第1章 生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論

12《生產(chǎn)運作管理》體系介紹第一篇緒論第二篇生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計第三篇生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行第四篇生產(chǎn)運作系統(tǒng)的改善3篇次章次第一篇緒論第1章生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論

第2章生產(chǎn)運作戰(zhàn)略第二篇生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計第3章產(chǎn)品開發(fā)與流程設(shè)計第4章生產(chǎn)運作系統(tǒng)的布局第5章生產(chǎn)過程組織第6章工作系統(tǒng)設(shè)計第7章需求預(yù)測第三篇生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行第8章生產(chǎn)計劃第9章庫存管理第10章企業(yè)資源計劃第11章作業(yè)計劃與控制第12章供應(yīng)鏈與物流管理第13章項目計劃管理第四篇生產(chǎn)運系統(tǒng)的維護與改進第14章設(shè)備綜合管理第15章生產(chǎn)現(xiàn)場管理第16章先進生產(chǎn)方式4第1章生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論5本章內(nèi)容第1章生產(chǎn)運作管理導(dǎo)論1.1生產(chǎn)運作管理概述1.2生產(chǎn)運作管理的地位和作用1.3生產(chǎn)運作管理的發(fā)展歷程1.4現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的特征6學(xué)習(xí)要點及學(xué)習(xí)指導(dǎo)①掌握生產(chǎn)運作管理基本概念和內(nèi)容②理解生產(chǎn)運作管理在企業(yè)管理中的地位

③了解現(xiàn)代生產(chǎn)運作管理的發(fā)展歷程和特征7導(dǎo)入案例英特爾公司通過改善運作管理而增值英特爾公司（IntelCorporation）是全球最大的半導(dǎo)體芯片制造商，成立于1968年8月，總部位于美國加州圣克拉拉。在世界半導(dǎo)體生產(chǎn)企業(yè)中穩(wěn)居首位，其業(yè)務(wù)活動以設(shè)計和制造先進的大規(guī)模半導(dǎo)體集成電路零部件以及采用這些零部件的計算機系統(tǒng)為主。進入21世紀(jì)以來，英特爾公司通過有效的運作管理，實現(xiàn)了企業(yè)價值增值。一方面重視產(chǎn)品開發(fā)。2012年英特爾的研發(fā)支出達到101億美元，是全球研發(fā)投入最多的公司之一。另一方面注重質(zhì)量。英特爾公司通過兩種方法來提高其產(chǎn)品質(zhì)量，一是英特爾生產(chǎn)率集團實施“管理生產(chǎn)率計劃”，“以使生產(chǎn)率成為每天生活的一部分”；計劃包括工作、任務(wù)簡化培訓(xùn)，工作負(fù)擔(dān)分配分析和使組織結(jié)構(gòu)最優(yōu)化。此計劃是集團在兩年間節(jié)約開支1200萬美元。二是實行質(zhì)量審計制度，由公司派遣質(zhì)量審計官巡回世界各地審查公司產(chǎn)品質(zhì)量，確認(rèn)各分支機構(gòu)是否遵循正確的程序和指令，是否有可以改進的地方，并就有關(guān)建議寫出報告送交最高管理層和公司質(zhì)量審查辦公室。各分支機構(gòu)也要經(jīng)常進行質(zhì)量自檢。英特爾成功的運作管理，提高了企業(yè)的競爭力和長期獲利能力，呈現(xiàn)出一種加速發(fā)展趨勢。公司年銷售額、利潤額和資產(chǎn)總額全面增長，而且盈利增長快于銷售額增長，有理由相信，隨著計算機的普及和信息高速公路的建設(shè)，英特爾公司的前景將更加光明。81.1生產(chǎn)運作管理概述1.1.1生產(chǎn)運作管理的概念（一）運作的基本涵義（1）生產(chǎn)運作活動運作的實質(zhì)是一種生產(chǎn)活動。人們習(xí)慣把提供有形產(chǎn)品的活動稱為制造型生產(chǎn)，而將提供無形產(chǎn)品即服務(wù)的活動稱為服務(wù)型生產(chǎn)。9過去，西方國家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱作“Production”，而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱作“Operations”。而近幾年來更為明顯的趨勢是把提供有形產(chǎn)品的生產(chǎn)和提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱為“Operations”，都看成是為社會創(chuàng)造財富的過程。10附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離有形產(chǎn)品制造提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)為社會提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴大把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇“運作”——包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。

