物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理教學(xué)案例

第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)

1.倉(cāng)儲(chǔ)的概念與作用2.倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程3.庫(kù)存的概念及分類(lèi)4.庫(kù)存管理控制方法倉(cāng)儲(chǔ)的概念倉(cāng)儲(chǔ)的概念：倉(cāng)（warehouse），為存放、保管、儲(chǔ)存物資的場(chǎng)所的總稱，具有存放和保護(hù)物品的功能；儲(chǔ)（storing）表示將儲(chǔ)存對(duì)象收存以備使用，具有收存、保護(hù)、管理、貯藏物品的意思。倉(cāng)儲(chǔ)就是利用倉(cāng)庫(kù)存放、保管未即時(shí)使用或?qū)⑹褂梦锲返男袨椤：?jiǎn)言之，倉(cāng)儲(chǔ)就是在特定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為。用空間來(lái)創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值儲(chǔ)放方式二：貨架儲(chǔ)存托盤(pán)貨架移動(dòng)貨架格板貨架駛?cè)胧截浖軅}(cāng)儲(chǔ)管理的概念和原則

（一）倉(cāng)儲(chǔ)管理的概念倉(cāng)儲(chǔ)管理，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是對(duì)倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物資所進(jìn)行的有效管理，是倉(cāng)庫(kù)機(jī)構(gòu)為了充分利用所具有的倉(cāng)儲(chǔ)資源，提供高效的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制的過(guò)程。（二）倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本原則1．效率原則2．經(jīng)濟(jì)效益原則3．服務(wù)原則常識(shí)補(bǔ)充5S：整理，整頓，清掃，清潔，和素養(yǎng)6S：5S+安全7S：6S+速度8S：7S+節(jié)約】存儲(chǔ)合理化的標(biāo)志：A質(zhì)量標(biāo)志B數(shù)量標(biāo)志C時(shí)間標(biāo)志D結(jié)構(gòu)標(biāo)志E分布標(biāo)志F費(fèi)用標(biāo)志倉(cāng)庫(kù)硬件設(shè)施

建筑物：庫(kù)房、場(chǎng)地、貨位、通道等；儲(chǔ)物設(shè)施：貨架、貨柜；搬運(yùn)器具：輸送帶、各種推車(chē)、叉車(chē)、裝卸機(jī)等；集裝器具：托盤(pán)、料箱；環(huán)境設(shè)施：排風(fēng)扇、制冷設(shè)施、除濕機(jī)、防爆燈；安全設(shè)施：滅火器、消火栓、監(jiān)控器等；文件與記錄設(shè)施：電腦、記錄單、賬本等；驗(yàn)收設(shè)施：驗(yàn)收所需的點(diǎn)數(shù)、稱量、測(cè)試、丈量、開(kāi)箱、裝箱、移動(dòng)照明等工具、用具；盤(pán)點(diǎn)器具：條碼掃描器、數(shù)據(jù)采集器等；其他輔助與配套設(shè)施：輔助倉(cāng)庫(kù)、支持機(jī)構(gòu)等。

倉(cāng)庫(kù)管理制度

（1）人員的崗位責(zé)任制度。（2）管理者的指揮職能。（3）倉(cāng)管員責(zé)任制。（4）收發(fā)物料責(zé)任制。（5）物料養(yǎng)護(hù)責(zé)任制。（6）財(cái)務(wù)與統(tǒng)計(jì)責(zé)任制。（7）安全責(zé)任制。（8）人員出入檢查責(zé)任制。（9）火源監(jiān)控制度。（10）安全與事故隱患監(jiān)督責(zé)任制。（11）消防責(zé)任制。

二、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—入庫(kù)業(yè)務(wù)—入庫(kù)準(zhǔn)備1．熟悉入庫(kù)貨物2．掌握倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)場(chǎng)情況3．妥善安排貨位4．做好貨位準(zhǔn)備5．準(zhǔn)備苫墊材料和作業(yè)用具6．驗(yàn)收準(zhǔn)備7．文件單證準(zhǔn)備倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—入庫(kù)業(yè)務(wù)—入庫(kù)檢驗(yàn)1.檢驗(yàn)方法：視覺(jué)檢驗(yàn)、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)、觸覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、測(cè)試儀器檢驗(yàn)以及運(yùn)行檢驗(yàn)。2.質(zhì)量檢驗(yàn)：外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)3.檢驗(yàn)時(shí)間:倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—入庫(kù)業(yè)務(wù)—入庫(kù)交接1．接收貨物2．簽發(fā)倉(cāng)單3．登賬4．立卡

