TJALNCP-井岡山黃元米果

FORMTEXT?????團體標準FORMTEXTT/JALNCPXXX—XXXXFORMTEXT?????井岡山黃元米果JinggangshanhuangyuanricecakeFORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT吉安市綠色農產品促進會??發(fā)布ICSFORMTEXT點擊此處添加ICS號CCSFORMTEXT點擊此處添加CCS號T/FORMTEXTJALNCPT/JALNCPXXX—XXXX目次TOC\t"標準文件_前言、引言標題,1,標準文件_章標題,1,標準文件_附錄標識,1,標準文件_參考文獻標題,1,標準文件_索引標題,1"\h10082前言 II80951范圍 183852規(guī)范性引用文件 1170233術語和定義 114764要求 2150145檢驗規(guī)則 3305626包裝、標簽與標志 4268067運輸與貯存 412561附錄A（規(guī)范性）井岡山黃元米果生產區(qū)域范圍圖 5

前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由吉安市綠色農產品促進會提出并歸口。本文件起草單位：本文件主要起草人：井岡山黃元米果范圍本文件規(guī)定了井岡山黃元米果的要求、檢驗規(guī)則、包裝、標志與標簽、運輸與貯存。本文件適用于吉安市行政區(qū)域范圍內生產加工的黃元米果。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準?食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.239食品安全國家標準食品酸度的測定GB/T5737食品塑料周轉箱GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T10004包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局令2023年第70號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法術語和定義下列術語和定義適用于本文件。黃元米果Huangyuanricecake以大米（大禾米、梗米）為主要原料，輔以槐米、槐花、梔子經浸泡、蒸煮、碾磨、捶打成膏、捏制成型、包裝等工藝制成的大米點心；并經“井岡山?”商標持有人授權的黃元米果。井岡山黃元米果生產區(qū)域范圍見附錄A。要求原、輔料要求4.1.1大米（大禾米、梗米）應符合GB2715和GB/T1354的規(guī)定。4.1.2槐米、槐花、梔子應符合《中華人民共和國藥典》（2020年版）一部中相應品種項下的規(guī)定，其污染物限量和農藥最大殘留量限量分別應符合GB2762和GB2763的規(guī)定。4.1.3水應符合GB5749的規(guī)定。感官要求應符合表1的規(guī)定。感官要求項目要求檢驗方法外觀呈產品加工后應有的形態(tài)、塊形完整、表面光滑、細膩、無霉變取適量試樣，置于一清潔、干燥的器皿中，在自然光下目測其外觀，色澤和雜質，鼻嗅其氣味。色澤黃色或淺黃色氣味具有原輔料固有的的滋味和氣味，無霉味及其他異味雜質無肉眼可見外來雜質理化指標應符合表2的要求。理化指標項目要求檢驗方法水分/（g/100g)≤50GB5009.3酸度/0T≤2GB5009.53黃曲霉毒素B1/(μg/kg）≤10GB5009.22安全指標4.4.1微生物限量應符合表3的規(guī)定。4.4.2污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。4.4.3食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760及國家相關法律法規(guī)的規(guī)定。微生物指標項目采樣方案a及限量（若非指定，均以CFU/25g表示）檢驗方法ncmM沙門氏菌500/25g—GB4789.4金黃色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法菌落總數(shù)/（CFU/g）5110000100000GB4789.2大腸菌群/（CFU/g）5210100GB4789.3第二法a樣品的采用及處理按GB4789.1執(zhí)行凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，檢驗方法按照JJF1070規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則組批同一次投料、同一班次、同一生產線生產的同一規(guī)定包裝完好的產品為一個檢驗批次。抽樣方法同批次產品隨機抽取，抽樣量應為檢驗所需量的3倍，作為檢驗及留樣。檢驗分類交付檢驗每批次產品應進行交付檢驗，交付檢驗項目為感官指標。型式檢驗正常情況為每半年進行一次，發(fā)生下列情況之一時也應進行：停產3個月以上再恢復生產時；原、輔料來源發(fā)生變化時；本次檢驗結果與上次檢驗結果發(fā)生較大差異時：更換主要生產設備時。型式檢驗項目包括本文件4.2～4.5規(guī)定的所有項目。判定規(guī)則所有指標全部符合本文件要求時判該批產品合格。有一項不合格時，可在同批產品中抽取兩倍量樣品進行復驗，以復驗結果為準。包裝、標簽與標志包裝包裝材料應分別符合GB4806.1、GB4806.6、GB4806.7、GB4806.8、GB/T10004的規(guī)定。塑料包裝容器應符合GB/T5737的要求。標簽與標志包裝上應標明品名、規(guī)格、產地、批號、生產或包裝日期、凈含量、產品執(zhí)行標準號、生產單位名稱和地址等，并附有質量合格的標志。包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。產品標簽應符合GB7718、GB