11運作的基本涵義:①包括制造與服務(wù)；②企業(yè)的最基本職能之一；③運作活動的過程是把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實現(xiàn)價值增值的過程。12把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實現(xiàn)價值增值的過程就是運作活動過程。一個企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競爭力，是在轉(zhuǎn)化過程中形成的，因此，轉(zhuǎn)化過程的有效性是影響企業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素之一。輸入則由輸出決定。生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品決定了需要什么樣的資源和其它輸入要素。（2）運作活動的過程13系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車制造廠鋼材、零部件、設(shè)備、工具制造、裝配汽車汽車學(xué)校學(xué)生、教師、教材、教室傳授知識、技能受過教育的人才醫(yī)院病人、醫(yī)師、護士、藥品、醫(yī)療設(shè)備治療、護理健康的人商場顧客、售貨員、商品、庫房吸引顧客、推銷產(chǎn)品滿意的顧客餐廳顧客、服務(wù)員、食品、廚師提供精美食物滿意的顧客表1.1輸入－轉(zhuǎn)換－輸出的典型系統(tǒng)14投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息知識能源土地廠房增值變換（工藝過程或執(zhí)行步驟）產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)信息收集與反饋顧客或用戶參與15（3）制造生產(chǎn)與服務(wù)運作的區(qū)別

a.產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形的，可以被儲藏、運輸，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是無形的，是不能預(yù)先“生產(chǎn)”出來的，也無法用庫存來調(diào)節(jié)顧客隨機性需求。16b.顧客參與程度不同制造生產(chǎn)過程基本上不需要顧客參與，服務(wù)則不同，顧客需要在運作過程中接受服務(wù)，有時，顧客本身就是運作活動的一個組成部分。17

c.對顧客需求的響應(yīng)時間不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期。服務(wù)業(yè)企業(yè)，必須在顧客到達的幾分鐘內(nèi)做出響應(yīng)。18d.運作場所的集中性和規(guī)模不同制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可遠(yuǎn)離顧客，可服務(wù)于地區(qū)、全國甚至國際市場。服務(wù)企業(yè)，服務(wù)能被運輸?shù)竭h(yuǎn)地，其服務(wù)質(zhì)量的提高有賴于對最終市場的接近與分散程度，設(shè)施須靠近其顧客群。19

e.在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量。服務(wù)企業(yè)來說，大多數(shù)產(chǎn)出是不可觸的，無法準(zhǔn)確地衡量服務(wù)質(zhì)量，顧客的個人偏好也影響對質(zhì)量的評價，因此，對質(zhì)量的客觀度量有較大難度。20表1－2制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別

特性制造業(yè)服務(wù)業(yè)輸出品的形態(tài)產(chǎn)品/服務(wù)的儲藏生產(chǎn)/運作設(shè)施規(guī)模生產(chǎn)/運作場地數(shù)生產(chǎn)資源的密集度生產(chǎn)和消費與顧客的接觸頻度受顧客的影響度顧客要求反應(yīng)時間質(zhì)量/效率的測量有形的產(chǎn)品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進行少低長容易無形的服務(wù)無法儲藏小規(guī)模多勞動密集同時進行多高短難21（二）生產(chǎn)運作管理

生產(chǎn)運作管理：指對生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、運行和維護的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織與控制。

生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計、運作設(shè)施的定點選擇、運作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計和工作設(shè)計。22

生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的運行主要是講在現(xiàn)行的運作系統(tǒng)中如何適應(yīng)市場的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。