送貨單NO._______

單位:日期:年月日品名規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額備注收貨單位：（蓋章）制單：送貨單位：（蓋章）

經(jīng)手人：

入庫(kù)單N0.________

送貨單位:入庫(kù)日期:年月日入庫(kù)倉(cāng)庫(kù):物資編號(hào)

品名

規(guī)格

單位

數(shù)量

檢驗(yàn)實(shí)收數(shù)量備注會(huì)計(jì):收貨人:制單:本單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：送貨人聯(lián)；第二聯(lián)：財(cái)務(wù)聯(lián)；第三聯(lián)：倉(cāng)庫(kù)存根倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—在庫(kù)管理—商品養(yǎng)護(hù)1.溫度控制2.通風(fēng)3.濕度控制倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—在庫(kù)管理—盤(pán)點(diǎn)1.盤(pán)點(diǎn)的作用2.盤(pán)點(diǎn)時(shí)間的確定3.盤(pán)點(diǎn)記錄表盤(pán)點(diǎn)記錄表盤(pán)點(diǎn)周期：盤(pán)點(diǎn)日期：年月日頁(yè)數(shù)：序號(hào)

品名

規(guī)格

編號(hào)

賬數(shù)

實(shí)數(shù)差異數(shù)

狀態(tài)

備注主要事項(xiàng)說(shuō)明：盤(pán)點(diǎn)結(jié)果評(píng)價(jià)：盤(pán)點(diǎn)人：核對(duì)人：確認(rèn)：倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)—出庫(kù)業(yè)務(wù)（一）出庫(kù)準(zhǔn)備（二）出庫(kù)交接1．辦理手續(xù)2．提貨人驗(yàn)收貨物3．裝車(chē)出庫(kù)（三）出庫(kù)銷(xiāo)賬

出庫(kù)單

NO.________

提貨單位：出庫(kù)日期：年月日出庫(kù)倉(cāng)庫(kù)：物資編號(hào)

品名

規(guī)格

單位計(jì)劃數(shù)量實(shí)發(fā)數(shù)量

備注主管審批：倉(cāng)庫(kù)：提貨人：本單一式三聯(lián)，第一聯(lián)：倉(cāng)庫(kù)聯(lián)；第二聯(lián)：財(cái)務(wù)聯(lián)；第三聯(lián)：提貨人聯(lián)三、庫(kù)存的定義

庫(kù)存（inventory）處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。廣義的庫(kù)存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。

倉(cāng)儲(chǔ)管理工具—無(wú)線PDA庫(kù)存的分類(lèi)

1．經(jīng)常庫(kù)存2．安全庫(kù)存3．在途庫(kù)存4．季節(jié)性庫(kù)存5．投機(jī)庫(kù)存6．呆滯庫(kù)存庫(kù)存的功能

1.保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行2.調(diào)節(jié)供需矛盾，穩(wěn)定市場(chǎng)3.創(chuàng)造商品的時(shí)間效用4.降低物流成本庫(kù)存管理的定義和目標(biāo)

庫(kù)存管理:就是指在滿足顧客服務(wù)要求的前提下通過(guò)對(duì)企業(yè)的庫(kù)存水平進(jìn)行控制，力求盡可能降低庫(kù)存水平、提高物流系統(tǒng)的效率，以強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。庫(kù)存管理的目標(biāo)：（1）降低成本（2）提高客戶服務(wù)水平帕累托最優(yōu)20%的人占有80%的財(cái)富20%中的5%占有其中50%ABC分析法

20%10%20%CBA70%10%70%

品種類(lèi)別銷(xiāo)售額類(lèi)別性質(zhì)依據(jù)管理（檢查）安全庫(kù)存量庫(kù)存量計(jì)算數(shù)量資金（價(jià)值）A類(lèi)重要的5%70%嚴(yán)格控制，詳細(xì)記錄低詳細(xì)計(jì)算B類(lèi)一般重要20%20%一般控制，一般記錄較大根據(jù)歷史記錄C類(lèi)不重要75%10%簡(jiǎn)單控制，簡(jiǎn)單記錄大量不計(jì)算例題【例3-1】已知：浦光機(jī)器廠2008年庫(kù)存物資資金情況（見(jiàn)表3-5），試用ABC分類(lèi)法對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)。

