《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》教學(xué)大綱

《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》教學(xué)大綱第一部分大綱說明一、 課程性質(zhì)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》是福建廣播電視大學(xué)開放教育學(xué)院旅游專業(yè)（旅游管理方向）一門基礎(chǔ)理論課，也是該專業(yè)的主干課程，為省開課。二、 課程目的和任務(wù)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》認真總結(jié)了我國導(dǎo)游工作的經(jīng)驗，緊密聯(lián)系導(dǎo)游工作實際，融科學(xué)性、知識性、實用性于一體。通過本課程的學(xué)習(xí)，可使學(xué)生具有一定的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識,如旅游和旅游業(yè)的知識，中國歷史、中國各民旅的民俗風(fēng)情，中國宗教、風(fēng)物特產(chǎn)、園林建筑、旅游地理及其他相關(guān)知識，并能利用該知識為旅游事業(yè)服務(wù)或出謀獻策，為經(jīng)濟建設(shè)作出貢獻。三、 相關(guān)銜接課程《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》是一門系統(tǒng)性、理論性與應(yīng)用性較強的課程，其先學(xué)課程有《旅游學(xué)概論》、《旅游資源概論》，后續(xù)課程有《旅游飯店管理概論》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧》等。第二部分教學(xué)媒體和教學(xué)安排一、 學(xué)時和學(xué)分本課程教學(xué)時間為18周，共計72學(xué)時，4個學(xué)分。二、 學(xué)時比例安排本教材共十二章，建議學(xué)時（含課內(nèi)、課外學(xué)時）比例安排如下：章節(jié)學(xué)時第一章旅游業(yè)發(fā)展概述4第二章中國歷史常識6第三章中國旅游地理9第四章中國的民族民俗8第五章中國的四大宗教7第六章中國的古代建筑5第七章中國的古代園林5第八章中國烹飪主要風(fēng)味流派4第九章中國的風(fēng)物特產(chǎn)5第十章中國臺、港、澳地區(qū)概況5第十一章中國主要旅游客源國概況6第十二章對聯(lián)與古詩詞4機動課時（如復(fù)習(xí)課、作業(yè)講評等）4合 計72三、 教學(xué)媒體與參考文獻1、 主教材本課程主教材是國家旅游局人事勞動教育司編的《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》（第4版），旅游教育出版社出版，2008年6月版。主教材是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要用書，是教學(xué)的主要媒體和課程考核的基本依據(jù)。2、 參考文獻國家旅游局人事勞動司編，《中國風(fēng)物特產(chǎn)》，旅游教育出版社，2000年7月第1版；鐘惠文、羅茲柏主編，《中國旅游地理》，中國財政經(jīng)濟出版社，2001年7月第1版；完顏紹元編，《中國風(fēng)俗之謎》，上海辭書出版社，2002年6月第1版；鄢志武主編，《旅游資源學(xué)》，武漢大學(xué)出版社，2003年5月第1版。四、 教學(xué)環(huán)節(jié)1、面授與自學(xué)面授輔導(dǎo)是本課程教學(xué)的基本環(huán)節(jié)，所占比重較大，但本課程的學(xué)習(xí)還要依靠學(xué)生一定時間的自學(xué)。2、 作業(yè)在學(xué)習(xí)過程中，作業(yè)是必不可少的，用以加深對概念的理解和掌握，熟悉各種理論和觀點。省校已經(jīng)布置四次記分作業(yè)，匯編成形成冊。3、 實驗實訓(xùn)本課程實踐性很強，因此建議任課教師最好能結(jié)合課程教學(xué)進度和周邊旅游資源,自行組織兩次實驗實訓(xùn)，并根據(jù)學(xué)生上交的實驗實訓(xùn)報告質(zhì)量酌情定分。