《酒店員工培訓(xùn)研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述》1700字

酒店員工培訓(xùn)研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述1國外研究現(xiàn)狀本文通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，國外的學(xué)者和專家對于培訓(xùn)體系的研究集中在——。WangchukD等(2018)認(rèn)為，很多酒店都沒有意識到培訓(xùn)課程的選題是一件非?？季康氖虑?，順應(yīng)時(shí)勢是每一個酒店都要具備的基本意識，同時(shí)培訓(xùn)對象的差異性，也是酒店需要在設(shè)置課程時(shí)關(guān)注的問題。Yang等(2018)提出了有關(guān)酒店培訓(xùn)課程的一些看法，他認(rèn)為，培訓(xùn)不僅僅是針對基層員工，每一個階層都需要得到相應(yīng)的培訓(xùn)，比如說服務(wù)人員、管理層以及企業(yè)家等。此外，培訓(xùn)時(shí)間的設(shè)定非常重要，如果是培訓(xùn)技能，應(yīng)該將每一次的時(shí)間設(shè)置的更短一些；如果是培訓(xùn)管理水平，應(yīng)該盡可能的保持適中；如果是培訓(xùn)理論分析水平，就要花費(fèi)較長的一個過程。Baldwin和Ford（2016）年提出的培訓(xùn)效果模型提出受訓(xùn)者的特征能力、培訓(xùn)本身設(shè)計(jì)、及工作環(huán)境這些變量會影響學(xué)習(xí)培訓(xùn)的各個方面。此后學(xué)者們綜合兩者的研究成果提出，有三種因素會影響到培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)系統(tǒng)因素、個人因素和組織因素。目前除卻培訓(xùn)系統(tǒng)因素外，學(xué)者們已經(jīng)漸漸將變量切入點(diǎn)轉(zhuǎn)向了個人因素與環(huán)境因素；而處于為了使研究更具備實(shí)用價(jià)值以及尋找到更多的可控制的因素的目的，相對于個人特征，組織環(huán)境更成為學(xué)者們關(guān)注的焦點(diǎn)。綜上，國外對員工培訓(xùn)的研究起步較早，并且較為全面，相關(guān)理論的涉及面也比較豐富。在經(jīng)過長時(shí)間的摸索以后，西方學(xué)者提出了很多創(chuàng)新性的理論知識，并對科學(xué)化的要求極高。他們所創(chuàng)造的豐富成果，對于其他研究者起到了良好的借鑒意義。2國內(nèi)研究現(xiàn)狀本文通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，國外的學(xué)者和專家對于培訓(xùn)體系的研究集中在——。其中關(guān)于——研究金泉等（2018）以S賓館作為研究案例，對其員工培訓(xùn)的現(xiàn)有情況展開了問卷調(diào)查，通過回收的有效問卷，對具體的培訓(xùn)時(shí)間、課程內(nèi)容以及手段等進(jìn)行了全方位的了解，并提出了合理建議。萬麗萍（2017）重點(diǎn)關(guān)注的是國內(nèi)酒店的員工培訓(xùn)情況，她認(rèn)為我國在這方面的重視程度也變得越來越高，然而培訓(xùn)內(nèi)容與后期評估的缺陷還是沒有消除，所以對此提出了一些改進(jìn)措施。黃妙娟（2017）以問卷調(diào)查為主要手段，針對L酒店的員工培訓(xùn)展開了具體的調(diào)研，重點(diǎn)調(diào)查的內(nèi)容包括以下幾個方面：一是需求分析；二是內(nèi)容；三是方式；四是培訓(xùn)教師的自身素養(yǎng)，并以此為參考給出了一些建議。龔逸楓等(2018)通過研究發(fā)現(xiàn)，大部分酒店采用的培訓(xùn)方式比較乏味單一，很難激發(fā)起員工的興致，最終的培訓(xùn)結(jié)果也沒有得到相應(yīng)的評價(jià)。他們提出，要將每一個部門的員工特性結(jié)合起來，培訓(xùn)他們真正需要的內(nèi)容，從而加強(qiáng)他們的互動性，采用匿名培訓(xùn)評價(jià)制度，減少員工心理負(fù)擔(dān)，也為了進(jìn)一步完善培訓(xùn)反饋和考核機(jī)制中存在的問題等。3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述綜上所述，我國對員工培訓(xùn)的意識明顯加強(qiáng)了許多。但從整體效果上來看，國內(nèi)企業(yè)在建立符合自己行業(yè)特色的培訓(xùn)體系上還有一定的能力差距。相較于旅游業(yè)已經(jīng)相對成熟的國家來說，在服務(wù)培訓(xùn)這一塊上略有不足。對于如何培訓(xùn)員工的研究工作的創(chuàng)新程度還是欠缺。借鑒了國外知名酒店的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，一比一復(fù)刻創(chuàng)建出來的培訓(xùn)體系過于理想化，還是要結(jié)合自己的地方特色，不可以生搬硬套。本文對前人的研究成果進(jìn)行了篩選式的應(yīng)用，對本文案例酒店的實(shí)際情況進(jìn)行了全方位的了解。分別通過問卷、訪談等多種手段，對員工培訓(xùn)體系展開了全面的梳理，并給出了優(yōu)化建議。參考文獻(xiàn)[1]WangchukD，WetprasitP.AssessmentofCurrentTrainingProgramandItsEffectivenessinHotelsofBhutan[J].JournalofQualityAssuranceinHospitality&Tourism,2018.17~19[[2]YangCL，LinYP.ManpowerTrainingSystemDesignforSocialenterprise[J].GSTFJournalonBusinessReview(GBR),2018:4（4）[3]金泉，龐兆玲.高星級國企酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀分析——以上海海侖賓館為例[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2018(6)：57~59[4]萬麗萍.酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及對策探討——以香格里拉酒店為例[J].中小企業(yè)管理與科技，2017(33)：42~43[5]黃妙娟.東莞H酒店基層員工培訓(xùn)方案研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2017(16)：21~22[6]龔逸楓，全繼剛.酒店員工培訓(xùn)管理現(xiàn)狀及優(yōu)化策略探析[J].中國商論，2018.41~42[7]馮國華.內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制視角的酒店員工流失對策探析[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報(bào),2018,29(22):80-81.[8]鮑軍.中美連鎖酒店的人力資源培訓(xùn)差異及啟示[J].人力資源管理,2018(11):2-3.[9]葉土秀,嚴(yán)寬榮.基于員工視角的酒店文化認(rèn)同提升研究[J].綠色科技,2017(11):244-245+247.[10]吳崢.從酒店培訓(xùn)管理角度略談降低員工流失率[J].三峽大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會科學(xué)版),2017,39(S1):109-110.[11]黃妙娟.東莞H酒店基層員工培訓(xùn)方案研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2018(16):21-22.[12]鞠小琦.基于培訓(xùn)效果評估的高星級酒店培訓(xùn)需求分析[J].廣東蠶業(yè),2018,51(06):80-81.[13]王苗,趙欣月.試論酒店的培訓(xùn)工作[J].旅游縱覽(下