DB32-T 4592-2023 小麥?zhǔn)召?gòu)中腥黑穗病病粒的鑒別與病麥分類

ICS67.040CCSX04江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T4592—2023小麥?zhǔn)召?gòu)中腥黑穗病病粒的鑒別與病麥分類IdentificationandclassificationofTilletia?infectedwheatduringwheatprocurement2023-10-24發(fā)布2023-11-24實(shí)施江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)發(fā)出布版ⅠDB32/T4592—2023前言 Ⅲ1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14儀器與設(shè)備 15鑒別方法 15.1扦樣與分樣 15.2氣味鑒別 25.3病麥粒計(jì)數(shù) 26病麥分類 2附錄A（資料性）腥黑穗病麥麥粒形態(tài)特征 3ⅢDB32/T4592—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心提出。本文件由江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局歸口。本文件起草單位：江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、張家港糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)站、張家港市西張糧油購(gòu)銷有限責(zé)任公司。1DB32/T4592—2023小麥?zhǔn)召?gòu)中腥黑穗病病粒的鑒別與病麥分類本文件規(guī)定了小麥?zhǔn)召?gòu)中腥黑穗病病粒鑒別的儀器與設(shè)備、鑒別方法以及病麥分類。本文將適用于小麥?zhǔn)召?gòu)中腥黑穗病病粒的鑒別與病麥的分類。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1腥黑穗病病麥Tilletia?infectedwheatkernel被腥黑穗病真菌侵染的麥類作物所結(jié)的果實(shí)，麥粒呈黃褐色或黑褐色，內(nèi)部充滿黑色粉末，散發(fā)魚(yú)腥臭味，有不同程度的破殼。注：我國(guó)目前存在的腥黑穗病包括光腥黑穗病[Tilletiafoetida（Wall）Liro]和網(wǎng)腥黑穗病[Tilletiacaries（DC.)Tul.]。4儀器與設(shè)備用于鑒別的儀器與設(shè)備包括但不限于：——具塞廣口瓶：50mL，潔凈干燥；——恒溫水浴鍋：0℃~100℃;——普通天平：感量0.1g；——白色樣品盤(pán)：規(guī)格20cm×30cm×3cm及以上；——谷物選篩：具有孔徑1.5mm篩層；——鑷子。5鑒別方法5.1扦樣與分樣扦樣與分樣按照GB/T5491執(zhí)行，扦取1kg小麥樣品，置于樣品袋密封保存，樣品扦取后應(yīng)立即進(jìn)行鑒別。2DB32/T4592—20235.2氣味鑒別5.2.1由小麥?zhǔn)召?gòu)檢測(cè)人員打開(kāi)樣品密封袋立即進(jìn)行嗅辨，按表1進(jìn)行氣味強(qiáng)度判斷。表1腥黑穗病病麥氣味強(qiáng)度氣味描述氣味強(qiáng)度中度及以上強(qiáng)烈魚(yú)腥味嚴(yán)重魚(yú)腥味剛可察覺(jué)輕微沒(méi)有可察覺(jué)的魚(yú)腥味正常5.2.2嗅辨結(jié)果為輕微或正常的小麥樣品，使用谷物選篩加蓋及篩底，分4次平均篩理樣品，用雙手以110r/min~120r/min的速度，按順時(shí)針和逆時(shí)針?lè)较蚋骱Y動(dòng)1min，收集篩下物進(jìn)行嗅辨，按表1進(jìn)行氣味強(qiáng)度判斷。5.2.3嗅辨結(jié)果仍無(wú)法判斷氣味強(qiáng)度時(shí)，分取50g小麥樣品，放入廣口瓶中，置于60℃~70℃水浴鍋中，水浴保溫10min。打開(kāi)瓶塞，立即進(jìn)行嗅辨，按表1進(jìn)行氣味強(qiáng)度判斷。5.2.4小麥?zhǔn)召?gòu)檢測(cè)人員在進(jìn)行嗅辨前2h不應(yīng)吸煙、飲酒、喝茶、嚼口香糖，不應(yīng)使用氣味明顯的化妝品等。5.3病麥粒計(jì)數(shù)5.3.1分取5.1中小麥樣品50g，將樣品攤薄于白色樣品盤(pán)中進(jìn)行鑒別，用鑷子揀出病麥粒進(jìn)行計(jì)數(shù)。5.3.2病麥粒破損殼>1/2顆時(shí)判斷為破殼感染麥粒，破損殼≤1/2顆時(shí)判斷為未破殼感染麥粒。計(jì)數(shù)時(shí)，破殼感染麥粒折半計(jì)數(shù)。腥黑穗病麥麥粒形態(tài)特征見(jiàn)附錄A。6病麥分類腥黑穗病病麥按表2進(jìn)行分類。表2腥黑穗病病麥分類類別分類判斷一類小麥及篩下物氣味正?；蜉p微，且病麥粒計(jì)數(shù)：2粒≤病麥粒數(shù)≤10粒二類小麥及篩下物氣味正?；蜉p微，且病麥粒計(jì)數(shù)：10粒<病麥粒數(shù)≤20粒；或小麥及篩下物氣味嚴(yán)重且病麥粒計(jì)數(shù)≤20粒三類經(jīng)過(guò)風(fēng)揚(yáng)、篩理、晾曬等過(guò)程處理后氣味仍嚴(yán)重；或病麥粒數(shù)>20粒3DB32/T4592—2023（資料性）腥黑穗病麥麥粒形態(tài)特征A.1未破殼病粒圖A.1和圖A.2給出了未破殼病粒的形態(tài)特征。圖A.1未破殼病粒一圖A.2未破殼病粒二4DB32/T4592—20