收銀練習測試卷

第頁收銀練習測試卷1.一次性口罩更換頻率：（）更換或有破損時A、每3小時B、每4小時C、每餐期D、每天【正確答案】：B2.加料：加25元牛蛙具體加_______克；A、150B、220C、250D、260【正確答案】：B3.滅火時人應(yīng)站在______位置A、上風B、下風C、著火物的上方D、著火物的下方【正確答案】：A4.退菜的操作流程是：選中需要退的菜品—退菜—選擇需要退的數(shù)量以及原因—完成A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.全國統(tǒng)一火警電話：__________。A、110B、119C、120D、199【正確答案】：B6.滅火毯配置頭灶（），（）1個，炸爐1個A、1；二灶B、1；打荷C、2二灶D、2；打荷【正確答案】：D7.燃燒存在的條件:__________①著火源②可燃物③助燃物A、①②B、①③C、②③D、①②③【正確答案】：D8.紫外線燈多久更換一次？A、300小時/1個月B、500小時/2個月C、1000小時/3個月D、5000小時/1年【正確答案】：C9.發(fā)生火災(zāi)后，當滅火器滅火毯無法控制險情，天龍滅火器也未自動開啟時，在確保自身安全前提下，請立即拉起（），人員遠離爐灶，同時立即匯報值班經(jīng)理。A、燃氣關(guān)閉閥B、“手啟動裝置”C、溫感器D、煙道噴嘴【正確答案】：B10.以下哪個不是燙傷的普遍原因A、與炸油、灶臺有關(guān)B、使用或清潔熱設(shè)備C、因熱水引起D、使用化學用品【正確答案】：D11.滅火器的使用方法“一提二拔三對準四壓”，其中二拔指的是拔什么？A、滅火器壓把B、滅火器噴管C、滅火器保險銷D、滅火器噴嘴【正確答案】：C12.效期管理：先進先出，不得貯存和使用過期食品和相關(guān)產(chǎn)品；因特殊原因（如采購）產(chǎn)生的過期食品，可以使用。以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.毛巾消毒水（凱易消毒片配比）濃度為？A、100-150PPMB、150-200PPMC、200-250PPMD、250-300PPM【正確答案】：A14.以下哪個不是預(yù)防制作食品時燙傷A、拿熱物品時切記提醒附近的人小心B、烹煮或拿取熱物時使用隔熱手套C、不要將水倒進高溫的油內(nèi)，以防止油濺出D、使用80℃以下的水制作熱飲【正確答案】：D15.你在勞動過程中，做到“三不傷害”，以下哪個不是三不傷害的內(nèi)容A、不傷害自己B、不傷害他人C、不傷害顧客D、不被他人傷害【正確答案】：C16.二維火收銀有三個主要界面，分別是A、找單、點菜、結(jié)賬B、開單、點菜、結(jié)賬C、找單、開單、結(jié)賬D、收銀、已結(jié)賬單、交接班【正確答案】：A17.橡膠發(fā)生火災(zāi)屬于什么類型的火災(zāi)？A、固體火災(zāi)B、液體火災(zāi)C、金屬火災(zāi)D、氣體火災(zāi)【正確答案】：A18.任何時間嚴禁陌生人進入生產(chǎn)區(qū)域，非生產(chǎn)時間本店人員進出需要穿著制服，并需要征得_________同意。A、店經(jīng)理B、督導C、區(qū)經(jīng)理D、廚師長【正確答案】：D19.門店接待參觀人員（合作商/加盟商），先查看參訪人員是否持有______，如無法出示_________者，則拒絕進入生產(chǎn)區(qū)域參觀；持有__________者進入廚房不可拍照，如執(zhí)意拍照，由店經(jīng)理上報區(qū)域經(jīng)理，同意方可A、工作證；參觀證；參觀證B、工作證；工作證；參觀證C、參觀證；參觀證；工作證D、參觀證；參觀證；參觀證【正確答案】：D20.洗手消毒標準步驟中，夏裝為短袖的應(yīng)洗到________。A、腕部B、肘部C、胳膊D、手掌【正確答案】：B21.毛巾清洗消毒：第一步將有污漬的毛巾用水浸泡____分鐘？A、2B、3C、4D、5【正確答案】：D22.引位、指明方向、送客手勢，肩膀與手臂之間自然垂直（）A、30度角B、45度角C、60度角D、75度角【正確答案】：B23.