1+X運動營養(yǎng)師題庫及參考答案

1+X運動營養(yǎng)師題庫及參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.左旋肉堿主要存在于（）A、面包B、牛奶C、綿羊肌肉D、大米正確答案：C2.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、70%B、80%C、30%D、20%正確答案：D3.不符合脂飲食原則()A、低甜B(yǎng)、高氮C、少油D、高碳正確答案：D4.以下營養(yǎng)補劑不適合減脂人群的是（）A、乳清蛋白B、肌酸C、左旋肉堿D、谷氨酰胺正確答案：B5.減脂人群每天每公斤體重攝入多少kcal()A、25B、20C、30D、35正確答案：C6.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、60B、70C、50D、80正確答案：B7.關(guān)于肌酸的服用方法錯誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運動訓(xùn)練前半小時或運動后1-2小時沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A8.以下哪些不屬于常量元素（）A、鐵B、鉀C、鈉D、鈣正確答案：A9.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、儲存熱量C、供能D、幫助水溶性維生素的吸收正確答案：D10.以下哪些礦物質(zhì)對維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）A、鈣B、鉀C、鎂D、鐵正確答案：D11.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C12.谷氨酰胺的作用不包括（）A、促進長鏈脂肪酸代謝B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態(tài)D、增強免疫力正確答案：A13.下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()A、蛋白粉B、肌酸C、谷氨酰胺D、支鏈氨基酸正確答案：B14.5以下描述大豆蛋白錯誤的是（）A、含大豆異黃酮B、蛋白質(zhì)生物價值最高C、不含膽固醇D、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白正確答案：B15.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是（）A、服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的B、避免在睡覺前使用左旋肉堿C、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果D、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收正確答案：C16.哪個是血管內(nèi)的清道夫A、乳迷顆粒B、高密度脂蛋白C、極低密度脂蛋白D、低密度脂蛋白正確答案：B17.全身的肌肉中大概有（）克糖A、200克B、600克C、300克D、150克正確答案：C18.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、24B、18C、15D、20正確答案：D19.運動中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運動補劑是什么()A、氮泵B、肌酸C、左旋肉堿D、支鏈氨基酸正確答案：D20.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、運送脂肪到線粒體B、增加力量，提高耐力C、增強免疫力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案：A21.必需氨基酸有（）種A、7B、9C、10D、8正確答案：D22.健美訓(xùn)練時為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、3～4C、2～3D、1.6～2正確答案：D23.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、礦物質(zhì)B、維生素C、碳水化合物D、脂肪正確答案：C24.每周安全減脂速度：()A、1~2kgB、0.5~0.8kgC、0.5~1kgD、1~1.5kg正確答案：C25.左旋肉堿的好處不包括（）A、防止蛋白質(zhì)分解B、抗衰老C、心臟保健D、減肥正確答案：A26.進行力量訓(xùn)練的同時補充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進肌肉生長B、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原C、在長時間運動時可作為機體的部分能源D、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強肌肉力量正確答案：B27.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D28.一個65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照熱量方法計算）()A、362B、487C、525D、287正確答案：B29.人體內(nèi)糖儲備最多的是在__A、肌肉B、腎臟C、血液D、肝臟正確答案：A30.__能夠作為脂肪酸運輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。A、谷氨酰胺B、膳食纖維C、左旋肉堿D、番茄紅素正確答案：C31.以下哪個里面有單糖多A、米飯B、香蕉C、饅頭D、紅薯正確答案：B32.能量負(fù)平衡的后果是___A、脂肪增加B、體重增加C、肌肉增加D、體重減輕正確答案：D33.鈣磷比例為（）有利于吸收A、2:1B、4:1C、5:01D、3:1正確答案：A34.碳水化合物供能占總能量消耗的A、40-60%B、50-65%C、55-70%D、50-55%正確答案：B35.以下屬于運動飲料的是（）A、紅牛B、寶礦力水特C、可口可樂D、脈動正確答案：B36.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、促進脂肪代謝B、大腦產(chǎn)生疲勞C、運動能力下降D、體力不支正確答案：A37.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、10%B、15%-30%C、60%-75%D、85%-95%正確答案：C38.15以下關(guān)于補充運動飲料的補充錯誤的是（）A、每隔15-20分鐘補充250~500mlB、能增加營養(yǎng)儲備，提高運動能力C、運動前15~20分鐘再補充150~250mlD、運動前2小時補充運動飲料250~500ml正確答案：A39.蛋白棒特點是（）A、含全優(yōu)質(zhì)蛋白B、含有大量葡萄糖快速補充能量C、含有大量膳食纖維提高飽腹感D、含有大量的動物脂類提高口感正確答案：A40.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C41.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、饅頭B、牛肉C、香蕉D、油條正確答案：B42.以下不能促進體重減控的運動營養(yǎng)品是（）A、左旋肉堿B、共軛亞油酸C、刺蒺藜提取物D、綠茶提取物正確答案：C43.