就餐管理制度（35篇）

就餐管理制度（35篇）

就餐管理制度（通用35篇）

就餐管理制度篇1

1、按指定桌位就餐，每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)搞好本餐桌衛(wèi)生。

2、按學(xué)校規(guī)定時(shí)間用餐，不得提前或晚到。

3、講究文明禮貌，以班為單位有秩序地進(jìn)入餐廳。

4、按規(guī)定窗口排隊(duì)領(lǐng)飯，不插隊(duì)，不擁擠。

5、肉骨魚(yú)刺等殘?jiān)湃雽?zhuān)用盆，不得隨地亂扔亂。

6、愛(ài)惜糧食，飯菜要吃光，杜絕浪費(fèi)。

7、不挑食，不暴飲暴食，每餐營(yíng)養(yǎng)搭配。

8、愛(ài)護(hù)公物，餐后把餐具整齊放好，不亂扔亂丟。

9、學(xué)生一律在食堂內(nèi)就餐，不得將飯菜帶出食堂外。

10、尊重食堂職工的勞動(dòng)，積極協(xié)助食堂人員搞好餐廳衛(wèi)生。

就餐管理制度篇2

為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)

省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運(yùn)行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，

特制定本規(guī)定。

一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南

區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時(shí)安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。

二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。

三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。

四、學(xué)院相關(guān)部門(mén)干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一

律實(shí)行實(shí)名簽字登記制度。

五、參訓(xùn)學(xué)員的'就餐費(fèi)用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求

和具體標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。

六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費(fèi)。

原則上不得帶飯菜出餐廳。

七、每期培訓(xùn)開(kāi)餐時(shí)間為報(bào)到之日的中餐開(kāi)始，至培訓(xùn)結(jié)束次

日早餐為止。

八、若有集體餐，請(qǐng)報(bào)標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時(shí)與餐飲部聯(lián)系。

九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人

每餐20元；點(diǎn)菜就餐參照市場(chǎng)價(jià)。

就餐管理制度篇3

一、目的

為了加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，共同營(yíng)造一個(gè)溫馨，衛(wèi)生,

整潔的就餐環(huán)境，特制定本本規(guī)定。

二、適用范圍

本制度適用于全體員工。

三、責(zé)任人

各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，人力資源部。

四、就餐規(guī)定

定時(shí)定點(diǎn)就餐

1,就餐時(shí)間如下

午餐12:00-13:00晚餐18:00-19:00

2,公司員工必須按規(guī)定的時(shí)間就餐，上班時(shí)間不得進(jìn)入餐廳就

餐，更不得提前就餐。

3,因會(huì)議或其他事情影響正常開(kāi)餐時(shí)間的人力資源部要提前通

知食堂，做好提前或推遲開(kāi)餐（超過(guò)公司上班員工總數(shù)的百分之五十

可提前或推遲開(kāi)餐時(shí)間，其他情況一律按照正常的.時(shí)間開(kāi)餐）如果

公司放假（休息）要提前通知食堂，做好其他各項(xiàng)準(zhǔn)備。

4,公司指定就餐地點(diǎn)為餐廳，其他地方（辦公室區(qū)域、會(huì)議室

等）禁止就餐。排隊(duì)就餐制

1、所有員工須按照先后順序排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)。否則，后勤

人員拒絕盛飯，通知人力資源部進(jìn)行處理。

2、排隊(duì)就餐人員一次性只能打一份飯菜，如果排隊(duì)隊(duì)伍出現(xiàn)堵

塞現(xiàn)象給予后勤打飯人員承擔(dān)一切責(zé)任。如遇特殊情況立即告知工

作人員及時(shí)解決，不能解決的飯后解決，不得代堂工作人員爭(zhēng)吵，

甚至辱罵。

3、提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)愛(ài)惜糧食，不得隨意浪費(fèi)，如部喜歡某

