第2課《餐桌上的禮儀》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級下冊綜合實踐活動人教版

第2課《餐桌上的禮儀》（說課稿）-2023-2024學(xué)年四年級下冊綜合實踐活動人教版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教材分析《餐桌上的禮儀》是2023-2024學(xué)年四年級下冊綜合實踐活動人教版教材中的第二課。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解和掌握基本的餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和社交素養(yǎng)。教材通過生動的實例、漫畫等形式，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識餐桌禮儀的重要性，學(xué)會在家庭、學(xué)校及公共場所遵守基本的餐桌規(guī)范，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。教材內(nèi)容貼近學(xué)生的生活實際，易于理解和接受。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生的社會適應(yīng)能力、文明禮儀素養(yǎng)和自我管理能力。通過學(xué)習(xí)《餐桌上的禮儀》，學(xué)生將能夠識別和遵守社交場合的基本規(guī)范，增強(qiáng)與人交往的文明禮貌，以及提高在餐飲活動中的自我約束能力。這些素養(yǎng)的培養(yǎng)有助于學(xué)生在日常生活和學(xué)習(xí)中形成良好的行為習(xí)慣，促進(jìn)其全面發(fā)展。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

四年級的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的生活常識和基本的社交禮儀知識，例如基本的問候語、禮貌用語等。在家庭和學(xué)校中，他們可能已經(jīng)接觸過一些簡單的餐桌禮儀，如使用餐具、正確坐姿等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對于與生活緊密相關(guān)的內(nèi)容通常表現(xiàn)出較高的興趣，他們喜歡通過實例和互動來學(xué)習(xí)。在能力上，四年級學(xué)生具備了一定的觀察力、理解力和表達(dá)能力，能夠通過討論和角色扮演等方式參與學(xué)習(xí)。他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的學(xué)生喜歡聽講，有的學(xué)生偏好動手操作，還有的學(xué)生喜歡通過小組合作來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在學(xué)習(xí)餐桌禮儀時，學(xué)生可能會遇到如何在實際生活中應(yīng)用所學(xué)知識的挑戰(zhàn)，例如在家庭聚會或朋友聚餐時，可能會忘記或不習(xí)慣使用正確的禮儀。此外，對于一些較為復(fù)雜或陌生的禮儀規(guī)則，學(xué)生可能需要更多的時間和練習(xí)來掌握。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、餐桌模型或圖片

-課程平臺：校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

-信息化資源：教學(xué)PPT、餐桌禮儀視頻資料

-教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、情景模擬五、教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺發(fā)布本節(jié)課的預(yù)習(xí)資料，包括餐桌禮儀的基本原則和實例。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：如“你能列舉出至少三種餐桌上的不禮貌行為嗎？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺的數(shù)據(jù)統(tǒng)計功能監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)完成情況。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)任務(wù)要求，閱讀資料并記錄關(guān)鍵信息。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對預(yù)習(xí)問題進(jìn)行思考，并記錄自己的答案。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題答案提交至平臺。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力。

-信息技術(shù)手段：利用教學(xué)平臺實現(xiàn)資源的共享和預(yù)習(xí)進(jìn)度的監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過播放一段餐桌禮儀錯誤的視頻，引發(fā)學(xué)生討論。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解餐桌禮儀的重要性，以及具體的禮儀規(guī)則。

-組織課堂活動：設(shè)計角色扮演活動，讓學(xué)生模擬正確的餐桌禮儀。

-解答疑問：對學(xué)生提出的問題進(jìn)行解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學(xué)生積極參與角色扮演，實踐餐桌禮儀。

-提問與討論：學(xué)生針對不懂的問題或在角色扮演中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行提問和討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：講解餐桌禮儀的知識點(diǎn)。

-實踐活動法：通過角色扮演，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)禮儀。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作能力。

重難點(diǎn)：如何在實際情境中應(yīng)用餐桌禮儀，以及如何禮貌地糾正他人的錯誤行為。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置編寫一篇關(guān)于家庭餐桌禮儀的短文。

-提供拓展資源：提供一些關(guān)于餐桌禮儀的書籍和視頻資源。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：通過平臺批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，完成關(guān)于家庭餐桌禮儀的短文。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用拓展資源，進(jìn)一步了解餐桌禮儀的細(xì)節(jié)。

-反思總結(jié)：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和作業(yè)進(jìn)行反思，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)進(jìn)行反思，促進(jìn)自我提升。

重難點(diǎn)：將課堂上學(xué)到的餐桌禮儀應(yīng)用到實際生活中，并在家庭中推廣。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-書籍資源：《餐桌禮儀指南》、《兒童禮儀教養(yǎng)手冊》等書籍，這些書籍詳細(xì)介紹了餐桌上的各種禮儀，適合學(xué)生和家長共同閱讀。

