2024版初中科學(xué)(浙教版)九年級(jí)上冊(cè)課時(shí)練-1-第1節(jié)-食物與營(yíng)養(yǎng)

第4章代謝與平衡單元大概念素養(yǎng)目標(biāo)編號(hào)大概念素養(yǎng)目標(biāo)對(duì)應(yīng)新課標(biāo)內(nèi)容對(duì)應(yīng)試題S9104001了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能描述人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及食物的消化與吸收過(guò)程【P58】PB56T5;PB56T7;PA53T1S9104002知道人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸說(shuō)出血液的主要成分及其功能【P51】PB59T8;PB59T9S9104003理解水鹽平衡對(duì)人體具有重要的意義描述人體泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及尿的形成和排出過(guò)程【P51】PA61T7第1節(jié)食物與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)全練1.(2021浙江金華中考)不同地區(qū)最早種植的作物各不相同,不同作物中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不同,進(jìn)而影響到不同地區(qū)人類(lèi)文明的起源與發(fā)展。下列食物中蛋白質(zhì)含量最高的是()A.大米B.大豆C.青菜D.花生2.【主題教育·健康生活】(2022河南中考)媽媽購(gòu)買(mǎi)了茄子、絲瓜、芹菜和饅頭準(zhǔn)備做晚餐。從合理營(yíng)養(yǎng)的角度分析,小剛建議媽媽還應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)()A.牛肉B.白菜C.菠菜D.黃瓜3.(2022山東萊蕪期中)為了比較蔬菜中維生素C的含量,某興趣小組的同學(xué)向四支同種試管中分別加入了2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液,然后用四支同種滴管分別向四支試管中滴加黃瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁,直至高錳酸鉀溶液恰好褪色時(shí)停止滴加,結(jié)果如下:(注:維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色)試管編號(hào)1234高錳酸鉀溶液2毫升2毫升2毫升2毫升菜汁黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁滴加滴數(shù)14滴8滴15滴11滴通過(guò)分析得出,維生素C含量最高的蔬菜是()A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜能力提升全練4.(2022浙江臺(tái)州中考,11,★☆☆)現(xiàn)代研究表明,食用南瓜能降血糖,是因?yàn)槟瞎细缓拟捲赜欣谌梭w合成()A.腎上腺素B.甲狀腺激素C.生長(zhǎng)激素D.胰島素5.(2021浙江杭州期末,1,★☆☆)豆?jié){是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。每百克豆?jié){的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如表所示(單位:克)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)維生素A1.100.701.800.015A.豆?jié){中含量最多的物質(zhì)是蛋白質(zhì)B.豆?jié){中的糖類(lèi)可為人體生命活動(dòng)提供能量C.豆?jié){中的脂肪含有的能量比糖類(lèi)少D.豆?jié){中的維生素A需消化才能被人體吸收素養(yǎng)探究全練6.【學(xué)科素養(yǎng)·探究實(shí)踐】【跨學(xué)科·數(shù)學(xué)】(2022浙江西湖期末改編)小明想探究不同食物中含有的能量是否相同,利用如圖乙裝置將食物燃燒放出的熱量使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定。表一是他用質(zhì)量分別為1克的4份花生粒通過(guò)實(shí)驗(yàn)所得到的數(shù)據(jù):表一:花生燃燒的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)序號(hào)水量(毫升)加熱前的水溫(℃)加熱后的水溫(℃)1101689210175931017944101691(1)本實(shí)驗(yàn)中需要用到的測(cè)量?jī)x器有。

(2)實(shí)驗(yàn)中采用比較來(lái)比較食物中含有能量的多少,在科學(xué)中這種方法叫做轉(zhuǎn)換法。

(3)小明估測(cè)發(fā)現(xiàn)1克花生所含有的能量可以將50毫升的水加熱到沸騰。排除實(shí)驗(yàn)誤差的影響,你認(rèn)為該如何處理上述數(shù)據(jù),能使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與花生所含能量的理論值更接近()A.取最大值B.取中間值C.取最小值D.取平均值(4)在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理時(shí),小明想要比較花生所含能量與大米所含能量,于是他將表一中花生燃燒的四次實(shí)驗(yàn)的溫差變化取平均值,然后與用大米進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所得的溫差平均值進(jìn)行比較。請(qǐng)你指出小明對(duì)表一中的數(shù)據(jù)處理時(shí)的不妥之處:

。

(5)實(shí)驗(yàn)中小明用圖乙裝置來(lái)替代圖甲,請(qǐng)你列舉出使用該裝置的優(yōu)點(diǎn):

(給出兩點(diǎn))。

(6)小明發(fā)現(xiàn):花生燃燒釋放的能量比大米的要多。請(qǐng)你結(jié)合表二和表三中的信息,解釋上述情況產(chǎn)生的原因:

。

表二:不同食物中部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大致所占比例(%)食物糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪大米8081牛肉干15558花生152548表三:不同營(yíng)養(yǎng)素所含有的能量營(yíng)養(yǎng)素?zé)嶂?燃燒值)糖類(lèi)16.8千焦/克蛋白質(zhì)16.8千焦/克脂肪38.91千焦/克

答案全解全析基礎(chǔ)過(guò)關(guān)全練1.B大米富含糖類(lèi),大豆富含蛋白質(zhì),青菜富含維生素,花生富含脂肪。2.A饅頭主要提供淀粉等糖類(lèi),茄子、絲瓜、芹菜主要提供維生素和無(wú)機(jī)鹽等,這些食材中缺乏蛋白質(zhì)。若增加牛肉,可使?fàn)I養(yǎng)更全面,A符合題意。3.B維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色,菜汁中維生素C含量越高,使高錳酸鉀溶液褪色所需汁液的量就越少。通過(guò)題中表格可知,青椒汁滴數(shù)最少,因此維生素C含量最高的蔬菜是青椒。能力提升全練4.D南瓜富含的鈷元素,是人體的胰島細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素,而胰島是人體調(diào)節(jié)血糖的主要器官,可以產(chǎn)生胰島素。5.B豆?jié){中含量最多的物質(zhì)是水,其次是蛋白質(zhì),A錯(cuò)誤;豆?jié){中的脂肪含有的能量比糖類(lèi)多,C錯(cuò)誤;維生素是小分子物質(zhì),不需消化就能被人體吸收,D錯(cuò)誤。素養(yǎng)探究全練6.(1)天平、量筒、溫度計(jì)(2)試管中水溫升高的多少(3)A(4)小明應(yīng)先去除序號(hào)2的錯(cuò)誤數(shù)據(jù),再求溫差的平均值(5)減少熱量的散失、更容易點(diǎn)燃、使燃燒更充分(6)由表可知,花生中的脂肪含量高,且每克脂肪燃燒釋放的能量較多,因此花生燃燒釋放的能量比大米的要多解析(1)該實(shí)驗(yàn)用的測(cè)量?jī)x器有天平、量筒、溫度計(jì),分別用來(lái)稱量花生的質(zhì)量、水量以及溫度。(2)燃燒食物釋放的熱量可使試管中水的溫度上升,所以可以通過(guò)比較試管中水溫上升的多少來(lái)比較食物含有能量的多少。(3)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,熱量會(huì)散失到環(huán)境中去,多次實(shí)驗(yàn)中數(shù)據(jù)的最大值應(yīng)比較接近花生理論上所含有的能量。(4)從表中溫度上升的數(shù)