中班科學(xué)活動(dòng)：大豐收

演講人：日期：THEFIRSTLESSONOFTHESCHOOLYEAR中班科學(xué)活動(dòng)：大豐收活動(dòng)背景與目的活動(dòng)準(zhǔn)備與安排活動(dòng)過程設(shè)計(jì)科學(xué)知識(shí)點(diǎn)滴情感態(tài)度培養(yǎng)活動(dòng)總結(jié)與展望目錄CONTENTS01活動(dòng)背景與目的淀粉或根莖類、豆科、茄科、鮮粉條、肉等。主要食材菜肴特點(diǎn)地域特色營養(yǎng)豐富、口感多樣、色香味俱佳。源自東北，具有濃郁的地方風(fēng)味。特色菜肴“大豐收”簡介意義通過了解“大豐收”的食材及制作過程，激發(fā)幼兒對(duì)食物的好奇心和探究欲，培養(yǎng)科學(xué)飲食意識(shí)。目標(biāo)讓幼兒了解不同食材的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)習(xí)簡單的烹飪方法和技巧，體驗(yàn)動(dòng)手制作的樂趣。科學(xué)活動(dòng)意義及目標(biāo)中班幼兒好奇心強(qiáng)，喜歡動(dòng)手嘗試，具備了一定的認(rèn)知能力和生活經(jīng)驗(yàn)。年齡特點(diǎn)通過具體事物了解世界，對(duì)食物的認(rèn)知逐漸深入，開始學(xué)習(xí)簡單的科學(xué)知識(shí)和生活技能。認(rèn)知需求適合中班幼兒認(rèn)知水平02活動(dòng)準(zhǔn)備與安排包括土豆、紅薯、蘿卜、山藥等，這些食材富含淀粉和膳食纖維，有助于幼兒腸胃消化。根莖類包括黃豆、綠豆、黑豆等，豆類富含蛋白質(zhì)和植物纖維，有助于幼兒生長發(fā)育。豆科如鮮粉條、肉等，增加菜肴的豐富性和營養(yǎng)價(jià)值。其他食材食材準(zhǔn)備：根莖類、豆科等食材010203場(chǎng)地布置：模擬廚房環(huán)境設(shè)置場(chǎng)地選擇選擇安全、衛(wèi)生的場(chǎng)地，確保有足夠的空間供幼兒活動(dòng)。模擬廚房環(huán)境，擺放廚具、餐具等，讓幼兒感受真實(shí)的烹飪氛圍。環(huán)境創(chuàng)設(shè)合理規(guī)劃活動(dòng)區(qū)域，確保幼兒能夠有序地參與活動(dòng)。布局規(guī)劃在活動(dòng)前對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，提醒他們注意使用廚具的安全。安全教育在活動(dòng)過程中，確保有成人全程陪同，隨時(shí)糾正幼兒的不安全行為。成人監(jiān)督提前準(zhǔn)備急救藥品和器材，以防萬一。急救準(zhǔn)備安全措施：確保幼兒操作安全03活動(dòng)過程設(shè)計(jì)介紹“大豐收”菜肴的起源和特點(diǎn)讓孩子們了解這道菜源自東北，是由多種食材燉制而成的特色美食。導(dǎo)入環(huán)節(jié)：介紹“大豐收”菜肴及其文化背景展示“大豐收”的食材向孩子們展示燉制“大豐收”所需的淀粉、根莖類、豆科、茄科等食材，并簡單介紹每種食材的營養(yǎng)價(jià)值。講述“大豐收”的文化寓意通過介紹這道菜在東北地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)慶和豐收季節(jié)的食用習(xí)慣，讓孩子們理解“大豐收”所蘊(yùn)含的豐收和感恩的寓意。為孩子們準(zhǔn)備切好的食材和燉制工具，如小鍋、勺子等，確保操作的安全和衛(wèi)生。準(zhǔn)備食材和工具在教師的指導(dǎo)下，讓孩子們親手將食材放入鍋中，體驗(yàn)燉制的過程，同時(shí)了解食材的變化和燉制技巧。引導(dǎo)幼兒進(jìn)行燉制讓孩子們根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)味料，如鹽、醬油等，培養(yǎng)他們的味覺和調(diào)味能力。鼓勵(lì)幼兒參與調(diào)味實(shí)踐操作：幼兒親手制作“大豐收”互動(dòng)交流：分享制作心得，品嘗成果分享制作心得讓孩子們分享自己在制作過程中的感受、經(jīng)驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)的問題，鼓勵(lì)他們用完整的語言表達(dá)自己的想法。品嘗“大豐收”延伸活動(dòng)讓孩子們品嘗自己親手制作的“大豐收”，享受勞動(dòng)成果帶來的喜悅和成就感。鼓勵(lì)孩子們將“大豐收”帶回家與家人分享，并嘗試用其他食材制作類似的燉菜，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和實(shí)踐能力。