下表中的實驗實訓(xùn)項目可供參考:編號實驗實訓(xùn)項目實驗實訓(xùn)的形式及目的1中國旅游地理帶領(lǐng)學(xué)生到附近的自然景觀去觀察，以引導(dǎo)學(xué)生如何欣賞美、如何帶領(lǐng)游客發(fā)現(xiàn)美，同時，要求學(xué)生掌握我國著名的自然景觀的概況。2中國的民族民俗主要通過深入周邊少數(shù)民族地區(qū)的形式，讓學(xué)生對這些少數(shù)民族的概況及民俗有更多的感性認識。3中國的四大宗教帶領(lǐng)學(xué)生到附近的佛教建筑、伊斯蘭教建筑、基督教堂等地實地參觀，以指導(dǎo)學(xué)生了解我國的宗教政策以及我國四大宗教的基本知識。4中國的古代建筑帶領(lǐng)同學(xué)實地參觀，使學(xué)生對我國的古代建筑如軍事建筑、宮殿與壇廟建筑、陵墓建筑、佛塔等有具體形象的了解。5中國烹飪主要風(fēng)味流派帶領(lǐng)學(xué)生到一些賓館酒樓進行參觀、了解，加深學(xué)生對中國的風(fēng)味流派的了解。4、考試本課程期末考試由省電大統(tǒng)一命題，統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一考試時間，以開卷方式進行，時間1.5小時?？己藘?nèi)容包括教材各章、節(jié)中的基礎(chǔ)理論和基本知識，測試學(xué)生的理解程度和應(yīng)用能力。期末考試內(nèi)容以教學(xué)大綱和本課程的期末下發(fā)的考試大綱為依據(jù)，難度適中，題量適度。本課程學(xué)期總成績分布：滿分100分，其中，期末考試成績占70%,平時成績占30%o五、教學(xué)要求與教學(xué)建議本課程的教學(xué)，建議師生按照課堂講授與實驗實訓(xùn)相結(jié)合，啟發(fā)引導(dǎo)與討論相結(jié)合的方式來理解、掌握、研究導(dǎo)游基礎(chǔ)知識。第三部分教學(xué)要求和教學(xué)內(nèi)容第1章旅游業(yè)發(fā)展概述［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，掌握旅游和旅游業(yè)的基本知識：旅游活動及其分類；旅游活動的主體和客體；旅游業(yè)的構(gòu)成及作用；旅游市場的構(gòu)成及發(fā)展趨勢；旅游組織及其職能。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)旅游活動及其分類一、 旅游活動二、 旅游活動的種類第二節(jié)旅游活動的主體和客體一、旅游活動的主體二、 旅游活動的客體三、 中國旅游資源的特點第三節(jié)旅游業(yè)一、 旅游業(yè)及其構(gòu)成二、 旅游業(yè)對目的地經(jīng)濟和社會文化的作用三、 中國旅游業(yè)的發(fā)展第四節(jié)旅游市場一、 旅游市場概念與構(gòu)成要素二、 國際旅游市場及其發(fā)展趨勢三、 中國旅游市場及其發(fā)展趨勢第五節(jié)旅游組織一、 旅游組織及其職能二、 我國旅游組織及其職能三、 國際性旅游組織第2章中國歷史常識［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國從原始社會至半殖民地半封建社會的發(fā)展簡史，掌握基本的中國歷史小常識。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)中國發(fā)展簡史一、 原始社會時期二、 夏、商、周奴隸社會時期三、 由奴隸制向封建制過渡的春秋戰(zhàn)國時期四、 秦至清鴉片戰(zhàn)爭的封建社會時期五、 半殖民地半封建社會時期第二節(jié)中國歷史小常識一、國號名稱的主要來由二、帝王、皇族、皇戚稱謂三、 帝王的謚號、廟號、尊號、全稱、年號、陵號四、 天干、地支五、 年、月、日、辰及其記錄方法六、 四時、節(jié)（氣）七、 陰陽、五行、八卦八、 生肖九、 院試、鄉(xiāng)試、會試、殿試十、十三經(jīng)、四書五經(jīng)、三綱五常十—、避諱十二、姓、氏、名、字、號第3章中國旅游地理［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國的自然景觀：山地、水體、氣候及天氣、動植物景觀；了解不同類型的自然保護區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)；了解人文景觀、《世界遺產(chǎn)名錄》、歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市的概況。