2024年食品工廠管理制度

2024年食品工廠管理制度

食品工廠管理制度1

一、廚房工作人員以及后勤、采購(gòu)人員上崗前必須到婦幼保健院接受一年一次的健康檢杳。

有檢杳單位簽發(fā)證明書(shū)，取得健康證明后方可參加工作。

二、廚房工作人員持有效健康合格證明，方可從事食品加工工作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病;包括病原攜帶者），活動(dòng)■市結(jié)核,

化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的.疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、凡檢出患有以上‘五病"者，要立即叫其調(diào)離原鳳位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。

五、凡廚房人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。

食品工廠管理制度2

一、新參加工作的廚房工作人員，必須經(jīng)婦幼保健院進(jìn)行健康體檢合格以及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合

格后方可上崗。

二、長(zhǎng)期從事廚師工作人員，必須參加每?jī)赡暌淮蔚男l(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)I,并經(jīng)考核合格后方可繼

續(xù)上崗。

三、廚房工作人員必須掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能，嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，做

到采購(gòu)員不購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生不合格食品，保管員不接收衛(wèi)生不合格食品加工員不使用衛(wèi)生不合格食品。

四、廚房工作人員必須保持良好的.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。個(gè)人衛(wèi)生要做到"四勤"，即勤洗手、

剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥和勤換工作服，上灶前、開(kāi)飯前、便后要用肥皂洗手，

入廁前脫工作服、工作帽，操作間不吸煙。

五、廚房工作人員上崗時(shí)，要自覺(jué)做到衣帽整潔，不配戟手飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等

現(xiàn)象，保持形象素雅，衛(wèi)生干凈。

食品工廠管理制度3

一、食品采購(gòu)

（一）制定食品采購(gòu)計(jì)劃。確定采購(gòu)食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。

（二）選擇供貨商。認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來(lái)源合法。

（三）簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量

問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。

（四）索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用

掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?/p>

（五）對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

（六）每一批次的、進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。

二、食品儲(chǔ)存與銷(xiāo)售

（一）按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期、分

類(lèi)、分架、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過(guò)保存期的食品。

（二）用于食品銷(xiāo)售的容器、銷(xiāo)售工具必須符合衛(wèi)生要求。

（三）每天對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行杳驗(yàn)。每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢直一次。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、干凈整潔，

符合食品儲(chǔ)存要求。

食品工廠管理制度4

（-）總則

倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的環(huán)節(jié)，同時(shí)擔(dān)負(fù)

著物資管理的多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能。為規(guī)范本公司的倉(cāng)庫(kù)管理，保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無(wú)損，防止物資的

浪費(fèi)，特制定本制度。

倉(cāng)庫(kù)的主要任務(wù)是：保管好庫(kù)存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面

向生產(chǎn)，服務(wù)周到/到氐費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)。

倉(cāng)庫(kù)物資一律采用金額管理。

（二）管理員職責(zé)

1.依照倉(cāng)庫(kù)管理制度和批次管理要求對(duì)進(jìn)庫(kù)產(chǎn)品分類(lèi)堆碼、掛牌標(biāo)示，做好進(jìn)出庫(kù)數(shù)據(jù)記錄

卡；

2.負(fù)責(zé)進(jìn)、出庫(kù)的清點(diǎn)核實(shí)工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地登記當(dāng)日出入庫(kù)數(shù)據(jù)；每月做到盤(pán)存一次并

配合上級(jí)部門(mén)對(duì)實(shí)物進(jìn)行核對(duì)；

3.掌握好物品的安全庫(kù)存，根據(jù)生產(chǎn)的季節(jié)變化及時(shí)合理的向上級(jí)部門(mén)反應(yīng)最高和最低庫(kù)存

信息；

4.對(duì)化學(xué)物品及有毒有害物品要分類(lèi)存放注明標(biāo)識(shí),井做好出入庫(kù)記錄；

5月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)相關(guān)記錄交部門(mén)辦公室歸檔；

6.庫(kù)內(nèi)應(yīng)清潔衛(wèi)生，內(nèi)包裝、外包裝、輔料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好、無(wú)灰塵，做好對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品防蟲(chóng)

防鼠工作，對(duì)發(fā)生霉變的物品及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)；

7.做好各種原始單據(jù)及電腦數(shù)據(jù)的備份工作。

（三）物資入庫(kù)

1.物資入庫(kù)，保管員必須認(rèn)真驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數(shù)量關(guān)，經(jīng)檢驗(yàn)質(zhì)量合格、數(shù)量

無(wú)誤后，方能辦理入庫(kù)手續(xù)；

2.物資入庫(kù)，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用；

3.材料驗(yàn)收合格，保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收就位，入庫(kù)存單各欄

應(yīng)填寫(xiě)清楚；

4.不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應(yīng)負(fù)失職的'責(zé)

任；

5.托收而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映直詢(xún)，直到消除懸事掛賬；

3.對(duì)于專(zhuān)項(xiàng)申請(qǐng)用料，除計(jì)劃采購(gòu)員留作備用的數(shù)量外，均應(yīng)由申請(qǐng)單位領(lǐng)用。常備用料，

凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應(yīng)折另供應(yīng)，不準(zhǔn)一次性發(fā)料；

4.發(fā)料必須與領(lǐng)料人辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門(mén)；

5.所有發(fā)料憑證，保管員應(yīng)妥善保管，不可丟失；

6.對(duì)于車(chē)間領(lǐng)料，屬車(chē)間定員領(lǐng)料，必須是固定崗位人員領(lǐng)取。其他車(chē)間領(lǐng)料，必須由車(chē)間

主任簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

（六）其他有關(guān)事項(xiàng)

1.記帳要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，托收、月報(bào)及時(shí)；

2.允許范圍內(nèi)的磋差、合理的自然損耗所引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都可以上報(bào)，以便做到賬、

卡、物、資金四一致；

3.創(chuàng)造五好倉(cāng)庫(kù)（安全、優(yōu)質(zhì)、方便、多儲(chǔ)、低耗）是每個(gè)保管員努力的方向,每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)

進(jìn)行一次檢查，以促進(jìn)創(chuàng)五好倉(cāng)庫(kù)的開(kāi)展；

4.保管員調(diào)動(dòng)工作，一定要辦理交接手續(xù)移交中的未了事宜及有關(guān)憑證，要列出清單三份，

寫(xiě)明情況，雙方簽字，需領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)證，雙方各執(zhí)一份，報(bào)人事存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移

交人負(fù)責(zé)賠償。對(duì)失職造成的虧損，除原價(jià)賠償外，還要給紀(jì)律處分；

5.庫(kù)存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯(cuò)。

食品工廠管理制度5

一、倉(cāng)庫(kù)基本管理：

1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許產(chǎn)品直接接觸地面（包括散裝產(chǎn)品），產(chǎn)品擺放要做到

"三齊"，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯(cuò)放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放,

一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產(chǎn)品或過(guò)道碼放。

2、倉(cāng)庫(kù)每種產(chǎn)品要有物料卡，對(duì)每類(lèi)每批產(chǎn)品在物料卡上嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、

產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛卡存放。

3、庫(kù)房碼放產(chǎn)品必須留出進(jìn)出貨通道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得小于30CM,食品

庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)

清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明"不得食用"等字樣，及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存

