微生物制藥技術(shù)模擬題及答案

微生物制藥技術(shù)模擬題及答案一、單選題（共42題，每題1分，共42分）1.生產(chǎn)鏈霉素的菌種是（）A、綠色鏈霉菌B、金色鏈霉菌C、灰色鏈霉素D、白色鏈霉菌正確答案：C2.為減少成品中差向四環(huán)素的含量，可通過四環(huán)素與（）生成復(fù)合物而純化。A、鹽酸B、草酸C、氯化鈣D、尿素正確答案：D3.谷氨酸發(fā)酵最怕（）污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。A、青霉菌B、噬菌體C、芽孢桿菌D、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌正確答案：B4.下面關(guān)于微生物最適生長(zhǎng)溫度判斷，正確的是（）A、微生物群體生長(zhǎng)繁殖速度最快的溫度B、積累某一代謝產(chǎn)物的最適溫度C、無法判斷D、發(fā)酵的最適溫度正確答案：A5.為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負(fù)荷空氣壓縮機(jī)最好選用（）空氣壓縮機(jī)。A、往復(fù)式B、高壓C、離心式D、無油潤(rùn)滑正確答案：D6.（）連續(xù)滅菌流程，不能保證培養(yǎng)基在維持罐的先進(jìn)先出，容易滅菌不徹底。A、連消塔加熱B、噴射加熱器加熱C、薄板換熱器加熱D、維持罐加熱正確答案：A7.種子罐培養(yǎng)時(shí)，二級(jí)種子罐又叫做（）A、繁殖罐B、生產(chǎn)罐C、發(fā)芽罐D(zhuǎn)、育種罐正確答案：A8.以下物質(zhì)哪種不用作空氣過濾除菌的介質(zhì)（）A、玻璃纖維B、植物纖維C、活性炭D、棉花正確答案：B9.常用的生理堿性物質(zhì)（）不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補(bǔ)充氮源。A、硫酸銨B、NaOHC、葡萄糖D、硝酸鈉正確答案：D10.滅菌過程中存在著微生物的熱死定律，其Nt表明經(jīng)過實(shí)踐t后殘留的菌數(shù)，該數(shù)值一般為（）A、1B、0.01C、0.001D、0.1正確答案：C11.管碟法測(cè)抗生素效價(jià)時(shí)，量-反應(yīng)直線斜率越小，直線越平緩，生物反應(yīng)的靈敏度（)A、越低B、越高C、不定D、一樣正確答案：B12.關(guān)于微生物檢定抗生素效價(jià)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A、可以測(cè)定新發(fā)現(xiàn)抗生素的效價(jià)B、操作步驟多C、誤差大D、測(cè)定時(shí)間短正確答案：D13.培養(yǎng)基滅菌方式主要可分間歇、連續(xù)滅菌，實(shí)際操作時(shí)哪種滅菌溫度更高（）A、兩者無差別B、連續(xù)滅菌C、沒有規(guī)律D、間歇滅菌正確答案：B14.在發(fā)酵過程中，不斷進(jìn)行通氣和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的pH而加入酸堿溶液外，與外界沒有其它物料交換。這種培養(yǎng)方式操作簡(jiǎn)單，是一種最為廣泛使用的方式，稱之為（）。A、補(bǔ)料分批發(fā)酵B、半連續(xù)發(fā)酵C、連續(xù)發(fā)酵D、分批發(fā)酵正確答案：D15.L–賴氨酸在水溶液中的等電點(diǎn)是（）A、6.96B、2.4C、3.22D、9.59正確答案：D16.水解提取法是發(fā)展最早的生產(chǎn)氨基酸方法，但不包括（）A、鹽水解B、酶水解C、酸水解D、堿水解正確答案：A17.空氣凈化的方法大致有（）。A、熱滅菌法B、靜電除菌C、介質(zhì)過濾除菌法D、A+B+C正確答案：D18.pH＜pI時(shí)，氨基酸所帶凈電荷為（）A、0B、+C、-正確答案：B19.酶活性調(diào)節(jié)速度比酶合成調(diào)節(jié)速度（）A、無法比較B、相等C、慢D、快正確答案：D20.青霉素萃取的條件溫度是（）以下A、10℃B、15℃C、5℃D、0℃正確答案：A21.屬于生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的藥物是（）。A、核苷酸B、抗生素C、氨基酸D、維生素正確答案：B22.由于污染的雜菌好氧性不同，產(chǎn)生溶氧異常的現(xiàn)象也是不同的。當(dāng)雜菌是好氧性微生物時(shí)，溶氧的變化是（）A、在較短時(shí)間內(nèi)下降，直到接近于零B、不變C、升高D、先降后升正確答案：A23.當(dāng)感染噬菌體后，溶氧濃度很快（）。A、上升B、不變C、先降后升D、下降正確答案：A24.鏈霉素在提取之前，加入配合劑三聚磷酸鈉（Na5P3O10），能和（）形成絡(luò)合物，減少樹脂對(duì)此種離子的吸附。A、鎂離子B、銨離子C、鐵離子D、鈣離子正確答案：A25.微生物發(fā)酵培養(yǎng)中流加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有以下作用除了（）。A、調(diào)節(jié)pHB、控制微生物合成C、提高溶氧D、控制微生物生長(zhǎng)正確答案：C26.（）的優(yōu)點(diǎn)在于使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的基質(zhì)濃度。