種食品可向工作人員提出少打或者不打，嚴(yán)格禁止亂倒糧食行為。

4、講究衛(wèi)生，保持清潔

就餐時(shí)不得把菜渣，魚(yú)刺，骨頭等亂丟亂倒，先放在桌子上，

飯后放在本人的餐具中并倒在指定的垃圾桶內(nèi)。

就餐人員就餐完畢后應(yīng)立即整理，清洗餐具，擦凈餐桌，餐椅。

不得在餐廳吸煙及亂丟果皮紙屑，更不得隨地吐痰。

5、愛(ài)護(hù)公物，文明就餐

愛(ài)護(hù)餐廳公物，不得隨意移動(dòng)餐廳設(shè)施，不得在餐廳桌椅、廚

具上亂涂亂畫(huà)。文明就餐，不得在餐廳爭(zhēng)執(zhí)哄鬧，不得大聲喧嘩。

尊重后勤人員勞動(dòng)，對(duì)后勤人員有意見(jiàn)可向人力資源部反映，

不得與后勤人員爭(zhēng)吵。

五、處罰標(biāo)準(zhǔn)

違反定時(shí)定點(diǎn)就餐處罰每人30元|次。

違反排隊(duì)就餐制度處罰每人10元I次。

違反就餐規(guī)定3、4、5的處罰每人30元|次。

六、本規(guī)定最終解釋權(quán)歸公司人力資源部所有，自下發(fā)之日起

執(zhí)行。

就餐管理制度篇4

一、衛(wèi)生安全制度

（一）食堂環(huán)境要整潔有序。

1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、

螳螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，包干

負(fù)責(zé)。做到墻角無(wú)蛛網(wǎng)，墻面無(wú)污跡，地面無(wú)灰塵。

3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀(guān)。

4、倉(cāng)庫(kù)要堅(jiān)持陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類(lèi)分架，離地、離墻,

標(biāo)有物品名稱(chēng)標(biāo)志。

（二）餐廳設(shè)備要潔凈消毒。

1、各類(lèi)設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過(guò)關(guān)：一

洗、二刷、三沖、四消毒。

2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液洗消毒，餐盤(pán)等小的餐

具用消毒柜消毒。

3、板、刀具使用后要消毒存放好。

（三）從業(yè)人員要健康衛(wèi)生。

1、所有食堂從業(yè)人員均要持證（健康證）上崗。

2、從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，查明病

因并治愈后視情景重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。

（1）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動(dòng)性

肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不

得在職工食堂工作；

（2）凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生安全的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、

燙傷、手外傷、咽喉痛等）是，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明原因，治

療痊愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔

的工作衣帽，并做到“四勤”（勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤

洗衣服，勤換工作服）和“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。

（四）食品要確保安全衛(wèi)生。

1、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)。大宗食品采購(gòu)時(shí)要定點(diǎn)采購(gòu)，拒進(jìn)過(guò)期、

變質(zhì)、有毒及其它不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清洗食品必須要徹底，并分池清洗，分筐擺放。

3、加工時(shí)用具要消毒。

4、加工食品必須做到熟透。

5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。

（五）管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力。

1、監(jiān)督協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。

2、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入灶房。

3、定時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排必須時(shí)光

進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。

二、職工食堂工作人員衛(wèi)生要求

1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。

2、養(yǎng)成良好的'個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做好“四勤”（即勤洗手、

勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服）。

3、工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動(dòng)清水洗手，

接觸直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，

分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。

5、不得在食品加工和銷(xiāo)售間內(nèi)吸煙，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油,

不戴戒指。

6、在離開(kāi)食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來(lái)時(shí)

必須洗手方可進(jìn)入食堂操作間。

7、不得應(yīng)對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

三、建立健全有序有食品采購(gòu)、驗(yàn)收要求。

1、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，每一天采購(gòu)的食品都要有登記

記錄，注明名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。

2、應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)不定價(jià)的原

則，關(guān)注市場(chǎng)行情。

3、采購(gòu)的食品必須貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、

衛(wèi)生、清潔。

4、嚴(yán)禁采購(gòu)以下食物：

一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔，混有異物

或其他感官性狀異常，包含毒，有害物質(zhì)或被有毒污染，可能對(duì)人

體健康有害的食品。

二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格豬肉類(lèi)及制品

三是超過(guò)保質(zhì)期或不符全食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

四是其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。驗(yàn)

收時(shí)由專(zhuān)職驗(yàn)收員和食堂廚師雙方驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱(chēng)、

數(shù)量、價(jià)格、額等項(xiàng)，并簽意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。對(duì)肉類(lèi)、

乳制品、酒類(lèi)、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等，必須向被購(gòu)入方索

取品檢驗(yàn)合格證或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，對(duì)不合格產(chǎn)品一律拒收。

四、餐飲具消毒衛(wèi)生制度

1、餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”

