2025版餐飲店鋪食品安全管理合同范本3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024版餐飲店鋪食品安全管理合同范本本合同目錄一覽1.餐飲店鋪食品安全管理制度概述1.1適用范圍1.2制度目標(biāo)1.3責(zé)任與義務(wù)1.4管理機(jī)構(gòu)與人員1.5食品安全法律法規(guī)2.食品采購與驗(yàn)收2.1供應(yīng)商資質(zhì)審核2.2食品采購要求2.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)2.4食品驗(yàn)收流程2.5食品儲存要求3.食品加工與制作3.1食品加工操作規(guī)范3.2食品加工設(shè)備要求3.3食品添加劑使用規(guī)定3.4食品制作流程3.5食品制作衛(wèi)生要求4.食品銷售與服務(wù)4.1食品銷售區(qū)域劃分4.2食品銷售人員培訓(xùn)4.3食品銷售服務(wù)規(guī)范4.4食品銷售衛(wèi)生要求4.5食品退換貨規(guī)定5.食品安全培訓(xùn)與教育5.1食品安全培訓(xùn)計(jì)劃5.2培訓(xùn)內(nèi)容與方式5.3培訓(xùn)考核與記錄5.4食品安全意識宣傳5.5食品安全應(yīng)急演練6.食品安全檢查與監(jiān)督6.1食品安全檢查制度6.2檢查內(nèi)容與方法6.3檢查頻率與周期6.4檢查結(jié)果處理6.5食品安全監(jiān)督機(jī)制7.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理7.1應(yīng)急預(yù)案制定7.2應(yīng)急組織與職責(zé)7.3應(yīng)急處理流程7.4應(yīng)急物資儲備7.5應(yīng)急信息報(bào)告與發(fā)布8.食品安全責(zé)任追究8.1責(zé)任追究原則8.2違規(guī)行為認(rèn)定8.3責(zé)任追究方式8.4責(zé)任追究程序8.5違規(guī)行為處罰9.合同生效、變更與解除9.1合同生效條件9.2合同變更程序9.3合同解除條件9.4合同解除程序9.5合同終止后的責(zé)任10.爭議解決與法律適用10.1爭議解決方式10.2法律適用原則10.3爭議解決機(jī)構(gòu)10.4爭議解決費(fèi)用10.5爭議解決期限11.違約責(zé)任11.1違約行為認(rèn)定11.2違約責(zé)任承擔(dān)11.3違約責(zé)任賠償11.4違約責(zé)任處理12.合同解除與終止12.1合同解除條件12.2合同終止條件12.3合同解除程序12.4合同終止程序12.5合同解除后的責(zé)任13.合同附件13.1食品安全管理制度13.2食品安全培訓(xùn)教材13.3食品安全檢查表13.4食品安全應(yīng)急預(yù)案13.5其他相關(guān)文件14.其他約定事項(xiàng)第一部分：合同如下：1.餐飲店鋪食品安全管理制度概述1.1適用范圍本制度適用于本餐飲店鋪內(nèi)所有食品采購、加工、制作、銷售、儲存、服務(wù)及管理活動。1.2制度目標(biāo)確保食品安全，預(yù)防食物中毒，保障消費(fèi)者身體健康。1.3責(zé)任與義務(wù)餐飲店鋪應(yīng)履行食品安全主體責(zé)任，確保食品安全，對所提供食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。1.4管理機(jī)構(gòu)與人員設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。1.5食品安全法律法規(guī)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全。2.食品采購與驗(yàn)收2.1供應(yīng)商資質(zhì)審核供應(yīng)商應(yīng)具備合法的營業(yè)執(zhí)照和食品生產(chǎn)許可證，通過資質(zhì)審核后方可合作。2.2食品采購要求采購食品應(yīng)新鮮、無毒、無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收食品應(yīng)外觀無損傷、無霉變、無異味，符合采購要求。2.4食品驗(yàn)收流程驗(yàn)收人員對食品進(jìn)行感官檢查、抽樣檢驗(yàn)，確認(rèn)合格后方可入庫。2.5食品儲存要求食品應(yīng)按照分類、分區(qū)域、分層儲存，避免交叉污染。3.食品加工與制作3.1食品加工操作規(guī)范加工人員應(yīng)穿戴整潔的工作服，保持雙手清潔，嚴(yán)格遵循食品加工操作規(guī)程。3.2食品加工設(shè)備要求加工設(shè)備應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和維修。3.3食品添加劑使用規(guī)定嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用食品添加劑，不得超量、濫用。3.4食品制作流程食品制作應(yīng)按照規(guī)定的工藝流程進(jìn)行，確保食品安全。3.5食品制作衛(wèi)生要求制作過程中，防止食品受到污染，確保食品衛(wèi)生。4.食品銷售與服務(wù)4.1食品銷售區(qū)域劃分銷售區(qū)域應(yīng)明確標(biāo)識，分類存放食品，防止交叉污染。4.2食品銷售人員培訓(xùn)銷售人員應(yīng)具備食品安全知識，通過培訓(xùn)考核后方可上崗。4.3食品銷售服務(wù)規(guī)范銷售服務(wù)應(yīng)禮貌、熱情、周到，確保消費(fèi)者滿意。4.4食品銷售衛(wèi)生要求銷售人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，避免直接接觸食品。4.5食品退換貨規(guī)定消費(fèi)者購買食品不滿意，可依據(jù)規(guī)定辦理退換貨。5.食品安全培訓(xùn)與教育5.1食品安全培訓(xùn)計(jì)劃制定年度食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工掌握食品安全知識。5.2培訓(xùn)內(nèi)容與方式培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處理等，采用講座、實(shí)操等形式。