下水道消毒，消毒水濃度為？A、100-150PPMB、200-250PPMC、500PPMD、150-200PPM【正確答案】：C24.工作服每年（）著短袖，其余日期著長袖（廳面管理組可增加西裝外套），部分區(qū)域可根據(jù)當?shù)靥鞖庾兓m時調(diào)整A、5-9月B、6-10月C、5-8月D、6-9月【正確答案】：B25.面部表情標準:面部表情和藹可親、嘴角微微上揚,（）笑A、微笑B、三分C、五分D、八分笑【正確答案】：B26.發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥可參與工作，但不得從事直接接觸食品的工作，以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.收銀買單三唱服務(wù)：A、唱收、唱買、唱找零B、唱讀、唱買、唱找零C、唱讀、唱收、唱找零D、唱讀、唱收、唱買【正確答案】：C28.在滅火毯配置區(qū)域距地（）米左右高度的墻面上A、1B、1.1C、1.2D、1.3【正確答案】：C29.毛巾消毒需至少使用消毒水浸______分鐘？(凱易消毒片）A、5B、10C、20D、30【正確答案】：A30.加料：加25元雞爪具體加_______克；A、150B、170C、180D、200【正確答案】：B31.以下屬于標準站姿要求的是：A、兩眼正視前方B、面帶微笑C、抬頭挺胸收腹D、以上皆是【正確答案】：D32.收銀員迎客，顧客距離收銀臺___________米的距離時應(yīng)舉手招呼，運用禮貌用語A、1B、2C、3D、4【正確答案】：A33.收銀主機能拉取幾天內(nèi)的銷售數(shù)據(jù)。A、1B、2C、3D、4【正確答案】：B34.水果消毒水（凱易消毒片配比）濃度為？A、100-150PPMB、150-200PPMC、200-250PPMD、250-300PPM【正確答案】：A35.加料：加25元蝦具體加_______克；A、140B、160C、180D、200【正確答案】：A36.6大洗手消毒標準步驟中搓擦20秒中順序正確的是：1、手指交錯掌心對掌心搓擦；2、手指交錯掌心對手背搓擦；3、掌心對掌心搓擦；4、拇指在掌中轉(zhuǎn)動搓擦；5、兩手互握互搓指背；6、指尖在掌心中搓擦A、1、2、3、4、5、6B、1、3、2、5、4、6C、3、2、1、5、4、6D、3、2、1、4、5、6【正確答案】：C37.門店的安全管理第一責任人為店長，同時需配備：（）食品安全員、兩名消防安全員，完成日常安全管理工作A、一名B、兩名C、三名D、四名【正確答案】：B38.測氯試紙使用：由抽紙口截取一段試紙，浸入待測液中，立即取出，________秒內(nèi)與色卡比較？A、5B、10C、15D、20【正確答案】：C39.棕色毛巾可用于？A、餐桌第二遍清潔時使用B、所有臺面、設(shè)備內(nèi)部和砧板C、臺面以下（操作臺的腳和底部，冰箱輪子等）的擦拭D、刀具、盤子等與食品接觸器皿【正確答案】：C40.洗手消毒標準步驟中，冬裝為長袖的應(yīng)洗到________。A、腕部B、肘部C、胳膊D、手掌【正確答案】：A41.洗手消毒標準步驟中，按壓消毒液，________充分搓擦雙手，保證消毒液完全覆蓋手部皮膚，自然風干A、搓揉5秒B、搓揉10秒C、按照標準洗手法D、搓揉20秒【正確答案】：C42.藍色毛巾可用于？A、餐桌第二遍清潔時使用B、所有臺面、設(shè)備內(nèi)部和砧板C、臺面以下（操作臺的腳和底部，冰箱輪子等）的擦拭D、刀具、盤子等與食品接觸器皿【正確答案】：B43.紫外燈消毒，針對空間致病菌，開啟多長時間有效？使用周期為多少？A、20分鐘；500小時/2個月B、30分鐘；1000小時/3個月C、30分鐘；500小時/個月D、20分鐘；1000小時/3個月【正確答案】：B44.垃圾桶需距離食品或食品容器（）以上A、10cmB、20cmC、30cmD、50cm【正確答案】：A45.加料：加8元年糕具體加_______克。A、170B、180C、200D、220【正確答案】：C46.