的程序操作。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未

經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

3、洗刷餐飲具必須有專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他

水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑必須貼合食品洗滌劑、消

毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上

有明顯標(biāo)記。

7、餐飲具消毒有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作

好每次消毒登記。

五、倉(cāng)庫(kù)巡檢制度

1、食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)。

2、食品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)必須登記齊全。

3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，

定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品。

4、每種食品必須掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)項(xiàng)目。

5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持清潔、防潮，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂。

6、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品和個(gè)人物品。并做好進(jìn)出食

品記錄和衛(wèi)生工作。

7、剩下食品必須冷藏時(shí)光不得超過(guò)24小時(shí)。用于保存食品的

冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，堅(jiān)持清

潔。

六、預(yù)防食品安全事故發(fā)生的相關(guān)規(guī)定

1、職工食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)

酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷(xiāo)毀杜絕出售。

2、入口食物一律要燒熟煮透：

(1)肉類(lèi)食品切塊不要太大，燒煮時(shí)要上下翻動(dòng)，保證食品受熱

均勻；

(2)燒菜時(shí)不貪圖生嫩，杜絕外焦里生，油炸或燒烤類(lèi)食品要防

止大火過(guò)旺。

(3)防止燒煮時(shí)光過(guò)短，對(duì)外購(gòu)熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮

熟煮透。

(4)嚴(yán)格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，異常對(duì)

手工操作過(guò)程食品，對(duì)加工的刀、砧板、抹布、容器應(yīng)生熟分開(kāi)。

(5)工作前、便后應(yīng)洗手消毒，操作食品時(shí)應(yīng)做到“三白''(白

帽子、白衣服、白口罩)，嘗味時(shí)不用勺子。

(6)嚴(yán)禁用塑料盆、鋁盆盛裝熟食。

(7)不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。

(8)夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。

(9)不售未經(jīng)檢驗(yàn)及病死的牲畜肉。

(10)加工食品時(shí)杜絕使用國(guó)家明令禁用的食品添加劑；對(duì)于可使

用食品添加劑在使用時(shí)要嚴(yán)格按照《GB_2760-20—食品安全國(guó)家標(biāo)

準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定進(jìn)行使用。

就餐管理制度篇5

為了促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)，培養(yǎng)廣學(xué)生健康的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣和良好的

精神風(fēng)貌，根據(jù)《學(xué)校體育工作條例》和學(xué)校工作要求，決定在全

體在校生中推行早操制度，為確保早操效果，特制訂本辦法。

第一條早操要求

（一）每周一至周五，早晨7：007：20為出操時(shí)間（國(guó)家法定節(jié)

假日、學(xué)校假期、規(guī)定休息日、惡劣天氣除外）。

（二）出操地點(diǎn)為學(xué)校操場(chǎng)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，以班級(jí)為單位、系

部為方陣整隊(duì)，出操的學(xué)生要按時(shí)集合，嚴(yán)守紀(jì)律，保證出操質(zhì)量。

（三）出操內(nèi)容為第八套廣播體操，檢查組進(jìn)行早操到操率、遲

到早退率、做操質(zhì)量等檢查，每周通報(bào)一次。

（四）做操要求

1、儀容、儀表方得體，不許穿衣、拖鞋，外衣要拉上或扣上，

不戴手套，不戴帽子，不圍圍巾；

2、早操音樂(lè)響起前各班應(yīng)在操場(chǎng)指定地點(diǎn)集中站好，做到快、

靜、齊，縱隊(duì)、橫隊(duì)均在一條線(xiàn)；

3、學(xué)生應(yīng)做到聽(tīng)口令執(zhí)行相應(yīng)動(dòng)作，動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，標(biāo)準(zhǔn)有力;

4、隊(duì)形隊(duì)列散開(kāi)要求“整齊”、“迅速”，間隔合理；

5、要求全體同學(xué)始終參與，以飽滿(mǎn)的熱情積極做操。

第二條考勤檢查

（一）早操檢查組由校行政總值班、值班輔導(dǎo)員、體育教研室、

學(xué)生會(huì)、學(xué)生自律員會(huì)及各班班長(zhǎng)、體育員組成；校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生處、

基礎(chǔ)部隨機(jī)抽查。

（二）每日早晨6：55,檢查組成員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始考勤。7：00后到的

學(xué)生記遲到一次，7：20后到的同學(xué)記曠操一次，7:20之前離開(kāi)的

同學(xué)記曠操一次。

（三）學(xué)生出早操時(shí)不得托人或代人虛報(bào)出勤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按曠操