-視頻資源：搜索“餐桌禮儀教學(xué)視頻”，可以找到許多專業(yè)的餐桌禮儀教學(xué)視頻，通過真實的情景模擬，幫助學(xué)生更好地理解禮儀規(guī)范。

-文章資源：查閱一些關(guān)于餐桌禮儀的專家文章，如《如何在聚會中展現(xiàn)良好的餐桌禮儀》等，這些文章提供了實用的餐桌禮儀建議。

-實踐資源：鼓勵家長在家中與孩子一起進(jìn)行餐桌禮儀的角色扮演，通過實踐來加深理解和記憶。

2.拓展建議：

-家庭實踐：學(xué)生可以在家中與父母一起用餐時嘗試應(yīng)用所學(xué)的餐桌禮儀，家長可以給予及時的反饋和指導(dǎo)。

-社交場合：在參加家庭聚會或朋友聚餐時，學(xué)生可以嘗試運(yùn)用所學(xué)禮儀，例如正確使用餐具、不隨意評論食物等。

-觀察與記錄：學(xué)生可以觀察家人或朋友在餐桌上的行為，記錄下正確的禮儀行為和需要改進(jìn)的地方，以此作為自我學(xué)習(xí)的依據(jù)。

-小組討論：學(xué)生可以組成小組，討論在餐桌禮儀學(xué)習(xí)中遇到的問題和困惑，共同尋找解決方案。

-角色扮演：通過角色扮演活動，讓學(xué)生在模擬的餐桌環(huán)境中練習(xí)禮儀，增強(qiáng)實踐能力。

-寫作練習(xí)：學(xué)生可以嘗試寫作，描述一次自己在家中或公共場所實踐餐桌禮儀的經(jīng)歷，以及自己的感受和體會。

-餐桌禮儀的歷史與文化：介紹餐桌禮儀的起源和發(fā)展，以及不同文化背景下的餐桌禮儀差異。

-餐桌禮儀的基本原則：詳細(xì)解釋餐桌禮儀的基本原則，如尊重他人、禮貌用餐、不浪費(fèi)食物等。

-餐桌上的正確坐姿：教授學(xué)生在餐桌上的正確坐姿，以及如何優(yōu)雅地進(jìn)出座位。

-餐具的正確使用：介紹不同餐具的用途和正確使用方法，如刀、叉、勺的正確持握方式。

-餐桌上的交談技巧：教授學(xué)生在餐桌上如何進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕徽?，包括話題的選擇和交流的禮儀。

-餐桌上的應(yīng)急處理：介紹在餐桌上可能遇到的一些突發(fā)情況，如打翻了酒杯、食物卡喉嚨等，以及如何妥善處理這些情況。

-餐桌禮儀在不同場合的應(yīng)用：討論在不同場合，如家庭聚會、商務(wù)宴請、國際宴會等，餐桌禮儀的應(yīng)用和注意事項。

-餐桌禮儀與社交素養(yǎng)的關(guān)系：探討餐桌禮儀在個人社交素養(yǎng)中的作用，以及良好的餐桌禮儀對個人形象的影響。七、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合實際情景教學(xué)：在教學(xué)中，我嘗試將餐桌禮儀與學(xué)生的日常生活緊密結(jié)合，通過模擬家庭聚餐、學(xué)校食堂用餐等情景，讓學(xué)生在真實的語境中學(xué)習(xí)和實踐禮儀，提高了學(xué)習(xí)的趣味性和實用性。

2.家校合作促進(jìn)實踐：我鼓勵家長參與孩子的餐桌禮儀學(xué)習(xí)，通過家長監(jiān)督和反饋，學(xué)生在家中的實踐效果得到了顯著提升，形成了家校共育的良好局面。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)評價方式單一：在課程結(jié)束后，我主要依賴書面作業(yè)和課堂表現(xiàn)來評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，這種方式可能無法全面反映學(xué)生的實際操作能力。

2.學(xué)生參與度不均衡：在小組討論和角色扮演活動中，部分學(xué)生表現(xiàn)活躍，而另一部分學(xué)生則參與度較低，這可能影響了整體教學(xué)效果。

3.教學(xué)資源分配不均：由于資源和時間的限制，部分學(xué)生可能無法充分接觸到所有教學(xué)資源，這可能會影響他們的學(xué)習(xí)興趣和效果。

（三）改進(jìn)措施

1.多元化評價體系：我將引入更多元化的評價方式，如觀察學(xué)生在實際用餐