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A44.增肌人群的蛋白質(zhì)攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C45.關(guān)于增肌粉下列描述錯誤的是（）A、熱量比較高B、適合增肌人士C、蛋白質(zhì)含量特別高D、含有大量糖正確答案：C46.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、2-3B、4-5C、3-4D、1-2正確答案：B47.乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、谷氨酰胺B、咖啡因C、支鏈氨基酸D、必需氨基酸正確答案：B48.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、血糖B、肌糖原C、脂肪D、肝糖原正確答案：A49.糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、二氧化塘B、二氧化碳和水C、乳酸D、尿素正確答案：B50.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()A、4:2:4B、5:3:2C、6:2:2D、5:2:3正確答案：C51.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、面條B、炒飯C、紅薯D、米飯正確答案：C52.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點的是（）A、含有大量簡單糖B、體積小，方便攜帶C、可以補充谷氨酰胺，支鏈氨基酸D、富含優(yōu)質(zhì)蛋白正確答案：A53.低聚糖的優(yōu)勢不包括（）A、滲透壓低，易于吸收B、甜度低，口感好，適合于運動中食欲受到抑制時使用C、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動D、GI值高，快速提供能量正確答案：D54.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:4B、1:1:1C、1:1:3D、1:1:2正確答案：B55.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。A、高B、零C、中D、低正確答案：A56.哪個是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、胡蘿卜B、米飯C、麥片D、蝦正確答案：C57.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是()A、5:4:1B、5:3:2C、5:02:03D、5:2.5:2.5正確答案：D58.鈣占人體體重的（）%A、1-1.5B、2-2.5C、0.5-1D、1.5-2正確答案：D59.不適合減脂人群攝入的食物()A、玉米B、乳酪蛋糕C、紅薯D、柚子正確答案：B60.以下哪種營養(yǎng)補劑可以幫助減肥（）A、乳清蛋白B、共軛亞油酸C、支鏈氨基酸D、肌酸正確答案：B61.運動前補糖可增加體內(nèi)___和___的儲備，保證運動中有充足的糖來提供能量，是預(yù)防疲勞的有力措施之一A、水分/血糖B、肌糖原/肝糖原C、血糖/肌糖原D、肝糖原/血糖正確答案：B62.下列GI值較低的是()A、麥芽糖B、饅頭C、巧克力D、米飯正確答案：C63.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腹部B、四肢C、臀部D、腿部正確答案：A二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.左旋肉堿可攜帶長鏈脂肪酸進入線粒體進行氧化，可增強減脂效果。A、正確B、錯誤正確答案：A2.糖、蛋白質(zhì)、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水A、正確B、錯誤正確答案：B3.高脂肪、低碳水飲食對減肥人群都是可以適用的。A、正確B、錯誤正確答案：B4.極低脂肪攝入會影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯誤正確答案：B5.每克酒精產(chǎn)生的熱量為7kcalA、正確B、錯誤正確答案：A6.基礎(chǔ)代謝是指維持生命的最低能量消耗，即人體在安靜而恒溫條件下（18-25℃），禁食12小時后，清晨靜臥、放松而又清醒的狀態(tài)下，不受精神緊張、肌肉活動、食物和環(huán)境溫度等因素影響時的能量代謝。A、正確B、錯誤正確答案：A7.增肌粉的蛋白質(zhì)含量一般在70%左右。A、正確B、錯誤正確答案：B8.能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝，食物的熱效應(yīng)，行為，生長發(fā)育A、正確B、錯誤正確答案：A9.蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯誤正確答案：B10.運動前半小時需要補充低GI指數(shù)的食物A、正確B、錯誤正確答案：A11.營養(yǎng)素一共有6種A、正確B、錯誤正確答案：B12.常用的熱量的單位是千卡和千焦A、正確B、錯誤正確答案：A13.每日總熱量攝入小于總熱量消耗時會導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯誤正確答案：B14.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯誤正確答案：A15.大豆蛋白包括人體所需的各種必須氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前發(fā)現(xiàn)的生物學(xué)價值最高的一種蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤正確答案：B16.同等重量下，豆?jié){比豆干的熱量高A、正確B、錯誤正確答案：B17.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動物性蛋白A、正確B、錯誤正確答案：B18.ATP為生命活動的每一個過程提供最直接的能量供應(yīng)。A、正確B、錯誤正確答案：A19.紅牛是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運動飲料。A、正確B、錯誤正確答案：B20.減脂人群運動前不建議攝入高GI的食物。A、正確B、錯誤正確答案：A21.減脂人群應(yīng)該多做有氧運動，不需要做抗阻力訓(xùn)練。A、正確B、錯誤正確答案：B22.動30分鐘后在補充蛋白粉，不會影響到效果。A、正確B、錯誤正確答案：B23.1千卡等于0.239千焦耳。A、正確B、錯誤正確答案：B24.增肌人群蛋白質(zhì)的攝入量為1.6-2.0g/KG/天A、正確B、錯誤正確答案：A25.蛋白質(zhì)的食物來源分為動物性和植物性兩大類，植物性蛋白食物的吸收、利用率較高。A、正確B、錯誤正確答案：B26.食譜的配置流程為先確定每餐3大營養(yǎng)素量，再確定總能量A、正確B、錯誤正確答案：B27.一個全蛋的蛋白質(zhì)含量約為10-15gA、正確B、錯誤正確答案：B28.服用肌酸會使細(xì)胞增容可能會引起體重增加。A、正確B、錯誤正確答案：A29.七大營養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)A、正確B、錯誤正確答案：A30.1卡=4.184焦耳A、正確B、錯誤正確答案：A31.脈動是運動飲料，可以在運動中進行補充