高中化學第2章官能團與有機化學反應烴的衍生物第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質第三課時氨基酸和蛋白質課件魯科版選_第1頁
高中化學第2章官能團與有機化學反應烴的衍生物第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質第三課時氨基酸和蛋白質課件魯科版選_第2頁
高中化學第2章官能團與有機化學反應烴的衍生物第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質第三課時氨基酸和蛋白質課件魯科版選_第3頁
高中化學第2章官能團與有機化學反應烴的衍生物第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質第三課時氨基酸和蛋白質課件魯科版選_第4頁
高中化學第2章官能團與有機化學反應烴的衍生物第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質第三課時氨基酸和蛋白質課件魯科版選_第5頁
已閱讀5頁，還剩38頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

第3課時氨基酸和蛋白質氨基酸、多肽氨基

羧酸

—NH2

氨基

羧基

羧基

氨基

酰胺

三個或三個以上

蛋白質酶肽鍵

α-氨基酸

10000

50

脫水

生物催化劑

蛋白質

蛋白質的鹽析蛋白質的變性蛋白質的滲析內涵在蛋白質溶液中加濃的無機鹽溶液，會使其溶解度降低而析出蛋白質在某些條件下聚沉，失去原有的生理活性利用半透膜分離蛋白質膠體和溶液條件堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽、銨鹽的濃溶液加熱，紫外線，X射線，強酸，強堿，強氧化劑，重金屬鹽，甲醛、酒精、苯酚等有機物膠體、水和半透膜特點可逆，蛋白質仍然保持原有的性質不可逆，蛋白質失去原有的生理活性可逆，須多次換水或采用流動的水實質物理變化(溶解度降低)化學變化(結構、性質改變)－用途分離、提純蛋白質殺菌，消毒，緩解重金屬鹽中毒等精制蛋白質

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論