《小學(xué)生飲食與健康》課件

小學(xué)生飲食與健康歡迎來(lái)到《小學(xué)生飲食與健康》課程。本課程將探討兒童健康飲食的重要性，以及如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。讓我們一起開(kāi)啟這段健康飲食之旅吧！課前調(diào)查-你對(duì)健康飲食了解多少?日常飲食習(xí)慣你每天吃幾頓飯？主要吃些什么？營(yíng)養(yǎng)知識(shí)你知道哪些重要的營(yíng)養(yǎng)素？它們的作用是什么？飲食困擾你在飲食方面有什么困惑或問(wèn)題嗎？什么是健康飲食?1均衡攝入多種營(yíng)養(yǎng)素2適量控制總熱量3多樣食物種類豐富4適度避免過(guò)度加工食品合理搭配各類食物谷物類提供碳水化合物，是主要能量來(lái)源蔬菜類提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)水果類提供維生素和抗氧化物質(zhì)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)成分及其作用營(yíng)養(yǎng)成分主要作用食物來(lái)源蛋白質(zhì)生長(zhǎng)發(fā)育肉、蛋、奶、豆類碳水化合物能量供應(yīng)米面、薯類脂肪提供熱量油、堅(jiān)果維生素調(diào)節(jié)代謝蔬菜、水果蛋白質(zhì)的重要性構(gòu)建身體蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要組成部分，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要修復(fù)組織幫助修復(fù)受損組織，促進(jìn)傷口愈合產(chǎn)生抗體增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，幫助抵抗疾病調(diào)節(jié)新陳代謝參與體內(nèi)各種生理活動(dòng)的調(diào)節(jié)碳水化合物在飲食中的地位主要能量來(lái)源為日?；顒?dòng)和大腦運(yùn)轉(zhuǎn)提供必要能量血糖調(diào)節(jié)復(fù)合碳水化合物可穩(wěn)定血糖水平促進(jìn)消化膳食纖維有助于維護(hù)腸道健康節(jié)約蛋白質(zhì)充足的碳水化合物可避免蛋白質(zhì)被消耗為能量脂肪的食用原則適量攝入脂肪是重要的營(yíng)養(yǎng)素，但不宜過(guò)量選擇優(yōu)質(zhì)脂肪多食用不飽和脂肪酸，如橄欖油、堅(jiān)果限制飽和脂肪減少動(dòng)物脂肪和反式脂肪的攝入均衡搭配合理搭配各類食物，確保脂肪攝入均衡維生素與礦物質(zhì)的作用維生素和礦物質(zhì)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。它們參與新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼發(fā)育，維護(hù)視力等多種生理功能。水和膳食纖維的作用水分補(bǔ)充保持身體水分平衡，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，有助于維持健康體重飽腹感膳食纖維能增加飽腹感，有助于控制食欲腸道健康膳食纖維可促進(jìn)有益菌群生長(zhǎng)，維護(hù)腸道健康未成年人飲食需求的特點(diǎn)快速生長(zhǎng)需要更多營(yíng)養(yǎng)支持身體發(fā)育大腦發(fā)育需要充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需脂肪酸活躍能量需要較高的熱量攝入以支持活動(dòng)免疫系統(tǒng)需要充足的維生素和礦物質(zhì)增強(qiáng)抵抗力小學(xué)生飲食七大要素1充足的能量攝入滿足生長(zhǎng)發(fā)育和日常活動(dòng)需求2優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給支持身體組織生長(zhǎng)和修復(fù)3豐富的維生素和礦物質(zhì)確保各項(xiàng)生理功能正常運(yùn)作4合理的膳食結(jié)構(gòu)均衡搭配各類食物5適宜的飲水量保持身體水分平衡6規(guī)律的飲食時(shí)間養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣7良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)健康的生活方式充足的能量攝入1600卡路里/天6-8歲小學(xué)生每天所需能量約1600卡路里1800卡路里/天9-11歲小學(xué)生每天所需能量約1800卡路里55%碳水化合物總能量的55%應(yīng)來(lái)自碳水化合物30%脂肪總能量的30%應(yīng)來(lái)自脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。每天應(yīng)攝入足夠的蛋、瘦肉、奶制品和豆類等食物，以確保蛋白質(zhì)供給充足。豐富的維生素和礦物質(zhì)維生素A維護(hù)視力健康，增強(qiáng)免疫力。來(lái)源：胡蘿卜、菠菜、蛋黃鈣促進(jìn)骨骼和牙齒健康。來(lái)源：牛奶、酸奶、小魚(yú)干鐵預(yù)防貧血，增強(qiáng)體力。