【名師一號】2020-2021學(xué)年蘇教版化學(xué)選修五：專題5-生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)-檢測題-(含解析)

專題5檢測題(時間90分鐘滿分100分)可能用到的相對原子質(zhì)量H1C12N14O16Ag108一、選擇題(本題共16道小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意)1．下列對葡萄糖的敘述錯誤的是()A．葡萄糖是一種多羥基醛B．葡萄糖是一種重要的養(yǎng)分物質(zhì)C．葡萄糖能水解生成乙醇D．葡萄糖是一種還原性糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，在酒化酶作用下可發(fā)酵生成乙醇。答案C2．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是()A．纖維素脂肪 B．蛋白質(zhì)高級烴C．淀粉油脂 D．蛋白質(zhì)硬化油解析絲、毛均屬于蛋白質(zhì)，石蠟是石油分餾產(chǎn)品，是含碳原子數(shù)較多的烴(高級烴)，常溫下呈固態(tài)。答案B3．下列有關(guān)油脂的敘述錯誤的是()A．油脂屬于酯類B．植物油能使溴水褪色C．油脂能溶解維生素AD．油脂的水解反應(yīng)稱皂化反應(yīng)解析油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類；植物油烴基中含有碳碳雙鍵，可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色；油脂能溶解維生素A等脂溶性維生素；油脂在堿性條件下的水解稱皂化反應(yīng)。答案D4．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式為()解析甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，加入NaOH溶液時，其—COOH電離的H＋與NaOH溶液反應(yīng)，故在溶液中以形式存在。答案D5．在預(yù)防SARS時，醫(yī)學(xué)專家告知我們對公共場所要進行消毒；毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮；被褥要放在太陽底下直射，其目的是()A．使蛋白質(zhì)變性 B．使多糖水解C．使油脂水解 D．使氨基酸變性解析全部措施的目的都是使蛋白質(zhì)變性達到殺菌消毒的作用。答案A6．有關(guān)自然?產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘檢驗淀粉是否水解完全C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同解析油脂是由高級脂肪酸與丙三醇形成的酯，水解可得到丙三醇，A項正確；蛋白質(zhì)是由不同氨基酸相互結(jié)合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸，C項正確；利用碘遇淀粉變藍，可以檢驗淀粉水解是否完全，B項正確；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D項錯誤。答案D7．近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇靜靜走入人們的生活，由于木糖醇是一種抱負的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防止齲齒，適合糖尿病患者食用的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式如圖①。下列有關(guān)木糖醇的說法正確的是()A．木糖醇是一種單糖，與麥芽糖互為同系物B．木糖醇易溶解于水，肯定條件下能與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．木糖醇具有還原性，能被新制Cu(OH)2氧化D．木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結(jié)構(gòu)如圖②)解析木糖醇是戊五醇，不是糖類物質(zhì)也不具有醛的性質(zhì)，但具有醇的性質(zhì)，木糖醇與糠醛的分子組成相差H8O3，不是3個水分子。答案B8．下列說法不屬于蛋白質(zhì)變性的是()A．農(nóng)業(yè)上用波爾多液(由硫酸銅、生石灰和水制成)毀滅病蟲等B．蛋白質(zhì)溶液加入氯化鎂產(chǎn)生沉淀C．用甲醛溶液浸泡動物標(biāo)本D．打針時用75%的乙醇溶液消毒解析重金屬鹽、堿、甲醛、乙醇都能使蛋白質(zhì)變性。答案B9．某些含羥基的藥物具有苦味，如下所示結(jié)構(gòu)的氯霉素：。此藥物分子中碳鏈末端羥基(—OH)中的氫原子換成來自棕櫚酸中的原子團，苦味消去，成為便于口服的無味氯霉素。以下關(guān)于無味氯霉素的敘述中正確的是()A．它是棕櫚酸的鹽類B．它是棕櫚酸的酯類C．它的水溶性變差，所以苦味消逝D．它的水溶性變良，所以苦味消逝解析依據(jù)所給信息可知氯霉素的苦味是分子中碳末端羥基的作用，而無味氯霉素的結(jié)構(gòu)簡式為答案B10．酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在很多有機反應(yīng)中發(fā)揮作用。以下表示溫度t與反應(yīng)速率v的關(guān)系曲線中，有酶參與的是()解析酶是催化劑，在30～50℃之間酶的活性最強，超過適宜的溫度時，就會發(fā)生變性而失去催化力量。答案D11．下列試驗操作或敘述中不正確的是()A．蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫玫瑰色B．在雞蛋白溶液中加入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)C．用鹽析法分別油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物D．蔗糖水解時應(yīng)用濃硫酸作催化劑解析濃硫酸具有脫水性，使蔗糖脫水炭化，蔗糖水解時應(yīng)用稀硫酸作催化劑。答案D12．下列說法正確的是()A．