04科學(xué)知識(shí)點(diǎn)滴認(rèn)識(shí)食材種類與特點(diǎn)淀粉類食材包括土豆、玉米等，富含碳水化合物，為人體提供能量。根莖類食材如蘿卜、山藥等，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有益健康。豆科食材包括豆腐、黃豆等，富含蛋白質(zhì)和脂肪，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源。茄科食材如茄子、西紅柿等，富含維生素C和礦物質(zhì)，具有抗氧化作用。食材的變色如蔬菜中的葉綠素在加熱過程中被破壞，導(dǎo)致蔬菜顏色變深。食材的軟化淀粉類食材在加熱過程中吸水膨脹，使食材變得柔軟。營養(yǎng)成分的釋放烹飪過程中，食材中的營養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生變化，如蛋白質(zhì)變性、維生素被破壞等。食物的香味烹飪過程中產(chǎn)生的香氣，是食材中各種化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)的結(jié)果。了解烹飪過程中的化學(xué)變化探討食物營養(yǎng)與健康關(guān)系合理搭配食物不同的食材含有不同的營養(yǎng)成分，合理搭配有助于全面補(bǔ)充營養(yǎng)?？刂婆腼兎椒ūM量減少油炸和過度加工，保留食材的營養(yǎng)成分。飲食習(xí)慣與健康養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食和暴飲暴食，有益健康。食物與疾病預(yù)防某些食物具有預(yù)防疾病的作用，如多吃蔬菜可預(yù)防便秘。05情感態(tài)度培養(yǎng)品嘗美食讓孩子們品嘗自己親手制作的大豐收菜肴，享受美食帶來的愉悅和滿足感。感受食材的多樣性讓孩子們親手觸摸和感受不同種類的食材，如根莖類、豆科、茄科等，激發(fā)他們對(duì)食物的探索興趣。參與制作過程引導(dǎo)孩子們參與菜肴的制作過程，如削皮、切菜、燉煮等，讓他們體驗(yàn)烹飪的樂趣和成就感。激發(fā)幼兒對(duì)烹飪和美食的興趣培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力和合作精神在制作大豐收的過程中，孩子們需要?jiǎng)邮窒髌ぁ⑶胁说?，這些動(dòng)作可以鍛煉他們的手部協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作。鍛煉手部協(xié)調(diào)能力鼓勵(lì)孩子們?cè)谂腼冞^程中分工合作，如一人負(fù)責(zé)削皮，一人負(fù)責(zé)切菜等，培養(yǎng)他們的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。分工合作在制作過程中遇到問題時(shí)，引導(dǎo)孩子們一起思考、討論并嘗試解決問題，培養(yǎng)他們的解決問題能力。共同解決問題向孩子們介紹大豐收菜肴的食材來源，讓他們了解食物的生長過程和農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)，培養(yǎng)他們對(duì)食物的珍惜之情。了解食物來源引導(dǎo)孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，感恩大自然的饋贈(zèng)和農(nóng)民的辛勤付出，培養(yǎng)他們的感恩之心。感恩自然教育孩子們?cè)谟貌蜁r(shí)要適量取食，不浪費(fèi)食物，并嘗試將剩余食材進(jìn)行再利用或儲(chǔ)存，培養(yǎng)他們的節(jié)約意識(shí)。減少浪費(fèi)引導(dǎo)幼兒珍惜食物，感恩自然饋贈(zèng)06活動(dòng)總結(jié)與展望亮點(diǎn)通過實(shí)地觀察和收獲，孩子們對(duì)農(nóng)作物的生長和結(jié)果有了更直觀的認(rèn)識(shí)；孩子們?cè)趫F(tuán)隊(duì)中合作完成任務(wù)，提高了協(xié)作和溝通能力。不足活動(dòng)過程中，部分孩子對(duì)農(nóng)作物的生長周期和特征理解不夠深入；由于時(shí)間限制，孩子們未能充分探索各種農(nóng)作物的特點(diǎn)和用途?；仡櫥顒?dòng)亮點(diǎn)與不足孩子們用各種農(nóng)作物制作了大豐收主題的手工、繪畫和創(chuàng)意作品，展示了他們的創(chuàng)造力和想象力。作品展示孩子們分享了參與活動(dòng)的感受和收獲，包括與大自然的親近、對(duì)食物的珍惜以及對(duì)農(nóng)民伯伯的感激之情。心得體會(huì)展示幼兒作品及心得體會(huì)拓展延伸