生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的維護主要是如何保證生產(chǎn)系統(tǒng)處于正常的運作狀態(tài)。23（三）生產(chǎn)運作管理的研究對象

生產(chǎn)與運作管理學(xué)的研究對象是生產(chǎn)與運作過程和生產(chǎn)與運作系統(tǒng)。如上所述，生產(chǎn)與運作過程是一個投入一變換一產(chǎn)出的過程，是一個勞動過程或價值增值過程。24所謂生產(chǎn)與運作系統(tǒng)，是指使上述的變換過程得以實現(xiàn)的手段。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程和管理過程相對應(yīng)，也包括一個物質(zhì)系統(tǒng)和一個管理系統(tǒng)。25（1）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略制定（2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計（3）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行（4）生產(chǎn)運作系統(tǒng)的維護與改進1.1.2生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容

26目標(biāo)：是“四適”、“三提高”?！八倪m”：

適應(yīng)需要的時間

適合的品種

適宜的價格

適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)1.1.3生產(chǎn)運作管理的目標(biāo)27“三提高”：提高顧客和社會的滿意度提高產(chǎn)品競爭力提高經(jīng)濟效益與社會效益?？傊焊咝А⒌秃?、靈活、清潔、準(zhǔn)時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。281.2生產(chǎn)運作管理的地位和作用1.2.1生產(chǎn)運作管理的地位生產(chǎn)運作職能是組織三大基本職能之一。生產(chǎn)與運作管理在企業(yè)管理中的地位應(yīng)從以下方面分析：29首先，生產(chǎn)運作管理是企業(yè)管理的一部分，處于經(jīng)營決策（上層）之下的管理層（中層），它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系。生產(chǎn)運作管理在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)行性的地位。30其次，生產(chǎn)運作管理活動是企業(yè)管理一切活動的基礎(chǔ)。對生產(chǎn)活動管理不好，企業(yè)就很難按品種、質(zhì)量、數(shù)量、期限、價格向社會提供產(chǎn)品，滿足用戶要求，增強企業(yè)自身的競爭力。311.2.2同其他職能管理的關(guān)系（1）生產(chǎn)運作職能是企業(yè)管理三大基本職能之一（2）生產(chǎn)運作管理與市場營銷的關(guān)系生產(chǎn)與運作管理與市場營銷是處在同一管理層次上，又相對獨立，有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。