雙擊圖標(biāo)討論一下ABC分類(lèi)法的優(yōu)缺點(diǎn)CVA的基本思想從目的性和重要性出，分類(lèi)（三~四等級(jí)）A最高優(yōu)先級(jí)：關(guān)鍵性物資，不允許缺貨B高優(yōu)先級(jí)：經(jīng)營(yíng)活動(dòng)小的基礎(chǔ)性物資，但允許偶爾缺貨C中優(yōu)先級(jí)：比較重要的物資，允許合理范圍內(nèi)的缺貨D低優(yōu)先級(jí)：經(jīng)常用的物資，但可替代性高，允許缺貨。1、討論一下CVA法的優(yōu)缺點(diǎn)。2、對(duì)比一下ABC法和CVA法。3、長(zhǎng)尾理論庫(kù)存控制

庫(kù)存控制（Inventorycontrol）:是在保障供應(yīng)的前提下，使庫(kù)存物品的數(shù)量最少所進(jìn)行的有效管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)措施。

制約庫(kù)存控制的因素

（1）需求的不確定性。（2）訂貨周期。（3）資金制約。（4）管理水平的制約。（5）價(jià)格、成本的制約。定量訂貨法—訂貨點(diǎn)法訂貨點(diǎn)＝（平均需求量×最大訂貨提前期）＋安全庫(kù)存tTk3Tk2Tk1

0R1R2R3Ｑ（t）ＱmaxＱkＱs定量訂貨法—經(jīng)濟(jì)批量法

經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）：是通過(guò)平衡采購(gòu)進(jìn)貨成本和保管倉(cāng)儲(chǔ)成本核算，以實(shí)現(xiàn)總庫(kù)存成本最低的最佳訂貨量。

總成本成本

訂貨量最佳訂貨量持有成本訂貨成本Q*=計(jì)算舉例例2-2某鋼廠每年計(jì)劃角鋼2000噸，每噸每月需儲(chǔ)存費(fèi)10元，每次訂貨成本為2500元。求每次最佳生產(chǎn)批量。解：由題意可知，D=2000噸，S=2500元，Ｃi=10元最佳訂貨批量：Q*==100定期訂貨法定期訂貨法：是預(yù)先確定一個(gè)訂貨周期和最高庫(kù)存量，周期性地檢查庫(kù)存，根據(jù)最高庫(kù)存量、實(shí)際庫(kù)存量、在途庫(kù)存量和待出庫(kù)商品數(shù)量計(jì)算出每次訂貨批量，發(fā)出訂貨指令，組織訂貨。訂貨周期（T）的確定

T=

0Tk2R1R2R3QStQ(t)QmaxTk1Tk3定期訂貨法原理t最高庫(kù)存量Ｑmax=期間的平均需求量×（Ｔ＋Ｔk）＋安全庫(kù)存

計(jì)算舉例例2-5某公司對(duì)某種商品的銷(xiāo)售量進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，過(guò)去9個(gè)月的銷(xiāo)售量（單位：t/月）分別是：11、13、12、15、14、16、18、17、19。已知訂貨提前期為1個(gè)月，一次訂貨費(fèi)用為30元，1t物資一個(gè)月的保管費(fèi)用為1元。該商品采用定期訂貨法進(jìn)行庫(kù)存控制，需設(shè)定安全庫(kù)存5t/月。問(wèn)該商品經(jīng)濟(jì)的訂貨周期是多少？最高庫(kù)存量是多少？解：由題意可知，該商品的平均需求量R為：R=（11+13+12+15+14+16+18+17+19）/9=15（t）已知：S=30元，Ci=1元，則經(jīng)濟(jì)訂貨周期T為：T=＝2（月）最高庫(kù)存量Ｑmax為：Ｑmax=15×（1+2）+5=50（t）常用的存儲(chǔ)策略A、定量訂購(gòu)制a、(Q,s)制。當(dāng)庫(kù)存量達(dá)到s，立即以Q進(jìn)行訂貨b、(S,s)制。每當(dāng)庫(kù)存量達(dá)到或低于s時(shí)，就立即訂貨使之達(dá)到Sc、(R,S,s)制。每隔時(shí)間R檢查，若發(fā)現(xiàn)庫(kù)存少于或者等于s,就立即訂貨使之達(dá)到S

B.定期訂購(gòu)制

(T,S)制。每個(gè)時(shí)間T，補(bǔ)充到大S。庫(kù)存控制的新趨勢(shì)——零庫(kù)