A、補(bǔ)料分批發(fā)酵B、分批發(fā)酵C、連續(xù)發(fā)酵D、B+C正確答案：A27.（）抗生素以并四苯為母核，在核糖體水平抑制蛋白質(zhì)合成。A、β-內(nèi)酰胺類B、四環(huán)類C、氨基糖苷類D、大環(huán)內(nèi)酯類正確答案：B28.單位體積培養(yǎng)液在單位時(shí)間內(nèi)消耗氧的量稱為()A、最大比耗氧速率B、攝氧率C、比好氧速率D、呼吸強(qiáng)度正確答案：B29.在生產(chǎn)階段適當(dāng)（），利于青霉素合成。A、溫度不變B、升高溫度C、降低溫度D、不加控制正確答案：C30.青霉素發(fā)酵時(shí)，用于消泡的天然物質(zhì)是（）A、色拉油B、花生油C、玉米油D、大豆油正確答案：C31.青霉素發(fā)酵液預(yù)處理的添加劑是（）A、助溶劑B、絮凝劑C、萃取劑D、交聯(lián)劑正確答案：B32.（）連續(xù)滅菌流程，培養(yǎng)基總的受熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失不嚴(yán)重，但真空冷卻系統(tǒng)要求嚴(yán)格密封。A、連消塔加熱B、維持罐加熱C、噴射加熱器加熱D、薄板換熱器加熱正確答案：C33.在發(fā)酵工程中產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是指（）A、微生物所分泌的蛋白質(zhì)B、微生物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物C、從微生物細(xì)胞內(nèi)提取的蛋白質(zhì)D、微生物的菌體本身正確答案：D34.（）空氣除菌流程具有對(duì)熱的利用合理，熱交換罐可兼作貯氣罐的特點(diǎn)。A、高效前置空氣過濾除菌流程B、將空氣冷卻至露點(diǎn)以上的空氣除菌流程C、冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程D、利用熱空氣加熱冷空氣的空氣除菌流程正確答案：D35.抗生素效價(jià)的檢測(cè)一般采取（）A、滴定法B、測(cè)壓法C、理化方法D、生物法正確答案：D36.關(guān)于發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，下列說法錯(cuò)誤的是（）A、發(fā)酵時(shí)間短，單位體積發(fā)酵液的產(chǎn)物產(chǎn)量低B、發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，單位體積發(fā)酵液的產(chǎn)物產(chǎn)量和平均生產(chǎn)率都會(huì)增加C、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)分離提取工藝和產(chǎn)品質(zhì)量沒有影響D、異常情況下，可以適當(dāng)提前或拖后放罐時(shí)間正確答案：C37.乙肝疫苗制備過程中，甲醛滅活時(shí)的溫度是（）℃A、37B、室溫C、56D、72正確答案：A38.發(fā)酵液的pH上升，特別是發(fā)酵后期，大部分的原因是由于（）A、代謝產(chǎn)物的積累B、感染噬菌體C、雜菌的感染D、菌體死亡并產(chǎn)生菌體自溶正確答案：D39.發(fā)酵早期染菌不可能的原因是（）A、設(shè)備滅菌不徹底B、種子帶菌C、培養(yǎng)基滅菌不徹底D、補(bǔ)料問題正確答案：D40.工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用的最好方法是（）A、改變碳源和氮源比例B、加大菌種密度C、改變菌體細(xì)胞膜通透性D、加大葡萄糖釋放量正確答案：C41.染菌原因分析時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別發(fā)酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）A、種子帶菌B、發(fā)酵設(shè)備問題C、培養(yǎng)基滅菌不徹底D、空氣系統(tǒng)出現(xiàn)問題正確答案：B42.某藥廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其原因是（）A、pH呈酸性B、通氣量過多C、溶氧不足D、溫度控制不適正確答案：C二、多選題（共22題，每題1分，共22分）1.培養(yǎng)基滅菌是否徹底直接關(guān)系到生產(chǎn)過程的成敗,滅菌失敗主要不良后果包括（）A、雜菌污染造成生產(chǎn)能力的下降B、雜菌可能會(huì)分解產(chǎn)物,使生產(chǎn)過程失敗C、改變反應(yīng)介質(zhì)的pH值,使生物反應(yīng)發(fā)生異常變化D、雜菌產(chǎn)物使目的產(chǎn)物的提取和分離變得非常困難正確答案：ABCD2.滅菌溫度越高，培養(yǎng)基達(dá)到完全滅菌所需時(shí)間（），營(yíng)養(yǎng)成分的破壞量（）。A、越多B、越短C、越長(zhǎng)D、越少正確答案：BD3.連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)有（）A、降低了熱利用率B、易于實(shí)行管道化和自動(dòng)化控制C、增加了培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)成分的損失D、滅菌質(zhì)量穩(wěn)定正確答案：BD4.