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第第頁(yè)交接班檢查表日期：年月日項(xiàng)目具體內(nèi)容檢查情況整改情況是否異常情況一、人員情況1、晚班到崗情況2、晚班員工的著裝、儀容儀表是否符合要求3、員工的手指甲、頭發(fā)是否過長(zhǎng)4、其他二、衛(wèi)生情況1、各大類衛(wèi)生表格登記情況2、陳列柜、貨架、操作間、操作臺(tái)的衛(wèi)生情況（商品、刀具、包裝物料擺放整齊、無污漬）3、其他三、陳列標(biāo)準(zhǔn)1、貨架、陳列柜商品是否豐滿、有空臺(tái)面現(xiàn)象（早班人員必須完成臺(tái)面上貨工作）2、試吃商品是否符合要求四、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況1、溫度卡是否準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行登記2、檢查設(shè)備是否有異常情況3、員工設(shè)備操作是否按照規(guī)定執(zhí)行4、其他五、商品質(zhì)量情況1、抽查各檔陳列柜、排面上是否有過期的商品2、檢查打包商品和陳列排面上的質(zhì)量，是否按要求做先進(jìn)先出六、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況1、所有的商品是否有一一對(duì)應(yīng)的標(biāo)價(jià)簽2、特價(jià)POP是否與商品對(duì)齊，高度是否合理3、其他七、倉(cāng)庫(kù)情況（包括中、低溫冷庫(kù)）1、檢查操作間是否干凈、包裝物料擺放是否整齊2、檢查入庫(kù)商品的入庫(kù)日期是否完善3、入庫(kù)商品儲(chǔ)存是否按要求堆放（商品擺放整齊、按類別擺放、標(biāo)識(shí)明顯、不允許裸露）4、所有的商品是否按要求密封及加防護(hù)措施5、高低溫冷庫(kù)衛(wèi)生是否符合規(guī)定；（地面無積水、無商品、貨架無灰塵等）備注：以上項(xiàng)目中對(duì)違規(guī)的人員必須登記具體的人員姓名，并當(dāng)面指出員工違規(guī)之處，各部門負(fù)責(zé)人；每天下午17：00前在此表后簽名，并對(duì)本部門違規(guī)事項(xiàng)按規(guī)定進(jìn)行處理，于每天下

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