來(lái)源：瘦肉、動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜維生素C增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。來(lái)源：柑橘類水果、獼猴桃、辣椒合理的膳食結(jié)構(gòu)中國(guó)居民膳食寶塔為我們提供了合理的膳食結(jié)構(gòu)指導(dǎo)。它建議兒童每天應(yīng)攝入谷薯類、蔬菜水果、肉蛋奶、豆類及堅(jiān)果的合理比例。適宜的飲水量晨起一杯水補(bǔ)充夜間流失的水分餐前少量水促進(jìn)消化液分泌運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)水及時(shí)補(bǔ)充流失的水分睡前適量水避免夜間口渴規(guī)律的飲食時(shí)間1早餐7:00-8:00豐富的早餐提供一天所需能量的25-30%2午餐11:30-12:30午餐應(yīng)提供一天總能量的30-35%3課間點(diǎn)心15:00-16:00適量補(bǔ)充能量，避免影響晚餐4晚餐18:00-19:00晚餐應(yīng)提供一天總能量的25-30%良好的飲食習(xí)慣細(xì)嚼慢咽有助消化吸收，預(yù)防消化不良多樣化飲食確保營(yíng)養(yǎng)均衡，培養(yǎng)廣泛口味適量進(jìn)食避免暴飲暴食，保持健康體重定時(shí)定量養(yǎng)成規(guī)律飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康家長(zhǎng)在孩子飲食中的作用1樹(shù)立榜樣以身作則，展示健康的飲食行為2創(chuàng)造環(huán)境提供健康食物，營(yíng)造良好的用餐氛圍3靈活應(yīng)對(duì)耐心引導(dǎo)，不強(qiáng)迫孩子進(jìn)食4營(yíng)養(yǎng)教育傳授基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)孩子的健康意識(shí)學(xué)校在學(xué)生飲食中的責(zé)任提供營(yíng)養(yǎng)餐確保學(xué)生在校用餐營(yíng)養(yǎng)均衡，符合生長(zhǎng)需求開(kāi)展教育將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)融入課程，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食意識(shí)監(jiān)督管理嚴(yán)格把控食品安全，定期檢查學(xué)校食堂和小賣部家校合作與家長(zhǎng)溝通，共同促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣社會(huì)在兒童飲食中的擔(dān)當(dāng)1政策支持制定有利于兒童健康飲食的政策法規(guī)2食品安全嚴(yán)格監(jiān)管食品生產(chǎn)和銷售，保障兒童食品安全3科普宣傳通過(guò)各種媒體渠道普及兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)4社區(qū)參與組織社區(qū)活動(dòng)，營(yíng)造有利于兒童健康飲食的氛圍制定健康的食譜健康食譜應(yīng)包含多樣化的食材，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。每餐應(yīng)有主食、蛋白質(zhì)來(lái)源、蔬菜和水果。注意控制油鹽糖的使用，多采用蒸、煮、燉等健康烹飪方式。合理搭配的餐飲示例餐次主食蛋白質(zhì)蔬菜/水果飲品早餐全麥面包雞蛋西紅柿牛奶午餐糙米飯清蒸魚(yú)西蘭花玉米湯晚餐雜糧粥雞肉菠菜酸奶注意飲食衛(wèi)生勤洗手飯前便后要用肥皂徹底洗手清洗食材水果蔬菜要充分清洗后食用充分燒熟肉類和蛋類食品要煮熟煮透正確儲(chǔ)存剩余食品要及時(shí)冷藏，避免變質(zhì)培養(yǎng)良好的餐桌習(xí)慣專心進(jìn)食用餐時(shí)不看電視、玩手機(jī)，專注于食物保持禮儀使用餐具，不說(shuō)話時(shí)嘴巴要閉合感恩珍惜珍惜食物，不浪費(fèi)，適量取用家庭交流用餐時(shí)間也是家庭溝通的好機(jī)會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)的零食堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)和健康脂肪，但要注意控制量新鮮水果提供維生素和膳食纖維，是理想的健康零食酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，可搭配新鮮水果食用遠(yuǎn)離不健康的飲食行為1避免挑食偏食可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡2控制零食攝入過(guò)多零食會(huì)影響正餐食欲3減少飲用含糖飲料易導(dǎo)致肥胖和齲齒4不要暴飲暴食會(huì)給消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)兒童飲食與健康的關(guān)系促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育合理飲食為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)正常生長(zhǎng)增強(qiáng)免疫力均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入可以提高