記錄。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)要每周一次進(jìn)行全面衛(wèi)生清掃，倉(cāng)庫(kù)要保持空氣流通，要

有防潮、防火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)丑、無(wú)灰塵。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

6、倉(cāng)庫(kù)要有產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)、產(chǎn)品出貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存放區(qū)，用標(biāo)簽將每

個(gè)區(qū)域標(biāo)識(shí)明確，用膠帶將每個(gè)位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn)品放置相對(duì)應(yīng)的區(qū)域。

7.倉(cāng)庫(kù)消防滅火器要畫(huà)定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物,貨物放置也不

能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產(chǎn)品不丟失，可用公司封條將安全緊急出

口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習(xí)，對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行消防工具使用培訓(xùn)和消防安

全培訓(xùn)。

8、力口強(qiáng)入庫(kù)人員管理，非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

二、入庫(kù)管理：

1、入庫(kù)產(chǎn)品必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)。

2、對(duì)采購(gòu)的產(chǎn)品認(rèn)直臉貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)

資料收集并分類(lèi)存檔,登記臺(tái)帳。

3、產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物

資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫(kù)手續(xù)的物資一律作待檢物資

處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)必須在短期內(nèi)通知經(jīng)

辦人員負(fù)責(zé)處理。

4、入庫(kù)的產(chǎn)品要做好各類(lèi)物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉(cāng)庫(kù)保管員必須每月一次對(duì)庫(kù)存產(chǎn)

品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。如庫(kù)存產(chǎn)品有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)管理部和財(cái)務(wù)部用時(shí)

反映，以便及時(shí)調(diào)查原因調(diào)整庫(kù)存數(shù)據(jù)。

三、出庫(kù)管理

1、所有產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行。

2、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時(shí)出貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串

貨、混發(fā)、混裝或錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象，

3、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)必須做到按單出貨,出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核對(duì)物品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、

質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可出庫(kù)發(fā)貨；出貨后，倉(cāng)管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡，管理人員登記

入帳。

4、任何人員不得在倉(cāng)庫(kù)隨意拿取樣品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時(shí)，倉(cāng)管人員應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填

寫(xiě)的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。

四、退貨管理：

1、退貨產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)倉(cāng)管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良

品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。

2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類(lèi)、清點(diǎn)數(shù)量、做好標(biāo)?只。能夠在市場(chǎng)上重新銷(xiāo)售的'產(chǎn)品要

重新包裝重新入庫(kù)，不能再市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品要通過(guò)特殊渠道銷(xiāo)售，或做促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)采用.

3、對(duì)確認(rèn)報(bào)廢的不良產(chǎn)品由倉(cāng)管人員填寫(xiě)《報(bào)廢處理單》交于倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理

確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核后，倉(cāng)管人員根據(jù)《報(bào)廢處理單》將報(bào)廢產(chǎn)品的型號(hào)、數(shù)量清點(diǎn)清

楚，方可報(bào)廢處理。

4、報(bào)廢產(chǎn)品不得隨意領(lǐng)倒處置，要將報(bào)廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)指定的垃圾處理區(qū)

域。

五、監(jiān)督管理：

1.產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒絕入庫(kù)。如有倉(cāng)庫(kù)有效證

件不全的、有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品入庫(kù)，對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理

人員責(zé)任。

2.異常庫(kù)存未上報(bào)的，盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品未上報(bào)的處罰相關(guān)責(zé)任人50元/次，追究

相關(guān)管理人員責(zé)任。

3倉(cāng)庫(kù)存放物品不符合規(guī)定的，倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生沒(méi)有按時(shí)打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/

次。

4、將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開(kāi)存放的處罰20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫(kù)的處罰相關(guān)

責(zé)任人100元/次，并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。

5、產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)未按照先進(jìn)先出的原則執(zhí)行時(shí)，處罰柜關(guān)責(zé)任人50元/次。

6、將不良產(chǎn)品未經(jīng)過(guò)《報(bào)廢處理單》處理的，由倉(cāng)庫(kù)管理人員和管理者全額賠償。

食品工廠管理制度6

為了加強(qiáng)消防安全管理工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作落到實(shí)處，避免火災(zāi)事故的發(fā)生，結(jié)合

本單位的實(shí)際狀況，堅(jiān)持‘安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，特制定本制度。

一、逐級(jí)防火安全檢查

1、廠安全生產(chǎn)科成員，每周定期對(duì)各車(chē)間組織一次安全防火大檢蟄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不安全因素

進(jìn)行通告，并立即向相關(guān)職責(zé)人提出限期整改。

2、專(zhuān)職的防火人員對(duì)重點(diǎn)防火部位要每一天堅(jiān)持檢查兩次，對(duì)T殳部位定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)

題，及時(shí)督促整改。當(dāng)安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，專(zhuān)職防火員有權(quán)停止生產(chǎn)，及時(shí)整改火災(zāi)隱患，

并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

3、車(chē)間每周要組織班長(zhǎng)對(duì)本車(chē)間的防火安全進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)組織整改并報(bào)

安全生產(chǎn)科。

4、班組部位要落實(shí)防火職責(zé),堅(jiān)持班前班后自查，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,防火安全狀況

要列入交接班的資料。

5、各級(jí)防火安全檢查狀況要留有記錄，以便備查。

車(chē)間要按照業(yè)務(wù)分工，分關(guān)把口，層層分解落實(shí)職責(zé)，各車(chē)間正職保面，副職保線，各組長(zhǎng)

要保段，各科室職能人員保項(xiàng)，各職工保點(diǎn)，體現(xiàn)“五保"精神。

二、倉(cāng)庫(kù)防火安全管理制度

1、倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行要求，庫(kù)存物資要分類(lèi)限額，并應(yīng)留出必要的消防通道?；瘜W(xué)易燃

易爆物品應(yīng)專(zhuān)庫(kù)儲(chǔ)存,并標(biāo)明物品的名稱(chēng)、性質(zhì)和滅火方法。

2、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)立辦公室、休息室，不準(zhǔn)使用可燃材料搭建閣層，并且?guī)旆恳?jīng)常持續(xù)清

潔。

3、庫(kù)房?jī)?nèi)一般不宜安裝電器設(shè)備和亂拉臨時(shí)電線，如確實(shí)需要，由電工按操作。

4、倉(cāng)庫(kù)一般應(yīng)采用天然采光，如確需照明，應(yīng)采用功率不超過(guò)60瓦白熾燈泡，嚴(yán)禁使用

日光燈、碘鑰燈，且線路的敷設(shè)和燈泡的安裝應(yīng)在通道上方，與貨物堆垛的距離至少應(yīng)持續(xù)50M

壯。

5、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)單獨(dú)安裝電源閘箱，并設(shè)在庫(kù)外，且應(yīng)采取防雨、防潮等保護(hù)設(shè)施.

