)育成植物的根,④胚芽發(fā)育成植物的莖和葉,①胚軸伸長(zhǎng)發(fā)育成連接莖和葉的部分,所以胚是新植物的幼體.
(3)雙子葉植物種子的胚包括胚芽;胚軸、胚根和子葉;子葉中儲(chǔ)存有豐富的營(yíng)養(yǎng),因此,在種子萌發(fā)過(guò)程中,提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是⑤子葉.
(4)②胚根將來(lái)發(fā)育成植株的根.
(5)種子的結(jié)構(gòu)包括種皮和胚;胚包括④胚芽;①胚軸、②胚根、⑤子葉四部分構(gòu)成.在種子萌發(fā)的過(guò)程中,胚根發(fā)育成植物的根,胚芽發(fā)育成植物的莖和葉,胚軸伸長(zhǎng)發(fā)育成連接莖和葉的部分,所以胚是新植物的幼體.
故答案為:(1)雙;③;種皮;(2)④;胚芽;(3)⑤;子葉、胚乳;(4)發(fā)育成根;(5)胚;①;②;④;⑤16、略
【分析】【分析】此題涉及溫室效應(yīng)造成的影響及其防治、光合作用、環(huán)保等的知識(shí),分析解答.【解析】【解答】解:(1)燃燒是可燃物與空氣中的氧氣發(fā)生的劇烈的發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng);煤炭;石油、天然氣的燃燒和人的呼吸一樣,會(huì)消耗大氣中的氧氣.并釋放出二氧化碳?xì)怏w.
(2)光合作用是在光照的條件下;在葉綠體中以二氧化碳和水為原料生成有機(jī)物和氧,植物的光合作用有利于維持生物圈的碳-氧平衡.
(3)吸煙主要危害人體的呼吸系統(tǒng);香煙中含有1400多種成分.吸煙時(shí)產(chǎn)生煙霧里有40多種致癌物質(zhì),還有十多種會(huì)促進(jìn)癌發(fā)展的物質(zhì),其中對(duì)人體危害最大的是尼古??;焦油、一氧化碳和多種其它金屬化合物.經(jīng)常吸煙會(huì)引起呼吸系統(tǒng)的疾病,如氣管炎、咽炎等,還會(huì)誘發(fā)肺癌,據(jù)統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10倍至20倍.因此吸煙不僅違背“低碳”的生活方式,而且主要對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害.
(3)響應(yīng)“低碳”的生活;主要從減少二氧化碳的排放與吸收二氧化碳兩方面入手,具體方法有:隨手關(guān)燈,節(jié)約用電;多騎自行車(chē),少坐汽車(chē);少用紙巾,重拾手帕;使用節(jié)能燈泡,提倡節(jié)約用電;植樹(shù)造林,保護(hù)森林,退耕還林等.
故答案為:(1)氧氣;二氧化碳;(2)光合;碳-氧平衡;(3)呼吸;(4)隨手關(guān)燈.17、略
【分析】【分析】解答此題從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實(shí)驗(yàn)變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)和二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性方面切入.【解析】【解答】解:(1)方案一更合理.由于該實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用;因此實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌,而不是蔗糖.方案一的實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌,方案二的實(shí)驗(yàn)變量是蔗糖.
(2)甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖;酵母菌發(fā)酵,能使氣球鼓起來(lái).說(shuō)明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了氣體,酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是否是二氧化碳?根據(jù)二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性,可以通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水變渾濁,則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳?xì)怏w.
故答案為:(1)方案一;由于該實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的;因此實(shí)驗(yàn)變量應(yīng)該是酵母菌,方案一的實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌,方案二的實(shí)驗(yàn)變量是蔗糖;
(2)通入澄清的石灰水,如果能使澄清的石灰水變渾濁,則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳.18、略
【分析】【分析】蒸饅頭、做面包時(shí)要用到酵母菌,據(jù)此答題.【解析】【解答】解:做饅頭或面包時(shí);經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.
