餐飲場所消防安全管理制度范文（2篇）

餐飲場所消防安全管理制度范文餐飲場所消防安全管理制度的核心宗旨是確保場所內(nèi)的消防安全，防止火災事故的發(fā)生，并保障員工與顧客的生命安全。該制度適用于所有餐飲場所的消防安全管理工作。一、餐飲場所消防設施管理1.滅火器管理1.1.餐飲場所必須采購符合國家標準、適用于相應場所的滅火器。其類型與數(shù)量應根據(jù)場所的規(guī)模和類別進行合理配置。1.2.所有滅火器應每個季度進行一次檢查，確保其處于安全可靠、正常工作的狀態(tài)。1.3.滅火器應放置于易于發(fā)現(xiàn)和取用的位置，且不得被遮擋。2.消防通道和安全出口管理2.1.餐飲場所應保持消防通道的暢通無阻，不得堆放雜物、設置障礙物或存放易燃物品。2.2.安全出口必須保持暢通，不得安裝門鎖、閂鎖或堵塞，應有清晰易辨的標志。3.消防電氣設備管理3.1.餐飲場所的電路與電器設備必須符合國家電氣安全標準。3.2.電線、插座和開關(guān)應定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應及時進行修復或更換。3.3.電氣設備周圍應保持通風良好，不得堆放易燃物品。二、火災隱患排查和防范1.定期火災隱患排查1.1.依照國家消防標準，制定每季度的火災隱患排查計劃，重點檢查易燃物品存放、電氣設備、疏散通道、滅火器等是否符合安全標準。1.2.對于發(fā)現(xiàn)的火災隱患問題，應立即進行整改，并在規(guī)定時間內(nèi)向消防部門報告。2.預防火災措施2.1.禁止在餐飲區(qū)域內(nèi)使用明火烹飪或加熱食物，轉(zhuǎn)而使用安全的電器設備。2.2.鍋爐和燃氣設備的安裝和使用必須遵循相關(guān)規(guī)定。2.3.嚴禁亂丟煙蒂和隨意傾倒剩余油脂。3.餐飲員工培訓3.1.所有餐飲員工在入職時必須接受消防安全培訓，學習滅火器和逃生通道的使用方法，掌握火災預防知識。3.2.定期組織員工參加消防演練和消防安全知識培訓。三、火災應急措施1.火災報警1.1.餐飲場所應安裝火災報警裝置，并設置明顯的報警按鈕。1.2.發(fā)現(xiàn)火災時，應立即按下火災報警按鈕，并通知現(xiàn)場所有員工撤離。2.火災逃生2.1.火災發(fā)生時，員工應迅速向客人發(fā)出火災警報，并引導客人有序撤離。2.2.餐飲場所應明確疏散通道和集合地點，并保持疏散通道暢通。3.火災撲救3.1.餐飲員工在確認自身安全的情況下，應使用滅火器進行初期火災撲救，以防火勢蔓延。3.2.如初期火災無法撲滅，應及時撤離，并報告消防部門。四、消防演練和消防安全檢查1.消防演練1.1.餐飲場所應定期組織消防演練，以提升員工的火災應急反應能力。1.2.演練內(nèi)容應包括疏散逃生、使用滅火器撲救初期火災等。2.消防安全檢查2.1.每季度進行一次消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括消防通道暢通情況、滅火器有效性、電氣設備安全等。2.2.發(fā)現(xiàn)問題應及時整改，記錄并上報消防部門。五、附則本制度的解釋權(quán)歸餐飲場所管理層所有，并將根據(jù)實際情況進行調(diào)整和補充。所有員工都應遵守本制度，如有違反，將受到相應的批評和處罰。該制度旨在保障餐飲場所的消防安全，預防和減少火災事故的發(fā)生。希望各餐飲場所根據(jù)實際情況制定相應的消防安全管理制度，并嚴格遵照執(zhí)行，以提高員工和客人的安全意識和自救能力。餐飲場所消防安全管理制度范文（二）一、責任分配1.餐飲場所的經(jīng)營者或負責人應承擔起組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行消防安全工作的主要責任，包括確立消防安全責任、擬定安全計劃并推進實施。應定期開展消防演練，以增強員工在火災發(fā)生時的應對能力。2.員工需積極參與消防安全工作，遵循管理規(guī)范，執(zhí)行各項安全任務，并接受消防知識培訓，提升自身的消防安全意識和應急處理能力。3.消防安全管理部門應對餐飲場所的消防安全工作進行監(jiān)督管理，確保消防設施設備的有效運行，及時發(fā)現(xiàn)并糾正安全隱患。二、消防設施設備1.餐飲場所應根據(jù)自身規(guī)模和結(jié)構(gòu)配置必要的消防設施，如火災自動報警系統(tǒng)、滅火器、消防栓等，并確保經(jīng)相關(guān)部門驗收合格后投入使用。2.滅火器應放置在易于取用的位置，并定期檢查維護，以保證其處于良好狀態(tài)。員工應接受滅火器使用的培訓。3.餐飲場所應安裝防煙設施，如排煙系統(tǒng)和通風設備，確保煙氣能及時排出，降低火災風險。4.場所還應定期對消防設施進行檢查和保養(yǎng)，確保設備功能正常。三、火災風險管理1.餐飲場所應嚴格執(zhí)行禁煙制度，設立明確的吸煙區(qū)域，并為有需求的員工提供安全的吸煙場所。2.場所應定期清理易燃物品，保持通道暢通，減少火災風險。3.定期維護電氣設備，并檢查油煙管道，預防火災發(fā)生。4.加強用火用電安全管理，規(guī)范操作，確保設施正常運行。四、應急逃生與救援1.場所內(nèi)應明確標示安全出口，并保持其暢通無阻。安全出口的標識應保持清晰，并定期更換。2.制定滅火逃生和應急救援預案，并進行員工培訓，確保員工熟悉應急操作。3.發(fā)生火災或其他緊急情況時，應立即報警，并按預案疏散或救援。五、消防培訓與演練1.定期組織消防安全培訓，確保員工掌握基本知識和技能。2.定期開展消防演練，檢驗并提高員工的應急能力。3.對培訓和演練結(jié)果進行記錄，作為改進工作的依據(jù)。六、違規(guī)處理1.對違反消防安全管理制度的行為應予以及時糾正，對責任人進行教育或紀律處分，情節(jié)嚴重者依法追責。2.設立舉報