6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和動(dòng)用明火，并應(yīng)設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員不經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。

7、倉(cāng)庫(kù)管理人員務(wù)必做到每日檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。

8、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備足夠的消防器材，并設(shè)專(zhuān)人管理，定期檢查，持續(xù)完整好用。

三、易燃易爆物品管理制度

1、貯存危險(xiǎn)物品應(yīng)按性質(zhì)分類(lèi)，專(zhuān)庫(kù)存放，并設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，注明品名、特性、防

火措施和滅火方法；根據(jù)危險(xiǎn)源的特性，配備足夠的消防器材，相抵觸的物品不得混存；

2、貯存易燃易爆物品的倉(cāng)庫(kù)，不能過(guò)量貯存，隨用隨領(lǐng)；

3、貯存油漆、稀料、柴油、汽油的倉(cāng)庫(kù),耐火等級(jí)不得低于二級(jí),要有良好的通風(fēng)散熱設(shè)

施，并且定期測(cè)溫檢查；

4、貯存汽油、柴油、稀料的場(chǎng)所，嚴(yán)禁動(dòng)用明火和帶入火種，電氣設(shè)備、開(kāi)關(guān)、燈具、線

路務(wù)必貼合防爆要求。

5、對(duì)怕潮（如乙塊）怕曬（如氧氣瓶）等物品不許露天存放，以防受潮或曝曬而發(fā)生火災(zāi)、爆炸

等事故；

6、管理危險(xiǎn)物品的工作人員，應(yīng)熟悉危險(xiǎn)物品的特性，防火措施及滅火方法。工作人員不

準(zhǔn)穿帶釘子的鞋和化纖衣服，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入；

7、搬運(yùn)和操作易燃易爆的危險(xiǎn)物品應(yīng)輕裝、輕卸，嚴(yán)禁用易產(chǎn)生火花的工具敲打和起封；

啟開(kāi)稀料、汽油的封蓋時(shí)，務(wù)必用規(guī)定的銅質(zhì)扳手；

8、維修、檢直設(shè)備機(jī)件，嚴(yán)禁使用汽油、稀料等易燃物品清洗；

9、嚴(yán)禁將使用剩余的稀料、汽油等易燃易爆物品倒于下水道，務(wù)必將其盛于桶內(nèi)回收。

四、安全用電管理制度

1、安裝和維修電氣設(shè)備、線路務(wù)必由電工按操作，嚴(yán)禁非電工人員亂拉亂接電線；

2、倉(cāng)庫(kù)的電器和線路務(wù)必按國(guó)家進(jìn)行安裝；

3、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)消防重點(diǎn)部位，嚴(yán)禁私設(shè)用電器具；

4、嚴(yán)禁使用不貼合規(guī)定的裝置、電氣設(shè)備和線路，不得超負(fù)荷運(yùn)行；

5、架空高壓電線不準(zhǔn)透過(guò)建筑物和易燃易爆物品堆垛上空；

6、電器設(shè)備的操作人員務(wù)必嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，工作時(shí)，不得撤離崗位，并對(duì)設(shè)備定

期檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告電工修理;

7、電工對(duì)本單位的電氣設(shè)備和線路應(yīng)經(jīng)常檢查維修，每年至少進(jìn)行兩次絕緣搖測(cè)。發(fā)現(xiàn)短

路和絕緣不良應(yīng)及時(shí)維修；

8、貯存易燃易爆物品（油漆庫(kù)、油庫(kù)、稀料等）的車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)的電氣設(shè)備、線路務(wù)必貼合防

爆要求；

9、電器著火時(shí)，應(yīng)首先切斷電源，然后組織撲救。

五、門(mén)衛(wèi)巡邏守護(hù)制度

1、全體警衛(wèi)人員要樹(shù)立高度的職責(zé)感和強(qiáng)烈的事業(yè)心，提高警惕，忠于職守，切實(shí)做好本

單位的安全保衛(wèi)工作。

2、要嚴(yán)格遵守本單位的安全保衛(wèi)工作制度和各項(xiàng)防火安全規(guī)章制度，嚴(yán)格履行職責(zé)，準(zhǔn)確

地行使職權(quán)，用心、主動(dòng)地做好防火、防盜、防破壞、防治安事故工作。

3、堅(jiān)守崗位,工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒、睡覺(jué)、擅離職守和做與工作無(wú)關(guān)的其他事情。要做好值

班記錄和交接班手續(xù)，對(duì)進(jìn)入本單位的外來(lái)人員應(yīng)詢(xún)問(wèn)登記并用心宣傳本單位安全保衛(wèi)工作的有

關(guān)規(guī)定，對(duì)進(jìn)入禁火區(qū)的人員要嚴(yán)防其將火種帶入。

4、對(duì)進(jìn)入廠區(qū)的車(chē)輛要加強(qiáng)防火和交通管理。

5、門(mén)衛(wèi)巡邏人員應(yīng)密切配合、協(xié)調(diào)工作，對(duì)重點(diǎn)部位要定時(shí)進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)采

取果斷措施，及時(shí)處理并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

六、新職工教育培訓(xùn)考核制度

1、新職工入廠，要先進(jìn)行三級(jí)安全教育，學(xué)習(xí)基本消防安全知識(shí)，經(jīng)考核合格后才能上崗

操作。

a、廠級(jí)教育而單位領(lǐng)導(dǎo)、安全、消防等有關(guān)人員給新職工上安全課，介紹本單位的生產(chǎn)環(huán)

境，重點(diǎn)防火部位，消防安全制度，滅火設(shè)施，學(xué)會(huì)使用一般的滅火器材。

b、車(chē)間級(jí)教育:主要介紹本車(chē)間的生產(chǎn)特點(diǎn)，具體的安全制度及消防器材的分布狀況，并學(xué)

會(huì)使用操作方法。

c、班組級(jí)教育:主要結(jié)合新工人的具體工作介紹操作規(guī)程，操作中的防火知識(shí)，以及發(fā)生事

故苗頭的應(yīng)急措施。

2、對(duì)易燃易爆崗位操作人員和特殊工種人員,在經(jīng)過(guò)三級(jí)教育后，還要先在老工人的監(jiān)護(hù)

下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間練習(xí)，確認(rèn)已具備獨(dú)立操作潛力，方可獨(dú)立操作。

3、工作在本單位車(chē)間、部門(mén)調(diào)動(dòng)，凡車(chē)間工種不同仍要進(jìn)行車(chē)間級(jí)和班組級(jí)安全教育。

4、凡理解三級(jí)安全教育的工人，因違章而造成事故的.，本人要負(fù)主要職責(zé)，如未進(jìn)行三級(jí)

安全教育或考核的，因不懂安全知識(shí)發(fā)生的事故，則由領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)主要職責(zé)。

七、重點(diǎn)工種教育培訓(xùn)制度

1、廠級(jí)要堅(jiān)持不定期對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行防火安全教育和安全操作技術(shù)培訓(xùn)。

2、根據(jù)各重點(diǎn)工種的特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓(xùn)練，每年不少于兩次，以提高滅火技術(shù)水平，

增強(qiáng)自防自救潛力。

3、每年對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行一次消防安全知識(shí)和安全操作規(guī)程的考核，凡考核不合格的人

員，不準(zhǔn)上崗操作。

4、經(jīng)教育考核合格而工作期間違章操作造成事故的，本人負(fù)主要職責(zé)，如未經(jīng)教育考核或

考核不及格而上崗操作發(fā)生事故的，要視情節(jié)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的職責(zé)。

