廣西科技師范學(xué)院《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)果蔬中維生素C在熱加工中的變化》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密自覺(jué)遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)廣西科技師范學(xué)院《食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)果蔬中維生素C在熱加工中的變化》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在25℃時(shí)，將pH=11的NaOH溶液與pH=3的CH?COOH溶液等體積混合后，下列關(guān)系式中正確的是？（）A.c(Na?)=c(CH?COO?)+c(CH?COOH)B.c(H?)=c(CH?COO?)+c(OH?)C.c(Na?)>c(CH?COO?)>c(OH?)>c(H?)D.c(CH?COO?)>c(Na?)>c(H?)>c(OH?)2、在0.1mol/L的Na?CO?溶液中，下列離子濃度關(guān)系正確的是（）A.c(Na?)=2c(CO?2?)B.c(OH?)=c(H?)+c(HCO??)+2c(H?CO?)C.c(Na?)+c(H?)=c(OH?)+c(CO?2?)D.c(Na?)>c(CO?2?)>c(OH?)>c(H?)3、在一定溫度下，可逆反應(yīng)3A(g)+B(g)?2C(g)達(dá)到平衡的標(biāo)志是（）A.單位時(shí)間內(nèi)生成3nmolA，同時(shí)生成nmolBB.A、B、C的濃度不再變化C.A、B、C的分子數(shù)之比為3:1:2D.容器內(nèi)壓強(qiáng)保持不變4、在一定溫度下，向一定量的飽和石灰水中加入少量生石灰，恢復(fù)到原溫度時(shí)，下列說(shuō)法正確的是（）A.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)增大B.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量減少C.溶液中鈣離子的濃度增大D.溶液中鈣離子的物質(zhì)的量不變5、在一定溫度下，可逆反應(yīng)2SO?(g)+O?(g)?2SO?(g)達(dá)到平衡。若增大氧氣的濃度，則平衡（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無(wú)法判斷6、在一定條件下，可逆反應(yīng)A(g)+3B(g)?2C(g)達(dá)到平衡。若增加A的濃度，則B的轉(zhuǎn)化率（）A.增大B.減小C.不變D.無(wú)法判斷7、在25℃時(shí)，向純水中加入少量的KHSO?固體，則水的離子積常數(shù)（）A.增大B.減小C.不變D.無(wú)法確定8、在25℃時(shí)，將pH=11的氫氧化鈉溶液與pH=3的鹽酸溶液等體積混合，混合后溶液的pH約為（）A.7B.3.3C.10.7D.11.79、在一定條件下，可逆反應(yīng)A(g)+2B(g)?3C(g)達(dá)到平衡時(shí)，若增大壓強(qiáng)，則平衡（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無(wú)法確定10、在25℃時(shí)，某溶液中由水電離出的c(H?)=1×10?12mol/L，則該溶液的pH可能是？（）A.2B.7C.12D.無(wú)法確定11、在一定條件下，反應(yīng)2SO2(g)+O2(g)?2SO3(g)達(dá)到平衡，若保持溫度和容器體積不變，再充入一定量的O2，平衡將（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無(wú)法確定12、某溫度下，純水中的c(H?)=2.0×10??mol/L，則此時(shí)溶液的c(OH?)為？（）A.2.0×10??mol/LB.0.5×10??mol/LC.1.0×10?1?mol/LD.無(wú)法確定13、在一定溫度下，向容積固定不變的密閉容器中充入amolNO?，發(fā)生如下反應(yīng)：2NO?(g)?N?O?(g)，達(dá)到平衡后，再向該容器中充入amolNO?，達(dá)新平衡后與原平衡比較，下列敘述不正確的是（）A.相對(duì)平均分子質(zhì)量增大B.NO?的轉(zhuǎn)化率提高C.顏色變深D.反應(yīng)放出的總熱量大于原平衡的2倍14、在2A+B?3C+4D反應(yīng)中，表示該反應(yīng)速率最快的是？（）A.v(A)=0.5mol/(L·s)B.v(B)=0.3mol/(L·s)C.v(C)=0.8mol/(L·s)D.v(D)=1mol/(L·s)15、已知某溫度下，Ksp[Fe(OH)?]=2.7×10?3?，該溫度下，向FeCl?溶液中滴加NaOH溶液，當(dāng)溶液pH=4時(shí)，開(kāi)始產(chǎn)生Fe(OH)?沉淀，則此時(shí)溶液中c(Fe3?)為？（）A.2.7×10??mol/LB.2.7×10?1?mol/LC.2.7×10?11mol/LD.2.7×10?12mol/L二、實(shí)驗(yàn)題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)的電化學(xué)性質(zhì)（除原電池和電解池外）。如電滲析、電泳等現(xiàn)象，通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察和測(cè)量，分析物質(zhì)在電場(chǎng)中的行為。2、（本題5分）開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究氨氣的制備及噴泉實(shí)驗(yàn)。提供氯化銨固體、氫氧化鈣固體、圓底燒瓶、噴泉裝置等，制取氨氣并進(jìn)行噴泉實(shí)驗(yàn)。3、（本題5分）開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究二氧化硫的漂白性和還原性。提供二氧化硫氣體、品紅溶液、高錳酸鉀溶液等，觀察二氧化硫使品紅褪色和使高錳酸鉀溶液褪色的現(xiàn)象，分析其漂白和還原的機(jī)理，探討二氧化硫在工業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)中的影響。4、（本題5分）開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究不同濃度的酒精溶液在不同溫度下的揮發(fā)速率。通過(guò)測(cè)量酒精溶液質(zhì)量的減少量或濃度的變化，分析濃度和溫度對(duì)揮發(fā)速率的影響，探討酒精揮發(fā)在消毒、釀造和化工生產(chǎn)中的應(yīng)用和注意事項(xiàng)。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）以某一具體的藥物納米載體為例，論述其制備方法和優(yōu)勢(shì)。2、（本題5分）闡述高分子化學(xué)中聚合物的電學(xué)性能及應(yīng)用。3、（本題5分）分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)中重量分析實(shí)驗(yàn)中沉淀的洗滌操作要點(diǎn)。4、（本題5分）論述化學(xué)中的維蒂希反應(yīng)及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用策略。5、（本題5分）論述環(huán)境化學(xué)中大氣污染物的來(lái)源、轉(zhuǎn)化和治理策略。四、計(jì)算題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）在400mL濃度為0.4mol/L的氯化鋁溶液中逐滴加入0.4mol/L的氫氧化鈉溶液，當(dāng)生成沉淀的質(zhì)量最大時(shí)，消耗氫氧化鈉溶液的體積是多少？2、（本題10分）用0.8000mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定90.00mL濃度未知的碳酸鈉溶液，當(dāng)?shù)稳?5.00mL鹽酸時(shí)，溶液的pH值為11.00；當(dāng)?shù)稳?0.00mL鹽酸時(shí)，溶液的pH值為3.80，計(jì)算碳酸鈉溶液的濃度。3、（本題10分）