處理并予以批評(píng)教育。

第四條請(qǐng)假制度

（一）學(xué)生因病或其他特殊原因不能參加早操時(shí)，應(yīng)事先辦理請(qǐng)

假

手續(xù)，因急病或緊急情況來(lái)不及事先請(qǐng)假的’，應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)補(bǔ)辦

請(qǐng)假手續(xù)。病假必須有醫(yī)院證明，事假必須有充分理由。

（二）學(xué)生請(qǐng)假一次，需經(jīng)輔導(dǎo)員批準(zhǔn)簽字，否則無(wú)效；學(xué)生請(qǐng)假

二至三天需經(jīng)系部批準(zhǔn)，請(qǐng)假超過(guò)三天的需系部證明，學(xué)生處審批。

第五條獎(jiǎng)懲辦法

（一）學(xué)生個(gè)人早操出勤情況納入體育課成績(jī)和綜合素質(zhì)測(cè)評(píng)。

三次無(wú)故不出早操者、累計(jì)五次遲到者、十次請(qǐng)假者，取消本學(xué)年

參加各類(lèi)各項(xiàng)評(píng)優(yōu)、評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)資格。

（二）各班級(jí)學(xué)生早操出勤情況作為評(píng)選“優(yōu)秀班集體”、“先

進(jìn)團(tuán)支部”等先進(jìn)集體的條件之一。

（三）系部學(xué)生早操出勤率作為系部學(xué)生工作考核依據(jù)之一。

第六條本辦法自印發(fā)之日起嚴(yán)格執(zhí)行。

6、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求、本學(xué)期學(xué)生就餐不再使用飯票。為

營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)生就餐環(huán)境，使學(xué)校食堂工作能夠正常有序的開(kāi)展,

經(jīng)中心校領(lǐng)導(dǎo)班子商議，特制定廠(chǎng)中心小學(xué)學(xué)生食堂就餐管理規(guī)定。

1、營(yíng)養(yǎng)餐

義務(wù)教育學(xué)段學(xué)生早上營(yíng)養(yǎng)餐由各班班主任帶領(lǐng)分班級(jí)排隊(duì)打

飯，一律不準(zhǔn)插隊(duì)脫隊(duì)。

2、非營(yíng)養(yǎng)餐

(1)飯卡辦理。根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定每辦理一張飯卡學(xué)生必須交押

金30元。但我校考慮到有很多家庭經(jīng)濟(jì)還比較困難，這筆錢(qián)暫由學(xué)

校代繳。

(2)飯卡充值小學(xué)學(xué)段本學(xué)期一次充值500百元，上學(xué)期有寄宿

生生活補(bǔ)助的學(xué)生，由學(xué)校用生活費(fèi)代充，沒(méi)有生活費(fèi)的學(xué)生自己

交費(fèi)。

(3)幼兒園根據(jù)一學(xué)期在校時(shí)間計(jì)算一次性充320元。

(4)每學(xué)期卡上余額客可轉(zhuǎn)到下學(xué)期使用，也可直接退取。

(5)、打飯仍由班主任帶領(lǐng)分班級(jí)排隊(duì)刷卡打飯，和營(yíng)養(yǎng)餐打飯

一樣，任何學(xué)生借不能插隊(duì)脫隊(duì)。

(6)、飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓

學(xué)生自己保管。學(xué)生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補(bǔ)辦。

而且學(xué)校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由

代管老師負(fù)責(zé)。

(7)、由于學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)校買(mǎi)菜做飯只能按辦卡人數(shù)準(zhǔn)備。

所以，凡是一經(jīng)辦卡的學(xué)生非特殊情況必須堅(jiān)持到食堂刷卡就餐。

非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。

(8)、特殊情況：

(1)病假三天以上，有鄉(xiāng)級(jí)以上醫(yī)院證明，且事先將假條交到總

務(wù)處的。

(2)事假(家人去世)，3天以上，且事先將假條交到總務(wù)處的、。

(3)學(xué)生因特殊請(qǐng)假造成的損失由學(xué)校承擔(dān)。

7、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

1、學(xué)生就餐時(shí)，以班級(jí)為單位在教室就餐，以便于值班教師、

食堂工作人員的監(jiān)督和管理。

2、學(xué)生要嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，不得在教室外就餐。

3、一律在教室就餐，無(wú)特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將

飯菜帶出教室。

4、排好值日生，打飯時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)、擁擠、喧嘩、

打鬧，保持良好秩序。

5、各班主任做就餐學(xué)生教育工作，不挑食、不偏食。每餐的飯、

菜都要吃，全面攝取營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。

6、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的好風(fēng)，“盤(pán)中不剩一粒板，餐桌