八、明火作業(yè)審批制度

1、凡在禁火區(qū)動(dòng)用電氣焊等明火作業(yè)，施工單位應(yīng)持經(jīng)審查批準(zhǔn)，簽發(fā)明火作業(yè)許可證，

方可作業(yè)。

2、明火作業(yè)時(shí)應(yīng)清除周?chē)目扇嘉?，檢查動(dòng)火設(shè)備的技術(shù)狀況，并采取可靠的防范措施，

配足備齊相應(yīng)的消防器材，安排專(zhuān)人監(jiān)護(hù)。

3、對(duì)于違反上述規(guī)定，未經(jīng)批準(zhǔn)而動(dòng)火引起火災(zāi)的，要追究有關(guān)人員的職責(zé)，造成重大損

失的要依法追究刑事職責(zé)。

九、消防器材管理維修制度

1、消防器材要放置于通風(fēng)干燥，取拿方便的地方。

2、對(duì)消防器材應(yīng)加強(qiáng)維修和保養(yǎng)，要持續(xù)整齊、干凈防銹蝕，不得曝曬、雨淋，對(duì)怕凍的

器材在冬季應(yīng)采取防凍措施，使其處于完好狀態(tài)。

3、對(duì)消防器材定期進(jìn)行檢查，對(duì)無(wú)壓和過(guò)期的滅火器要及時(shí)更換維修。

4、消防器材的管理、維修由保衛(wèi)負(fù)責(zé)，各車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)部位的消防器材應(yīng)定點(diǎn)定人落實(shí)職責(zé)。

5、消防器材無(wú)警不動(dòng)，對(duì)挪用或損壞者應(yīng)給予適當(dāng)處理，情節(jié)嚴(yán)重的交公安機(jī)關(guān)按有關(guān)規(guī)

定處罰。

十、火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理制度

1、發(fā)生火災(zāi)后，崗位狠責(zé)人要立即報(bào)警，同時(shí)用心組織撲救。

2、警衛(wèi)人員從報(bào)警到調(diào)查處理火災(zāi)事故結(jié)束，始終要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，待現(xiàn)場(chǎng)勘察結(jié)束后，經(jīng)

公安消防機(jī)構(gòu)和保衛(wèi)人員同意才能組織清理現(xiàn)場(chǎng)，恢復(fù)生產(chǎn)。

3、調(diào)查處理火災(zāi)事故，應(yīng)按“三不放過(guò)"的原則，查明原因，分清職責(zé)，總結(jié)教訓(xùn)，落實(shí)

防范措施，并根據(jù)事故情節(jié)，對(duì)有關(guān)職責(zé)者嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的要追究有關(guān)人員的刑事職責(zé)。

4、發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)將事故經(jīng)過(guò)、損失和調(diào)查處理狀況在防火檔案中登記備案，并寫(xiě)出書(shū)面

報(bào)告，呈報(bào)上級(jí)主管部門(mén)或公安消防機(jī)構(gòu).

食品工廠管理制度7

1、小賣(mài)部必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每

年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站進(jìn)行身體健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員立即換崗。

2、經(jīng)營(yíng)的.食品必須索證。

3、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求，離墻，離地面。

4、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期及三無(wú)食品。

5、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蜂螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生

條件的措施，儲(chǔ)存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。

6、定性包裝食品不能拆散銷(xiāo)售。

7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、防電工作。禁止將小賣(mài)部、燒飯?zhí)?、住宿混用?/p>

食品工廠管理制度8

一、分餐前要洗手、餐車(chē)要做到每餐消毒。

二、按照規(guī)定配置消毒液，消毒后用清水沖洗干凈，

三、廚房要每餐一清掃，保持室內(nèi)干凈整潔，不得存放與廚房無(wú)關(guān)的雜物或有毒有害危險(xiǎn)化

學(xué)品。

四、"三防"設(shè)施齊全，并采取安全有效措施，定期殺滅蚊蠅、螞蟻、蜂螂和老鼠。

五、每餐所供應(yīng)的食品，每一品種必須抽取50克置于冰箱冷藏留樣48小時(shí)。

六、剩余食品必須專(zhuān)柜冷藏存放，食用前必須充分加熱煮透，不得有過(guò)夜食品，不得有變質(zhì)

食品。

食品工廠管理制度9

一、對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存。

二、收集索證材料，分類(lèi)存檔，登記臺(tái)帳.

三、食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、

雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的.食品及原料，拒收入庫(kù)。

四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終

保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。

五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。

禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。

六、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到

及時(shí)清出，清出后在專(zhuān)用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明"不得食用”等字樣，及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并

保存記錄。

七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉(cāng)庫(kù)門(mén)口設(shè)防鼠板，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)滅鼠

使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。

食品工廠管理制度10

（一）、辦公室管理規(guī)定

1、為了規(guī)范工廠辦公的工作秩序，樹(shù)立良好的辦公形象，使各方面工作得到順利展開(kāi),特

訂本規(guī)定。

2、按時(shí)上下班制度，不得早退、遲到、有事先請(qǐng)假，不得中途離崗，如遇外出或公差，應(yīng)

向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示同意后方可，來(lái)不及請(qǐng)假的亦可電話請(qǐng)假。

3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)下棋、玩紙牌及其他消遣活動(dòng)。

4、不準(zhǔn)玩電腦游戲，所有電腦游戲的程序應(yīng)一律刪除。

5、不可隨地吐痰，垃圾、廢紙屑等應(yīng)丟入廢紙桶內(nèi)，不得隨地拋棄。

6、非休息時(shí)間不得在辦公室閑聊，做一些與工廠無(wú)關(guān)的事；更不允許大聲喧嘩，擾亂辦公

的正常秩序。

7、辦公室內(nèi)不得將小孩及無(wú)關(guān)人員帶入，妨礙他人工作，影響辦公效益。

8、做到禮貌用語(yǔ),舉止端正,衣冠整潔，談工作談業(yè)務(wù)都要提倡使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，不宜使

用方言。

9、辦公室電話使用做到非公莫打，接聽(tīng)私人電話一般不得超過(guò)5分鐘。

10、持續(xù)辦公室的整潔，辦公桌上文具及文件應(yīng)嚴(yán)格按工廠要求整齊擺放，不得亂放亂扔。

11、辦公室的飲用水，用完后務(wù)必及時(shí)換上，嚴(yán)禁飲水機(jī)空燒。

12、所使用電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、空調(diào)機(jī)、燈光、電腦及其他電器應(yīng)按規(guī)定使用，下班

前務(wù)必先切斷電源，關(guān)妥開(kāi)關(guān)。桌上的.東西定置定位的放好，離開(kāi)桌位務(wù)必把椅子推進(jìn)去，辦

公桌要定時(shí)清潔。如有魚(yú)充要定時(shí)清理、換水及喂養(yǎng)。

13、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，拓展公關(guān)業(yè)務(wù)，促進(jìn)工廠與社會(huì)各界的廣泛合作和友好往來(lái)，樹(shù)立良

好的企業(yè)形象。

14、值日時(shí)間對(duì)照值日輪流表，各人所負(fù)責(zé)辦公區(qū)，嚴(yán)格按"5s"管理查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)整理好，

確保工廠的全面展開(kāi)，創(chuàng)造良好的條件。

（二）、文件收發(fā)規(guī)定

1、工廠文件由廠長(zhǎng)簽發(fā),業(yè)務(wù)文件由有關(guān)部門(mén)擬稿，部門(mén)負(fù)責(zé)人審核，由工廠廠長(zhǎng)簽發(fā)。

屬于秘'密的文件，核稿人就應(yīng)注"秘'密"字樣，并確定報(bào)送范圍。秘密文件按保密規(guī)定，收專(zhuān)人

印制、報(bào)送。

2、文件審批后由辦公室進(jìn)行分類(lèi)、編號(hào)，并打印初稿，由擬稿人較對(duì)后交文書(shū)打印、蓋章。

3、文件由辦公室負(fù)責(zé)存檔。確認(rèn)送件人后，送件人應(yīng)把文件資料、報(bào)送日期、部門(mén)、接件

人等事項(xiàng)登記清楚，并報(bào)告報(bào)送結(jié)果。

4、經(jīng)簽發(fā)的文件原稿送辦公室存檔.

