2024年滬教版選修1生物下冊(cè)月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2024年滬教版選修1生物下冊(cè)月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、下列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實(shí)驗(yàn)探究的有關(guān)敘述正確的是（）A.探究果膠酶的用量時(shí)，pH、溫度不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B.果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和葡萄糖異構(gòu)酶等C.探究溫度對(duì)果膠酶活性影響時(shí)，溫度、果膠酶用量及反應(yīng)時(shí)間等都是無(wú)關(guān)變量D.可以用相同時(shí)間內(nèi)過(guò)濾得到的果汁體積來(lái)確定果膠酶的用量2、下列可以作為自養(yǎng)微生物氮源的是A.N2、尿素B.牛肉膏、蛋白胨C.尿素、酵母粉D.銨鹽、硝酸鹽3、下列關(guān)于培養(yǎng)基的敘述，錯(cuò)誤的是()A.氮源、無(wú)機(jī)鹽、水等是微生物生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)要素B.根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差別，使用不同碳源的培養(yǎng)基C.可在培養(yǎng)基中加入磷酸氫二鉀或磷酸二氫鉀，用于維持pH的相對(duì)穩(wěn)定D.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌4、生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化。下列實(shí)驗(yàn)中有關(guān)顏色變化的敘述正確的是（）A.在新鮮的梨汁中加入斐林試劑，混勻后在加熱條件下由無(wú)色變成磚紅色B.在厭氧發(fā)酵的果汁中加入酸性重鉻酸鉀溶液，混勻后由藍(lán)色變成灰綠色C.在DNA溶液中加入二苯胺試劑，混勻后在沸水浴條件下逐漸變成藍(lán)色D.剛果紅染液能與纖維二糖、葡萄糖等糖類物質(zhì)結(jié)合形成紅色復(fù)合物5、豆瓣醬是人們利用大豆制作的一道美食，現(xiàn)在已進(jìn)行工廠化生產(chǎn)。具體做法如下：大豆煮熟→微生物發(fā)酵→加入鹽、調(diào)味酒、香辛料。其中的微生物中38.46%是酵母菌，有關(guān)豆瓣醬制作過(guò)程的敘述不正確的是（）A.此過(guò)程酵母菌會(huì)將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳B.此過(guò)程醬豆中有機(jī)物的種類增加，有機(jī)物含量減少C.此過(guò)程酵母菌細(xì)胞中許多吸能反應(yīng)的進(jìn)行與ATP的合成相聯(lián)系D.此過(guò)程酵母菌產(chǎn)生蛋白酶能將蛋白質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)6、某同學(xué)在家用帶蓋玻璃瓶嘗試制作果酒和果醋，他的做法中錯(cuò)誤的是（）A.選擇新鮮的葡萄略加沖洗，除去枝梗后榨汁B.酒精發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時(shí)打開(kāi)瓶蓋放氣C.將玻璃瓶用酒精消毒后，裝入葡萄汁并預(yù)留一定的空間D.酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進(jìn)行醋酸發(fā)酵評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)7、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中8、有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物基本上都可以分解尿素“如細(xì)菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關(guān)于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個(gè)細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個(gè)D.可以利用人工誘變、轉(zhuǎn)基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌9、塑料是“白色污染”的“主要元兇”，降解塑料微生物的篩選有助于解決該難題。如圖1是研究人員從蠟螟消化道中分離高效降解聚乙烯細(xì)菌的操作流程，圖2是菌種篩選的結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌種篩選所用固體培養(yǎng)基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源D.與焚燒相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)10、下列實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象有（）A.制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶中溶液產(chǎn)生較多泡沫B.用果酒制作果醋過(guò)程中，液面出現(xiàn)一層褐色菌膜C.制作腐乳過(guò)程中，豆腐表面發(fā)黏且長(zhǎng)有白色菌絲D.用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵，凝膠珠浮在液面11、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對(duì)誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個(gè)成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評(píng)卷人得分三、填空題(共5題，共10分)12、大多數(shù)凝膠是由________化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量____的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程______，移動(dòng)速度______；而相對(duì)分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在________移動(dòng)，路程______，移動(dòng)速度______。相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離。13、水蒸氣蒸餾法的原理是利用____________將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成_________混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。14、天然香料的主要來(lái)源是動(dòng)物和植物，微生物中的___________也可以產(chǎn)生芳香化合物。15、在缺水狀態(tài)下，微生物處于__________狀態(tài)。__________就是讓處于____________狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)___________的生活狀態(tài)。16、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。隨著人類基因組計(jì)劃的進(jìn)展以及多種生物基因組測(cè)序工作的完成；人類跨入了后基因組和蛋白質(zhì)組時(shí)代。血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分，負(fù)責(zé)血液中氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸。