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、淀粉都是高分子化合物B．氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用C．使用太陽能熱水器、沼氣的利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用D．石油、煤、自然?氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料解析蔗糖不屬于高分子化合物，A項錯誤；太陽能熱水器獲得的能源來自于太陽，與生物質(zhì)能無關(guān)，C項錯誤；植物油不屬于化石燃料，D項錯誤。答案B13．下列敘述不正確的是()A．鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性B．依據(jù)燃燒時的氣味，可以鑒別毛線和粘膠纖維C．纖維素硝酸酯分子中含有C—N鍵D．纖維二糖與乳糖互為同分異構(gòu)體解析纖維素硝酸酯屬于酯類，其分子中不含有C—N鍵。答案C14．可以用來證明棉花和淀粉都是多糖的試驗方法是()A．放入O2中燃燒，檢驗燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2OB．放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．加入濃H2SO4后微熱，都脫水變黑D．分別放入H2SO4中煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液再加入新制Cu(OH)2共熱，都產(chǎn)生紅色沉淀解析A、B、C項也可以是其他有機物，只有D項正確。答案D15．下列說法正確的是()A．自然?植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有固定的熔點、沸點B．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖C．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不全都D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體解析自然?植物油為高級脂肪酸甘油酯的混合物，沒有固定的熔點和沸點，A項錯誤；麥芽糖為還原型二糖，而蔗糖為非還原型二糖B項錯誤；H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2都是二肽，互為同分異構(gòu)體，但是它們的水解產(chǎn)物相同，C項錯誤；乙醛類似甲醛，可以作為合成聚合物的單體，氯乙烯的高聚物是聚氯乙烯，乙二醇與乙二酸在濃硫酸，加熱條件下生成乙二酸乙二酯，D項正確。答案D16．聚乙炔導(dǎo)電聚合物的合成使高分子材料進入“合成金屬”和塑料電子學(xué)時代，當(dāng)聚乙炔分子帶上藥物、氨基酸、糖基等分子片后，就具有肯定的生物活性。以下是我國化學(xué)家近年來合成的一些聚乙炔衍生物分子的結(jié)構(gòu)式：(Me指甲基)下列關(guān)于上述高分子的說法不正確的是()A．A和B均能在肯定條件下水解，且水解形成相同的高分子B．A中藥物小分子羧酸的分子式為C16H18O4C．B中氨基酸是一種α-氨基酸D．A和B各1mol與熱堿液反應(yīng)，均最多消耗2nmolNaOH解析高分子A中含有酯的官能團，高分子B中含有肽鍵和羧基，在酸性條件下水解后生成相同的高分子，在堿性條件下水解生成其對應(yīng)的鹽，且A和B各1mol均消耗2nmolNaOH，A、D項正確；高分子A水解后得到三種產(chǎn)物，分別是有機高分子、乙二醇和一種芳香羧酸，其分子式為C14H14O3，B項錯；有機物B中氨基酸結(jié)構(gòu)簡式為，屬于α-氨基酸，C項正確。答案B二、非選擇題(本題包括6道題，共52分)17．(7分)下圖為人體在某項生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中，________代表酶，其化學(xué)成分是________，基本組成單位是________。(2)假如B代表蔗糖，則C和D各代表__________________。(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是()A．它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B．它們都有甜味，都能溶于水C．它們是同分異構(gòu)體D．葡萄糖是單糖，蔗糖是低聚糖解析(1)可以看出A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生轉(zhuǎn)變，而在反應(yīng)過程中起到了促進B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖縮合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，二者不是同分異構(gòu)體。答案(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C18．(7分)有機物A的分子式為C3H7O2N，B的分子式為C3H9O2N，這兩種有機物都含有一個與碳原子相連的甲基，它們都能與鹽酸反應(yīng)，也能與NaOH溶液反應(yīng)，試推斷：(1)A中含有的官能團為(寫名稱)______________，B的名稱為______________。(2)A、B與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式依次分別為_____________________________________________________，_____________________________________________________。解析A分子中只含有一個氮原子，由組成和性質(zhì)可知A為氨基酸，且A分子中含有甲基，故A的結(jié)構(gòu)簡式為；由于B中氫原子個數(shù)比A中多，不難推出B為CH3CH2COONH4。答案(1)氨基、羧基丙酸銨CH3CH2COONH4＋NaOH→CH3CH2COONa＋NH3·H2O19．(10分)某廠利用一種自然?產(chǎn)物進行發(fā)酵，發(fā)覺發(fā)酵液中含有U、V、W、X等多種化合物。