不灑一滴湯”。

7、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)

隨地亂扔、亂潑。將個(gè)人餐具清洗干凈，放在指定位置。

8、飯后及時(shí)清掃環(huán)境衛(wèi)生和清理個(gè)人衛(wèi)生。

9、服從值班教師和食堂工作人員的管理，尊重食堂管理人員的

勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通

過(guò)協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。

8、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

1、學(xué)生就餐時(shí)必須佩戴學(xué)生證，以便于值班教師、食堂工作人

員的監(jiān)督和管理。

2、學(xué)生要嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，不得在餐廳打玩。

3、進(jìn)入餐廳后要保持安靜，不說(shuō)笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳

嗽時(shí)頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。

4、打版時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食

堂良好秩序。

5、一律在食堂餐廳就餐，無(wú)特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不

得將飯菜帶出餐廳。

6、學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作

7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營(yíng)

養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。

8、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的好風(fēng)，“盤(pán)中不剩一粒板，桌上

不灑一滴湯。

9、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)

隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。

10、愛(ài)護(hù)食堂門(mén)、窗、桌、椅等一切設(shè)施，并保持整潔，如有

損壞，照價(jià)賠嘗。

11、尊重食堂管理人員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn),

可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過(guò)協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。

就餐管理制度篇6

1、食堂工作人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》

以及相關(guān)法規(guī)、必須是能?chē)?yán)格按照衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員、

2、食堂人員必須是個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的人員、

3、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽、

4、食堂人員必須是健康，無(wú)傳染病者，每年按照防疫部門(mén)要求

進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方能上崗、

制度執(zhí)行責(zé)任人：食堂主廚

就餐管理制度篇7

學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)食堂秩

序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。對(duì)表現(xiàn)

好的班級(jí)正常計(jì)入班級(jí)管理量化，對(duì)違規(guī)行為扣除班級(jí)量化。對(duì)有

重大立功表現(xiàn)的班級(jí)和學(xué)生給予精神或者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

1、各窗口打坂必須按秩序排隊(duì)（疫情防控期間保持一米以上距

離），嚴(yán)禁插隊(duì)。違規(guī)者當(dāng)場(chǎng)記錄，事后扣班級(jí)常規(guī)分（每人次扣

1分）。

2、每人只能打飯一份，嚴(yán)禁代打（若有生病等特殊情況須經(jīng)現(xiàn)

場(chǎng)老師準(zhǔn)許）。違規(guī)者當(dāng)場(chǎng)記錄，扣班級(jí)常規(guī)分（每人次扣1分）。

（中途離開(kāi)又返回原處排隊(duì)者亦視為插隊(duì)。

3、要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交

頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤(pán)。違規(guī)者當(dāng)場(chǎng)記錄，扣班級(jí)常規(guī)分（每

人次扣2分）。

4、代前、餐后要洗手。用餐時(shí)不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位

清潔。要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用

餐后所剩的,飯菜（骨頭等）必須倒在指定的饃水桶里，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為

扣除班級(jí)量化分（每人次扣1到3分）。

5、餐具用完后放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛(ài)

護(hù)食堂設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，要照價(jià)賠償，并扣

除班級(jí)常規(guī)管理分（每人次扣1到5分）。

6、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用水、用電，適量添加板菜，

杜絕浪費(fèi)。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為扣分（每人次扣1到3分）。

7、注意安全，小心地滑，不奔跑，禮讓弱小。上下行按指定樓

梯行走，未經(jīng)學(xué)校有關(guān)部門(mén)允許，平時(shí)不得私自到餐廳玩，發(fā)現(xiàn)扣

除班級(jí)管理分?jǐn)?shù)（每人次扣1分）。

8、尊重餐廳工作人員的勞動(dòng)，不故意挑剔。如遇問(wèn)題，必須通

過(guò)管理人員協(xié)商解決，舉止文明，不做有損自身形象的舉動(dòng)。出現(xiàn)