生產(chǎn)谷氨酸的菌種有（）A、短桿菌屬B、小桿菌屬C、棒桿菌屬D、節(jié)桿菌屬正確答案：ABCD5.按微生物發(fā)酵產(chǎn)品的性質(zhì)，現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)涉及的范圍包括（）A、微生物的生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵B、微生物菌體發(fā)酵C、微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵D、微生物酶發(fā)酵正確答案：ABCD6.發(fā)酵過程中常用于檢查是否染菌的方法有（）A、顯微鏡檢查法B、平板劃線培養(yǎng)法C、酚紅肉湯培養(yǎng)法D、發(fā)酵過程的異常觀察法正確答案：ABCD7.微生物生長(zhǎng)所需要的生長(zhǎng)因子有（）A、微量元素B、氨基酸C、堿基D、維生素正確答案：BCD8.蛋白質(zhì)水解法可以采用的催化劑有（）A、酸B、堿C、鹽D、酶正確答案：ABD9.酸解法制備葡萄糖的缺點(diǎn)有（）A、要求設(shè)備耐腐蝕、耐高溫和耐壓B、對(duì)淀粉原料要求較嚴(yán)格，要求淀粉顆粒度均勻C、生產(chǎn)周期長(zhǎng)D、生成的副產(chǎn)物多，影響糖液純度正確答案：ABD10.從發(fā)酵液中提取賴氨酸選用（）型強(qiáng)酸性（）交換樹脂。A、氫型B、陽離子C、銨型D、陰離子正確答案：BC11.目前發(fā)酵過程已經(jīng)實(shí)現(xiàn)在線測(cè)量和控制的參數(shù)是（）A、pH值B、溶解氧濃度C、消泡D、溫度正確答案：ABCD12.發(fā)酵工程的前提條件是指具有（）和（）條件A、發(fā)酵設(shè)備B、具有合適的生產(chǎn)菌種C、菌種篩選技術(shù)D、具備控制微生物生長(zhǎng)代謝的工藝正確答案：BD13.防止菌種衰退的措施有（）A、利用不易衰退的細(xì)胞移種傳代；講究菌種選育技術(shù)B、定期進(jìn)行分離純化C、控制菌種傳代次數(shù)；創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件D、采用有效的菌種保藏方法正確答案：ABCD14.按培養(yǎng)基的用途，培養(yǎng)基分為（）A、液體培養(yǎng)基B、種子培養(yǎng)基C、發(fā)酵培養(yǎng)基D、孢子培養(yǎng)基正確答案：BCD15.臨床上應(yīng)用的青霉素鹽主要有（）A、青霉素普魯卡因B、青霉素鈉C、青霉素鉀D、青霉素鎂正確答案：ABC16.分批培養(yǎng)過程中，細(xì)菌生長(zhǎng)階段包括（）A、衰亡期B、穩(wěn)定期C、遲滯期D、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期正確答案：ABCD17.發(fā)酵過程中pH值的控制，常用的調(diào)節(jié)方法有（）A、補(bǔ)料控制B、直接用酸堿C、調(diào)節(jié)培養(yǎng)基組分D、加入適量的緩沖劑正確答案：ABCD18.連續(xù)發(fā)酵存在的問題有（）A、易導(dǎo)致菌種退化B、對(duì)原料組成要求較粗放C、對(duì)基質(zhì)利用率比較低D、菌種易遭受雜菌污染正確答案：ACD19.采用微生物發(fā)酵工程技術(shù)可以生產(chǎn)許多與人類生活相關(guān)的物質(zhì)，如（）A、啤酒B、酸奶C、味精D、紅霉素正確答案：ABCD20.發(fā)酵過程中污染雜菌的途徑可能有（）A、設(shè)備滲漏B、種子帶菌、無菌空氣帶菌C、培養(yǎng)基和設(shè)備滅菌不徹底D、操作不當(dāng)正確答案：ABCD21.淀粉通過酶解法制備葡萄糖時(shí)，先用（）酶，后用（）酶。A、蛋白酶B、糖化酶C、葡萄糖異構(gòu)酶D、α-淀粉酶正確答案：BD22.容易在發(fā)酵罐內(nèi)形成死角的有（）A、空氣分布管B、罐內(nèi)部件焊接處周圍C、不銹鋼與碳鋼之間有空氣D、進(jìn)料管口、壓力表接口等正確答案：ABCD三、判斷題（共38題，每題1分，共38分）1.幾乎所有的微生物都能利用葡萄糖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.發(fā)酵過程中pH值不可避免發(fā)生波動(dòng)。調(diào)節(jié)pH值的目的是使pH適合微生物生長(zhǎng)，只要生長(zhǎng)適合了，對(duì)代謝產(chǎn)物的影響不大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)間包括發(fā)酵周期和輔助操作時(shí)間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期初期，呼吸強(qiáng)度最大，攝氧率也最高。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.高溫殺菌法適用于篩選放線菌、霉菌以及芽孢細(xì)菌等的營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.四環(huán)素與尿素的反應(yīng)具有特異性。四環(huán)素和尿素能形成等摩爾復(fù)合物，不溶于水。尿素和差向四環(huán)素、與脫水四環(huán)素等都不能形成沉淀而從水中析出，這一性質(zhì)常用來精制四環(huán)素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.