10吃飯有講究（說(shuō)課稿）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（說(shuō)課稿）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課內(nèi)容為部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)第十課《吃飯有講究》。本節(jié)課主要包括以下內(nèi)容：

1.了解健康飲食的重要性，認(rèn)識(shí)不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.學(xué)習(xí)合理安排飲食，不挑食、不偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.學(xué)習(xí)餐桌禮儀，尊重他人，文明用餐。

4.通過(guò)實(shí)例，培養(yǎng)節(jié)約糧食、珍惜食物的良好品質(zhì)。

課程中將引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、討論、實(shí)踐活動(dòng)等方式，掌握健康飲食的基本知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食行為習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)健康生活意識(shí)：使學(xué)生能夠理解并實(shí)踐健康飲食的基本原則，形成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，為終身健康奠定基礎(chǔ)。

2.增強(qiáng)社會(huì)交往能力：通過(guò)學(xué)習(xí)餐桌禮儀，提高學(xué)生在日常生活中的文明素養(yǎng)，培養(yǎng)尊重他人、和諧相處的社會(huì)行為。

3.塑造良好個(gè)人品質(zhì)：通過(guò)節(jié)約糧食、珍惜食物的教育，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和道德素養(yǎng)，形成良好的個(gè)人品德。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

一年級(jí)的學(xué)生在生活經(jīng)驗(yàn)中已經(jīng)對(duì)食物有了初步的認(rèn)識(shí)，能夠識(shí)別常見(jiàn)的食物和基本的飲食行為。他們?cè)诩彝ズ陀變簣@教育中可能已經(jīng)接觸過(guò)一些關(guān)于飲食健康的基本概念。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

一年級(jí)的學(xué)生好奇心強(qiáng)，對(duì)周?chē)澜绯錆M探索欲望。他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中喜歡互動(dòng)和游戲，對(duì)形象直觀的教學(xué)內(nèi)容更感興趣。學(xué)生的認(rèn)知能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和合作能力正在逐步發(fā)展，適合通過(guò)觀察、討論和實(shí)踐活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能在理解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性上遇到困難，因?yàn)檫@是一個(gè)較為抽象的概念。此外，對(duì)于餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)和遵守可能需要反復(fù)練習(xí)才能內(nèi)化為自覺(jué)行為。學(xué)生也可能在改變不良飲食習(xí)慣上遇到挑戰(zhàn)，需要家長(zhǎng)和教師的共同引導(dǎo)與支持。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：講解健康飲食的基本原則和餐桌禮儀，提供必要的知識(shí)信息。

2.討論法：組織學(xué)生討論不同的食物和營(yíng)養(yǎng)，分享個(gè)人飲食經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)互動(dòng)性。

3.實(shí)踐活動(dòng)：通過(guò)角色扮演、模擬用餐等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。

教學(xué)手段：

1.多媒體設(shè)備：使用PPT展示食物圖片和營(yíng)養(yǎng)信息，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.教學(xué)軟件：利用互動(dòng)式教學(xué)軟件，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)飲食健康知識(shí)。

3.實(shí)物展示：準(zhǔn)備一些真實(shí)的食物樣本，讓學(xué)生直觀感受食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布關(guān)于《吃飯有講究》的預(yù)習(xí)資料，包括食物金字塔圖解和健康飲食的小視頻，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞如何做到健康飲食，設(shè)計(jì)問(wèn)題如“你認(rèn)為自己每天的飲食是否均衡？”“你了解哪些餐桌禮儀？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)在線平臺(tái)的預(yù)習(xí)任務(wù)提交情況，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照要求觀看視頻，閱讀食物金字塔資料，理解健康飲食的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生思考預(yù)習(xí)問(wèn)題，記錄下自己的理解和疑問(wèn)。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)成果以文字或圖畫(huà)形式提交至平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探索，培養(yǎng)獨(dú)立思考能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源的有效共享。

-作用與目的：為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，讓學(xué)生對(duì)健康飲食有初步認(rèn)識(shí)。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過(guò)講述一個(gè)關(guān)于挑食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡的故事，引出本課主題。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解健康飲食的重要性，介紹食物金字塔，講解餐桌禮儀。

-組織課堂活動(dòng)：分組討論，每組設(shè)計(jì)一份健康食譜；進(jìn)行角色扮演，模擬正確的餐桌行為。

-解答疑問(wèn)：針對(duì)學(xué)生在討論和扮演中提出的問(wèn)題，進(jìn)行解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與討論，設(shè)計(jì)健康食譜，扮演餐桌禮儀場(chǎng)景。

-提問(wèn)與討論：學(xué)生提出自己的疑問(wèn)，并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：系統(tǒng)講解知識(shí)點(diǎn)，確保學(xué)生掌握健康飲食的基本原則。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

-合作學(xué)習(xí)法：通過(guò)小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

作用與目的：

-強(qiáng)化學(xué)生對(duì)健康飲食的理解，掌握餐桌禮儀。

-培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

-增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：布置一份關(guān)于家庭健康飲食的調(diào)查問(wèn)卷，讓學(xué)生和家長(zhǎng)一起完成。