違規(guī)行為扣除班級(jí)管理分?jǐn)?shù)（每人次扣1到3分）。

9、飯后的殘?jiān)?，都?yīng)放在指定的桶內(nèi)。嚴(yán)禁飯菜亂倒亂灑。

10、師生應(yīng)有自我保護(hù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)食物有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)

導(dǎo)、值班老師舉報(bào)。每位師生都是飯菜質(zhì)量監(jiān)督員。但不得與餐廳

工作人員發(fā)生沖突，按照程序解決處理問(wèn)題。對(duì)違規(guī)行為扣除班級(jí)

量化分?jǐn)?shù)（每人次扣1到5分）。

希望廣大同學(xué)自覺(jué)遵守餐廳有關(guān)規(guī)定，積極配合、支持學(xué)校的

工作，做一個(gè)文明的中學(xué)生，做文明班級(jí)，各班之間展開(kāi)比、學(xué)、

趕、幫、超競(jìng)賽，獎(jiǎng)優(yōu)罰略，培育亮點(diǎn)，共同為我們—縣第三中學(xué)

營(yíng)造一個(gè)溫馨和諧的就餐環(huán)境。

就餐管理制度篇8

1、學(xué)校食堂必須按國(guó)家規(guī)定，辦好食品衛(wèi)生許可證和工作人員

健康證。無(wú)證人員不準(zhǔn)上崗。健康證必須張貼在食堂里，隨時(shí)接受

檢查，到期限，要及時(shí)復(fù)審。

2、各種主、副食品和菜肴采購(gòu)必須保證質(zhì)量、新鮮、衛(wèi)生。不

準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)腐爛、霉變食品。不準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)已過(guò)保質(zhì)期的食品。對(duì)所采購(gòu)的

肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豆制品要索證、登記。

3、不準(zhǔn)采購(gòu)成品菜肴。不準(zhǔn)采購(gòu)國(guó)家禁止的海產(chǎn)品。不準(zhǔn)進(jìn)人

情貨、假貨、劣貨。

4、食品加工必須嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，做到揀、切、洗、燒、售流

程清楚，不相互交叉。已洗好的食品不準(zhǔn)直接放置地面。已加工好

的食品，必須立即進(jìn)入防蠅間。冰箱內(nèi)儲(chǔ)存食品必須生、熟分開(kāi)。

5、主、副食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔、通風(fēng)、干燥，并有一定高度的

儲(chǔ)存架，防止霉變。

6、師生每天每樣菜肴必須保留不少于100克的’留樣菜，放于

冰箱內(nèi)，并作好記錄，保留時(shí)間不少于48小時(shí)。

7、對(duì)各種餐具、用金均要實(shí)行一洗、二過(guò)、三消毒。

8、工作人員操作時(shí)必須穿好工作服，戴好帽子，進(jìn)入防蠅間時(shí)

必須戴好口罩。工作衣要保持潔白，操作前手要消毒。

9、食堂內(nèi)各種物品、用具要置放整齊、有序。個(gè)人物品不準(zhǔn)放

到工作場(chǎng)所。

10、要保持工作場(chǎng)所整潔，定期打掃衛(wèi)生。工作人員要勤洗頭、

洗澡、洗衣、洗手，剪除指甲。工作時(shí)不準(zhǔn)戴金銀首飾。

11、平時(shí)多清除死角，要加強(qiáng)防四害工作。除四害藥品要嚴(yán)格

安放，不得靠近主副食品，以免引起中毒事件。

12、要認(rèn)真管理公物，不準(zhǔn)無(wú)故損壞，更不得將公物占為已有。

未經(jīng)校長(zhǎng)同意，不允許任何個(gè)人在食堂加工食品。

13、要保證食堂安全，及時(shí)關(guān)斷水、電、燃?xì)?、燃油閥，關(guān)好

門(mén)窗，嚴(yán)禁閑人進(jìn)出。

14、每天結(jié)清食堂開(kāi)支，做到帳目清楚、明細(xì)。學(xué)生食堂盈利

不得超過(guò)上級(jí)規(guī)定。保證師生吃得滿(mǎn)意、放心。

15、食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，隨時(shí)接受上級(jí)檢查。若

有因個(gè)人操作不當(dāng)而引起的食物中毒事故，則由個(gè)人負(fù)責(zé)。發(fā)生嚴(yán)