5.3培訓(xùn)考核與記錄培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行考核，記錄培訓(xùn)成果。5.4食品安全意識宣傳通過宣傳欄、標(biāo)語等形式，提高員工和消費(fèi)者食品安全意識。5.5食品安全應(yīng)急演練定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。6.食品安全檢查與監(jiān)督6.1食品安全檢查制度建立健全食品安全檢查制度，明確檢查內(nèi)容、頻率和責(zé)任人。6.2檢查內(nèi)容與方法檢查內(nèi)容包括食品采購、加工、制作、銷售、儲存等環(huán)節(jié)，采用現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗(yàn)等方法。6.3檢查頻率與周期根據(jù)實(shí)際情況，確定檢查頻率和周期，確保食品安全。6.4檢查結(jié)果處理對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改，跟蹤復(fù)查。6.5食品安全監(jiān)督機(jī)制建立食品安全監(jiān)督機(jī)制，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行。8.食品安全責(zé)任追究8.1責(zé)任追究原則責(zé)任追究遵循公平、公正、公開的原則，依法依規(guī)處理食品安全問題。8.2違規(guī)行為認(rèn)定違規(guī)行為包括但不限于采購不合格食品、加工制作過程中違反衛(wèi)生規(guī)定、銷售過期食品等。8.3責(zé)任追究方式責(zé)任追究方式包括但不限于警告、罰款、停業(yè)整頓、解除合同等。8.4責(zé)任追究程序責(zé)任追究程序包括調(diào)查取證、責(zé)任認(rèn)定、處理決定、執(zhí)行等環(huán)節(jié)。8.5違規(guī)行為處罰違規(guī)行為處罰應(yīng)根據(jù)違規(guī)情節(jié)的嚴(yán)重程度，依法從輕、減輕或從重處罰。9.合同生效、變更與解除9.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。9.2合同變更程序任何一方提出合同變更，需書面通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，簽訂補(bǔ)充協(xié)議。9.3合同解除條件合同解除條件包括但不限于一方嚴(yán)重違約、不可抗力等。9.4合同解除程序合同解除需書面通知對方，并按照法定程序進(jìn)行。9.5合同終止后的責(zé)任合同終止后，雙方應(yīng)按照約定履行剩余義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。10.爭議解決與法律適用10.1爭議解決方式爭議解決方式包括協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟等。10.2法律適用原則合同糾紛適用中華人民共和國法律。10.3爭議解決機(jī)構(gòu)爭議解決機(jī)構(gòu)包括但不限于消費(fèi)者協(xié)會、仲裁機(jī)構(gòu)、人民法院等。10.4爭議解決費(fèi)用爭議解決費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)，除非法律另有規(guī)定。10.5爭議解決期限爭議解決期限自爭議發(fā)生之日起不超過一年。11.違約責(zé)任11.1違約行為認(rèn)定違約行為包括但不限于未按時履行合同義務(wù)、未達(dá)到合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。11.2違約責(zé)任承擔(dān)違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。11.3違約責(zé)任賠償賠償金額根據(jù)違約行為對對方造成的實(shí)際損失確定。11.4違約責(zé)任處理違約責(zé)任處理應(yīng)遵循公平、合理、及時的原則。12.合同解除與終止12.1合同解除條件合同解除條件包括但不限于一方嚴(yán)重違約、不可抗力等。12.2合同終止條件合同終止條件包括合同履行完畢、雙方協(xié)商一致、法定情形等。12.3合同解除程序合同解除需書面通知對方，并按照法定程序進(jìn)行。12.4合同終止程序合同終止后，雙方應(yīng)按照約定履行剩余義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。12.5合同解除后的責(zé)任合同解除后，雙方應(yīng)按照約定履行剩余義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。13.合同附件13.1食品安全管理制度13.2食品安全培訓(xùn)教材13.3食品安全檢查表13.4食品安全應(yīng)急預(yù)案13.5其他相關(guān)文件14.其他約定事項(xiàng)14.1本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。14.2本合同未盡事宜，由雙方另行協(xié)商解決。14.3本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。14.4本合同如有修改、補(bǔ)充，應(yīng)以書面形式進(jìn)行，并經(jīng)雙方簽字蓋章確認(rèn)。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方介入概述1.1第三方概念在本合同中，第三方是指除甲乙雙方以外的獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)或個人，包括但不限于中介方、評估機(jī)構(gòu)、監(jiān)理單位、檢測機(jī)構(gòu)等。1.2第三方介入目的第三方介入旨在提高合同履行的效率和效果，確保合同條款的執(zhí)行，以及保障甲乙雙方的合法權(quán)益。2.第三方介入條款2.1第三方介入條件雙方協(xié)商一致；第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力；第三方介入符合法律法規(guī)和合同約定。