北京師范大學(xué)珠海分校《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績(jī)按零分記?！堋狻€…………第1頁(yè)，共1頁(yè)北京師范大學(xué)珠海分校

《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、某企業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在制定營(yíng)銷策略時(shí)，對(duì)于目標(biāo)市場(chǎng)的選擇存在分歧。以下哪種市場(chǎng)細(xì)分方法更有助于做出準(zhǔn)確的選擇？（）A.單一變量細(xì)分法B.綜合變量細(xì)分法C.系列變量細(xì)分法D.完全細(xì)分法2、某企業(yè)在制定年度預(yù)算時(shí)，需要考慮多種因素。除了預(yù)計(jì)的收入和成本外，以下哪個(gè)因素也需要重點(diǎn)考慮？（）A.市場(chǎng)的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略C.企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)D.以上都是3、在供應(yīng)鏈管理中，供應(yīng)商的選擇直接影響企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。一家電子制造企業(yè)在選擇供應(yīng)商時(shí)，以下哪個(gè)因素應(yīng)作為首要考量？（）A.供應(yīng)商的價(jià)格B.供應(yīng)商的交貨準(zhǔn)時(shí)率C.供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量D.供應(yīng)商的創(chuàng)新能力4、在管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用中，以下哪種系統(tǒng)能夠支持企業(yè)高層管理者進(jìn)行戰(zhàn)略決策？（）A.事務(wù)處理系統(tǒng)B.管理信息系統(tǒng)C.決策支持系統(tǒng)D.專家系統(tǒng)5、對(duì)于一個(gè)國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，在不同國(guó)家和地區(qū)面臨著文化差異和法律環(huán)境的不同。以下哪種跨文化管理策略更能促進(jìn)企業(yè)的全球整合？（）A.本土化策略B.全球化策略C.跨國(guó)戰(zhàn)略D.國(guó)際戰(zhàn)略6、在領(lǐng)導(dǎo)理論中，變革型領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)員工的激勵(lì)和引導(dǎo)。以下哪種行為最能體現(xiàn)變革型領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格？（）A.為員工設(shè)定明確的工作目標(biāo)B.鼓勵(lì)員工創(chuàng)新和挑戰(zhàn)自我C.密切監(jiān)督員工的工作進(jìn)展D.公平地分配工作任務(wù)7、一家公司的新產(chǎn)品在市場(chǎng)上推廣效果不佳，經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)可能是由于市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確。在重新進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，需要考慮以下哪些方面？（）A.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)B.目標(biāo)客戶的購(gòu)買能力C.產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)D.以上都是8、在績(jī)效管理體系中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于確?？?jī)效評(píng)估的公正性和準(zhǔn)確性最為重要？（）A.設(shè)定績(jī)效目標(biāo)B.績(jī)效評(píng)估C.績(jī)效反饋D.績(jī)效改進(jìn)9、在人力資源管理中，招聘是獲取優(yōu)秀人才的重要環(huán)節(jié)。以下哪種招聘渠道更適合招聘具有特定專業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)人才？（）A.校園招聘B.網(wǎng)絡(luò)招聘C.內(nèi)部推薦D.獵頭公司10、在企業(yè)的成本控制中，以下哪種成本控制方法更注重全過(guò)程的成本管理？（）A.標(biāo)準(zhǔn)成本法B.作業(yè)成本法C.目標(biāo)成本法D.預(yù)算成本法11、某企業(yè)計(jì)劃引入一種新的管理信息系統(tǒng)，以提高管理效率。以下哪種因素最可能影響新系統(tǒng)的成功實(shí)施？（）A.系統(tǒng)的功能強(qiáng)大B.員工對(duì)新系統(tǒng)的抵制C.系統(tǒng)的價(jià)格低廉D.供應(yīng)商的知名度高12、一家企業(yè)想要提高其供應(yīng)鏈的敏捷性，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)是最為關(guān)鍵的？（）A.優(yōu)化物流配送B.加強(qiáng)供應(yīng)商合作C.提升信息共享水平D.增加庫(kù)存儲(chǔ)備13、在團(tuán)隊(duì)管理中，團(tuán)隊(duì)的發(fā)展階段通常包括形成期、震蕩期、規(guī)范期、執(zhí)行期和休整期。以下關(guān)于團(tuán)隊(duì)發(fā)展階段的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）A.在形成期，團(tuán)隊(duì)成員相互了解，明確團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)和任務(wù)B.