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)中國的自然景觀第二節(jié)山地自然景觀一、 體育探險登山旅游地型二、 風(fēng)景觀賞山岳旅游地型第三節(jié)水自然景觀一、 江河景觀二、 湖泊景觀三、 泉與礦泉四、 瀑布景觀五、 海洋和海濱景觀第四節(jié)氣候及天氣景觀一、 氣候環(huán)境二、 天氣景觀第五節(jié)動植物景觀一、 植物景觀二、 動物觀賞第六節(jié)自然保護區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)一、 自然保護區(qū)二、 風(fēng)景名勝區(qū)第七節(jié)中國的人文景觀第八節(jié)《世界遺產(chǎn)名錄》第九節(jié)歷史文化名城和優(yōu)秀旅游城市第4章中國的民族民俗［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國民族、民俗的概況；漢族的節(jié)日；滿族、蒙古族、維吾爾族、回族、朝鮮族、壯族、土家族、苗族、黎族、藏族、彝族、白族、納西族、傣族等少數(shù)民族的概況及民俗文化、主要節(jié)慶活動等。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)概論一、 什么是民族和民俗二、 中國民族概況第二節(jié)漢族一、漢族概況二、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日第三節(jié)滿族蒙古族維吾爾族回族和朝鮮族一、 滿族二、 蒙古族三、 維吾爾族四、 回族五、 朝鮮族第四節(jié)壯族土家族苗族豐。黎族一、 壯族二、 土家族三、 苗族四、 黎族第五節(jié)藏族彝族白族納西族和傣族一、 藏族二、 彝族三、 白族四、 納西族五、 傣族第5章中國的四大宗教［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，掌握中國四大宗教：佛教、道教、伊斯蘭教、基督教的基本情況：各宗教信仰的特點；各宗教派別的創(chuàng)立、發(fā)展、傳播、教義、經(jīng)典、標(biāo)記；各宗教教派供奉的對象、宗教建筑物的特點等等。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)中國務(wù)民族宗教信仰概述一、 漢族宗教信仰的兩個明顯特點二、 其他55個少數(shù)民族宗教信仰狀況第二節(jié)佛教一、 印度佛教的創(chuàng)立與發(fā)展簡史二、 佛教的傳播三、 佛教的教義四、 佛教的經(jīng)典和標(biāo)記五、 佛教供奉的對象六、 漢地佛教寺院的主要殿堂七、 常用的稱謂八、 常用的禮儀九、 常見的佛事十、佛教之旅第三節(jié)道教一、 道教的創(chuàng)立和發(fā)展簡史二、 道教的教義三、 道教的經(jīng)典和標(biāo)記四、 供奉韻主要對象五、 道觀的主要殿堂六、 道教主要稱謂七、 齋醮八、 道教之旅第四節(jié)伊斯蘭教一、 伊斯蘭教的創(chuàng)立和傳播二、 伊斯蘭教的教義三、 伊斯蘭教的經(jīng)典和標(biāo)記四、 信奉的最主要對象五、 主要節(jié)日和習(xí)俗六、 伊斯蘭教主要稱謂七、 清真寺建筑八、 伊斯蘭教之旅第五節(jié)基督數(shù)一、 基督教的創(chuàng)立與發(fā)展簡史二、 基督教傳人中國簡況三、 基督教的教義四、 基督教的經(jīng)典和標(biāo)志五、 基督教信奉的對象六、 基督教主要稱謂七、 基督教主要節(jié)日八、 基督教之旅第6章中國的古代建筑［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國古代建筑的歷史沿革、基本構(gòu)件和特點；了解中國古代城市規(guī)劃的歷史沿革，熟悉現(xiàn)存的古代城市建筑、古長城建筑；了解宮殿的布局和陳設(shè)，熟悉現(xiàn)存的古代皇宮與壇廟建筑；掌握封土的沿革、陵園的建筑布局，了解墓室結(jié)構(gòu)及隨葬品的演化過程，掌握中國現(xiàn)存的著名古代陵墓的位置及特色;掌握江南三大名樓的特色,掌握我國佛塔的主要類型和典型代表，熟悉古橋的位置和特色。