【創(chuàng)新設(shè)計】(人教)2020-2021高中化學(xué)選修五【分層訓(xùn)練】4-2-糖類

其次節(jié)糖類[經(jīng)典基礎(chǔ)題]1．下列關(guān)于糖類的說法正確的是()A．糖類物質(zhì)的組成都符合Cm(H2O)nB．單糖就是分子組成簡潔的糖C．含有醛基的糖就是還原性糖D．淀粉、纖維素都是多糖，其分子式相同解析A項不正確，由于脫氧核糖的分子式為C5H10O4，不符合Cm(H2O)n；B項不正確，糖的分類是依據(jù)能否水解以及水解生成單糖的數(shù)目分為單糖、低聚糖和多糖；C項正確，還原性糖和非還原性糖的區(qū)分就在于分子結(jié)構(gòu)中是否含有醛基；D項不正確，淀粉、纖維素都是多糖，都可用通式(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同。答案C2．下列試驗操作和結(jié)論錯誤的是()A．用新制的Cu(OH)2懸濁液可鑒別蔗糖和麥芽糖B．用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖已發(fā)生水解C．濃硫酸使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖的組成元素有C、H、OD．向蔗糖的水溶液中加入少量金屬鈉，有氫氣生成，證明蔗糖的分子結(jié)構(gòu)中有醇羥基解析金屬鈉可以和蔗糖的水溶液中的水反應(yīng)放出氫氣，不能證明蔗糖分子中含有醇羥基。答案D3．下列各項中的兩種物質(zhì)既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物的是()A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麥芽糖C．甲醛和乙醛 D．葡萄糖和蔗糖解析A項和B項中的物質(zhì)的分子式分別相同，但結(jié)構(gòu)式不同，屬于同分異構(gòu)體。C項中的甲醛和乙醛結(jié)構(gòu)相像，分子內(nèi)都含有醛基，組成上相差一個CH2，屬于同系物。答案D4．蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是()A．為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)供應(yīng)原料B．為維持人體生命活動供應(yīng)能量C．加強胃腸蠕動，具有通便功能D．人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中沒有任何作用解析人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要是加強胃腸蠕動，具有通便功能。答案C5．下列關(guān)于葡萄糖與果糖的說法中不正確的是()A．兩者互為同分異構(gòu)體B．兩者都易溶于水C．兩者都是六碳糖D．葡萄糖比果糖要甜解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羥基醛，后者是多羥基酮，兩者結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多，在糖類中，果糖是最甜的糖。答案D6．下列說法不正確的是()A．蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物B．蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．蔗糖是多烴基的醛類化合物D．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體解析淀粉水解先得到麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下最終水解成葡萄糖，A正確；蔗糖水解的產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；蔗糖是一種多羥基酮，而不是多羥基醛，C不正確；蔗糖和麥芽糖的分子式都是C12H22O11，但結(jié)構(gòu)不同，所以互為同分異構(gòu)體，D正確。答案C7．下列說法中錯誤的是()A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性B．用大米釀的酒在肯定條件下密封保存，時間越長越香醇C．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在肯定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)D．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)解析纖維素、蔗糖和脂肪在肯定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)，但葡萄糖不能，故C錯。答案C8．有A、B、C、D四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)試驗可知：(1)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)A遇碘水變藍(lán)色。(3)A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試推斷它們各是什么物質(zhì)，并寫出有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：①A是__________，B是__________，C是____________，D是________。②有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：a．蔗糖水解：__________________________________________________，b．葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：_________________________________________，c．甲酸乙酯水解：_____________________________________________。解析(1)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)中肯定含有—CHO，因此，B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5。(2)遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。(3)HCOOC2H5及蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案①淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖b．CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3c．HCOOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up7(H＋))HCOOH＋C2H5OH[力量提升題]9．有下列物質(zhì)：①碘水；②銀氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸；⑤濃硫酸。在進(jìn)行淀粉的水解試驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)時，除淀粉外，還需使用上述試劑或其中一部分，推斷使用的試劑及其先后挨次為()A．④①③② B．①④②③C．⑤①③② D．①⑤②③解析淀粉的水解需要稀酸溶液作催化劑，要推斷水解程度及水解產(chǎn)物時，應(yīng)先檢驗淀粉是否存在，由于所加碘水溶液也呈酸性。然后將上述溶液用NaOH溶液調(diào)至堿性，最終加入銀氨溶液，若有Ag析出則證明水解產(chǎn)物為葡萄糖。所以所加試劑的挨次為④①③②。答案A10．下列試驗操作和結(jié)論錯誤的是()A．淀粉遇I2才變藍(lán)，遇I－不變藍(lán)B．用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C．葡萄糖有還原性，蔗糖無還原性D．蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解解析做銀鏡反應(yīng)之前要用堿中和稀硫酸。答案D11．核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類的基因組通過從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機制發(fā)誕生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運作，這些指令通過mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為：D-核糖；戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是()A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程解析A項它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體；B項分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項戊醛糖不能再水解，屬單糖；D項戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)少一個氧，應(yīng)為還原過程。答案D12．某有機物A分子式為CxHyOz,15gA完全燃燒生成22gCO2和9gH2O。(1)該有機物的最簡式是____________。(2)若A是一種無色具有猛烈刺激性氣味的氣體，具有還原性，則其結(jié)構(gòu)簡式是__________。(3)若A和Na2CO3混合有氣體放出，和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡式為______________。(4)若A是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡式為____________。(5)若其分子結(jié)構(gòu)中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為____________。解析本題可按如下步驟解答：①依據(jù)燃燒方程式可求得最簡式為CH2O，②依據(jù)給出的性質(zhì)可推得有機物的結(jié)構(gòu)簡式。答案(1)CH2O(2)HCHO(3)CH3COOH(4)HCOOCH3(5)CH2OH(CHOH)4CHO13．某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣。對甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以防止環(huán)境污染。現(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用，請回答有關(guān)問題：已知F是具有香味的液體。(1)A的名稱是________；F的結(jié)構(gòu)簡式為__________，與其屬同一類物質(zhì)的同分異構(gòu)體還有(寫出結(jié)構(gòu)簡式)__________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)寫出下列化學(xué)方程式：C→E：___________________________________________________________________________________________________________________________，B→D：___________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)纖維素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OH＋CuO△,CH3CHO＋Cu＋H2OCH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(,\s\up7(△))CH2OH—(CHOH)4—COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O14．某市擬投資建設(shè)一個工業(yè)酒精廠，目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”，以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種：①在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng)；②CH3CH2Br＋H2O→CH3CH2OH＋HBr③(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O酸或酶,nC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O6酒化酶,2C2H5OH＋2CO2↑。(1)方法①的化學(xué)反應(yīng)方程式______________________________________。(2)方法②的化學(xué)反應(yīng)類型是_______________________________________。(3)為緩解石油短缺帶來的能源危機，你認(rèn)為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精？__________。請簡述理由_________________________________。(4)假如從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一組方法是__________。A．① B．③C．①③ D．①②③(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機物叫乙硫醇，其性質(zhì)與乙醇相像，但乙硫醇有酸性，它能與NaOH等強堿溶液反應(yīng)生成無色溶液。石油中因含乙硫醇(無色液體，微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產(chǎn)生的二氧化硫會污染環(huán)境，因此要把它除去。①用化學(xué)方法除去石油樣品中的乙硫醇，請寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式_________________________________________________________________________________________________________________________________。②乙硫醇與乙酸在肯定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng)，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_____________________________________________________________________________________________________________________