糖類(B級能力練)(人教版2019選擇性必修3)(解析版)

第四章生物大分子第一節(jié)糖類（限時：40分鐘）1．關(guān)于麥芽糖和蔗糖，下列說法中正確的是A．它們都屬于二糖，分子中都含有醛基 B．分子中碳原子個數(shù)都是葡萄糖的2倍C．它們水解后都能生成2分子單糖 D．它們都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)【答案】BC【詳解】A．麥芽糖和蔗糖都屬于二糖，麥芽糖分子中含有醛基，蔗糖分子中不含醛基，A錯誤；B．1個麥芽糖分子和1個蔗糖分子中碳原子個數(shù)都是12，1個葡萄糖分子中碳原子個數(shù)是6，B正確；C．1分子麥芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，均生成2分子單糖，C正確；D．麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖分子中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，D錯誤；故選：BC。2．下列關(guān)于蔗糖的說法中，不正確的是A．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡D．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍【答案】D【詳解】A．濃硫酸具有脫水性和強氧化性，在蔗糖中加入濃硫酸，蔗糖脫水碳化，可觀察到顏色變黑，碳接著被濃硫酸氧化為二氧化碳，所以有泡沫生成，A正確；B．蔗糖分子中沒有醛基，純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，如果不加入氫氧化鈉中和硫酸，直接滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡，C正確；D．蔗糖是最重要的二糖，其相對分子質(zhì)量為342，葡萄糖的相對分子質(zhì)量是180，D不正確。3．（2021·安徽省舒城中學(xué)高二月考）以下9種實驗操作方法以及結(jié)論錯誤的有①欲證明CH2=CHCHO中含有碳碳雙鍵，滴入酸性KMnO4溶液，看紫紅色是否褪去。②將0.1mol/L的NaOH溶液與0.5mol/L的CuSO4溶液等體積混合制得氫氧化銅懸濁液，用于檢驗麥芽糖是否為還原性糖。③用燃燒的方法鑒別乙醇、四氯化碳、苯。④用足量的NaOH溶液與礦物油和地溝油加熱，可鑒別出地溝油。⑤油脂皂化后可用滲析的方法使高級脂肪酸鈉和甘油分離。⑥將銅絲在酒精燈外焰上加熱變黑后移至內(nèi)焰，銅絲恢復(fù)原來的紅色。⑦檢驗淀粉是否水解完全的方法是：在水解液中先加入過量的氫氧化鈉溶液，然后滴加碘水，未變藍，說明已水解完全。⑧甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)后的混合氣體能使?jié)駶櫟氖镌嚰堊兗t，則生成的氯甲烷具有酸性。⑨將乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最終變?yōu)闊o色透明，則生成的1，2－二溴乙烷無色、可溶于四氯化碳。A．3個 B．4個 C．5個 D．6個【答案】C【詳解】①CH2=CHCHO中碳碳雙鍵、-CHO均能使酸性KMnO4溶液褪色，則紫紅色褪去現(xiàn)象的出現(xiàn)不能檢驗碳碳雙鍵一定存在，①項錯誤；②將0.1mol/L的NaOH溶液與0.5mol/L的CuSO4溶液等體積混合，堿不足，不能制得氫氧化銅懸濁液，②項錯誤；③乙醇燃燒有淡藍色火焰、四氯化碳不能燃燒、苯燃燒有黑煙，現(xiàn)象不同可鑒別，③項正確；④地溝油與NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)，礦物油不能，④項正確；⑤油脂皂化后可用鹽析的方法使高級脂肪酸鈉和甘油分離，不能選滲析法，⑤項錯誤；⑥Cu與氧氣反應(yīng)生成CuO，CuO可氧化乙醇生成乙醛、Cu，銅絲恢復(fù)原來的紅色，⑥項正確；⑦過量的氫氧化鈉溶液與碘反應(yīng)，應(yīng)在酸性溶液中加碘檢驗淀粉的水解程度，⑦項錯誤；⑧甲烷與氯氣在光照下反應(yīng)后的混合氣體能使?jié)駶櫟氖镌嚰堊兗t，是因為生成的HCl溶于水具有酸性，⑧項錯誤；⑨將乙烯通入溴的四氯化碳溶液，發(fā)生加成反應(yīng)生成1，2-二溴乙烷無色、可溶于四氯化碳，溶液最終變?yōu)闊o色透明，⑨項正確；答案選C。4．（2021·武岡市第二中學(xué)高二開學(xué)考試）下列說法正確的是A．16O2和18O2互為同素異形體B．異丁烷和2—甲基丙烷是兩種有機物C．甲醛與乙醛互為同系物D．淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體【答案】C【詳解】A．同素異形體是由同種元素組成的化學(xué)性質(zhì)不同的單質(zhì)，16O2和18O2性質(zhì)相同，因此它們不互為同素異形體，故A錯誤；B．