2.2第三方介入程序甲乙雙方共同確定第三方介入的必要性和具體事項(xiàng)；雙方簽訂第三方介入?yún)f(xié)議，明確第三方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任；第三方根據(jù)協(xié)議約定，獨(dú)立開展相關(guān)工作。3.第三方責(zé)任限額3.1責(zé)任限額概念責(zé)任限額是指第三方在履行合同過程中，因自身原因造成損失時，應(yīng)承擔(dān)的最高賠償金額。3.2責(zé)任限額確定第三方責(zé)任限額由甲乙雙方在第三方介入?yún)f(xié)議中約定；責(zé)任限額應(yīng)考慮第三方介入的具體工作內(nèi)容、風(fēng)險(xiǎn)程度等因素；責(zé)任限額不得低于法律法規(guī)規(guī)定的最低限額。3.3責(zé)任限額執(zhí)行第三方在履行合同過程中，如因自身原因造成損失，應(yīng)按照責(zé)任限額進(jìn)行賠償；若第三方責(zé)任限額不足以覆蓋損失，甲乙雙方可另行協(xié)商解決。4.第三方權(quán)利與義務(wù)4.1第三方權(quán)利第三方有權(quán)根據(jù)合同約定，獨(dú)立開展相關(guān)工作；第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的工作條件和信息；第三方有權(quán)要求甲乙雙方履行合同約定的義務(wù)。4.2第三方義務(wù)第三方應(yīng)按照合同約定，履行相關(guān)工作職責(zé)；第三方應(yīng)確保其工作質(zhì)量符合法律法規(guī)和合同要求；第三方應(yīng)妥善保管甲乙雙方提供的信息和資料，不得泄露。5.第三方與其他各方的劃分說明5.1甲乙雙方責(zé)任劃分甲乙雙方應(yīng)按照合同約定，各自履行相應(yīng)的義務(wù)；第三方介入不影響甲乙雙方的責(zé)任劃分。5.2第三方與消費(fèi)者責(zé)任劃分第三方在履行合同過程中，如因自身原因造成消費(fèi)者損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；甲乙雙方應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任，除非能夠證明損失由第三方獨(dú)立原因造成。5.3第三方與監(jiān)管機(jī)構(gòu)責(zé)任劃分第三方在履行合同過程中，應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，接受監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管；如第三方違反法律法規(guī)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。5.4第三方與其他第三方責(zé)任劃分若多個第三方共同介入同一合同，應(yīng)明確各自的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任；各第三方之間應(yīng)相互配合，確保合同履行。6.第三方介入終止6.1第三方介入終止條件合同履行完畢；雙方協(xié)商一致；第三方完成合同約定的任務(wù)。6.2第三方介入終止程序第三方完成合同約定的任務(wù)后，甲乙雙方應(yīng)共同確認(rèn)；第三方介入?yún)f(xié)議終止，第三方應(yīng)將相關(guān)資料和物品移交給甲乙雙方。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求：包含食品安全管理制度的具體內(nèi)容，如采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理規(guī)范。說明：此附件為餐飲店鋪食品安全管理的核心文件，用于指導(dǎo)日常運(yùn)營。2.食品安全培訓(xùn)教材詳細(xì)要求：提供食品安全培訓(xùn)的相關(guān)教材，包括培訓(xùn)內(nèi)容、方法和考核標(biāo)準(zhǔn)。說明：此附件用于確保員工具備必要的食品安全知識。3.食品安全檢查表詳細(xì)要求：列出食品安全檢查的具體項(xiàng)目、檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查結(jié)果記錄。說明：此附件用于定期對食品安全進(jìn)行檢查，確保食品安全管理制度的執(zhí)行。4.食品安全應(yīng)急預(yù)案詳細(xì)要求：制定食品安全事故的應(yīng)急處理預(yù)案，包括事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、處理措施等。說明：此附件用于應(yīng)對食品安全突發(fā)事件，保障消費(fèi)者和員工的安全。5.供應(yīng)商資質(zhì)審核表詳細(xì)要求：記錄供應(yīng)商的資質(zhì)審核情況，包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等。說明：此附件用于確保供應(yīng)商的合法性和食品質(zhì)量。6.食品采購記錄詳細(xì)要求：記錄食品采購的相關(guān)信息，如供應(yīng)商、采購日期、食品名稱、數(shù)量等。說明：此附件用于追溯食品來源，確保食品安全。7.食品加工記錄詳細(xì)要求：記錄食品加工的相關(guān)信息，如加工日期、加工人員、加工過程等。說明：此附件用于追溯食品加工過程，確保食品安全。8.食品銷售記錄詳細(xì)要求：記錄食品銷售的相關(guān)信息，如銷售日期、銷售人員、銷售數(shù)量等。說明：此附件用于追溯食品銷售情況，確保食品安全。9.食品儲存記錄詳細(xì)要求：記錄食品儲存的相關(guān)信息，如儲存日期、儲存條件、儲存人員等。說明：此附件用于確保食品在儲存過程中的安全。10.違約記錄詳細(xì)要求：記錄違約行為的詳細(xì)信息，包括違約時間、違約方、違約內(nèi)容、處理結(jié)果等。說明：此附件用于追溯和記錄違約行為，確保合同履行。