5、外來(lái)文件由辦公室文書(shū)負(fù)責(zé)簽收，并于接件日填寫(xiě)閱辦單，按領(lǐng)導(dǎo)的要求送達(dá)有關(guān)部門(mén)，

辦好文件閱辦；屬急件的，應(yīng)在接件后即時(shí)報(bào)送。

（三）、印章管理制度

1、工廠公章、合同章由辦公室保管，由廠長(zhǎng)簽字同意后，才能蓋章，由辦公室登記后方可

放行。

2、刻制業(yè)務(wù)專(zhuān)用章毓廠長(zhǎng)同意，并由部門(mén)負(fù)責(zé)人專(zhuān)人保管，部門(mén)經(jīng)理對(duì)此負(fù)全部職責(zé)，

財(cái)務(wù)章管理按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行。

（四）、文印管理規(guī)定

1、私人資料，若因工作確實(shí)需要能夠打印和傳真，其余不得在工廠打印、復(fù)印、或用工廠

傳真機(jī)傳送，以免影響公司的正常工作。

2、文印（室）工作人員應(yīng)認(rèn)真做好本職工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。對(duì)于收到的文件、資料等，

應(yīng)及時(shí)按規(guī)定辦理和保管，不得有誤。

3、文印（室）工作人員應(yīng)樹(shù)立嚴(yán)格的保密觀念，不得隨意將打印、復(fù)印或傳真的資料中有關(guān)

商業(yè)秘密或工廠管理中需保密的事項(xiàng)透露或復(fù)印給他人，K得截留任何文件和資料。

（五）、辦公用具、用品購(gòu)置與管理

1、所有辦公用具、用品的購(gòu)置由需用人填具，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，然后由采

購(gòu)員統(tǒng)一購(gòu)置。

2、辦公室對(duì)辦公用具用品負(fù)責(zé)辦理登記領(lǐng)用手續(xù)、碓保固定資產(chǎn)及帳物相符。

3、個(gè)人領(lǐng)用的辦公用品、用具要妥善保管，不得隨意丟棄和外借，如有遺失，照價(jià)賠償。

4、各部門(mén)專(zhuān)用的表格、信箋等，由各部門(mén)制定格式，由辦公室統(tǒng)一訂制。

5、所有員工要勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，努力降低消耗和辦公費(fèi)用。

（六）、檔案、報(bào)表管理制度

1、檔案事務(wù)由辦公室負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行檔案管理的保密、安全制度，確保檔案和案卷機(jī)密安

全。

2、各部門(mén)應(yīng)及時(shí)向工廠辦公室移交應(yīng)歸檔的檔案并履行清交手續(xù)。

3、各部門(mén)應(yīng)對(duì)本部門(mén)的檔案收集、建檔、保管、借閱和利用負(fù)責(zé),各單位工作完成后及時(shí)

向辦公室移交。

4、辦公室按外來(lái)文件、內(nèi)部文件、工程文件、營(yíng)銷(xiāo)文件及合同等分類(lèi)存檔。財(cái)務(wù)文件由財(cái)

務(wù)部按照財(cái)務(wù)制度單獨(dú)保管。

5、歸檔資料務(wù)必貼合下列要求：

①、文件材料齊全完整；

②、根據(jù)檔案資料合井整理、立卷；

③、根據(jù)檔案資料的重要程度，應(yīng)區(qū)別保存、分類(lèi)、整理、立卷，案卷標(biāo)題簡(jiǎn)明確切，便于

保管和利用。

6、檔案資料借閱履行登記、簽字手續(xù)，重要資料借閱需先請(qǐng)示工廠廠長(zhǎng)。

7、由辦公室定期組織各部門(mén)人員進(jìn)行對(duì)超期檔案進(jìn)行鑒定，提交檔案報(bào)告，并根據(jù)有關(guān)規(guī)

定酌情處置。

8、加強(qiáng)檔案保管工作，做好防盜、防火、防蟲(chóng)、防潮工作，定期檢查檔案保管工作。

（七）、衛(wèi)生管理制度

1、本廠工作場(chǎng)所內(nèi)，均須持續(xù)干凈、整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾，污

辱或碎屑等。

2、各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。

3、各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

4、洗手間、廁所、其他衛(wèi)生設(shè)施，務(wù)必個(gè)性持續(xù)清潔.

食品工廠管理制度11

第一章總則

第一條為增強(qiáng)公司員工主人翁責(zé)任感，提高遵紀(jì)守法的自覺(jué)性，維護(hù)公司和員工的利益，避

免發(fā)生事故，保證各項(xiàng)工作的順利完成，特制訂本制度。

第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工必須嚴(yán)格遵守。

第三條本制度面前人人平等。

第二章紀(jì)律

第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛(ài)護(hù)公物，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項(xiàng)

喀

第五條凡各單位（職能部門(mén)、分公司）制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、

備案，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā)。

第六條勞動(dòng)紀(jì)律

（一）全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。

（二）上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退、遲到。

第七條請(qǐng)假制度

（一）員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。

（二）請(qǐng)假須寫(xiě)請(qǐng)假條，禁止以其它方式請(qǐng)假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假。

（三）員工本人結(jié)婚或直系親屬（指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女）喪事，準(zhǔn)

假三天，工資予以編制。

（四）凡符合計(jì)劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期

或以其它理由、形式請(qǐng)長(zhǎng)假休產(chǎn)假。

1、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明，到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假申請(qǐng)表》，經(jīng)所在單位、人力資源處

簽章后，交工會(huì)備案。

2、凡已參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的休假人員，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應(yīng)交保險(xiǎn)費(fèi)，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交

費(fèi)年限。

3、休產(chǎn)假超過(guò)規(guī)定期限的人員，須提出書(shū)面申請(qǐng)（產(chǎn)假期限最長(zhǎng)不超過(guò)二年，即續(xù)假最長(zhǎng)時(shí)

間為半年），經(jīng)工會(huì)研究決定后方可續(xù)假，否則按自動(dòng)離職處理。

4、復(fù)工時(shí)，須到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假?gòu)?fù)工申請(qǐng)表》，經(jīng)工會(huì)簽章后，交人力資源處待工。

