學校食堂年度工作計劃學校食堂每周工作計劃

?學校食堂年度工作方案及每周工作方案一、年度工作方案1.食品平安與衛(wèi)生〔1〕嚴格遵守國家食品平安法律法規(guī)，加強食品平安管理，確保食品衛(wèi)生平安?！?〕定期對食堂工作人員進展食品平安培訓，進步食品平安意識和操作標準?！?〕加強原材料采購、儲存、加工、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品質(zhì)量?！?〕每月對食堂衛(wèi)生進展檢查，對存在問題進展整改。2.菜品質(zhì)量與口味〔1〕定期推出新品，滿足師生口味需求?！?〕加強廚師技能培訓，進步烹飪程度?！?〕注重食材搭配，保證營養(yǎng)平衡。〔4〕廣泛征求師生意見，不斷調(diào)整和改良菜品。3.食堂環(huán)境與效勞〔1〕保持食堂環(huán)境整潔，進步食堂形象。〔2〕加強食堂工作人員效勞意識培訓，進步效勞質(zhì)量?！?〕增設餐桌文明標語，引導師生文明用餐?！?〕定期舉行食堂文化節(jié)活動，豐富師生食堂生活。4.節(jié)能減排與環(huán)?！?〕加強食堂設備維修保養(yǎng)，進步設備使用效率?！?〕推廣節(jié)能環(huán)保措施，降低能消耗?！?〕加強廢棄物處理，實現(xiàn)垃圾分類?！?〕進步食堂綠色環(huán)保意識，積極參與生態(tài)文明建立。5.信息化建立與宣傳〔1〕建立食堂信息化管理系統(tǒng)，進步食堂管理效率?！?〕開展食堂線上預訂餐效勞，方便師生用餐?！?〕利用社交媒體平臺宣傳食堂菜品和效勞，增加食堂知名度?！?〕開展食堂滿意度調(diào)查，及時理解師生需求。二、每周工作方案1.食品平安與衛(wèi)生〔1〕星期一：檢查原材料采購，確保質(zhì)量合格?！?〕星期二：對食堂工作人員進展食品平安培訓。〔3〕星期三：開展食堂衛(wèi)生大掃除。〔4〕星期四：檢查食品儲存、加工、銷售環(huán)節(jié)，確保食品平安。2.菜品質(zhì)量與口味〔1〕星期一：推出新品，滿足師生口味需求?！?〕星期二：組織廚師技能培訓?！?〕星期三：根據(jù)師生意見調(diào)整菜品?！?〕星期四：檢查菜品口味，確保質(zhì)量。3.食堂環(huán)境與效勞〔1〕星期一：檢查食堂環(huán)境，清理衛(wèi)生死角?！?〕星期二：對食堂工作人員進展效勞意識培訓。〔3〕星期三：增設餐桌文明標語，引導師生文明用餐。〔4〕星期四：舉行食堂文化節(jié)活動，豐富師生食堂生活。4.節(jié)能減排與環(huán)?！?〕星期一：檢查食堂設備，進步設備使用效率。〔2〕星期二：推廣節(jié)能環(huán)保措施，降低能消耗?！?〕星期三：加強廢棄物處理，實現(xiàn)垃圾分類?！?〕星期四：進步食堂綠色環(huán)保意識，積極參與生態(tài)文明建立。5.信息化建立與宣傳〔1〕星期一：檢查食堂信息化管理系統(tǒng)，進步管理效率。〔2〕星期二：開展食堂線上預訂餐效勞?！?〕星期三：利用社交媒體平臺宣傳食堂菜品和效勞?！?〕星期四：開展食堂滿意度調(diào)查，及時理解師生需求。補充點：6.人員管理〔1〕加強食堂工作人員的人事管理，確保工作人員的穩(wěn)定性?！?〕定期對工作人員進展考核，進步工作人員的工作積極性?！?〕加強員工福利保障，進步員工滿意度?！?〕開展員工交流活動，增強團隊凝聚力。7.本錢控制與財務管理〔1〕合理制定食堂本錢預算，控制本錢支出?！?〕加強食堂財務管理，確保財務報表的透明性?！?〕定期進展本錢效益分析，優(yōu)化經(jīng)營策略?！?〕嚴格執(zhí)行國家物價政策，合理制定菜品價格。8.應急處理與事故調(diào)查〔1〕制定食堂突發(fā)事件應急預案，進步應急處理才能?！?〕對食堂事故進展及時調(diào)查，找出事故原因?！?〕針對事故原因進展整改，防止事故發(fā)生。〔4〕加強與師生的溝通，及時公布事故處理結果。重點和考前須知：1.食品平安與衛(wèi)生是食堂工作的重中之重，必須嚴格遵守國家食品平安法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生平安。2.菜品質(zhì)量與口味是食堂的核心競爭力，需要不斷推出新品，滿足師生口味需求，注重食材搭配，保證營養(yǎng)平衡。3.食堂環(huán)境與效勞直接影響師生的用餐體驗，要保持食堂環(huán)境整潔，進步食堂形象，加強食堂工作人員效勞意識培訓，進步效勞質(zhì)量。4.節(jié)能減排與環(huán)保是社會責任，要積極開展節(jié)能環(huán)保措施，降低能消耗，加強廢棄物處理，實現(xiàn)垃圾分類。5.信息化建立與宣傳是進步食堂知名度，增加食堂吸引力的有效手段，要充分利用信息化手段，進步食堂管理效率，積極開展食堂宣傳活動。6.人員管理是保障食堂正常運行的關鍵，要加強食堂工作人員的人事管理，進步工作人員的工作積極性，加強員工福利保障，開展員工交流活動。7.本錢控制與財務管理是食堂可持續(xù)開展的根底，要合理制定食堂本錢預算，加強財務管理，嚴格執(zhí)行國家物價政策，合理制定菜品價格。8.應急處理與事故調(diào)查是進步食堂風險防控才能的重要措施，要制定食堂突發(fā)事件應急預案，加強對食堂事故的調(diào)查處理，及時公布事故處理結果。學校食堂年度工作方案及每周工作方案應圍繞食品平安與衛(wèi)