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33TechnicalCodeformonitorI本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站(1海水貝類生產(chǎn)區(qū)監(jiān)測(cè)與劃型技術(shù)規(guī)范GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落GB4789.38食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)GB5009.212食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貝類中腹瀉性貝類毒素的GB5009.213食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貝類中麻痹性貝類毒素的GB17378.3海洋監(jiān)測(cè)規(guī)范第3部分:樣品采集、貯存和生產(chǎn)區(qū)劃型marineshellfishproductionzonetypedi對(duì)自然海域或與自然海域水體交換的貝類生產(chǎn)區(qū)實(shí)施類型劃在貝類生產(chǎn)區(qū)發(fā)生或疑似發(fā)生突發(fā)事件(如赤潮、漏油等)后,開(kāi)展的針對(duì)性短周期性監(jiān)測(cè)。2依據(jù)貝肉中大腸埃希氏菌值低于(含)230MPN/100g樣品占比劃分,確定的海水貝類產(chǎn)品可直接上4基本要求4.1實(shí)施海水貝類生產(chǎn)區(qū)監(jiān)測(cè)劃型應(yīng)在農(nóng)(漁)業(yè)主管部門(mén)確定的養(yǎng)殖區(qū)域范圍內(nèi)或允許采捕的自然4.3監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)通過(guò)計(jì)量認(rèn)證。4.4海水貝類生產(chǎn)區(qū)宜建立貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警制度,按相關(guān)規(guī)定及時(shí)發(fā)布監(jiān)測(cè)和劃型結(jié)果。5監(jiān)測(cè)要素5.1監(jiān)測(cè)方案5.2監(jiān)測(cè)站點(diǎn)5.2.1結(jié)合生產(chǎn)區(qū)地形特征和當(dāng)?shù)睾S蚬δ軈^(qū)界定,明確劃型區(qū)范圍,以經(jīng)緯度界定,特定區(qū)域增加5.2.2根據(jù)貝類生產(chǎn)類型和區(qū)域地理環(huán)境條件進(jìn)行合理布設(shè)站點(diǎn),標(biāo)明站位號(hào)碼,并明確具體的經(jīng)緯點(diǎn)間距不應(yīng)大于2公里;在靠近各生產(chǎn)區(qū)的邊界線區(qū)域應(yīng)宜多設(shè)置監(jiān)測(cè)站點(diǎn),且兩個(gè)站點(diǎn)間距不應(yīng)大35.3監(jiān)測(cè)項(xiàng)目甲基汞、鉛、鎘、苯并(α)芘、多氯聯(lián)苯。有毒有害物質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。注:特征污染物指突發(fā)事件發(fā)生時(shí)所排放的有代表5.4樣品采集、運(yùn)輸與貯存5.4.3.2樣品采集按GB17378.3規(guī)定的方法47.2.1某海水貝類生產(chǎn)區(qū)界定范圍內(nèi),按其全部監(jiān)測(cè)站點(diǎn)采集的貝類樣品中大腸埃希氏菌檢測(cè)結(jié)果分占比<90%且三類樣品數(shù)量占比≤10%,定為第二類生產(chǎn)區(qū);當(dāng)三類樣品數(shù)量占比>10%,定為第三類占比<90%且三類樣品數(shù)量占比≤10%,定為第二類生產(chǎn)區(qū);當(dāng)三類樣品數(shù)量占比>10%,定為第三類注:例如某生產(chǎn)區(qū)內(nèi)布設(shè)10個(gè)監(jiān)測(cè)站點(diǎn),全年監(jiān)測(cè)3次,共獲得30個(gè)檢測(cè)結(jié)果,其中大腸埃希氏菌值符合一類的樣7.2.4若季度間劃型結(jié)果變化較大,但三個(gè)年度同一季度的劃型結(jié)果相近,則需按季度對(duì)生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行58.1.1記錄應(yīng)包括監(jiān)測(cè)生產(chǎn)區(qū)名稱、監(jiān)測(cè)站點(diǎn)號(hào)和經(jīng)緯度、產(chǎn)品種類名稱、規(guī)格數(shù)量、產(chǎn)地和生產(chǎn)者8.2.2常規(guī)監(jiān)測(cè)應(yīng)按季度和年度編制海水貝類6該生產(chǎn)區(qū)的海域地理位置、面積、海灣特點(diǎn)、海洋資源、水體交換等信息系,水體全年的透明度、水溫、潮汐、季風(fēng)、降水、水質(zhì)等基本情況。該生產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖碼頭、航道、垃圾處理、生活污水排放等與排污有關(guān)情況,具體排污點(diǎn)位置和排污7闡述生產(chǎn)區(qū)內(nèi)監(jiān)測(cè)站點(diǎn)布設(shè)的合理性和代表性,科學(xué)反映該區(qū)域質(zhì)量狀況所列監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)至少包含樣品名稱、采樣日期、采樣點(diǎn)坐標(biāo)、大腸埃希氏菌值、站點(diǎn)等內(nèi)容。所列監(jiān)檢測(cè)結(jié)果與判定依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求作比較,并提出明確的劃型結(jié)論,配圖說(shuō)明。圖中應(yīng)標(biāo)明海水貝類生比較本年度同季度和往年同期的監(jiān)測(cè)和劃型結(jié)果,
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