好氧微生物所含的氧化酶體系的種類和數(shù)量不同，因此需氧量往往不同。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.輻射熱的大小取決于罐內(nèi)溫度與外界氣溫的差值，差值愈大，散熱愈多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.培養(yǎng)基中堿性物質(zhì)的消耗和酸性物質(zhì)的生成可引起pH下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.谷氨酸發(fā)酵過程中，如果環(huán)境條件控制不當(dāng)，如溶氧不足，則可能使代謝產(chǎn)物成為乳酸。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.發(fā)酵過程中通氣量的大小對(duì)谷氨酸發(fā)酵有明顯的影響，發(fā)酵產(chǎn)酸階段的通氣量要低于菌體生長(zhǎng)繁殖階段。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.介質(zhì)過濾除菌，必須保證介質(zhì)之間的孔徑小于細(xì)菌直徑，才能達(dá)到除菌目的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.補(bǔ)料分批發(fā)酵是指在分批發(fā)酵過程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.制備乙肝疫苗時(shí)可以不加佐劑A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.發(fā)酵培養(yǎng)基常常采用低溫長(zhǎng)時(shí)的方法進(jìn)行滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.滅菌溫度越高，k值越大，微生物越容易死亡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.顯微鏡檢查法檢查雜菌最簡(jiǎn)單、最直接。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.鏈霉素對(duì)革蘭陰性菌有抗菌作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.在發(fā)酵過程中要控制溫度和pH，對(duì)于需氧微生物還要進(jìn)行攪拌和通氣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.固體培養(yǎng)生產(chǎn)過程中無菌程度要求不是很嚴(yán)格。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.種子的擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)種子罐的級(jí)數(shù)主要取決于菌種的性質(zhì)、菌體的生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)規(guī)模等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)下游提取無任何影響。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.恒化連續(xù)培養(yǎng)控制的是限制性營(yíng)養(yǎng)物的濃度。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.個(gè)別發(fā)酵罐連續(xù)染菌，大都是由于發(fā)酵罐滲漏造成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.碳源的利用一定引起發(fā)酵液pH下降，氮源的利用一定引起發(fā)酵液pH上升。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.發(fā)酵液中氮源被利用一定引起pH上升。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.按危害輕重排序依次為：發(fā)酵后期，種子培養(yǎng)期，發(fā)酵前期染菌；發(fā)酵中期染菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.為了提高發(fā)酵效率及便于控制，在整個(gè)發(fā)酵期內(nèi)，我們要選定一個(gè)最適溫度，控制發(fā)酵在該溫度下進(jìn)行。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.發(fā)酵染菌對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的影響有：①產(chǎn)物遭破壞②降低產(chǎn)量③產(chǎn)物報(bào)廢A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.染菌對(duì)細(xì)菌及放線菌的發(fā)酵影響最大、危害最廣的是噬菌體。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.在30