異丁烷的結(jié)構(gòu)簡式為，2－甲基丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為，它們屬于同一種物質(zhì)，故B錯誤；C．甲醛的結(jié)構(gòu)簡式為HCHO，乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CHO，兩者結(jié)構(gòu)相似，相差一個CH2，互為同系物，故C正確；D．纖維素和淀粉分子式為(C6H10O5)n，但n值不同，因此兩者不互為同分異構(gòu)體，故D錯誤；答案為C。5．（2021·安徽省舒城中學(xué)高二月考）下列操作能達到預(yù)期目的的是①將某鹵代烴與氫氧化鈉的水溶液共熱，向冷卻后的反應(yīng)液中滴加AgNO3溶液，若產(chǎn)生白色沉淀，則證明該鹵代烴為氯代烴②用乙醇和濃硫酸共熱到170℃制取乙烯③將苯與濃硝酸混合加熱至60℃制備硝基苯④檢驗淀粉已經(jīng)水解，將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時間后，再加入銀氨溶液加熱。A．①③ B．② C．①②③ D．①②③④【答案】B【詳解】①鹵代烴與氫氧化鈉的水溶液共熱后，可能有NaOH剩余，NaOH能與硝酸銀反應(yīng)生成沉淀而干擾實驗氯離子的檢驗，應(yīng)在水解后加入硝酸酸化以排除干擾，故①不能達到預(yù)期目的；②用乙醇和濃硫酸共熱到170℃制取乙烯，故②能達到預(yù)期目的；③苯與濃硝酸的反應(yīng)應(yīng)在濃硫酸催化作用下進行，故③不能達到預(yù)期目的；④淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖與銀氨溶液的反應(yīng)應(yīng)在堿性條件下，應(yīng)在水解之后調(diào)節(jié)溶液至堿性，故④不能達到預(yù)期目的；能達到目的的只有②；答案選B。6．（2021·廣西來賓市·高二期末）下列實驗?zāi)苓_到預(yù)期目的的是選項實驗操作實驗?zāi)康腁在苯和苯酚的混合液中加入足量的濃溴水，振蕩、過濾分離出苯酚B向鹵代烴水解后的溶液中加入溶液判斷鹵素原子種類C淀粉與20%的硫酸混合溶液在沸水浴中充分加熱后滴加碘水驗證淀粉是否水解完全D向溶液中滴入酸性溶液證明中含有碳碳雙鍵【答案】C【詳解】A．生成的三溴苯酚和苯互溶，不能分離，A錯誤；B．鹵代烴水解后必須酸化后才能加入硝酸銀溶液，B錯誤；C．淀粉遇到碘變藍色，所以加入碘能檢驗是否存在淀粉，即檢驗是否水解完全，C正確；D．碳碳雙鍵和醛基均可以使酸性溶液褪色，D錯誤；故選C。7．（2020·廣東廣州市·執(zhí)信中學(xué)高二月考）下列實驗操作、現(xiàn)象、結(jié)論中，正確的是操作現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，向水解液中加入碘水溶液不變藍色淀粉完全水解B將乙醇與濃硫酸在170°C反應(yīng)生成的氣體，通入酸性高錳酸鉀溶液KMnO4溶液紫色褪去乙醇發(fā)生消去反應(yīng)得到乙烯C將乙醛滴入到溴水中溴水褪色乙醛和溴水發(fā)生了加成反應(yīng)D向3mL5%的CuSO4溶液中滴加3~4滴2%的氫氧化鈉溶液，再向其中加入0.5mL蔗糖溶液，加熱沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀蔗糖是非還原性糖【答案】A【詳解】A．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，溶液顯酸性，向水解液中加入碘水，溶液不變藍色，溶液中淀粉水解完全，A結(jié)論正確；B．加熱時，生成的氣體中含有揮發(fā)的乙醇，乙醇也能使酸性高錳酸鉀褪色，則高錳酸鉀褪色不能證明得到乙烯，B結(jié)論錯誤；C．將乙醛滴入到溴水中，溴水中的次溴酸具有強氧化性，而乙醛具有較強的還原性，發(fā)生了氧化反應(yīng)，C結(jié)論錯誤；D．檢驗蔗糖是否具有還原性，需要在堿性溶液中進行，D操作錯誤；答案為A。8．（2020·山西晉中市·祁縣中學(xué)高二月考）現(xiàn)有實驗：①為檢驗RX是碘代烷，將RX與NaOH水溶液混合后再加入AgNO3溶液；②實驗室里用無水乙醇和濃硫酸共熱至140℃制乙烯；③用鋅與稀硝酸反應(yīng)制取氫氣，用排水法收集氫氣；④在試管中加入2mL10%的CuSO4溶液，滴入2%的NaOH溶液4～6滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL，加熱至沸騰來檢驗醛基；⑤為檢驗淀粉已水解，將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時間后再加入銀氨溶液，水浴加熱。其中可能失敗的實驗是（）A．只有②③⑤ B．只有③④⑤ C．①②③④⑤ D．只有①④⑤【答案】C【詳解】①為檢驗RX是碘代烷，將RX與NaOH水溶液混合加熱后，要先加入HNO3，中和未反應(yīng)的NaOH，然后再加入AgNO3溶液，否則實驗不成功，故錯誤；