與外部連通的倉庫進出通道應(yīng)設(shè)有防鼠板，擋鼠板高()厘米，A、30B、40C、60D、80【正確答案】：C47.處理顧客抱怨的五步驟中，感謝顧客，態(tài)度積極不包含哪個？A、指出我們的不足B、幫助我們改進工作C、提升餐廳的表現(xiàn)D、建議產(chǎn)品研發(fā)的方向【正確答案】：D48.廚房后門需要加鎖（鎖的要求：從里面可以打開，門外打不開）營業(yè)時段確保后門是關(guān)閉狀態(tài)A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.健康證有效期為________?A、1年B、2年C、3個月D、6個月【正確答案】：A50.加料：加25元仔排具體加_______克；A、150B、170C、180D、200【正確答案】：D51.臨保食品或當班段驗收不合格的產(chǎn)品存放于隔離區(qū)，如已過期，______天內(nèi)必須處理掉；A、1B、2C、3D、4【正確答案】：C52.門店非直接接觸食品崗位可涂抹指甲油，帶假指甲；以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B53.冷藏食品的儲存溫度要求為？A、0-5℃B、0-8℃C、0-11℃D、8-12℃【正確答案】：B54.預(yù)防搬貨和卸貨時受傷，以下哪個不是搬物前進行檢查和測試？A、知道何處放置貨物B、決定是否需要他人協(xié)助搬抬物體C、清除所有障礙D、測試所需搬貨重量【正確答案】：D55.如若胖哥倆食品安全操作手冊與當?shù)厥称钒踩珊头ㄒ?guī)實施沖突，則？A、以胖哥倆食品安全操作手冊為準B、以當?shù)厥称钒踩珊头ㄒ?guī)實施為準C、兩相對比，以更加嚴格的標準為準【正確答案】：C56.消防工作目的：預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害___________①保護人身安全②公共財產(chǎn)和顧客財產(chǎn)安全③保障正常生產(chǎn)生活秩序A、①②B、①③C、②③D、①②③【正確答案】：D57.任何即食的蔬菜、水果都應(yīng)經(jīng)過清洗消毒流程（凱易消毒片），浸泡時間不少于？A、10分鐘B、15分鐘C、20分鐘D、5分鐘【正確答案】：D58.菜刀等比較鋒利的器皿，應(yīng)放在顯眼又安全的地方，切記不要放在______。A、塑料保鮮盒中B、水中（尤其是有泡沫的水中）C、操作臺面D、刀具懸掛處【正確答案】：B59.毛巾清洗消毒：第二步用溫水加入洗潔精再浸泡______分鐘，去除表面油污？A、5B、10C、15D、20【正確答案】：B60.洗手消毒標準步驟中，用冷菜間/水吧應(yīng)使用________干燥雙手？A、干手機B、擦手紙C、自然風干D、餐巾紙【正確答案】：B61.前廳員工工號牌字體：（）三號，加粗，白底黑字A、微軟雅黑B、黑體C、宋體D、楷體【正確答案】：A62.哪個不是盡自己的職責A、準點守時B、遵循程序C、管理崗位D、閑談嘮嗑【正確答案】：D63.冷凍冰箱：除霜，霜厚度不得超過______厘米；及時清除A、1B、2C、3D、4【正確答案】：A64.洗手消毒標準步驟中，必要時，以清潔的___________清潔指甲？A、棉片B、指甲刷C、刮刀D、刷子【正確答案】：B65.以下哪個不是態(tài)度和行為表現(xiàn)，以客為尊，竭盡所能A、體會顧客的切身感受，對方當天的心情可能歡喜或悲傷B、用自己喜歡的方式對待顧客C、確保門店的就餐環(huán)境清潔、舒適D、確保產(chǎn)品品質(zhì)【正確答案】：D66.現(xiàn)調(diào)熱飲奉客溫度為？A、65℃以上B、70℃以上C、60℃以上D、75℃以上【正確答案】：B67.以下哪個不是門店醫(yī)藥箱應(yīng)急藥品的？A、藿香正氣水B、醫(yī)用酒精棉C、碘伏D、999感冒靈顆粒【正確答案】：D68.冰箱測試要求靜態(tài)保持冰箱關(guān)閉多長時間？A、5分鐘B、8分鐘C、15分鐘D、20分鐘【正確答案】：C69.