已知：①U和W均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，而且U是一種單糖。②V是單官能團化合物，其碳原子數(shù)和X相同。V在濃硫酸作用下經(jīng)加熱得到Y(jié)，Y可以使溴水褪色。③V經(jīng)緩和氧化可生成W。④V和X在少量濃硫酸作用下經(jīng)加熱可以得到Z。⑤X的組成為C40%、H6.7%、O53.3%，X含有一個羧基，450mgX與25mL0.20mol·L－1NaOH溶液完全反應(yīng)。X也可與乙酸起酯化反應(yīng)。依據(jù)上述條件，回答下列問題：(1)寫出符合U的一種可能的單糖結(jié)構(gòu)簡式：___________。(2)X的分子式是_____，其全部可能的結(jié)構(gòu)簡式是_________。(3)V、W、Y、Z的可能的結(jié)構(gòu)簡式分別是：V__________，W____________________，Y____________________，Z__________________________。解析U是還原性單糖，且為一種自然?產(chǎn)物發(fā)酵的產(chǎn)物，可知U是葡萄糖。450mgX的物質(zhì)的量為：0.025L×0.20mol·L－1＝0.005mol，M(X)＝eq\f(0.45g,0.005mol)＝90g·mol－1，X分子中含C原子數(shù)為：eq\f(90×40%,12)＝3，含H原子數(shù)為：eq\f(90×6.7%,1)＝6，含O原子數(shù)為：eq\f(90×53.3%,16)＝3，其分子式為C3H6O3，依據(jù)題意可知，其結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2CH2COOH或。再依據(jù)題意可推斷出V的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH2OH，Y的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH=CH2，W的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CHO，Z的結(jié)構(gòu)簡式為HOCH2CH2COOCH2CH2CH3或。答案(1)CH2OH(CHOH)4CHO(2)C3H6O3HOCH2CH2COOH、(3)CH3CH2CH2OHCH3CH2CHOCH3CH=CH2HOCH2CH2COOCH2CH2CH3或20．(10分)某有機物A(C4H6O5)廣泛存在于很多水果內(nèi)，尤以蘋果、葡萄、西瓜、山楂內(nèi)較多。該化合物具有如下性質(zhì)：①該化合物為二元弱酸；②A＋RCOOH(或ROH)eq\o(,\s\up15(濃H2SO4),\s\do15(△))有香味的產(chǎn)物；③1molAeq\o(→,\s\up15(足量的鈉))漸漸產(chǎn)生1.5mol氣體；④A在肯定溫度下的脫水產(chǎn)物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應(yīng)。試回答下列問題：(1)依據(jù)以上信息，對A的結(jié)構(gòu)可作出的推斷是________(填序號)。a．確定有碳碳雙鍵b．有兩個羧基c．確定有羥基d．有—COOR官能團(2)有機物A的結(jié)構(gòu)簡式(不含—CH3，C原子都在主鏈上)為_____________________________________________________________。(3)A在肯定溫度下的脫水產(chǎn)物和溴水反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________________________。(4)A的一個同類別的同分異構(gòu)體是__________。解析依據(jù)信息①該化合物為二元弱酸，知A分子中含有2個—COOH；②A＋RCOOH(或ROH)eq\o(,\s\up15(濃H2SO4),\s\do15(△))有香味的產(chǎn)物，說明A能發(fā)生酯化反應(yīng)，且A分子中既有—COOH又有—OH；③1molAeq\o(→,\s\up15(足量的鈉))漸漸產(chǎn)生1.5mol氣體，說明A分子中除含有2個—COOH外，還含有1個—OH；④A在肯定溫度下的脫水產(chǎn)物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，A為HOOC—CH2—CH(OH)—COOH。答案(1)bc(2)HOOC—CH2—CH(OH)—COOH(3)HOOC—CH=CH—COOH＋Br2→HOOC—CHBr—CHBr—COOH(4)HOOC—C(CH3)(OH)—COOH或HOCH2CH(COOH)221．(10分)某制糖廠以甘蔗為原料制糖，同時得到大量的甘蔗渣，對甘蔗渣進行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟效益，而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進行綜合利用，回答問題。(1)A的名稱是________。(2)反應(yīng)B→F的化學(xué)方程式是__________________________。(3)反應(yīng)B→D的化學(xué)方程式是_________________________。(4)若已知A分子中每個鏈節(jié)中含有3個—OH，即分子式為[C6H7O2(OH)3]n，寫出其與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式_______________________________________________________________。解析甘蔗渣富含纖維素，經(jīng)過處理得到較純的纖維素，催化、加熱條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在人體中發(fā)生生理氧化，還可在酒化酶作用下生產(chǎn)乙醇。纖維素結(jié)構(gòu)單元中含有三個羥基可與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。答案(1)纖維素(2)C6H12O6(葡萄糖)＋6O2eq\o(→,\s\up15(緩慢氧化))6CO2＋6H2O(3)C6H12