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為違反食品安全管理制度采購不合格或過期食品加工過程中違反衛(wèi)生規(guī)定銷售過期或變質(zhì)食品未按時提供食品安全相關(guān)文件違反合同約定，未履行合同義務(wù)2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)違約行為的嚴(yán)重程度對甲乙雙方和消費(fèi)者造成的影響違約方的過錯程度3.違約責(zé)任認(rèn)定示例供應(yīng)商提供不合格食品，導(dǎo)致消費(fèi)者食物中毒。供應(yīng)商需承擔(dān)賠償責(zé)任，包括醫(yī)療費(fèi)用、賠償金等。餐飲店鋪未按時提供食品安全檢查記錄，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管部門對其進(jìn)行處罰。餐飲店鋪需承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任和罰款。全文完。2024版餐飲店鋪食品安全管理合同范本1本合同目錄一覽1.餐飲店鋪食品安全管理制度概述1.1食品安全管理制度的目的1.2食品安全管理制度的原則1.3食品安全管理制度的內(nèi)容2.食品采購與驗(yàn)收2.1供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)2.2食品采購流程2.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與程序3.食品儲存與保管3.1食品儲存條件要求3.2食品儲存設(shè)施設(shè)備3.3食品儲存管理規(guī)范4.食品加工與制作4.1食品加工操作規(guī)范4.2食品加工設(shè)備要求4.3食品加工人員培訓(xùn)5.食品銷售與服務(wù)5.1食品銷售規(guī)范5.2食品服務(wù)流程5.3食品銷售記錄6.食品安全事故處理6.1事故報(bào)告與調(diào)查6.2事故處理措施6.3事故責(zé)任追究7.食品安全監(jiān)督與檢查7.1食品安全監(jiān)督職責(zé)7.2食品安全檢查內(nèi)容7.3食品安全檢查結(jié)果處理8.員工食品安全培訓(xùn)8.1培訓(xùn)內(nèi)容與要求8.2培訓(xùn)方式與方法8.3培訓(xùn)效果評估9.食品安全檔案管理9.1檔案管理范圍9.2檔案管理流程9.3檔案保管與查閱10.食品安全責(zé)任追究10.1責(zé)任追究范圍10.2責(zé)任追究程序10.3責(zé)任追究結(jié)果11.合同期限與續(xù)簽11.1合同期限約定11.2合同續(xù)簽程序11.3合同終止條件12.違約責(zé)任與爭議解決12.1違約責(zé)任約定12.2爭議解決方式12.3爭議解決機(jī)構(gòu)13.合同生效與解除13.1合同生效條件13.2合同解除條件13.3合同解除程序14.其他約定事項(xiàng)14.1不可抗力條款14.2通知與送達(dá)14.3合同附件第一部分：合同如下：第一條餐飲店鋪食品安全管理制度概述1.1食品安全管理制度的目的為保障消費(fèi)者食品安全，預(yù)防食源性疾病發(fā)生，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，本制度旨在規(guī)范餐飲店鋪的食品安全管理行為，確保食品安全。1.2食品安全管理制度的原則1.2.1安全第一原則1.2.2預(yù)防為主原則1.2.3全員參與原則1.2.4科學(xué)管理原則1.3食品安全管理制度的內(nèi)容1.3.1食品采購與驗(yàn)收1.3.2食品儲存與保管1.3.3食品加工與制作1.3.4食品銷售與服務(wù)1.3.5食品安全事故處理1.3.6食品安全監(jiān)督與檢查1.3.7員工食品安全培訓(xùn)1.3.8食品安全檔案管理1.3.9食品安全責(zé)任追究第二條食品采購與驗(yàn)收2.1供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)2.1.1供應(yīng)商具備合法的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證2.1.3供應(yīng)商提供的食品質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)2.2食品采購流程2.2.1采購部門根據(jù)經(jīng)營需求制定采購計(jì)劃2.2.2采購部門進(jìn)行供應(yīng)商詢價(jià)、比價(jià)，選擇合適的供應(yīng)商2.2.3采購部門與供應(yīng)商簽訂采購合同2.3食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與程序2.3.1驗(yàn)收人員對采購的食品進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收2.3.2驗(yàn)收內(nèi)容包括食品外觀、包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等2.3.3驗(yàn)收合格的食品方可入庫儲存第三條食品儲存與保管3.1食品儲存條件要求3.1.1食品儲存區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲鼠害3.1.2食品儲存設(shè)施設(shè)備應(yīng)滿足食品儲存需求，保持清潔衛(wèi)生3.2食品儲存設(shè)施設(shè)備3.2.1食品儲存區(qū)域應(yīng)設(shè)置冷藏、冷凍設(shè)施3.2.2食品儲存設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)、清潔3.3食品儲存管理規(guī)范3.3.1食品儲存應(yīng)按照食品種類、性質(zhì)進(jìn)行分類存放3.3.2食品儲存應(yīng)實(shí)行先進(jìn)先出原則3.3.3食品儲存記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確第四條食品加工與制作4.1食品加工操作規(guī)范4.1.1食品加工人員應(yīng)持有健康證明，定期進(jìn)行體檢4.1.2食品加工操作應(yīng)遵守衛(wèi)生規(guī)范，保持加工場所清潔4.2食品加工設(shè)備要求4.2.1食品加工設(shè)備應(yīng)滿足食品加工需求，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