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)中國古代建筑概述一、 中國古代建筑的歷史沿革二、 中國古代建筑的基本構(gòu)件三、中國古代建筑的特點第二節(jié)中國古代城市規(guī)劃與城防建筑一、 城市規(guī)劃沿革二、 現(xiàn)存古代城市建筑介紹三、 古長城建筑第三節(jié)宮殿與壇廟一、 宮殿二、 壇廟第四節(jié)陵墓建筑一、 封土的沿革二、 陵園的建筑布局三、 墓室結(jié)構(gòu)四、 隨葬品五、 中國現(xiàn)存的著名的古代陵墓第五節(jié)中國著名的樓閣、佛塔、古橋一、 樓閣二、 佛塔三、 古橋第7章中國的古代園林［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國古代園林的起源、特色、分類、組成要素；掌握中國古代園林常見的構(gòu)景手段；熟悉中國現(xiàn)存的著名園林。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)中國古代園林的起源、特色與分類一、中國古代園林的起源與發(fā)展二、 中國古代園林的特色三、 中國古代園林分類第二節(jié)中國古代園林的組成要素一、 筑山二、 理池三、 植物四、 動物五、 建筑六、 匾額、楹聯(lián)與刻石第三節(jié)中國古代園林的常見構(gòu)景手段第四節(jié)中國現(xiàn)存的著名園林一、 皇家園林二、 私家園林第8章中國烹飪主要風(fēng)味流派［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，了解中國烹任風(fēng)味流派的劃分;熟悉各地方風(fēng)味流派的特點及代表菜肴、面點；了解其他風(fēng)味（素食風(fēng)味、仿古風(fēng)味）的特點及代表菜。［教學(xué)內(nèi)容］一、 中國烹飪風(fēng)味流派的劃分二、 地方風(fēng)味流派簡介三、 其他風(fēng)味選介第9章中國的風(fēng)物特產(chǎn)［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，熟悉中國著名的風(fēng)物特產(chǎn)：陶瓷器、絲織刺繡品和名茶；名酒、中藥;漆器、金屬工藝品和玉石木竹雕刻；文房四寶、工藝畫、年畫和風(fēng)箏等等的產(chǎn)地、派別、特點等概況。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)陶瓷器、絲織刺繡品和名茶一、 陶瓷器二、 絲織刺繡品三、 名茶第二節(jié)名酒、中藥一、 名酒二、 中藥第三節(jié)漆器、金屬工藝品和玉石木竹雕刻一、 漆器二、 金屬工藝品三、 玉石木竹雕刻第四節(jié)文房四寶、工藝畫、年畫和風(fēng)箏一、 文房四寶二、 工藝畫三、 木版年畫四、 風(fēng)箏第10章中國臺、港、澳地區(qū)概況［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，掌握中國臺、港、澳地區(qū)有關(guān)簡況、簡史、政治、經(jīng)濟、民俗風(fēng)情、著名景點等方面概況。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)臺灣地區(qū)一、簡況二、 簡史三、 經(jīng)濟概況四、 民俗風(fēng)情五、 著名景點第二節(jié)香港特別行政區(qū)一、 簡況二、 簡史三、 政治概況四、 經(jīng)濟五、 民俗風(fēng)情六、 著名景點第三節(jié)澳門特別行政區(qū)一、 簡況二、 簡史三、 政治概況四、 經(jīng)濟五、 民俗風(fēng)情六、 著名景點第11章中國主要旅游客源國概況［教學(xué)目的與要求］通過本章學(xué)習(xí)，從歷史、政治、經(jīng)濟、文化、民俗、著名景點等方面較為全面地掌握中國在亞太、歐洲、北美等地區(qū)主要旅游客源國的基本概況。［教學(xué)內(nèi)容］第一節(jié)亞太地區(qū)