食堂從業(yè)人員管理制度范文（2篇）

食堂從業(yè)人員管理制度范文食堂從業(yè)人員管理制度第一條宗旨本制度的制定旨在確立食堂從業(yè)人員的職業(yè)行為標準，維護食堂運營的秩序，保障食品安全，以及提升食品服務(wù)的質(zhì)量水平。所有食堂從業(yè)人員需嚴格遵循本制度規(guī)定，違反者將依法承擔相應(yīng)的紀律責(zé)任及法律后果。第二條職責(zé)與權(quán)益1.食堂從業(yè)人員作為組織的關(guān)鍵成員，應(yīng)恪守職業(yè)道德與職業(yè)行為規(guī)范，確保食堂的正常運作。2.從業(yè)人員應(yīng)按照分配的崗位職責(zé)負責(zé)工作，認真執(zhí)行職責(zé)，確保食品安全，并提供清潔、安全、高質(zhì)量的食品服務(wù)。3.從業(yè)人員依法享有合理的待遇和工作環(huán)境，并承擔維護食堂利益的義務(wù)。4.從業(yè)人員應(yīng)主動參與培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高個人素質(zhì)和技能，以提升食品服務(wù)質(zhì)量。第三條紀律規(guī)則1.從業(yè)人員嚴禁在工作區(qū)域私自帶入個人食物和飲料，保障食品安全。2.從業(yè)人員需準時履行工作職責(zé)，避免遲到早退，并保持良好的工作態(tài)度。3.從業(yè)人員在工作時必須穿著干凈、合規(guī)的工作服，并維護個人衛(wèi)生，工作期間禁止吸煙和咀嚼檳榔等不良嗜好。4.從業(yè)人員需保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，按時對設(shè)備及餐具進行清潔，確保工作環(huán)境優(yōu)良。5.從業(yè)人員禁止利用職務(wù)之便或濫用手權(quán)力謀取私利，禁止索賄受賄，嚴禁損害公共財產(chǎn)。第四條工作態(tài)度1.從業(yè)人員應(yīng)始終關(guān)注顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，耐心解答顧客疑問。2.從業(yè)人員應(yīng)展現(xiàn)文明禮貌，與顧客和同事交往時保持真誠友好的態(tài)度，禁止惡意的誹謗和詆毀。3.從業(yè)人員需遵守保密制度，不得泄露任何食堂相關(guān)的機密信息。4.從業(yè)人員應(yīng)不斷促進良好的團隊協(xié)作，互相尊重，互相幫助，共同完成工作任務(wù)。第五條制度執(zhí)行1.從業(yè)人員必須遵守食堂的管理規(guī)定，違反者將根據(jù)其情節(jié)的嚴重性，接受相應(yīng)的處罰或紀律處分。2.食堂管理人員有權(quán)對從業(yè)人員的職業(yè)行為進行監(jiān)督和審查，發(fā)現(xiàn)問題或違規(guī)行為時，應(yīng)及時報告并采取適當措施處理。3.從業(yè)人員對制度修訂和完善有建設(shè)性建議的，可通過書面形式提出，由食堂管理人員評審后決定是否采納。第六條補充規(guī)定本制度構(gòu)成食堂從業(yè)人員的行為準則。涉及的法律、法規(guī)、政策、規(guī)章及其他規(guī)范性文件，如本制度中未明文規(guī)定，均需依照相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定執(zhí)行。本管理制度樣本至此為止，期望對食堂從業(yè)人員的管理提供指導(dǎo)與幫助。食堂從業(yè)人員管理制度范文（二）為了加強對食堂從業(yè)人員的規(guī)范管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全和食客健康，特制定如下食堂從業(yè)人員管理制度。本制度適用于食堂內(nèi)所有從業(yè)人員，包括但不限于廚師、服務(wù)員、洗碗工等。所有從業(yè)人員必須遵守本管理制度，按照規(guī)定的標準和要求執(zhí)行工作，違反者將受到相應(yīng)的懲處。一、職責(zé)與權(quán)限食堂從業(yè)人員應(yīng)嚴格按照崗位職責(zé)和權(quán)限開展工作，不得擅自越權(quán)。應(yīng)保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，定期清理，并及時上報設(shè)備損壞或故障情況。在操作過程中，應(yīng)遵循食品安全規(guī)范，確保食物衛(wèi)生安全。二、工作紀律從業(yè)人員應(yīng)準時上下班，不得遲到早退，不得擅自調(diào)整工作時間。在工作期間，應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服，并佩戴工作證件。應(yīng)保持良好的工作態(tài)度，不得私自接受食客的小費或其他形式的回扣。應(yīng)尊重上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不得進行人身攻擊或誹謗。三、食品安全食堂從業(yè)人員必須遵守食品安全法律法規(guī)，確保食物衛(wèi)生安全。應(yīng)定期參加食品安全技能培訓(xùn)，提高安全意識和操作技能。在食物的存儲、加工和分發(fā)過程中，應(yīng)嚴格按照操作規(guī)范進行，禁止使用過期食材，確保食物新鮮健康。在食品加工過程中，應(yīng)嚴格洗手，保持清潔，并佩戴一次性手套進行操作。四、客戶服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)友好、熱情地對待食客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。應(yīng)耐心聽取食客的意見和建議，并及時向上級匯報，改進工作不足之處。應(yīng)向食客提供準確的食品信息，關(guān)注和保障食品過敏食客的需求。五、違紀處分如從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)他人違反管理制度的行為，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。如違反管理制度，將根據(jù)情節(jié)輕重，給予口頭警告、書面警告、罰款、降職、開除等處罰。如因違紀行為給食堂造成損失，將承擔相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任。如有犯罪行為，將移交司法機關(guān)追究法律責(zé)任。六、附則本管理制度的解釋權(quán)歸食堂管理部門所有。本管理制度自頒布之日起生效。對于本管理制度未包含的情況，將按照相關(guān)法律法規(guī)進行處理。以上是食堂從業(yè)