消毒水的配置：果蔬消毒水配比：1片凱易消毒片：____水A、10升B、8斤C、4升D、4斤【正確答案】：A70.發(fā)生火情時，消防應(yīng)急照明能提供基本照明，要求能至少可以亮（）A、30分鐘B、60分鐘C、90分鐘D、120分鐘【正確答案】：C71.門店所有人員是否可以佩戴首飾上班？A、除了戒指，其余不可以B、除了手表，其余不可以C、除了項鏈，其余不可以D、任何首飾都不可以【正確答案】：D72.洗手消毒步驟中雙手互相搓擦_________秒？A、10SB、15SC、20SD、30S【正確答案】：C73.出現(xiàn)下列情形時，應(yīng)重新洗凈手部：1、加工制作不同存在形式的食品前；2、清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設(shè)備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后；3、咳嗽、打噴嚏及擤鼻涕后；4、使用衛(wèi)生間、用餐、飲水、吸煙等可能會污染手部的活動后；5、接觸非直接入口食品后；6、觸摸頭發(fā)、耳朵、鼻子、面部、口腔或身體其他部位后；A、1245B、2346C、12345D、123456【正確答案】：D74.毛巾清洗消毒：將洗凈的毛巾用設(shè)定好的消毒液浸泡______分鐘？(凱易消毒片）A、5B、10C、15D、20【正確答案】：A75.火災(zāi)報警控制器外觀及固定良好，電源（）開啟，正常工作狀態(tài)，無故障A、營業(yè)時間內(nèi)B、24小時C、12小時D、18小時【正確答案】：B76.水果消毒需至少使用消毒水浸______分鐘？(凱易消毒片）A、5B、10C、20D、30【正確答案】：A77.以下關(guān)于消防安全說法錯誤的是？A、緊急出口有明顯標識，無障礙物且保持暢通B、電線和插座維護良好，保持工作區(qū)域的電器清潔、干燥C、油煙管道清潔且維護良好，外部均無油漬D、站在濕滑的地板上操作電器【正確答案】：D78.滅蠅燈高度：滅蠅燈底部距離地面？A、1.6-1.8米B、1.7-1.9米C、1.7-2米D、2米以上【正確答案】：C79.粘蠅紙更換：建議當蚊蟲超過粘蠅紙多少面積時立即更換A、1/4B、1/3C、1/2D、1/5【正確答案】：B80.消毒水的配置：毛巾消毒水配比：1片凱易消毒片：____水A、10升B、7斤C、4升D、4斤【正確答案】：A81.當顧客走近身邊時，應(yīng)避讓靠邊，停下腳步，然后主動與顧客點頭問好。（判斷）A、正確B、錯誤【正確答案】：A1.店長對門店安全管理工作負全責，以下正確的有哪些？A、做好各門店防火、防盜、人身及食品安全管理工作B、負責督促、檢查、落實本店各項安全管理規(guī)章制度C、負責組織、落實店內(nèi)各種設(shè)備的安全檢查工作和及時消除隱患D、保證各項安全維護工作的有效實施【正確答案】：ABCD2.預(yù)防摔傷的原因有？A、被障礙絆倒B、雜物C、松動的瓷磚D、油膩或者不潔的地板【正確答案】：ABCD3.消防疏散圖需要標注哪些東西？A、“您所在的位置”B、滅火器、消防栓、安全出口C、正確的消防疏散路線D、緊急疏散方向【正確答案】：ABCD4.哪些是學會把投訴看作禮物和留住顧客的業(yè)務(wù)機會？A、這是讓不滿意的顧客滿意的第二次機會B、這是與最有價值的顧客建立一對一友好關(guān)系的良機。快速、有效地處理顧客投訴，不僅能夠重新贏回顧客，還能認識顧客。今后接待時可以叫出顧客姓名，增加親切感C、實踐證明，有效地處理投訴是提升餐廳營業(yè)額及交易次數(shù)的好辦法。如果顧客投訴能得到迅速、有效的處理，他們通常會一如既往或更頻繁地光顧門店，成為胖哥倆更忠誠的擁護者D、聆聽顧客的投訴是了解需要解決的問題的最佳途徑【正確答案】：ABCD5.胖哥倆食品安全方針指的是？A、捍衛(wèi)食品安全B、專注營養(yǎng)健康C、創(chuàng)造新鮮美味D、專注食品安全【正確答案】：ABC6.沉默的投訴者不愿向門店提出意見，但會告訴他人，使生意流向競爭對手。他們不投訴的原因如下A、他們感到餐廳過于繁忙，不想打攪B、他們不喜歡當面爭論C、他們不相信胖哥倆，不認為投訴會有效果D、他們點購的是外賣，覺得投訴太麻煩【正確答案】：ABCD7.