5、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗。

（五）請(qǐng)病假三天以上者須持醫(yī)生證明，請(qǐng)病假三個(gè)月以上者，復(fù)工須持醫(yī)生健康證明。

（六）批假權(quán)限（停工權(quán)限同請(qǐng)假，請(qǐng)假簽字須逐級(jí)批準(zhǔn)）

1、員工請(qǐng)假三天（含三天）以下者,由各部門(mén)主管（車(chē)間主任）簽字批準(zhǔn)；

2、員工請(qǐng)假三天以上七天（含七天）以?xún)?nèi)者，部門(mén)經(jīng)理（分公司經(jīng)理）簽字批準(zhǔn)；

3、員工請(qǐng)假七天至三個(gè)月（含三個(gè)月）者，由分管副總簽字批準(zhǔn)；

4、員工請(qǐng)假三個(gè)月以上者，由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

（七）凡請(qǐng)假時(shí)間較長(zhǎng)，所得工資不足以扣除個(gè)人應(yīng)交養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)者，須到人力資源處辦理保

險(xiǎn)費(fèi)預(yù)交或補(bǔ)交手續(xù)，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。

第八條工作紀(jì)律

（一）上班時(shí)間,無(wú)部門(mén)負(fù)責(zé)人（車(chē)間主任、副處長(zhǎng)級(jí)或以上人員）簽字批準(zhǔn)的出門(mén)證不得出廠。

（二）因事晚來(lái)，須提前將車(chē)間主任、副處長(zhǎng)級(jí)或以上人員簽字批準(zhǔn)的證明交門(mén)衛(wèi)。

（三）車(chē)間主任、副處長(zhǎng)級(jí)及以上人員出入廠區(qū)，須由本人到門(mén)崗簽字。

（四）工作時(shí)間須做到“五不準(zhǔn)"。

1、不準(zhǔn)睡崗、脫崗、串崗;2、不準(zhǔn)吃零食;3、不準(zhǔn)打同、閑聊;4、不準(zhǔn)干私活;5、不準(zhǔn)自行

組織文體活動(dòng).

第九條組織紀(jì)律

（一）全體員工須無(wú)條件^從組織分配，上級(jí)對(duì)下級(jí)負(fù)責(zé)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。

（二）員工享有“六項(xiàng)權(quán)利"：

1、有了解所從事工作中潛在的危險(xiǎn)和可能造成事故的權(quán)利;

2、有對(duì)危害生命安全的行為批評(píng)、檢舉、控告的權(quán)利；

3、有獲得保障自身健康、良好的.勞動(dòng)條件和使用勞動(dòng)保護(hù)用品用具的權(quán)利；

4、有遇到生命安全侵害時(shí)緊急避險(xiǎn)的權(quán)利；

5、有對(duì)班前不講安全拒絕上崗的權(quán)利；

6、有違章指揮拒絕作業(yè)的權(quán)利。

第十條生產(chǎn)紀(jì)律

（一）須認(rèn)真保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）須認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)原始記錄，不準(zhǔn)弄虛作假、隨意涂改。

（三）須嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)程。

第三章安全、消防、保衛(wèi)

第十一條安全、消防、保衛(wèi)工作遵照每年的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四章質(zhì)量

第十二條產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)等遵照質(zhì)量體系運(yùn)行的有關(guān)文件執(zhí)行。

食品工廠管理制度12

第一條根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)

定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)貨貨源的檢查驗(yàn)收。

第二條本店的食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度是指根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的

合同約定，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗(yàn)收的制度.

第三條檢查驗(yàn)收的目的是為了對(duì)本店銷(xiāo)售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本店所銷(xiāo)售食品的質(zhì)量。

第四條本店各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員已經(jīng)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第五條本店查驗(yàn)內(nèi)容：

（-）營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

（二）生產(chǎn)許可證或流通許可證；

（三）標(biāo)注通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書(shū)；

（四）食品質(zhì)量檢驗(yàn)或檢疫、檢測(cè)合格證明；

（五）銷(xiāo)售憑證；

（六）其它與食品安全有關(guān)的證明文件；

（七）對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，檢查食品包裝標(biāo)識(shí)、外觀,定型包裝食品中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、制

造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；

（A）需要事先讓;肖費(fèi)者知曉的'事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；

（九）實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志；

（十）銷(xiāo)售散裝食品或分裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標(biāo)示食品名稱(chēng)、

生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（十一）國(guó)家和省對(duì)食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。

（十二）在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格或無(wú)合法來(lái)源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，

及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。

第六條本店對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行檢杳驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題的，應(yīng)提出異議,經(jīng)進(jìn)一步證

實(shí)食品不符合食品安全要求的，拒絕驗(yàn)收進(jìn)貨。

第七條本店員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購(gòu)貨合同時(shí)，必須查驗(yàn)供貨者的許可證和食品

合格證明文件等，并親自驗(yàn)貨，貨證相符方可采購(gòu).

食品工廠管理制度13

1.原材料進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)制度

1、原材料進(jìn)廠后,倉(cāng)庫(kù)保管人員應(yīng)及時(shí)把取樣通知單及質(zhì)量證明書(shū)，一起送交化驗(yàn)室，通

知取樣檢測(cè).

2、理化室接到取樣通知后，應(yīng)立即進(jìn)行取樣檢測(cè)，在付款期內(nèi)得出檢測(cè)結(jié)論。

3、原材料的檢查標(biāo)準(zhǔn)，一律按國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以本廠的工藝要求和簽

訂的合同為依據(jù)。

4、原材料檢測(cè)后，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或合同條文，化驗(yàn)室要根據(jù)本廠制定的原材料使用要求，

填寫(xiě)驗(yàn)收記錄，并將檢測(cè)結(jié)論通知倉(cāng)庫(kù)。

5、原材料經(jīng)檢查不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)合同條文，化驗(yàn)室要及時(shí)上報(bào)，由品管部和技術(shù)部

商定處理意見(jiàn)，同時(shí)書(shū)面通知財(cái)務(wù)部，拒絕付款。如果經(jīng)廠有關(guān)部門(mén)協(xié)商可以降級(jí)接收，必須辦

理相關(guān)手續(xù)，經(jīng)使用車(chē)間同意并簽寫(xiě)降級(jí)接收單，送交技術(shù)部，品管部研究，總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則

一律不準(zhǔn)降級(jí)接收或入庫(kù)。

6、原材料進(jìn)廠,有些檢驗(yàn)項(xiàng)目由于條件限制不能檢查，可以委外檢驗(yàn)。

2.生產(chǎn)管理制度

生產(chǎn)管理是公司經(jīng)營(yíng)管理重點(diǎn)，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要途徑,生產(chǎn)管理包括物流管理、

生產(chǎn)過(guò)程管理、質(zhì)量管理、生產(chǎn)安全管理以及生產(chǎn)資源管理等。為合理利用公司人力、物力、財(cái)

力資源，進(jìn)一步規(guī)范公司管理,使公司生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展,不斷提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，特指定本制度。本

制度是公司生產(chǎn)管理的依據(jù)，是生產(chǎn)管理的最高準(zhǔn)則。

1、生產(chǎn)過(guò)程管理是公司各級(jí)管理員、一線作業(yè)人員都必須遵守的管理制度。

公司各級(jí)管理員、操作員必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)過(guò)程管理工作，時(shí)刻樹(shù)立效率意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、

安全意識(shí).