32生產(chǎn)與運作管理對市場營銷起保障作用，同時市場營銷為生產(chǎn)提供市場信息，是生產(chǎn)與運作管理的產(chǎn)品的價值實現(xiàn)的保證。33（3）生產(chǎn)運作管理與財務(wù)管理的關(guān)系處在同一管理層次上，相對獨立，密切聯(lián)系。生產(chǎn)運作活動通過借貸、籌集等方式獲得貨幣資金，當(dāng)采購生產(chǎn)所需的原材料、燃料等實物后，貨幣資金轉(zhuǎn)化為儲備資金；在生產(chǎn)過程中，儲備資金又轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)資金；當(dāng)轉(zhuǎn)化過程結(jié)束后，生產(chǎn)資金轉(zhuǎn)化為成品資金；產(chǎn)品在市場銷售后，成品資金轉(zhuǎn)化為貨幣資金34（4）生產(chǎn)運作管理與企業(yè)管理系統(tǒng)關(guān)系企業(yè)是一個完整的有機系統(tǒng)，在企業(yè)管理系統(tǒng)中，三大職能是互相影響、互相制約。如果一個體系不健全，其他體系運行就會出問題。因此，提高企業(yè)管理水平必須以系統(tǒng)的觀點，從系統(tǒng)的角度全面提高企業(yè)各職能的管理水平。351.2.3生產(chǎn)運作管理的作用（1）生產(chǎn)運作管理是企業(yè)價值鏈的主要環(huán)節(jié)；（2）生產(chǎn)運作管理是企業(yè)市場鏈的主體職能；（3）生產(chǎn)運作管理是構(gòu)成企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵內(nèi)容。36生產(chǎn)運作管理從其產(chǎn)生至今已有近百年的歷史，它雖屬管理學(xué)科的一個分支，但恰恰又是管理學(xué)科產(chǎn)生的源頭，也是當(dāng)今管理學(xué)科中發(fā)展最為活躍的分支學(xué)科之一。1.3生產(chǎn)運作管理的發(fā)展歷程37工廠制度剛出現(xiàn)時期，亞當(dāng)·斯密在1776年他寫的《國富論》中，最早注意到了生產(chǎn)經(jīng)濟學(xué)。他揭示出勞動分工的三個基本優(yōu)點。在亞當(dāng)·斯密之后，英國人查爾斯·巴貝奇擴大了斯密的觀察范圍，提出了許多關(guān)于生產(chǎn)組織和經(jīng)濟學(xué)方面帶有啟發(fā)性的觀點。1.3.1生產(chǎn)運作管理的產(chǎn)生38弗雷德里克·W·泰羅為生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展作出巨大的貢獻，泰羅認(rèn)為：科學(xué)的方法能夠而且也應(yīng)當(dāng)應(yīng)用于解決各種管理中的難題，而且完成工作所用的方法應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)的調(diào)查研究，由企業(yè)的管理部門來決定。39它經(jīng)歷“制造管理一生產(chǎn)管理一運作(運營)管理—生產(chǎn)運作管理”的發(fā)展歷程。1.3.2生產(chǎn)運作管理的發(fā)展40第四階段，現(xiàn)代管理思想（1945—）一系列管理學(xué)派（管理科學(xué)派、行為科學(xué)派、系統(tǒng)管理學(xué)派）。第一階段，早期管理思想（19世紀(jì)末以前）第二階段，古典管理思想（19世紀(jì)末—1930年），以泰羅科學(xué)管理思想和法約爾一般管理思想為代表第三階段，中期管理思想（1930—1945），以梅奧的人群關(guān)系理論和巴納德的組織理論為代表41

年份

概念和方法

發(fā)源國別1911191119131914191719311927——19331934194019471950—1960

1970s

1980s

1990s

科學(xué)管理原理，標(biāo)準(zhǔn)時間研究和工作研究工業(yè)心理學(xué)流水裝配線作業(yè)計劃圖(甘特圖)庫存控制中的經(jīng)濟批量模型抽樣檢驗和統(tǒng)計圖技術(shù)在質(zhì)量控制中應(yīng)用霍桑試驗，人際關(guān)系學(xué)說工作抽樣分析處理復(fù)雜系統(tǒng)問題的多種訓(xùn)練小組方法線性規(guī)劃的單純形解法運籌學(xué)快速發(fā)展，如模擬技術(shù)、排隊論、決策論、數(shù)學(xué)規(guī)劃；計算機硬、軟件技術(shù)；網(wǎng)絡(luò)計劃技術(shù)(PERT和CPM)車間計劃，庫存控制，工廠布置，預(yù)測和項目管理，MRP和MRPⅡ等JIT、TQC和工廠自動化(CIM、FMS、CAD、CAM以及機器人等)TQM普及化，各國推行IS0-9000，流程再造(BPR)，企業(yè)資源計劃(ERP)、并行工程(CE)、敏捷制造(AM)、精良生產(chǎn)(LP)、電子商務(wù)、因特網(wǎng)，供應(yīng)鏈管理等美國美國美國美國美國美國美國英國英國美國美國和西歐

美國和西歐

美國、日本和西歐

日本、美國和西歐表1.21911年以來運作管理發(fā)展演進的重大事件

42（1）企業(yè)生產(chǎn)缺乏柔性，對市場反應(yīng)能力地低；（2）企業(yè)的“多動力源的推進方式”使庫存大量增加；1.4.1傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式及其弊端1.4現(xiàn)代生產(chǎn)運