)4.2.2食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒4.3食品加工人員培訓(xùn)4.3.1食品加工人員應(yīng)接受食品安全知識培訓(xùn)4.3.2食品加工人員應(yīng)掌握食品加工操作技能第五條食品銷售與服務(wù)5.1食品銷售規(guī)范5.1.1食品銷售應(yīng)遵循誠信經(jīng)營原則，不得銷售假冒偽劣食品5.1.2食品銷售應(yīng)保證食品新鮮、衛(wèi)生5.2食品服務(wù)流程5.2.1服務(wù)人員應(yīng)主動向顧客介紹食品，解答顧客疑問5.2.2服務(wù)人員應(yīng)按照食品安全規(guī)范進(jìn)行食品服務(wù)5.3食品銷售記錄5.3.1食品銷售記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確5.3.2食品銷售記錄應(yīng)妥善保管，便于追溯第六條食品安全事故處理6.1事故報(bào)告與調(diào)查6.1.1發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即向相關(guān)部門報(bào)告6.1.2對事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因6.2事故處理措施6.2.1對事故原因進(jìn)行整改，防止類似事故再次發(fā)生6.2.2對事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)6.3事故責(zé)任追究6.3.1事故責(zé)任追究應(yīng)依據(jù)事故調(diào)查結(jié)果進(jìn)行6.3.2事故責(zé)任追究應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行第一部分：合同如下：第八條食品安全監(jiān)督與檢查8.1食品安全監(jiān)督職責(zé)8.1.1餐飲店鋪應(yīng)設(shè)立食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督工作8.1.2食品安全管理人員應(yīng)定期對食品安全管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查8.1.3食品安全管理人員應(yīng)向店內(nèi)員工宣傳食品安全知識8.2食品安全檢查內(nèi)容8.2.1食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的執(zhí)行情況8.2.2食品加工人員的健康證明和培訓(xùn)情況8.2.3食品安全設(shè)施的維護(hù)和清潔情況8.2.4食品安全檔案的建立和保管情況8.3食品安全檢查結(jié)果處理8.3.1對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改8.3.2對整改不到位的，應(yīng)進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到解決8.3.3對嚴(yán)重違反食品安全規(guī)定的行為，應(yīng)依法進(jìn)行處理第九條員工食品安全培訓(xùn)9.1培訓(xùn)內(nèi)容與要求9.1.1食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)9.1.2食品安全知識和操作技能9.1.3食品安全事故預(yù)防和處理9.2培訓(xùn)方式與方法9.2.1內(nèi)部培訓(xùn)：定期組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)9.2.2外部培訓(xùn)：邀請專業(yè)人士進(jìn)行食品安全培訓(xùn)9.2.3實(shí)踐操作：通過實(shí)際操作提高員工的食品安全意識9.3培訓(xùn)效果評估9.3.1通過考試、實(shí)操等方式評估員工培訓(xùn)效果9.3.2對培訓(xùn)效果不佳的員工進(jìn)行針對性輔導(dǎo)第十條食品安全檔案管理10.1檔案管理范圍10.1.1食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的記錄10.1.2食品安全管理制度和操作規(guī)程10.1.3食品安全檢查記錄和整改報(bào)告10.1.4員工食品安全培訓(xùn)記錄10.2檔案管理流程10.2.1建立檔案管理制度，明確檔案管理職責(zé)10.2.2對檔案進(jìn)行分類、編目、歸檔10.2.3定期對檔案進(jìn)行整理、備份、銷毀10.3檔案保管與查閱10.3.1檔案應(yīng)存放在安全、干燥、通風(fēng)的場所10.3.2查閱檔案應(yīng)遵循規(guī)定的程序，確保檔案安全第十一、十二條合同期限與續(xù)簽11.1合同期限約定11.1.1本合同有效期為一年，自雙方簽字之日起計(jì)算11.1.2合同期滿前一個月，雙方應(yīng)協(xié)商是否續(xù)簽11.2合同續(xù)簽程序11.2.1雙方應(yīng)在合同期滿前一個月內(nèi)，書面提出續(xù)簽意向11.2.2雙方協(xié)商一致后，簽訂新的合同11.3合同終止條件11.3.1合同期內(nèi)，一方嚴(yán)重違反合同約定11.3.2因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行第十三、十四條違約責(zé)任與爭議解決12.1違約責(zé)任約定12.1.1違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償對方損失12.1.2違約方應(yīng)承擔(dān)因違約行為給對方造成的額外損失12.2爭議解決方式12.2.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決爭議12.2.2協(xié)商不成的，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟12.3爭議解決機(jī)構(gòu)12.3.1本合同爭議解決機(jī)構(gòu)為合同簽訂地人民法院第二部分：第三方介入后的修正第一條第三方概念界定1.1本合同所稱“第三方”是指除甲乙雙方以外的獨(dú)立第三方主體，包括但不限于中介方、檢測機(jī)構(gòu)、評估機(jī)構(gòu)、咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)等。