高考日語-好吃、美味的表達(dá)

高考日語備戰(zhàn)一好吃、美味的表達(dá)

我們用曰語談?wù)摰矫朗硶r(shí)，都會(huì)如何去形容它們的口感呢？

除了〃拼'L八'!〃、〃5~（3!〃外，你是不是再也擠不

出別的說法了？作為一名真正的吃貨，肚子里不存一些形象的表

達(dá)可不行喲~

說到品味料理，正如自古以來就有“飽眼福、飽口福〃這樣的說

法一樣，要點(diǎn)首先在于色，然后是味，同時(shí)還有口感，最后是余

味，而美味的表達(dá)方式似乎正隨著時(shí)代的發(fā)展而變化著。

“八八（Q彈Q彈）〃

"LZLZ（筋筋道道）”

“毛千毛千（黏黏糯糯）”

這些詞能讓諸位聯(lián)想到什么呢？

能讓人想到蝦。這個(gè)表達(dá)可用來形容蛋黃醬蝦仁及

日式炸蝦等蝦類料理，當(dāng)然除此之外還可以用于描述鞋魚子、墨

魚、鮮魚等的口感以及新鮮生魚片的賣相。若是想形容口感上稍

有嚼勁的赤貝或者蜩魚等食物，則可以使用II=1II（咔哧咔

哧）〃一詞。

接著，〃L二m〃是用在有筋道的烏冬面及拉面等面類身上的，

形容面條柔韌、爽口彈牙，入口時(shí)的粘勁兒恰到好處。

〃毛千毛千”是形容面包年糕的。這個(gè)詞能讓你聯(lián)想到那恰到好

處的黏黏襦糯的口感吧。

類似的表達(dá)還有〃右9（口感柔軟有筋道）〃，它用來表現(xiàn)

入口瞬間的感覺，如果這種口感一直延續(xù)就可以用〃干于毛千〃

一詞了。

這些語言共通的一點(diǎn)在于它們都是擬聲、擬態(tài)詞，而且都是用來

表現(xiàn)口感的。

「美味玄馬音^^馬」

〃美味的東西會(huì)說話〃

〃濃郁而又清爽〃

這兩句表達(dá)都是1980年代中期大獲成功的廣告宣傳語J美味〃、

“濃郁”■〃清爽〃無一不是與味覺相關(guān)的詞語，這里有個(gè)頗有

意思的相關(guān)調(diào)查一一隨著時(shí)代的變化，關(guān)于美味的表達(dá)正在從味

覺系向口感系發(fā)生轉(zhuǎn)變。

這個(gè)調(diào)查花了7年的時(shí)間去研究不同性別及年代對(duì)于美味表達(dá)的

青睞度，從中我們可以看出林濟(jì)父這一表達(dá)很受男性歡

迎，處于排行榜前列，而對(duì)于女性來說，它的重要性在慢慢減弱，

相比之下〃干于毛千“、這些形容口感的語言都開

始大受青睞。

確實(shí)，我們看看飲食類的包裝就會(huì)發(fā)現(xiàn)

〃力U<h（咔啦咔啦）〃

“寸（咔沙咔沙）“

（黏黏糯糯）〃

nZf）VyL（噗溜噗溜）〃

4,/^（啪啦啪啦）”

^6-9（濃稠滑溜）〃

?加）（咔嚓咔嚓）〃

都說口感的表達(dá)是感覺上的東西，所以人們理解起來都很容易，

但若換成味覺上的表達(dá)，那種美味首先讓人覺得好吃，但之后若

沒有過吃評(píng)的經(jīng)歷，不學(xué)著在實(shí)戰(zhàn)中去磨練表達(dá)能力的話，是沒

法做到表現(xiàn)生動(dòng)的。

2005年，曰本制定了食育基本法。意在通過飲食教育來培養(yǎng)國(guó)

民終生健全的身心.豐富的人性，很多企業(yè)都在開展飲食教育活

動(dòng)，而其中一環(huán)就有〃味覺教育”。

關(guān)于味覺教育，美食大國(guó)法國(guó)近20年前就由政府主導(dǎo)在每年10

月開展〃味覺周〃這樣的一系列活動(dòng)，其中有許多值得我們借鑒

的地方。

這些活動(dòng)主要對(duì)象是小學(xué)生，讓他們?cè)诨顒?dòng)中接觸各種食材與料

理、互相分享，同時(shí)鍛煉他們用語言去表現(xiàn)五感的能力。

調(diào)查報(bào)告稱，通過這樣直面自己的感覺并將其語言化，人不僅在

感覺上會(huì)變得更加敏銳，語言表達(dá)也會(huì)變得更加豐富，同時(shí)能通

過相互認(rèn)可與他人之間的感覺差異來達(dá)到理解他人的附加效果。

這樣的活動(dòng)也在漸漸影響著日本的食育活動(dòng)，如果能通過年少時(shí)

期這樣的教育讓大家在飲