-提供拓展資源：提供健康飲食相關(guān)的書(shū)籍和網(wǎng)站鏈接，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生和家長(zhǎng)共同完成調(diào)查問(wèn)卷，了解家庭飲食狀況。

-拓展學(xué)習(xí)：利用提供的資源，進(jìn)一步了解健康飲食的相關(guān)知識(shí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的飲食習(xí)慣，總結(jié)如何改進(jìn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探究，深化對(duì)健康飲食的理解。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生自我反思，促進(jìn)自我提升。

作用與目的：

-鞏固課堂所學(xué)，將理論應(yīng)用于實(shí)際生活中。

-拓寬學(xué)生的知識(shí)視野，提升健康飲食的意識(shí)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自我監(jiān)控和自我提升能力。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《食物的力量》：這本書(shū)詳細(xì)介紹了不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)身體健康的影響，幫助學(xué)生更深入地了解如何通過(guò)飲食來(lái)維護(hù)健康。

-《兒童餐桌禮儀》：該書(shū)以圖文并茂的方式，向孩子們介紹了在家庭和公共場(chǎng)合中應(yīng)遵守的餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-《飲食與健康》：這篇文章通過(guò)實(shí)例分析了不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響，以及如何通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來(lái)預(yù)防疾病。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

（1）營(yíng)養(yǎng)與健康

-讓學(xué)生探索不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求，例如嬰幼兒、青少年、老年人等。

-研究不同類(lèi)型的食物如何滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其飲食結(jié)構(gòu)是否合理，提出改進(jìn)建議。

（2）餐桌禮儀

-讓學(xué)生深入了解不同文化背景下的餐桌禮儀，如中式、西式、日式等。

-探討在家庭聚會(huì)、朋友聚餐等場(chǎng)合中，如何表現(xiàn)出尊重他人、文明用餐的良好行為。

-通過(guò)角色扮演或情景模擬，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)會(huì)運(yùn)用餐桌禮儀。

（3）飲食與健康

-讓學(xué)生研究飲食習(xí)慣與疾病之間的關(guān)系，如肥胖、高血壓、糖尿病等。

-了解如何通過(guò)飲食調(diào)整來(lái)預(yù)防疾病，如低脂飲食、低鹽飲食等。

-探索健康飲食在生活中的實(shí)際應(yīng)用，如制定個(gè)人或家庭的健康飲食計(jì)劃。

（4）實(shí)踐與分享

-鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，如為自己或家人設(shè)計(jì)一份健康食譜。

-讓學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣和改善過(guò)程，以及在這個(gè)過(guò)程中遇到的困難和收獲。

-組織一次班級(jí)內(nèi)的健康飲食分享會(huì)，讓學(xué)生展示自己的學(xué)習(xí)成果，互相學(xué)習(xí)、交流。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在教學(xué)過(guò)程中，我嘗試引入了生活實(shí)例，將抽象的健康飲食原則與學(xué)生的日常生活緊密結(jié)合，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

2.我采用了角色扮演和情景模擬的教學(xué)方法，讓學(xué)生在模擬的用餐環(huán)境中實(shí)踐餐桌禮儀，增強(qiáng)了學(xué)生的體驗(yàn)感和實(shí)踐能力。

（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)管理方面，我發(fā)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的預(yù)習(xí)監(jiān)控不夠，導(dǎo)致部分學(xué)生預(yù)習(xí)效果不佳，影響了課堂學(xué)習(xí)的效果。

2.教學(xué)組織方面，課堂活動(dòng)的時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致某些環(huán)節(jié)匆忙，影響了學(xué)生的參與和體驗(yàn)。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我意識(shí)到對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)過(guò)于注重結(jié)果，而忽視了學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的進(jìn)步和努力。

（三）改進(jìn)措施

1.對(duì)于教學(xué)管理，我計(jì)劃加強(qiáng)對(duì)學(xué)生預(yù)習(xí)的監(jiān)控，通過(guò)在線平臺(tái)及時(shí)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，并給予個(gè)性化的反饋，確保每個(gè)學(xué)生都能在課前做好充分的準(zhǔn)備。

2.對(duì)于教學(xué)組織，我將更加細(xì)致地規(guī)劃課堂活動(dòng)的時(shí)間分配，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能得到充分的展開(kāi)，讓學(xué)生有足夠的時(shí)間參與和體驗(yàn)。同時(shí)，我會(huì)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況靈活調(diào)整教學(xué)進(jìn)度。

3.對(duì)于教學(xué)評(píng)價(jià)，我將更加注重過(guò)程評(píng)價(jià)，不僅關(guān)注學(xué)生的最終成果，也關(guān)注他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中的努力和進(jìn)步。我會(huì)采用多元化的評(píng)價(jià)方式，如自我評(píng)價(jià)、同伴評(píng)價(jià)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合，以更全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

在未來(lái)的教學(xué)中，我將繼續(xù)探索和實(shí)踐新的教學(xué)方法，比如引入更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在課堂上能夠更積極地參與到討論和實(shí)踐活動(dòng)中。同時(shí)，我也會(huì)努力提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，不斷更新教學(xué)理念，以更好地適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。