1.2第三方介入本合同事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，并經(jīng)甲乙雙方同意。第二條第三方責(zé)任限額2.1第三方在履行本合同過程中，因自身原因造成甲乙雙方損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.2第三方責(zé)任限額的確定：2.1.1第三方介入事項(xiàng)的具體責(zé)任限額由甲乙雙方在合同中約定；2.1.2若合同中未約定責(zé)任限額，則第三方的責(zé)任限額以第三方提供的擔(dān)?；蛘弑ｋU(xiǎn)金額為準(zhǔn)。第三條第三方責(zé)權(quán)利3.1第三方責(zé)任：3.1.1第三方應(yīng)按照本合同約定和甲乙雙方的要求，履行相應(yīng)的義務(wù)；3.1.2第三方在履行義務(wù)過程中，因自身原因造成甲乙雙方損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。3.2第三方權(quán)利：3.2.1第三方有權(quán)根據(jù)本合同約定收取服務(wù)費(fèi)用；3.2.2第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的信息和資料，以便其履行合同義務(wù)。3.3第三方義務(wù)：3.3.1第三方應(yīng)保證其提供的服務(wù)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；3.3.2第三方應(yīng)保守甲乙雙方的商業(yè)秘密和業(yè)務(wù)信息。第四條第三方與其他各方的劃分說明4.1第三方介入事項(xiàng)的決策權(quán)歸甲乙雙方共同所有；4.2第三方在介入事項(xiàng)中，應(yīng)遵循甲乙雙方的意見和建議；4.3第三方與其他各方的關(guān)系如下：4.3.1第三方與甲乙雙方的關(guān)系是基于本合同的約定；4.3.2第三方與其他各方（如供應(yīng)商、消費(fèi)者等）的關(guān)系應(yīng)另行約定。第五條第三方介入程序5.1第三方介入前，甲乙雙方應(yīng)書面同意第三方介入事項(xiàng)；5.2第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)就介入事項(xiàng)的具體事宜與第三方進(jìn)行協(xié)商，達(dá)成一致意見；5.3第三方介入事項(xiàng)的變更或終止，需經(jīng)甲乙雙方書面同意。第六條第三方介入事項(xiàng)的變更6.1第三方介入事項(xiàng)的變更，應(yīng)經(jīng)甲乙雙方書面同意，并由第三方與甲乙雙方簽訂變更協(xié)議；6.2變更協(xié)議應(yīng)明確變更后的第三方責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。第七條第三方介入事項(xiàng)的終止7.1第三方介入事項(xiàng)的終止，應(yīng)經(jīng)甲乙雙方書面同意；7.2第三方介入事項(xiàng)終止后，甲乙雙方應(yīng)按照本合同約定處理相關(guān)事宜。第八條第三方介入事項(xiàng)的爭議解決8.1第三方介入事項(xiàng)的爭議解決，應(yīng)遵循本合同約定的爭議解決方式；8.2爭議解決過程中，第三方應(yīng)積極配合甲乙雙方。第九條本合同其他條款的適用9.1本合同中未明確約定的事項(xiàng)，仍適用于本合同其他條款的規(guī)定；9.2本合同與本合同附件構(gòu)成一個完整的合同文件。第十條合同生效與解釋10.1本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效；10.2本合同條款的解釋以中文文本為準(zhǔn)。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：餐飲店鋪食品安全管理制度要求：詳細(xì)列出食品安全管理制度的具體內(nèi)容，包括采購、儲存、加工、銷售、培訓(xùn)等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求。2.附件二：供應(yīng)商名錄要求：包括供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息。3.附件三：食品采購合同樣本要求：提供食品采購合同的格式和內(nèi)容，包括采購品種、數(shù)量、價(jià)格、交貨時間、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等。4.附件四：食品安全檢查記錄表要求：記錄食品安全檢查的時間、地點(diǎn)、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況。5.附件五：食品安全事故報(bào)告表要求：記錄食品安全事故的時間、地點(diǎn)、原因、影響及處理措施。6.附件六：員工食品安全培訓(xùn)記錄要求：記錄員工參加食品安全培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、考核結(jié)果等。7.附件七：食品安全檔案管理制度要求：規(guī)定食品安全檔案的建立、保管、查閱、銷毀等流程。8.附件八：第三方介入?yún)f(xié)議樣本要求：提供第三方介入?yún)f(xié)議的格式和內(nèi)容，包括第三方職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)等。9.附件九：違約責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)要求：詳細(xì)列出各種違約行為及其對應(yīng)的違約責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。10.附件十：爭議解決流程圖要求：展示爭議解決的流程，包括協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟等環(huán)節(jié)。