以下對安全知識培訓制度說法正確的有哪些？A、門店食品安全管理員和消防安全管理員需要定期參加公司的培訓和考核，考核成績合格后方可擔任B、門店人身安全、消防安全培訓至少每半年一次，食品安全培訓至少每月一次C、培訓對象必須涵蓋門店全員D、安全章節(jié)需要員工在入職后一個月內(nèi)完成培訓并通過考核，方可轉(zhuǎn)正【正確答案】：ABCD8.如何用你的態(tài)度去影響顧客的態(tài)度A、始終禮貌待客B、耐心待客C、不要打斷D、面帶微笑地處理特殊要求【正確答案】：ABCD9.廚房設(shè)備滅火裝置（天龍滅火裝置）注意事項包含哪些？A、嚴禁明火長時間直接燒烤感溫器（當鍋離開灶臺時，要調(diào)小爐火，禁止超高溫加熱食油或干燒鍋底），防止天龍滅火器感應(yīng)到高溫導致誤啟動B、嚴禁自行打開控制箱或拉動裝置的動力管線及相關(guān)部件，保潔時不能觸動感溫器和相關(guān)部件，發(fā)現(xiàn)問題由專業(yè)人員維修保養(yǎng)C、需要移位灶臺或裝置時應(yīng)提前和生產(chǎn)廠家聯(lián)系，避免影響設(shè)備功能或造成誤噴【正確答案】：ABC10.賬單匯總實現(xiàn)的功能有：（此項為多項選擇）A、補打客戶聯(lián)、財務(wù)聯(lián)B、反結(jié)賬C、查看已結(jié)賬金額D、查看人均消費【正確答案】：CD11.胖哥倆收銀員工崗位職責的是？A、根據(jù)標準嚴格進行現(xiàn)金管理操作B、遵守公司財務(wù)管理制度及門店現(xiàn)金管理要求C、按標準完成收銀、結(jié)款、入賬等現(xiàn)金結(jié)算操作工作D、服從工作調(diào)配,快速、準確完成崗位工作【正確答案】：ABCD12.怎樣找出沉默的投訴者？A、在前廳服務(wù)時與顧客交談B、注意尋找面帶不悅的顧客，找到他們后，友善地向他們詢問有關(guān)食物和服務(wù)的問題C、查看剩下的食物，這通常是顧客不滿的表現(xiàn)D、監(jiān)控出品的速度，注意顧客潛在的行為暗示，如顧客的面部表情或聲調(diào)挽回不滿的顧客對餐廳的營業(yè)額上線有重大的潛在影響【正確答案】：ABCD13.如何預(yù)防顧客傷害，以下說法正確的有哪些？A、當?shù)孛娉睗駮r放置“小心地滑”的牌子B、緊急出口有明顯標識，無障礙物且保持暢通C、有效的執(zhí)行公司認可的消殺方案D、安全裝置是正常有效的，并且保持良好【正確答案】：ABCD14.以下屬于C類（輕微投訴）的是？A、衛(wèi)生環(huán)境、餐具清潔度不夠B、不能及時供應(yīng)C、菜品質(zhì)量偏差、溫度不夠D、經(jīng)營范圍、公示信息【正確答案】：ABC15.形成團隊的要素有哪些？A、有共同的目標，成員之間彼此合作B、各成員之間互相支持、關(guān)心C、有團隊意識，有歸屬感D、有責任心，每個成員要勇于承擔責任，積極分擔責任【正確答案】：ABCD16.處理顧客抱怨的五步驟中，記錄留檔，追蹤改進包含什么？A、追蹤輔導員工的操作標準/流程B、需要時，安排門店進行清潔C、輔導員工正確的服務(wù)理念和溝通方式D、安排相關(guān)員工進行工作站技能再次培訓【正確答案】：ABCD17.門店為安全保全的需要，必須配備監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)控畫面窗口顯示正確的？A、攝像機編號B、時間C、天氣D、日期【正確答案】：ABD18.白色毛巾可用于？A、餐桌第二遍清潔時使用B、所有臺面、設(shè)備內(nèi)部和砧板C、臺面以下（操作臺的腳和底部，冰箱輪子等）的擦拭D、刀具、盤子等與食品接觸器皿【正確答案】：AD19.員工不得著工服在公共區(qū)域（）及其他不文明的行為A、抽煙B、賭博C、酗酒D、打架【正確答案】：ABCD20.