②實驗室里用無水乙醇和濃硫酸共熱至170℃制乙烯，140℃時乙醇發(fā)生取代反應(yīng)生成乙醚，故錯誤；

③稀硝酸具有強氧化性，鋅和稀硝酸反應(yīng)生成NO而不是氫氣，應(yīng)該用稀硫酸或稀鹽酸制取氫氣，故錯誤；

④在制取新制氫氧化銅懸濁液時，應(yīng)該NaOH過量，溶液呈堿性，應(yīng)該是在試管中加入2mL10%的NaOH溶液，滴入2%的CuSO4溶液4～6滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL，加熱至沸騰來檢驗醛基，故錯誤；

⑤為檢驗淀粉已水解，將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時間后，先加入NaOH溶液中和未反應(yīng)的稀硫酸，再加入銀氨溶液，水浴加熱，銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下，否則實驗不成功，故錯誤；所以綜上所述，①②③④⑤全錯，故C對。9．（2020·云南民族大學(xué)附屬中學(xué)高二期中）已知F分子式C6H12O6，E具有果香味，由常見有機物合成E的路線如下。(1)反應(yīng)①的反應(yīng)類型___________，C的名稱___________，F(xiàn)中含氧官能團名稱___________；(2)下列關(guān)于物質(zhì)B的說法正確的是___________。A．B為苯的同系物B．常溫常壓下物質(zhì)B為氣態(tài)C．一定條件下，1molB最多能與4molH2發(fā)生加成D．B既能使KMnO4溶液褪色又能使Br2/CCl4溶液褪色(3)反應(yīng)③的化學(xué)方程式為___________。(4)符合下列條件的D的同分異構(gòu)體有___________種。①苯環(huán)上有兩個取代基；②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)寫出核磁共振氫譜有五組峰且峰面積比符合1∶2∶2∶2∶1的其中一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為___________。(5)參照上述合成路線，設(shè)計由A和CH≡CCH3為主要原料(其他無機試劑任選)制備的合成路線：___________。【答案】加成反應(yīng)苯乙醇醛基、羥基CD＋CH3CH2OH＋H2O12或【分析】A與乙炔加成生成B，然后與水加成生成C，C連續(xù)氧化生成D；淀粉水解生成F葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成G：乙醇，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成E：。【詳解】(1)由分析可知反應(yīng)①的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)，C為，名稱苯乙醇，F(xiàn)為葡萄糖，含氧官能團名稱是醛基、羥基。(2)A．B物質(zhì)是，含有碳碳雙鍵，不是苯的同系物，A錯誤；B．為每分子含有八個碳原子的烴，常溫常壓下為液態(tài)，B錯誤；C．中的苯環(huán)和碳碳雙鍵可以與氫氣加成，所以一定條件下，1molB最多能與4molH2發(fā)生加成，C正確；D．含有碳碳雙鍵，能被高錳酸鉀溶液氧化也能與溴的CCl4溶液發(fā)生加成反應(yīng)，即B既能使KMnO4溶液褪色又能使Br2的CCl4溶液褪色，D正確；答案選CD。(3)反應(yīng)③為與乙醇的酯化反應(yīng)，所以化學(xué)方程式為：＋CH3CH2OH＋H2O。(4)D為，除苯環(huán)外還有一個不飽和度、兩個碳原子和兩個氧原子，其同分異構(gòu)體中苯環(huán)上有兩個取代基且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明含有醛基或者是甲酸形成的酯類，則可能為類別的鄰、間、對位置異構(gòu)，有三種；類別的鄰、間、對位置異構(gòu)，有三種；類別的鄰、間、對位置異構(gòu)，有三種，類別的鄰間對位置異構(gòu)，有三種；綜上所述共有十二種，其中核磁共振氫譜有五組峰且峰面積比符合1∶2∶2∶2∶1的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為或，所以答案為：12；或。