故答案為:二氧化碳19、甜唾液淀粉麥芽糖藍(lán)37對(duì)照相同將口潄凈3710【分析】【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力.一般來(lái)說(shuō),對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組.沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組.【解析】【解答】解:(1)饅頭中主要含淀粉;淀粉無(wú)甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解為麥芽糖,麥芽糖有甜味,在口中咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味.
(2)淀粉遇碘液變藍(lán)色是淀粉的特性;所以遇到碘液會(huì)變成藍(lán)色的是淀粉.
(3)人的正常體溫大約是37℃.
(4)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí);所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其它條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn);其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量.對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則是:一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)變量,且只能以所研究的條件為變量,其它條件應(yīng)相同且適宜.這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗(yàn)驗(yàn).因此進(jìn)行科學(xué)探究時(shí),在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,除了實(shí)驗(yàn)變量不同之外,其它因素都相同.所以本實(shí)驗(yàn)也要設(shè)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組.
(5)為保持實(shí)驗(yàn)變量的唯一性;自行取饅頭塊時(shí),其大小盡量接近試管口的范圍,不要貪多;貪大,要取大小基本相同.
(6)獲取唾液的方法:用涼開(kāi)水將口潄凈;口內(nèi)含一塊消毒棉絮.約1分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮,將唾液擠壓到燒杯中;
(7)唾液淀粉酶在37℃時(shí)作用最好;所以唾液淀粉酶發(fā)揮高效的催化能力需要適宜的溫度.10分鐘后向?qū)嶒?yàn)組和對(duì)照組滴加碘液,觀看實(shí)驗(yàn)結(jié)果.
故答案為:(1)甜;唾液淀粉;麥芽糖;
(2)藍(lán);
(3)37;
(4)對(duì)照;
(5)相同;
(6)將口潄凈;
(7)37;10.四、判斷題(共3題,共21分)20、√【分析】【分析】?jī)煞N生物共同生活在一起,相互依賴(lài)、彼此有利,一旦分開(kāi),兩者都不能很好的生活,這種現(xiàn)象叫做共生.【解析】【解答】解:細(xì)菌和真菌的生活方式有三種:腐生;寄生和共生.共生:是指細(xì)菌、真菌與其它生物共同生活;互惠互利.如牛的胃腸中有專(zhuān)門(mén)幫助分解草料中纖維素的細(xì)菌,而牛又為該細(xì)菌提供了生存的場(chǎng)所和食物,它們彼此依賴(lài)共同生活,細(xì)菌與牛的關(guān)系就是共生,不但不引起牛羊患病,還對(duì)牛羊有好處,故此題說(shuō)法正確.
故答案為:√.21、√【分析】【分析】此題考查的是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別.解答時(shí)用比較法,比較它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn).【解析】【解答】解:動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞相比;它們都有細(xì)胞膜;細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、線粒體,但是動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡,而植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡.
故答案為:√22、√【分析】【分析】大多數(shù)人類(lèi)傳染病都來(lái)自于動(dòng)物【解析】【解答】解:大多數(shù)人類(lèi)傳染病都來(lái)自于動(dòng)物;據(jù)統(tǒng)計(jì),人與動(dòng)物共患的疾病常見(jiàn)的有幾十種,人類(lèi)有1/3的傳染病是與動(dòng)物的共患疾?。聦?shí)上,30多年來(lái)在人類(lèi)中出現(xiàn)的20多種新興傳染病,多被懷疑來(lái)自某種動(dòng)物.例如,這類(lèi)新興傳染病中的首例1967年在德國(guó)馬堡等地首次爆發(fā)的馬堡出血熱,是從烏干達(dá)進(jìn)口的猴子身上傳入的.大名鼎鼎的埃博拉病毒的自然寄主可能是生活于亞非熱帶雨林的蝙蝠.艾滋病病毒最先可能來(lái)自非洲的猴子,而瘋牛病病原體顧名思義來(lái)自牛.自古以來(lái),人類(lèi)許多傳染病與動(dòng)物息息相關(guān),狂犬病毒是通過(guò)犬等動(dòng)物的嚙咬傳到人身上的;鼠疫是通過(guò)跳蚤的叮咬從鼠類(lèi)傳給人的.專(zhuān)家認(rèn)為,根據(jù)進(jìn)化論推斷,一些人類(lèi)獨(dú)有的傳染病的病原體,最初也是從動(dòng)物身上的病原體演變而來(lái)的.例如,麻疹病毒同牛瘟病毒非常相似,這可能表明在遠(yuǎn)古時(shí)代,牛瘟病毒由牛轉(zhuǎn)移給了人,再進(jìn)化成了只以人體為宿主的麻疹病毒.