2、生產(chǎn)過(guò)程管理要求公司各級(jí)管理員時(shí)刻樹(shù)立持續(xù)改進(jìn)意識(shí)，以思促管，防止管而不化；

要求公司所有作業(yè)人員樹(shù)立節(jié)能高效意識(shí)。

3、生產(chǎn)管理人員在接到客戶(hù)訂單后要仔細(xì)分析訂單，看清客戶(hù)的每一點(diǎn)要求，防止盲目生

產(chǎn)。

4、生產(chǎn)管理人員明確客戶(hù)要求后，應(yīng)立即通知準(zhǔn)備生產(chǎn)資源（包括原輔材料、工具、包材

等）

5、生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)客戶(hù)交期的急緩程度安排領(lǐng)料,暫時(shí)不急的產(chǎn)品先不領(lǐng)料，保證生產(chǎn)車(chē)間

物流流暢，避免生產(chǎn)資源積壓在車(chē)間影響車(chē)間生產(chǎn)，交期急迫的要馬上組織人員立即投入生產(chǎn)。

6、車(chē)間主管每天必須如實(shí)編寫(xiě)《生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表》，記錄當(dāng)天實(shí)際完成的生產(chǎn)彳王務(wù)，以書(shū)面形

式向廠長(zhǎng)匯報(bào)。

7、產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后要及時(shí)送入倉(cāng)庫(kù)，以便及時(shí)組織發(fā)貨。

8、車(chē)間管理員要及時(shí)關(guān)注車(chē)間物流狀況（物料標(biāo)示狀況、物料供應(yīng)狀況、通道是否順暢）、

機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀況（機(jī)器或模具運(yùn)轉(zhuǎn)效率）、員工工作狀況（員工精神狀態(tài)、工作熟練程度），隨時(shí)

指導(dǎo)員工解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于個(gè)人不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向班組長(zhǎng)，再由班組長(zhǎng)逐

級(jí)反映。

9、生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)任何問(wèn)題可能影響交期的都要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并采取緊急措施予以處

理。

10、生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行技能訓(xùn)練，保證員工隨時(shí)高效作業(yè)；經(jīng)常和員工交流思想，

掌握員工思想動(dòng)態(tài)；組織員工學(xué)習(xí)相關(guān)制度，促進(jìn)公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

11、公司所有生產(chǎn)員工必須無(wú)條件服從生產(chǎn)部門(mén)生產(chǎn)安排，有爭(zhēng)議的必須按照"先執(zhí)行后

申議”的原則。

12、鼓勵(lì)公司所有員工做生產(chǎn)工藝改進(jìn)，如果發(fā)明的新生產(chǎn)工藝確實(shí)對(duì)^降耗有較大改善

或能大幅度提高生產(chǎn)效率的，公司將給與獎(jiǎng)勵(lì)。

13、當(dāng)公司發(fā)展后，本制度不再使用時(shí)可以修改本制度，本制度的修改由生產(chǎn)部門(mén)提請(qǐng)，

修正案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布施行，修正版公布時(shí)本制度自動(dòng)失效。

3.工廠生產(chǎn)檢測(cè)流程

廠家對(duì)過(guò)程檢驗(yàn)也叫工序檢驗(yàn)，是在產(chǎn)品形成過(guò)程中對(duì)各加工工序進(jìn)行的檢驗(yàn)。其目的在于

保證各工序的不合格半成品不得流入下道工序防止對(duì)不合格半成品的繼續(xù)加工和出現(xiàn)成批半成

品不合格，確保正常的生產(chǎn)秩序。由于過(guò)程檢驗(yàn)是按生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，因而能

起到驗(yàn)證工藝和保證工藝期程貫徹執(zhí)行的作用。過(guò)程檢驗(yàn)通常有首件檢驗(yàn)、巡回檢驗(yàn)（或流動(dòng)檢

驗(yàn)）和完工檢驗(yàn)三種形式。

Q）首件檢驗(yàn)。

首件檢驗(yàn)是在生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)（上班或換班）或工序因素調(diào)整后（調(diào)整工藝、工裝、設(shè)備等）對(duì)

制造的第一件或前幾件產(chǎn)品進(jìn)行的檢驗(yàn)。目的是盡早發(fā)現(xiàn)過(guò)程中的系統(tǒng)因素防止產(chǎn)品成批報(bào)廢。

在首件檢驗(yàn)中，可實(shí)施"百件三檢制"，即操作人員自檢、班組長(zhǎng)檢驗(yàn)和專(zhuān)職檢驗(yàn)員檢驗(yàn)。首件

不合格時(shí)，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)置分析，采取糾正措施，直到再次首件檢驗(yàn)后才能成批生產(chǎn)。檢驗(yàn)員對(duì)檢驗(yàn)

合格的首件應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并保留到該批產(chǎn)品完工。

（2）巡回檢驗(yàn)。

巡回檢驗(yàn)是檢驗(yàn)員在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)按一定的時(shí)間間隔對(duì)有關(guān)工序的產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝進(jìn)行的

監(jiān)督檢驗(yàn)。巡回檢驗(yàn)員在過(guò)程檢驗(yàn)中應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目和職責(zé)是：

①巡回檢驗(yàn)的重點(diǎn)是關(guān)鍵工序檢驗(yàn)員應(yīng)熟悉所負(fù)責(zé)任檢驗(yàn)范圍內(nèi)工序質(zhì)量控制點(diǎn)的質(zhì)量要

求、檢測(cè)方法和加工工藝，并對(duì)加工后產(chǎn)品是否符合質(zhì)量要求檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)規(guī)定的要求及負(fù)有監(jiān)督

工藝執(zhí)行情況的責(zé)任。

②做好檢驗(yàn)后的合格品、不合格品（返修品）、廢品的專(zhuān)門(mén)存放處理工作.

（3）完工檢驗(yàn)。完工檢驗(yàn)是對(duì)一個(gè)工序一批完工的產(chǎn)品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)。完工檢驗(yàn)的巨的是

挑出不合格品，使合格品繼續(xù)流人下道工序。

注：過(guò)程檢驗(yàn)不是單純的質(zhì)量把關(guān)，應(yīng)與質(zhì)量控制、質(zhì)量分析、質(zhì)量改進(jìn)、工藝監(jiān)督等相結(jié)

合，重點(diǎn)做好主導(dǎo)質(zhì)量要素的效果檢查。

4.出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目管理制度

1、在品管部的指導(dǎo)和監(jiān)督下，化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，獨(dú)立行使檢驗(yàn)職權(quán)，

嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法對(duì)產(chǎn)品逐批次進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗(yàn)出

廠。

2、出廠檢驗(yàn)時(shí)，同一班次、同一品種、同一次投料的產(chǎn)品為一個(gè)生產(chǎn)批次，對(duì)每批產(chǎn)品嚴(yán)

格按抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣，經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后開(kāi)據(jù)合格檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)員和審核人在報(bào)告上簽字后

方可出廠。

3、出廠檢驗(yàn)指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合規(guī)定要求的不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新在同批產(chǎn)品中取兩倍數(shù)量樣

品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則確定該批產(chǎn)品不合格，并及時(shí)上報(bào)廠領(lǐng)導(dǎo)后

進(jìn)行處理。

4、檢驗(yàn)時(shí)查驗(yàn)產(chǎn)品包裝封口是否完好無(wú)損，不得有臟污和破損密封不嚴(yán)等現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)類(lèi)

似問(wèn)題發(fā)生，按不合格品論處。

5、檢驗(yàn)用的儀器設(shè)備，應(yīng)定期到法定檢定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)部門(mén)檢定，及時(shí)維護(hù)，處于良好運(yùn)行狀