（1）分離血紅蛋白的方法是_____，其原理是根據(jù)_____來(lái)分離蛋白質(zhì)。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、_____和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有_____而呈現(xiàn)紅色，采集血液時(shí)需要預(yù)先加入檸檬酸鈉，目的是_____。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細(xì)跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現(xiàn)黃色；在血紅蛋白的釋放過(guò)程中需用到蒸餾水和40%體積的_____，目的是使紅細(xì)胞破裂釋放血紅蛋白；在透析過(guò)程中需要將透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本實(shí)驗(yàn)用的是交聯(lián)葡聚糖凝膠（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝膠得水值，即每克凝膠膨脹時(shí)吸收水分7.5g。在裝填凝膠時(shí)色譜柱內(nèi)不能出現(xiàn)氣泡的原因是_____，給色譜柱添加樣品的具體操作是_____。

（5）判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，選用的檢測(cè)方法是_____。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共12分)17、科學(xué)研究證明；胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，其提取流程為：原材料→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）β－胡蘿卜素的作用是____________。A．治療夜盲癥B．常用的食品色素C．防治佝僂病D．使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，提取時(shí)要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥，并要注意控制__________和時(shí)間。

（3）胡蘿卜素萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，是為了防止________________。萃取效率主要取決于_____________________；濃縮過(guò)程是為了___________________；提取到的胡蘿卜素粗品可通過(guò)____________進(jìn)行鑒定。

（4）如圖為科研人員分別用6種不同的有機(jī)溶劑（編號(hào)為1～6）按相同的實(shí)驗(yàn)步驟從枸杞中提取類胡蘿卜素；得到的類胡蘿卜素的含量如圖所示。

“按相同的實(shí)驗(yàn)步驟”目的是為了___________________，據(jù)圖可知，研究人員的實(shí)驗(yàn)課題為研究__________________________________________________________。18、日前微博傳言手機(jī)細(xì)菌比馬桶多。如圖；央視和廣西衛(wèi)視通過(guò)實(shí)驗(yàn)展示當(dāng)?shù)氐恼{(diào)查結(jié)果?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題:

（1）該實(shí)驗(yàn)需制備培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、____________________。

（2）據(jù)圖，兩電視臺(tái)均采用_________________法接種，該方法需要________。。A．接種環(huán)B．酒精燈C．移液管D．涂布器E．無(wú)菌水（3）通過(guò)觀察菌落的___________、____________、隆起程度和顏色等方面，可知手機(jī)屏幕和馬桶按鈕都存在多種微生物。兩電視臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致，但報(bào)道結(jié)果截然不同，基于實(shí)驗(yàn)的單一變量原則考慮，你認(rèn)為原因是：___________________________。

（4）按圖操作取樣面積，實(shí)驗(yàn)員測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)量，將10mL菌懸液進(jìn)行梯度稀釋，分別取0.1mL稀釋倍數(shù)為102的樣品液接種到三個(gè)培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為48、50、52，則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為_(kāi)_______個(gè)/cm2。從實(shí)驗(yàn)的更嚴(yán)謹(jǐn)考慮，該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組最好該如何設(shè)置____________________________。19、酵母菌對(duì)酒精的耐受性影響酒類釀造研究者利用酒精敏感型酵母菌（中）和酒精耐受型酵母菌（乙）進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)；回答問(wèn)題。

（1）酒精是酵母菌進(jìn)行___________的產(chǎn)物，在___________中產(chǎn)生。發(fā)酵過(guò)程中，隨著發(fā)酵液酒精濃度增加，酒精分子可插入到生物膜___________的疏水區(qū)；破壞膜完整性。