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：供應(yīng)商未按合同約定提供合格食品責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償因提供不合格食品給甲乙雙方造成的損失。示例：供應(yīng)商提供的肉類產(chǎn)品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致甲乙雙方遭受經(jīng)濟(jì)損失，供應(yīng)商應(yīng)賠償甲乙雙方損失。2.違約行為：餐飲店鋪未按時完成食品安全整改責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲店鋪應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，支付違約金。示例：餐飲店鋪在食品安全檢查中被發(fā)現(xiàn)存在安全隱患，未在規(guī)定時間內(nèi)完成整改，應(yīng)支付違約金。3.違約行為：第三方未按協(xié)議約定履行職責(zé)責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：第三方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償因違約行為給甲乙雙方造成的損失。示例：第三方在食品安全檢測中未能提供準(zhǔn)確檢測結(jié)果，導(dǎo)致甲乙雙方遭受經(jīng)濟(jì)損失，第三方應(yīng)賠償損失。4.違約行為：甲乙雙方未按合同約定支付費(fèi)用責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，支付違約金。示例：甲乙雙方未按合同約定支付第三方服務(wù)費(fèi)用，應(yīng)支付違約金。5.違約行為：甲乙雙方未按合同約定提供信息責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償因信息提供不及時或不準(zhǔn)確給對方造成的損失。示例：甲乙雙方未按合同約定提供食品安全相關(guān)資料，導(dǎo)致第三方無法正常開展工作，違約方應(yīng)賠償損失。全文完。2024版餐飲店鋪食品安全管理合同范本2本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方地址1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同目的及依據(jù)2.1合同目的2.2合同依據(jù)3.食品安全管理要求3.1食品采購與儲存3.2食品加工與制作3.3食品銷售與服務(wù)3.4食品安全教育與培訓(xùn)4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度制定4.2食品安全管理制度執(zhí)行4.3食品安全管理制度監(jiān)督5.食品安全檢查與監(jiān)督5.1食品安全檢查方式5.2食品安全檢查頻率5.3食品安全檢查結(jié)果處理6.食品安全事故處理6.1食品安全事故報(bào)告6.2食品安全事故調(diào)查6.3食品安全事故處理措施7.合同期限及終止7.1合同期限7.2合同終止條件7.3合同終止程序8.違約責(zé)任8.1違約情形8.2違約責(zé)任承擔(dān)8.3違約責(zé)任追究9.爭議解決方式9.1爭議解決原則9.2爭議解決途徑9.3爭議解決費(fèi)用10.合同解除10.1合同解除條件10.2合同解除程序10.3合同解除后的處理11.合同生效及附件11.1合同生效條件11.2合同生效日期11.3合同附件12.其他約定事項(xiàng)12.1合同補(bǔ)充條款12.2合同變更與解除12.3合同解除后的處理13.合同解除通知13.1合同解除通知方式13.2合同解除通知期限13.3合同解除通知送達(dá)14.合同簽署及生效日期14.1合同簽署日期14.2合同生效日期14.3合同簽署地點(diǎn)第一部分：合同如下：第一條合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱甲方：[甲方全稱]乙方：[乙方全稱]1.2合同雙方地址甲方地址：[甲方詳細(xì)地址]乙方地址：[乙方詳細(xì)地址]1.3合同雙方聯(lián)系方式甲方聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話]乙方聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話]第二條合同目的及依據(jù)2.1合同目的本合同的目的是規(guī)范甲方餐飲店鋪的食品安全管理，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全。2.2合同依據(jù)本合同依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)制定。第三條食品安全管理要求3.1食品采購與儲存乙方應(yīng)確保采購的食品來源合法、安全，并對食品的儲存條件進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止食品變質(zhì)。3.2食品加工與制作乙方在食品加工與制作過程中，應(yīng)遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生。3.3食品銷售與服務(wù)乙方應(yīng)提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并對食品進(jìn)行準(zhǔn)確標(biāo)識，確保消費(fèi)者知情權(quán)。3.4食品安全教育與培訓(xùn)乙方應(yīng)對員工進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。第四條食品安全管理制度4.1食品安全管理制度制定乙方應(yīng)根據(jù)國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定完善的食品安全管理制度。4.2食品安全管理制度執(zhí)行乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。