山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 西洋參

DBS37/XXX-XXXX山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)山東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS37DBS37/004-2024 2025-01-13發(fā)布2025-02-14實(shí)施山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布DBS37/004—2024前言本標(biāo)準(zhǔn)由山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省疾病預(yù)防控制中心，威海市疾病預(yù)防控制中心，威海市文登區(qū)道地西洋參研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王克波、于京平、于紅霞、張欣欣、李蔚、肖培瑞、衣少鵬、耿小英、宋柬、蔣銳、黃穎。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)西洋參1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省內(nèi)人工種植的西洋參。2術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。2.1西洋參為五加科植物西洋參（Panaxquinquefolium

L.）的干燥根。經(jīng)采挖，洗凈，曬干或低溫干燥等工序制成。3技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1西洋參鮮品應(yīng)新鮮、無(wú)霉變、無(wú)污染，種植過(guò)程應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.1.2生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.2感官要求感官要求應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》要求。3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，g/100

g≤13.0GB5009.3總灰分，g/100

g≤5.0GB5009.4第一法總皂苷，g/100

g≥2.0《保健食品理化及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)原則》3.4污染物限量污染物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.12鎘（以Cd計(jì)），mg/kg≤1.0GB5009.15總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.02GB5009.17總砷（以As計(jì)），mg/kg≤0.2GB5009.113.5農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4其他4.1西洋參推薦食用量≤4克/天。4.2以西洋參做食品原料，成品折算日攝入總量不應(yīng)超過(guò)“推薦食用量”。4.3含西洋參的食品產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用”等警示語(yǔ)。4.4西洋參作為食品原料不應(yīng)使用破壁、炮制、分離、純化、萃取等強(qiáng)調(diào)藥品屬性工藝，僅適用