申請中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度

申請中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度合同編號：_______________________甲方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________乙方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________簽訂日期：_______________________簽訂地址：_______________________第一條保證食品安全的規(guī)章制度a.總則①制定本規(guī)章的目的是確保中央廚房的食品安全，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。②本規(guī)章適用于中央廚房的所有工作人員、供應(yīng)商和合作伙伴。b.食品采購與儲存①采購的食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)或不符合規(guī)定的食品。②食品儲存區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)，防止食品交叉污染。③食品儲存溫度應(yīng)按照食品特性要求進(jìn)行控制，確保食品品質(zhì)。c.食品加工與制作①加工食品前，操作人員必須洗手消毒，穿戴清潔的工作服和帽子。②食品加工過程中，應(yīng)避免交叉污染，生熟食品分開處理。③加工設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。第二條食品安全教育與培訓(xùn)a.教育培訓(xùn)內(nèi)容①食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。②食品安全風(fēng)險識別與控制。③食品加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的操作規(guī)范。b.教育培訓(xùn)對象①中央廚房所有工作人員。②供應(yīng)商和合作伙伴。c.教育培訓(xùn)方式①定期組織食品安全知識講座。②開展食品安全操作技能培訓(xùn)。③通過內(nèi)部刊物、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道進(jìn)行宣傳教育。第三條食品安全檢查與監(jiān)督a.檢查內(nèi)容①食品采購、儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)的合規(guī)性。②食品安全管理制度執(zhí)行情況。③食品安全事故處理情況。b.監(jiān)督機(jī)構(gòu)①中央廚房內(nèi)部設(shè)立食品安全監(jiān)督小組。②食品監(jiān)管部門進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督檢查。c.檢查結(jié)果處理①對發(fā)現(xiàn)的問題，及時進(jìn)行整改，確保食品安全。②對違反食品安全規(guī)定的行為，依法進(jìn)行處理。第四條食品安全事故處理a.事故報告①發(fā)生食品安全事故時，立即向相關(guān)部門報告。②報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間、地點、原因、涉及人員等。b.事故調(diào)查①成立事故調(diào)查組，對事故原因進(jìn)行調(diào)查。②調(diào)查結(jié)果應(yīng)及時向相關(guān)部門報告。c.事故處理①采取有效措施，防止事故擴(kuò)大。②對事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。第五條保密條款a.本協(xié)議內(nèi)容涉及商業(yè)秘密，雙方應(yīng)嚴(yán)格保密。b.未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露協(xié)議內(nèi)容。c.違反保密義務(wù)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第六條違約責(zé)任a.任何一方違反本協(xié)議約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。b.違約方應(yīng)賠償守約方因此遭受的損失。第七條爭議解決a.雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)友好協(xié)商解決。b.協(xié)商不成的，可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第八條其他a.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。b.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行協(xié)商解決。_____