（2）海藻糖由兩分子葡萄糖連接而成；可通過(guò)與膜成分結(jié)合而穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)。研究者制備了含有和不含葡萄糖的培養(yǎng)基培養(yǎng)兩種酵母菌，并在酒精沖擊的條件下測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。如下圖。

①將兩種酵母菌置于含酒精的培養(yǎng)基中震蕩培養(yǎng)，同時(shí)設(shè)置___________的培養(yǎng)基作為對(duì)照。每隔一段時(shí)間取菌液，利用___________法接種在固體培養(yǎng)基表面進(jìn)行計(jì)數(shù)并計(jì)算細(xì)胞存活率。

②圖1、2結(jié)果顯示，___________有利于酵母菌合成海藻糖；結(jié)合圖3、4結(jié)果可知，海藻糖含量高的酵母菌存活率___________。

③海藻糖含量提高將助于提高酵母菌的酒精耐受力的實(shí)驗(yàn)證據(jù)有___________。

（3）綜上所述，推測(cè)酒精耐受型酵母菌的耐受機(jī)理是____________________。20、概念：帶電粒子在______的作用下發(fā)生______的過(guò)程。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、D【分析】【分析】

果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶等；探究果膠酶的用量時(shí)；實(shí)驗(yàn)的變量是果膠酶的用量，據(jù)此答題。

【詳解】

A；探究果膠酶的用量時(shí)；pH、溫度會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，pH、溫度要相同且適宜，A錯(cuò)誤；

B；果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等；B錯(cuò)誤；

C；探究溫度對(duì)果膠酶活性影響時(shí)；溫度是自變量，而果膠酶用量及反應(yīng)時(shí)間等都是無(wú)關(guān)變量，C錯(cuò)誤；

D；可以用相同時(shí)間內(nèi)過(guò)濾得到的果汁體積來(lái)確定果膠酶的用量；D正確。

故選D。2、D【分析】【分析】

培養(yǎng)基的成分：水；碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子等。

【詳解】

自養(yǎng)微生物利用的是氮源應(yīng)該是無(wú)機(jī)氮源，尿素、牛肉膏、蛋白胨中含有的均為有機(jī)氮源，銨鹽、硝酸鹽含有的無(wú)機(jī)氮源。綜上所述，ABC不符合題意，D符合題意。故選D。3、D【分析】【分析】

據(jù)微生物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)：碳源；氮源、無(wú)機(jī)鹽、水和生長(zhǎng)因子。因微生物不同；對(duì)碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子的需求也不相同，可以根據(jù)微生物的生長(zhǎng)需求制備特殊的選擇培養(yǎng)基，來(lái)獲得單一純種。制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。

【詳解】

微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源；氮源、無(wú)機(jī)鹽、水和生長(zhǎng)因子；A正確；根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基，例如培養(yǎng)自養(yǎng)型的細(xì)菌，在培養(yǎng)基中不需加入碳源，B正確；微生物培養(yǎng)基調(diào)節(jié)pH值時(shí)可以用磷酸氫二鉀或磷酸二氫鉀，C正確；制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，D錯(cuò)誤。

【點(diǎn)睛】

注意：配制培養(yǎng)基必須按照培養(yǎng)微生物的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行，尤其要注意是先滅菌后倒平板。4、C【分析】【分析】

某些化學(xué)試劑能使生物組織中有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定顏色反應(yīng)。

【詳解】

A；斐林試劑為藍(lán)色；在新鮮的梨汁中加入斐林試劑，混勻后在加熱條件下由藍(lán)色變成磚紅色，A錯(cuò)誤；

B；厭氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精；在酸性條件下，重鉻酸鉀溶液與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，顏色由橙色變?yōu)榛揖G色，B錯(cuò)誤；

C；二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。在DNA溶液中加入二苯胺試劑；混勻后在沸水浴條件下逐漸變成藍(lán)色，C正確；

D；剛果紅染液能與纖維素等多糖類物質(zhì)結(jié)合形成紅色復(fù)合物；并不與水解后的纖維二糖、葡萄糖等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，D錯(cuò)誤。

故選C。5、C【分析】【分析】

酵母菌是真菌的一種；屬于真核生物。酵母菌為兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，有氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

【詳解】

A；在微生物發(fā)酵過(guò)程中；酵母菌可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，A正確；