火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：A、迅速判斷起火位置，起火性質(zhì)（電器、灶臺、物品）火勢情況，報告值班經(jīng)理B、迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延C、當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高管理人員的指令，撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火D、報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告應(yīng)迅速、準確、清楚【正確答案】：ABCD21.以下預(yù)防割傷正確的有哪些？A、清洗刀具時，要一件件進行，切不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中B、廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀C、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人D、在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將毛巾折疊到一定的厚度，由里向外擦【正確答案】：ABCD22.預(yù)防顧客事故或傷害，與食品相關(guān)的傷害有哪些？A、灼傷、燙傷B、食物過敏、哽噎、中毒C、異物D、高椅損壞或者松動，皮帶不牢固【正確答案】：ABC23.有效的害蟲防治遵循?A、消除內(nèi)部滋生地B、隔絕外部進入通道C、減少或消滅外圍害蟲密度【正確答案】：ABC24.滅火器的要求正確的有哪些？A、滅火器壓力表指針指向綠色/黃色區(qū)域B、滅火器檢驗合格在有效期內(nèi)C、滅火器外觀完好（桶體無生銹），壓力表、鉛封、噴嘴完好，膠管無開裂【正確答案】：ABC25.店長對門店安全管理工作負全責，其中“督促、檢查各項安全管理工作，及時消除各項安全事故隱患”包含哪些？A、防火B(yǎng)、店內(nèi)顧客人身安全C、食品衛(wèi)生安全D、員工人身安全【正確答案】：ABCD1.當營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證經(jīng)營范圍不一致時，以營業(yè)執(zhí)照為準？A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.交接班后還能實現(xiàn)反結(jié)賬，以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.消毒是指化學或者物理的方式殺滅或阻礙細菌的生長。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.收銀：清點完營業(yè)款，并簽名,放入保險柜內(nèi)，確認保險柜已上鎖，在收銀系統(tǒng)里做結(jié)班。以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.收銀：需在班前準備時,檢查所有對講機是否正常，開啟餐廳音樂，面帶微笑迎接客人到來。以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.核對預(yù)結(jié)單：打印預(yù)結(jié)單與顧客確認濕巾使用情況，打印對賬單，單手遞交顧客。以上說法是否正確？A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，正確人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.收銀系統(tǒng)外網(wǎng)斷了會出現(xiàn)哪些問題？以何種順序方式排查解決：①檢查右上角是否有網(wǎng)絡(luò)標志，若沒有網(wǎng)絡(luò)標志，請檢查機器網(wǎng)線是否插好，路由器是否斷電。②如果有網(wǎng)絡(luò)標志，但有消息中心感嘆號，先檢查邊上臺式電腦是否可以上網(wǎng)，如果也不能上，就給公司信息