在震蕩期，團(tuán)隊(duì)成員之間可能會(huì)出現(xiàn)沖突和意見分歧C.在規(guī)范期，團(tuán)隊(duì)形成了明確的工作規(guī)范和流程D.團(tuán)隊(duì)一旦進(jìn)入執(zhí)行期，就不會(huì)再回到之前的階段14、在決策理論中，有限理性決策模型認(rèn)為決策者在決策過(guò)程中會(huì)受到各種限制。以下哪種情況最能體現(xiàn)有限理性決策？（）A.決策者在時(shí)間緊迫的情況下做出決策B.決策者缺乏必要的信息和知識(shí)C.決策者受到個(gè)人情感和偏見的影響D.以上都是15、某企業(yè)的生產(chǎn)部門出現(xiàn)了生產(chǎn)效率低下、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分員工缺乏必要的技能培訓(xùn)和工作積極性不高。為解決這些問(wèn)題，企業(yè)首先應(yīng)采取的措施是？（）A.對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)B.設(shè)立激勵(lì)機(jī)制，提高員工積極性C.招聘新的熟練工人D.優(yōu)化生產(chǎn)流程二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）在供應(yīng)鏈管理的采購(gòu)管理中，論述如何進(jìn)行供應(yīng)商關(guān)系管理，包括建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系、供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制等，分析供應(yīng)商關(guān)系管理對(duì)供應(yīng)鏈績(jī)效的影響。2、（本題5分）詳細(xì)說(shuō)明工作壓力的來(lái)源和影響，探討如何幫助員工緩解工作壓力、提高工作滿意度。3、（本題5分）詳細(xì)闡述運(yùn)營(yíng)管理的主要內(nèi)容，包括生產(chǎn)流程優(yōu)化、庫(kù)存管理和質(zhì)量管理。4、（本題5分）闡述工作設(shè)計(jì)的方法和原則，分析如何通過(guò)工作設(shè)計(jì)提高員工的工作效率和工作滿意度。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）激勵(lì)機(jī)制中的物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)是重要的激勵(lì)手段。請(qǐng)論述物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)的關(guān)系、作用以及如何綜合運(yùn)用物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)，結(jié)合實(shí)際案例分析激勵(lì)機(jī)制對(duì)員工行為和組織績(jī)效的影響。2、（本題5分）組織的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)直接影響組織的運(yùn)行效率和管理效果，但不同的組織結(jié)構(gòu)適用于不同的情境。請(qǐng)全面論述組織結(jié)構(gòu)的類型，如直線職能制、事業(yè)部制、矩陣制等，分析組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響因素和原則，以及如何根據(jù)組織戰(zhàn)略和環(huán)境變化進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。3、（本題5分）企業(yè)的績(jī)效管理體系對(duì)于激勵(lì)員工、提升組織績(jī)效具有重要作用。請(qǐng)深入分析關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）、平衡計(jì)分卡（BSC）等績(jī)效管理方法的優(yōu)缺點(diǎn)，以及如何根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)選擇和應(yīng)用合適的績(jī)效管理工具。4、（本題5分）戰(zhàn)略管理中的戰(zhàn)略聯(lián)盟是企業(yè)拓展市場(chǎng)和獲取資源的重要方式。請(qǐng)論述戰(zhàn)略聯(lián)盟的類型、優(yōu)勢(shì)以及如何建立和管理戰(zhàn)略聯(lián)盟，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，結(jié)合具體案例進(jìn)行分析。5、（本題5分）知識(shí)管理對(duì)于企業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展至關(guān)重要。請(qǐng)論述知識(shí)管理的內(nèi)涵、重要性和實(shí)施步驟。分析企業(yè)如何進(jìn)行知識(shí)的獲取、存儲(chǔ)、共享和應(yīng)用，以提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。結(jié)合實(shí)際案例探討知識(shí)管理在企業(yè)中的應(yīng)用效果和挑戰(zhàn)。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）某餐飲企業(yè)的中央廚房配送效率低下，影響門店正常運(yùn)營(yíng)。分析配送環(huán)節(jié)的問(wèn)題，并提出解決方案。2、（本題10分）某建筑設(shè)計(jì)公司的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在設(shè)計(jì)方案上經(jīng)常與客戶需求存在偏差，導(dǎo)致反復(fù)修改，影響項(xiàng)目進(jìn)度和客戶滿意度。分析如何加強(qiáng)與客戶的溝通和需求管理。3、（本題10分）某傳媒公司