B；豆瓣醬制作過(guò)程中微生物發(fā)酵將有機(jī)物逐步分解；有機(jī)物的種類增加，有機(jī)物含量減少，B正確;

C；此過(guò)程酵母菌細(xì)胞中許多吸能反應(yīng)的進(jìn)行與ATP的分解相聯(lián)系；C錯(cuò)誤;

D；豆瓣醬制作過(guò)程發(fā)酵所用的微生物中38.46%是酵母菌；酵母菌產(chǎn)生蛋白酶能將蛋白質(zhì)分解成易吸收的小分子物質(zhì)，D正確。

故選C。6、B【分析】【分析】

果酒和果醋制作過(guò)程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約1/3的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過(guò)出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行。及時(shí)的監(jiān)測(cè)。③制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過(guò)充氣口充氣。

【詳解】

A；選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄沖洗，并除去枝梗，但沖洗的次數(shù)不能太多，防止去掉葡萄皮上野生型酵母菌，A正確；

B；酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳；則發(fā)酵過(guò)程密閉，但經(jīng)常擰松瓶蓋（不能打開(kāi)）排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，B錯(cuò)誤；

C；將葡萄汁灌入已消過(guò)毒的發(fā)酵瓶中并留有1/3空間；目的是有利于酵母菌有氧呼吸從而快速繁殖，防止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳造成酵母液溢出，C正確；

D；因?yàn)榇姿峋呛醚跣图?xì)菌；當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開(kāi)，蓋上一層紗布，再進(jìn)行醋酸發(fā)酵，D正確。

故選B。二、多選題(共5題，共10分)7、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯(cuò)誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。8、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠?qū)⒛蛩亟到獬砂焙投趸迹灰虼私湍妇芾媚蛩刈龅?，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細(xì)菌為“J”形增長(zhǎng)，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個(gè)細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個(gè)；C正確；

D；細(xì)菌為原核生物；沒(méi)有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌，D錯(cuò)誤。

故選ABC。9、A:C:D【分析】【分析】

按照物理狀態(tài)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分類；可以分為固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行選擇、鑒定等操作，液體培養(yǎng)基用于擴(kuò)大培養(yǎng)，增加目的菌濃度。

【詳解】

A、降解聚乙烯的細(xì)菌將固體培養(yǎng)基中的聚乙烯微粒分解后，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)透明圈，透明圈直徑與菌落直徑之比越大，分解塑料的能力越強(qiáng)，因此應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)；A正確；

B；擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基；B錯(cuò)誤：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源，C正確：

D；與焚燒相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)，D正確。

故選ACD。10、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無(wú)氧條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作時(shí)；除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，因此發(fā)酵瓶中容易產(chǎn)生較多泡沫，A正確；

B；用果酒制作果醋過(guò)程中；液面出現(xiàn)一層白色菌膜，而不是褐色菌膜，B錯(cuò)誤；

C；制作腐乳過(guò)程中；豆腐表面發(fā)黏且長(zhǎng)有白色菌絲，C正確；

D；用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵；酒精濃度越來(lái)越高，因此凝膠珠逐漸浮上液面，D正確。

故選ACD。

【點(diǎn)睛】11、A:B【分析】【分析】

1；生長(zhǎng)素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時(shí)調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時(shí)依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯(cuò)誤。

故選AB。三、填空題(共5題，共10分)12、略

【分析】【詳解】

大多數(shù)凝膠是由多糖類化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)相對(duì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，故其通過(guò)的路程較長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢；而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，故其通過(guò)的路程較短，移動(dòng)速度較快。相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離。【解析】多糖類較小較長(zhǎng)較慢較大凝膠外部較短較快13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水蒸氣油水14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌15、略

【解析】①.休眠②.活化③.休眠④.正常16、略

【分析】【分析】

血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)；由四條肽鏈構(gòu)成，兩條α肽和兩條β肽鏈，每條肽鏈圍繞一個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán)，一個(gè)血紅素基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。