(5)分析產(chǎn)物可知苯為原料則需要有碳鏈增長的反應(yīng)，可由與發(fā)生加成反應(yīng)生成，根據(jù)產(chǎn)物逆推出，而與溴的CCl4溶液加成即可得到，所以答案為：10．（2020·湖南常德市一中高二期末）秸稈(含多糖物質(zhì))的綜合應(yīng)用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線：回答下列問題：(1)下列關(guān)于糖類的說法正確的是_____。(填標(biāo)號)a.糖類都有甜昧，具有CnH2mOm的通式b.麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c.用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全d.淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成C的反應(yīng)類型為______。(3)D中官能團名稱為_____，D生成E的反應(yīng)類型為_______。(4)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)共生成44gCO2，W共有_____種(不含立體結(jié)構(gòu))，其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為______。(5)參照上述合成路線，以(反，反)﹣2，4﹣己二烯和C2H4為原料(無機試劑任選)，設(shè)計制備對苯二甲酸的合成路線______?！敬鸢浮縞d取代反應(yīng)酯基、碳碳雙鍵氧化反應(yīng)12【詳解】(1)a．淀粉和纖維素都是糖，沒有甜味，糖類不一定都符合CnH2mOm的通式，如脫氧核糖(C6H10O4)，a項錯誤；b．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，但麥芽糖水解生成葡萄糖，b項錯誤；c．淀粉水解生成葡萄糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明含有葡萄糖，說明淀粉水解了，不能說明淀粉完全水解，c項正確；d．淀粉和纖維素都屬于多糖類，是天然高分子化合物，d項正確答案選cd。(2)B與甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成C，屬于取代反應(yīng)；(3)由D的結(jié)構(gòu)簡式可知，含有的官能團有酯基、碳碳雙鍵；D脫去2分子氫氣形成苯環(huán)得到E，屬于氧化反應(yīng)；(4)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成44gCO2，生成CO2為1mol，說明W含有2個羧基，2個取代基為-COOH、-

CH2CH2COOH，或者為-

COOH、-CH(CH3)COOH，或者為-

CH2COOH、-

CH2COOH，或者-

CH3、-CH(COOH)2，各有鄰、間、對三種，共有12種；其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為：；(5)(反，反)﹣2，4﹣己二烯和C2H4發(fā)生加成反應(yīng)生成，在Pd/C作用下生成，然后用酸性高錳酸鉀溶液氧化生成，合成路線流程圖為：。11．葡萄糖酸鈣是一種可促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得：相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表:物質(zhì)名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣水中的溶解性可溶于冷水易溶于熱水可溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶（1）第①步中溴水氧化葡萄糖時，下列裝置中最適合的是______________。葡萄糖的氧化也可