故答案為:√五、作圖題(共1題,共7分)23、略
【分析】【分析】(1)骨骼肌包括中間較粗的肌腹和兩端較細(xì)的肌腱(乳白色);同一塊骨骼肌的兩端跨過(guò)關(guān)節(jié)分別固定在兩塊不同的骨上.骨骼肌有受刺激而收縮的特性.
(2)屈肘動(dòng)作和伸肘動(dòng)作的產(chǎn)生.屈肘時(shí);肱二頭肌收縮,肱三頭肌舒張,伸肘時(shí),肱三頭肌收縮,肱二頭肌舒張.
(3)能量的來(lái)源是食物.食物被消化后,營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入細(xì)胞轉(zhuǎn)化為各類(lèi)有機(jī)物.動(dòng)物細(xì)胞再通過(guò)呼吸作用將貯藏在有機(jī)物中的能量釋放出來(lái),除了一部分轉(zhuǎn)化為熱能外,其余的貯存在ATP中.供動(dòng)物進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)時(shí)的需要.【解析】【解答】解:(1)骨骼肌中間較粗的肌腹;兩端較細(xì)的肌腱(乳白色),骨骼肌有受刺激而收縮的特性,當(dāng)骨骼肌收縮受神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮時(shí),就會(huì)牽動(dòng)著它所附著的骨,繞著關(guān)節(jié)活動(dòng),于是軀體就產(chǎn)生了運(yùn)動(dòng).
(2)人體完成一個(gè)運(yùn)動(dòng)都要有神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié);有骨;骨骼肌、關(guān)節(jié)的共同參與,多組肌肉的協(xié)調(diào)作用,才能完成.屈肘時(shí),肱二頭肌收縮,肱三頭肌舒張,伸肘時(shí).
(3)細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物可以通過(guò)呼吸作用分解;將能量釋放出來(lái).有一部分轉(zhuǎn)化為熱能,熱能被用以維持體溫,其余的能量被貯存入一種為ATP的能源物質(zhì)中,當(dāng)各項(xiàng)生命活動(dòng)需要能量時(shí),能量就由ATP中釋放出來(lái).
故答案為:
(1)肌腹肌腱。
(2)神經(jīng)系統(tǒng)收縮舒張。
(3)呼吸熱能ATP六、實(shí)驗(yàn)探究題(共3題,共24分)24、(1)乳酸菌無(wú)氧鞭毛DNA(擬核)
(2)接種1
(3)840【分析】【分析】本題考查發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。解題的關(guān)鍵是熟悉探究實(shí)驗(yàn)的基本方法,變量的控制和對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則,結(jié)合提供的實(shí)驗(yàn)信息材料進(jìn)行分析?!窘獯稹课⑸锏陌l(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛,制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,其原理是在無(wú)氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味。對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。(1)分析可知,制作酸奶需要的微生物是乳酸菌,酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,乳酸菌只能在無(wú)氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味。因此制作酸奶時(shí)必須密封,主要是為了讓乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下發(fā)酵;圖乙是其結(jié)構(gòu)模式圖,其中①是鞭毛,有利于細(xì)菌運(yùn)動(dòng),③是DNA,乳酸細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核。(2)培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的方法步驟包括配制培養(yǎng)基、高溫滅菌、接種、和恒溫培養(yǎng),將酸奶加入到牛奶中,相當(dāng)于接種;對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)除溫度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同,目的是控制單一變
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