【詳解】

（1）分離血紅蛋白的方法是凝膠色譜法（又叫分配色譜法）；是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)分子直接穿過(guò)凝膠顆粒間的空隙，路徑短，移動(dòng)速度快，優(yōu)先可收集到；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)分子進(jìn)入凝膠珠的內(nèi)部，路徑長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢，可在后收集。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理；粗分離、純化和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有亞鐵血紅素基團(tuán)而呈現(xiàn)紅色；采集血液時(shí)需要預(yù)先加入檸檬酸鈉防止血液凝固。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細(xì)跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現(xiàn)黃色；在血紅蛋白的釋放過(guò)程中需用到蒸餾水和40%體積的甲苯，破壞細(xì)胞膜，釋放血紅蛋白；在透析過(guò)程中需要將透析袋放入20mmol/L磷酸緩沖液，除去無(wú)機(jī)鹽和小分子蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定中；用的是交聯(lián)葡聚糖凝膠，其中“G”表示凝膠的交聯(lián)程度；膨脹程度和分離范圍。在裝填凝膠時(shí)色譜柱內(nèi)不能出現(xiàn)氣泡，氣泡會(huì)攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。給色譜柱添加樣品的具體操作是吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時(shí)，吸管管壁貼著管壁環(huán)繞移動(dòng)加樣，同時(shí)注意不要破壞凝膠面。

（5）經(jīng)過(guò)凝膠色譜法獲得的蛋白質(zhì)；為了確定其是否達(dá)要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行檢測(cè)。

【點(diǎn)睛】

本題考查血紅蛋白的提取和分離方法、凝膠色普的操作、異常原因分析，要求考生熟記課本相關(guān)知識(shí)，并理解運(yùn)用?！窘馕觥磕z色譜法（又叫分配色譜法）相對(duì)分子質(zhì)量的大小純化亞鐵血紅素基團(tuán)防止血液凝固甲苯磷酸緩沖液凝膠的交聯(lián)程度、膨脹程度及分離范圍氣泡會(huì)攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時(shí)，吸管管壁貼著管壁環(huán)繞移動(dòng)加樣，同時(shí)注意不要破壞凝膠面。SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共12分)17、略

【分析】【分析】

胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸；肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A；用于治療夜盲癥、干皮癥等。胡蘿卜素可以用來(lái)治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用。

【詳解】

（1）胡蘿卜素可以用來(lái)治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用；故選A；B、D。

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；提取時(shí)要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥，并要注意控制溫度和時(shí)間，溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。

（3）胡蘿卜素萃取過(guò)程中在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置；是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大??；緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。濃縮是為得到較純凈的胡蘿卜素，得到的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定。

（4）實(shí)驗(yàn)時(shí)需要保證無(wú)關(guān)變量相同且適宜；“按相同的實(shí)驗(yàn)步驟”目的是排除無(wú)關(guān)變量的干擾。由題可知，提取類胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)中6種有機(jī)溶劑為自變量，因變量為得到的類胡蘿卜素的含量，因此該實(shí)驗(yàn)課題為研究6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查胡蘿卜素的提取過(guò)程以及注意事項(xiàng)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)流程的識(shí)記與理解，提高實(shí)驗(yàn)技能?！窘馕觥緼BD溫度加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)萃取劑的性質(zhì)和使用量得到較純凈的胡蘿卜素紙層析排除無(wú)關(guān)變量的干擾6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取量的影響18、略

【分析】【分析】

用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基是指按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同；配制出的供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。根據(jù)平板上菌落的數(shù)量和種類可推知手機(jī)和馬桶蓋上分布的微生物種類和數(shù)量。

【詳解】

（1）培養(yǎng)基一般都含水；碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。

（2）從圖中可以看出是將不同稀釋度的菌液進(jìn)行涂布的過(guò)程；是稀釋涂布平板，該方法需要在酒精燈旁操作，需要移液管吸菌液，用涂布器涂布，用無(wú)菌水稀釋。

（3）不同細(xì)菌的菌落的形態(tài)；大小、隆起程度和顏色不同；根據(jù)菌落特征判斷是哪種微生物。兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致，但報(bào)道結(jié)果卻截然不同，可能是手機(jī)的取樣和馬桶的取樣都不相同或者取樣時(shí)間不同所致。

（4）手機(jī)手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)=（40+50+52）/3÷（0.1×102×10）÷（5×5）=2×104個(gè)/平方厘米。為了排除培養(yǎng)基中可能含有微生物的干