4.3食品安全管理制度監(jiān)督甲方對乙方的食品安全管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。第五條食品安全檢查與監(jiān)督5.1食品安全檢查方式甲方將對乙方進(jìn)行定期和不定期的食品安全檢查。5.2食品安全檢查頻率食品安全檢查頻率為每月至少一次。5.3食品安全檢查結(jié)果處理檢查發(fā)現(xiàn)的問題，乙方應(yīng)及時整改，并將整改情況報(bào)告甲方。第六條食品安全事故處理6.1食品安全事故報(bào)告發(fā)生食品安全事故時，乙方應(yīng)立即向甲方報(bào)告。6.2食品安全事故調(diào)查甲方將對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因。6.3食品安全事故處理措施針對食品安全事故，甲方將采取必要的處理措施，包括但不限于停止銷售涉事食品、召回產(chǎn)品等。第八條違約責(zé)任8.1違約情形（1）乙方未能按照合同約定提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；（2）乙方未執(zhí)行食品安全管理制度或執(zhí)行不到位；（3）乙方未按時進(jìn)行食品安全檢查或檢查結(jié)果不符合要求；（4）乙方未在規(guī)定時間內(nèi)報(bào)告食品安全事故；（5）乙方在食品安全事故處理過程中未采取有效措施。8.2違約責(zé)任承擔(dān)（1）乙方違反合同約定，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等；（2）因乙方違約導(dǎo)致甲方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。8.3違約責(zé)任追究（1）違約責(zé)任追究程序由雙方協(xié)商確定；（2）若協(xié)商不成，可依法向人民法院提起訴訟。第九條爭議解決方式9.1爭議解決原則雙方應(yīng)本著友好協(xié)商的原則，共同解決合同履行過程中的爭議。9.2爭議解決途徑（1）爭議發(fā)生后，雙方應(yīng)通過協(xié)商解決；（2）協(xié)商不成的，可提交相關(guān)行業(yè)協(xié)會調(diào)解；（3）調(diào)解不成的，可依法向人民法院提起訴訟。9.3爭議解決費(fèi)用（1）協(xié)商解決的費(fèi)用由雙方各自承擔(dān)；（2）調(diào)解或訴訟費(fèi)用按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第十條合同解除10.1合同解除條件（1）一方違約，另一方在合理期限內(nèi)未采取補(bǔ)救措施；（2）一方未履行合同主要義務(wù)，經(jīng)另一方書面通知后仍未履行；（3）發(fā)生不可抗力事件，導(dǎo)致合同無法履行。10.2合同解除程序（1）一方提出解除合同，應(yīng)書面通知對方；（2）合同解除后，雙方應(yīng)立即停止合同約定的行為。10.3合同解除后的處理（1）合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定處理剩余業(yè)務(wù)；（2）合同解除后，乙方應(yīng)退還甲方已支付的預(yù)付款或定金。第十一條合同生效及附件11.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。11.2合同生效日期[具體生效日期]11.3合同附件（1）食品安全管理制度；（2）食品安全檢查記錄；（3）其他與本合同有關(guān)的文件。第十二條其他約定事項(xiàng)12.1合同補(bǔ)充條款本合同如有未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。12.2合同變更與解除合同變更或解除需經(jīng)雙方書面同意，并簽訂書面協(xié)議。12.3合同解除后的處理合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定處理剩余業(yè)務(wù)。第十三條合同解除通知13.1合同解除通知方式合同解除通知應(yīng)以書面形式發(fā)出。13.2合同解除通知期限合同解除通知應(yīng)在合同解除前至少提前[具體期限]天發(fā)出。13.3合同解除通知送達(dá)合同解除通知送達(dá)對方后，即視為送達(dá)完成。第十四條合同簽署及生效日期14.1合同簽署日期本合同自雙方簽字蓋章之日起簽署。14.2合同生效日期[具體生效日期]14.3合同簽署地點(diǎn)[具體簽署地點(diǎn)]第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定義在本合同中，“第三方”指除甲、乙雙方以外的任何自然人、法人或其他組織，包括但不限于中介機(jī)構(gòu)、檢測機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)公司等。15.2第三方介入原因（1）甲、乙雙方協(xié)商一致，需要第三方提供專業(yè)服務(wù)或協(xié)助；（2）合同履行過程中出現(xiàn)爭議，需要第三方進(jìn)行調(diào)解或仲裁；（3）食品安全檢查或事故處理需要第三方提供專業(yè)意見或支持。15.3第三方介入程序（1）甲、乙雙方應(yīng)提前通知對方關(guān)于第三方介入的意向；（2）雙方共同確定第三方介入的具體事項(xiàng)、范圍和責(zé)任；（3）甲、乙雙方與第三方簽訂書面協(xié)議，明確各方的權(quán)利和義務(wù)。16.第三方責(zé)任限額16.1第三方責(zé)任范圍（1）按照甲、乙雙方的要求提供專業(yè)服務(wù)或協(xié)助；（2）在爭議解決過程中，提供客觀、公正的調(diào)解或仲裁意見；（3）在食品安全檢查或事故處理過程中，提供專業(yè)意見和建議。16.2第三方責(zé)任限額（1）第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因?qū)е录住⒁译p方損失的，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；（2）第三方責(zé)任限額由甲、乙雙方與第三方在簽訂協(xié)議時協(xié)商確定，并在協(xié)議中明確；（3）如第三方責(zé)任限額不足以賠償甲、乙雙方損失，甲、乙雙方可要求