態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。

6、嚴(yán)格按企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)要求和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),要逐批次對(duì)出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn),

并記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不可出廠。

7、每年參加一次質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織的出廠檢驗(yàn)對(duì)比試驗(yàn)，保證化驗(yàn)室數(shù)據(jù)準(zhǔn)確有效。

5技術(shù)管理制度

為明確項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人的管理權(quán)限和職責(zé)，形成一個(gè)有秩序、強(qiáng)有力的技術(shù)管理機(jī)構(gòu)，貫徹

執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)的相關(guān)政策、法規(guī)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特制定項(xiàng)目技術(shù)管理制度。

1、建立技術(shù)責(zé)任制：明確項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，落實(shí)各職能人員的職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)

的關(guān)系，明確工作流程和各職能人員的密切配合，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)工作和業(yè)績(jī)考核工作。

2、建立工藝、配方文件的管理制度，明確責(zé)任人及文件的收發(fā)份數(shù)、標(biāo)識(shí)、保存及無(wú)效文

件的回收流程，確保文件完整。

3、建立技術(shù)洽商、設(shè)計(jì)變更管理制度：明確技術(shù)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，做到技術(shù)洽商設(shè)計(jì)變更

涉及的內(nèi)容詳盡，變更項(xiàng)目文件編號(hào)明確，符合規(guī)范要求。

4、建立工藝管理和技術(shù)交底制度。技術(shù)交底和工藝管理應(yīng)實(shí)行分級(jí)、分專(zhuān)業(yè)進(jìn)行,交底應(yīng)

有文字記錄，交底人和被交底人均應(yīng)交底確認(rèn)。

5、建立隱、預(yù)檢管理制度：隱、預(yù)檢應(yīng)做到統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分專(zhuān)業(yè)管理，各專(zhuān)業(yè)質(zhì)量員為責(zé)任

人，明確隱、預(yù)檢項(xiàng)目和驗(yàn)收程序，即班組自檢、互檢、交接檢。質(zhì)量員按質(zhì)按實(shí)驗(yàn)收，做到有

檢直計(jì)劃，對(duì)整改問(wèn)題有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保及時(shí)、準(zhǔn)確、可追溯性。

6、建立技術(shù)信息和技術(shù)資料管理制度：技術(shù)信息是指導(dǎo)性、參考性資料，技術(shù)資料是工程

歸檔資料，應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分專(zhuān)業(yè)管理，資料員最后收箕,并做到及時(shí)、準(zhǔn)確、完整。

7、建立技術(shù)措施與成品保護(hù)措施管理制度：由技術(shù)負(fù)責(zé)人責(zé)成專(zhuān)人為責(zé)任人實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),

分專(zhuān)業(yè)管理。技術(shù)措施要做到符合規(guī)范要求，針對(duì)性和可操作性強(qiáng)效果明顯，成品保護(hù)措施要做

到低成本、高效率，實(shí)施過(guò)程有計(jì)劃，并有文字記錄。

8、建立新工人培訓(xùn)制度，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，由責(zé)任人和各專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行，培訓(xùn)應(yīng)結(jié)合

施工需要，做到有計(jì)劃、有組織、有考核、有記錄，做到資料完整齊全。

9、建立技術(shù)質(zhì)量問(wèn)題處理管理制度：由技術(shù)負(fù)責(zé)人任責(zé)任人，會(huì)同專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人共同制定管

理措施，做到工作程序清楚，對(duì)存在問(wèn)題要分析，處理方案有依據(jù)，方案簡(jiǎn)單、易行、可靠，處

理過(guò)程有有記錄和相應(yīng)結(jié)論。

6.設(shè)備計(jì)劃?rùn)z修、搶修管理制度

第一條為了更好地搞好設(shè)備管理工作，提高計(jì)劃?rùn)z修和生產(chǎn)過(guò)程中搶修質(zhì)量，確保檢修后

設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)到下一檢修周期，保證檢修項(xiàng)目在在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，特制定本管理制度。

第二條職責(zé)

（一）各單位根據(jù)選，一統(tǒng)一安排，依據(jù)設(shè)備運(yùn)行記錄情況，認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備維修申請(qǐng)單。根

據(jù)維修任務(wù)的難易程度分別定義為小修、中修、大修。小修提前一周，中修提前15天，大修提

前30天報(bào)設(shè)備組，由設(shè)備組統(tǒng)一整理簽字接收，初步審定后報(bào)主管經(jīng)理，由廠部最終審定后，

方可實(shí)施。

（二）各單位依據(jù)最終審定的檢修計(jì)劃，認(rèn)真落實(shí)檢修所需的物資、備品備件及設(shè)備，需要

外購(gòu)的必須提前上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃（小修提前3天，中修提前4天,大修提前15天）。

（三）計(jì)劃管理員必須督促供應(yīng)部門(mén)按計(jì)劃要求如期購(gòu)回。

（四）設(shè)備組是設(shè)備大修、中修及小修管理科室，負(fù)責(zé)大、中修及在線設(shè)備部分技術(shù)改造的

施工管理、組織、協(xié)調(diào)、控制、指導(dǎo)、監(jiān)督檢修質(zhì)量管理的一系列活動(dòng)。

（五）設(shè)備組長(zhǎng)為大、中修及維修管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)審核年度大、中修計(jì)劃。

（六）設(shè)備組負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備大、中修及維修后立項(xiàng)審核，施工過(guò)程管理及施工質(zhì)量管理，以

及施工過(guò)程中存在問(wèn)題的考核。

（七）設(shè)備組負(fù)責(zé)改造性大修技術(shù)改造方案的制定及可行性方案的分析審核，并組織實(shí)施。

（八）在生產(chǎn)過(guò)程中遇到設(shè)備出現(xiàn)緊急故障影響生產(chǎn)，需要緊急搶修時(shí)，由設(shè)備組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組

織相關(guān)維修和技術(shù)人員在最短時(shí)間內(nèi),合理安排調(diào)配資源全力搶修,最快時(shí)間恢復(fù)生產(chǎn)。

食品工廠管理制度14

1、行政/總部部的工作職能是什么？

（1）防火防盜與突發(fā)事件的處理。

（2）廠區(qū)生產(chǎn)/辦公及宿舍環(huán)境衛(wèi)生的清潔與維護(hù)。

（3）宿舍分配、門(mén)衛(wèi)管理、水電管理。

（4）廠區(qū)宿舍會(huì)客、車(chē)輛進(jìn)出貨的管理，公務(wù)用車(chē)的管理。

(5)全廠的伙食供應(yīng)與管理。

(6)消防設(shè)施的管理與安全檢查。

(7)配電系統(tǒng)的建立與安全檢查、維護(hù)。

(8)廠區(qū)、宿舍財(cái)產(chǎn)及員工安全的保障與維護(hù)。

(9)休閑、康樂(lè)設(shè)施的管理，固定資產(chǎn)的管理。

(10)清潔用品、辦公用品、電器配件的采購(gòu)。

2、行政主管的工作責(zé)任有哪些？

(1)定期組織收集、分析、綜合全廠生產(chǎn)、行政各方面的情況，主動(dòng)做好調(diào)查總結(jié)，