崇崗中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查情況報(bào)告

?崇崗中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善方案自檢自查情況報(bào)告一、前言為了貫徹落實(shí)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善方案，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的平安、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口，我校積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善方案自檢自查工作。現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下。二、自查內(nèi)容1.營(yíng)養(yǎng)餐供給情況2.食品平安與衛(wèi)生3.營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量與口味4.學(xué)生用餐環(huán)境5.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及三、自查情況1.營(yíng)養(yǎng)餐供給情況〔1〕食材采購(gòu)：我校嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)食材進(jìn)展公開(kāi)招標(biāo)，確保食材來(lái)可靠、質(zhì)量過(guò)硬。食材采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材平安。〔2〕食材儲(chǔ)存：食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)干凈、通風(fēng)，食材分類存放，防止穿插污染。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)展清理、消毒，確保食材儲(chǔ)存平安。〔3〕食材加工：食材加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵循食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)，確保食材營(yíng)養(yǎng)成分不受損失。2.食品平安與衛(wèi)生〔1〕食堂衛(wèi)生：食堂內(nèi)部環(huán)境整潔，定期進(jìn)展清潔、消毒。食堂工作人員持安康證上崗，操作標(biāo)準(zhǔn)?！?〕餐具消毒：餐具采用高溫消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生?！?〕食品留樣：每餐對(duì)食品進(jìn)展留樣，留存48小時(shí)，以備查驗(yàn)。3.營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量與口味〔1〕營(yíng)養(yǎng)搭配：根據(jù)學(xué)生年齡、性別、身體狀況等因素，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，確保學(xué)生攝入平衡的營(yíng)養(yǎng)?！?〕口味調(diào)整：根據(jù)學(xué)生口味，不斷調(diào)整菜品口味，進(jìn)步學(xué)生用餐滿意度。4.學(xué)生用餐環(huán)境〔1〕用餐場(chǎng)地：我校設(shè)有專門的用餐場(chǎng)地，場(chǎng)地寬闊、干凈、衛(wèi)生?！?〕用餐秩序：學(xué)生用餐過(guò)程中，自覺(jué)排隊(duì)，遵守用餐秩序。5.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及〔1〕宣傳教育：通過(guò)校園播送、黑板報(bào)、宣傳欄等形式，普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)?！?〕主題教育活動(dòng)：定期開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座、主題活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身營(yíng)養(yǎng)安康。四、存在問(wèn)題1.食堂設(shè)施設(shè)備有待完善，進(jìn)步食堂硬件程度。2.局部學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿意度不高，需進(jìn)一步優(yōu)化菜品口味。3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及程度有待進(jìn)步，需加大宣傳教育力度。五、整改措施1.加大投入，完善食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)步食堂硬件程度。2.加強(qiáng)廚師培訓(xùn)，進(jìn)步烹飪技藝，優(yōu)化菜品口味。3.開(kāi)展豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)步學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)程度。4.加強(qiáng)食品平安管理，確保學(xué)生用餐平安。通過(guò)本次自檢自查，我校營(yíng)養(yǎng)改善方案獲得了一定的成果，但仍存在一些問(wèn)題。在今后的工作中，我們將加大整改力度，不斷進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量，確保學(xué)生安康成長(zhǎng)。同時(shí)，也希望上級(jí)部門給予更多的指導(dǎo)和支持，共同推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善方案在我校的深化開(kāi)展。補(bǔ)充點(diǎn)：七、補(bǔ)充自查細(xì)節(jié)1.營(yíng)養(yǎng)餐供給情況補(bǔ)充對(duì)食材采購(gòu)的招投標(biāo)過(guò)程進(jìn)展詳細(xì)記錄，確保透明公開(kāi)。定期對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)展抽檢，確保食材新穎且符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2.食品平安與衛(wèi)生補(bǔ)充增加對(duì)食堂工作人員的食品平安培訓(xùn)，進(jìn)步其食品平安意識(shí)。施行食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品平安事件時(shí)可以迅速應(yīng)對(duì)。3.營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量與口味補(bǔ)充建立學(xué)生反應(yīng)機(jī)制，定期搜集學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議，及時(shí)調(diào)整。邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)視，進(jìn)步家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的信任度。4.學(xué)生用餐環(huán)境補(bǔ)充加強(qiáng)用餐場(chǎng)所的照明和通風(fēng)，創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境。定期對(duì)學(xué)生用餐場(chǎng)所進(jìn)展平安檢查，確保用餐平安。5.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及補(bǔ)充開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣。與社區(qū)合作，舉辦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及范圍。八、重點(diǎn)與考前須知1.重點(diǎn)確保食材采購(gòu)的公開(kāi)透明，防止____和利益輸送。加強(qiáng)食品平安管理，嚴(yán)防食物中毒等平安事故的發(fā)生。注重營(yíng)養(yǎng)餐的口味和質(zhì)量，進(jìn)步學(xué)生的用餐滿意度。加大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及力度，培養(yǎng)學(xué)生的安康飲食習(xí)慣。詳細(xì)如下：食材采購(gòu)?fù)该骰菏巢牟少?gòu)應(yīng)采用公開(kāi)招標(biāo)方式，招標(biāo)過(guò)程要公開(kāi)透明，確保每一筆資金的流向明晰可查。食品平安管理：食品平安是營(yíng)養(yǎng)改善方案的核心，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品平安法規(guī)，定期對(duì)食堂進(jìn)展衛(wèi)生檢查，確保食品平安。營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量?jī)?yōu)化：根據(jù)學(xué)生反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整菜品口味，確保營(yíng)養(yǎng)餐既營(yíng)養(yǎng)又美味，進(jìn)步學(xué)生用餐體驗(yàn)。2.考前須知食材儲(chǔ)存管理：確保食材儲(chǔ)存條件適宜，防止食材變質(zhì)。餐具衛(wèi)生：餐具清潔衛(wèi)生是防止病從口入的關(guān)鍵，必須保證餐具消毒徹底。學(xué)生反應(yīng)搜集：建立有效的學(xué)生反應(yīng)機(jī)制，確保學(xué)生意見(jiàn)