重中毒事故的，則按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

就餐管理制度篇9

一、目的：

為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、安全、健康、

有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。

二、適用范圍：

在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

三、管理部門(mén)及職責(zé)：

1、公司行政部為食堂管理部門(mén)，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食

堂各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行；

2、負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食

堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進(jìn)行考核；

3、負(fù)責(zé)食堂接待（招待）管理；

4、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。

四、食堂經(jīng)營(yíng)：

1、公司為食堂貼補(bǔ)經(jīng)營(yíng)并提供必要的硬件保證；

2、根據(jù)公司要求，以行政部公布的就餐標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

五、食堂工作人員上崗要求與工作要求：

1、食堂工作人員上崗要求：

L必須持《健康證》上崗；

2.必須有敬業(yè)愛(ài)崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣；

3.必須穿戴整齊、外表整潔、美觀(guān)；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不

整等不文行為；

4.工作人員工作時(shí)必須穿制服、戴口罩、戴帽；

5.工作人員分菜時(shí)一律佩戴一次性手套，且每餐更換一次，接

觸污染時(shí)及工作改變時(shí)也需更換手套；

6.食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長(zhǎng)指甲，工作時(shí)

不得吸煙，不得與人閑談。

2、食堂工作人員的工作要求:

1.食堂工作人員必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司相關(guān)的規(guī)

章制度，嚴(yán)格執(zhí)行公司的廚房工作人員崗位職責(zé)，如有違反應(yīng)接受

公司處罰；

2.食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有

權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式

和員工爭(zhēng)執(zhí)，如果有爭(zhēng)議，向公司行政部反映；

3.工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定；

4.下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門(mén)窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤

氣、電源；

5.食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量等；

6.廚師于每個(gè)禮拜五交下個(gè)禮拜的菜譜；

7.廚師負(fù)責(zé)根據(jù)菜譜制定所需物資的計(jì)劃；

8.廚師負(fù)責(zé)客餐的計(jì)劃與制作。

六、食堂衛(wèi)生要求：

所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔

1、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)

2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開(kāi)擺放，熟食隔夜后，不得

食用。

3、食堂工作場(chǎng)所的地板要在工作完畢后，將菜屑沖洗干凈并用

去污劑沖刷。

4、工作臺(tái)面，餐具架，于每日使用后清潔需消毒。

5、排煙機(jī)，爐灶，電鍋，蒸飯柜使用完畢后需消毒。

6、刀具，砧板，湯勺，炒菜工具每日使用完畢后需消毒。

7、菜盆，湯桶每日作業(yè)完畢后需消毒，然后擺放好晾干。

8、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東

西，保證通道暢通。

9、食堂內(nèi)必須做到門(mén)窗明亮，墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、

無(wú)煙塵

10、食堂內(nèi)部地面、餐桌臺(tái)面、工作臺(tái)面應(yīng)干凈，無(wú)雜物、無(wú)

積水、無(wú)污垢，炊具干凈、整潔，無(wú)污點(diǎn)。

11、沿水桶每天清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。

七、安全管理

1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人員不得進(jìn)入廚房；

2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開(kāi)放置；

3、不得私自動(dòng)用廚房滅火器設(shè)置；

4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙；

5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；

6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)

備等。

八、食堂周轉(zhuǎn)金及物品管理

1、公司以現(xiàn)金的形式為食堂提供周轉(zhuǎn)金1000元，由行政部指

定人員保管，但不得用于私人事務(wù)或借他人使用；

2、該現(xiàn)金只能用于購(gòu)買(mǎi)食堂急需及客餐所需等食品，所需用品

的購(gòu)買(mǎi)必須通過(guò)請(qǐng)購(gòu)單的方式報(bào)公司行政部審核；

3、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，廚

師為第一責(zé)任人，做到專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用，更不得擅自

向外出借、出售食堂物品；

4、對(duì)過(guò)失損壞各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償；對(duì)

故意損壞各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并

視情節(jié)給予嚴(yán)厲處罰。

九、食物的采購(gòu)與管理

1、公司食堂所需食物通過(guò)現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)的，保留收銀小票或收據(jù)

（留電話(huà)號(hào)碼）以備查驗(yàn)；

2、必須做到有計(jì)劃地采購(gòu)，防止浪費(fèi)；嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、

超過(guò)保質(zhì)期的食物，防止食物中毒；

3、食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物；

4、本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固

定供應(yīng)商；

5、采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的

蔬菜、調(diào)味品及肉制品等；

6、對(duì)所購(gòu)食物必須堅(jiān)持實(shí)物按單（一式三聯(lián)）驗(yàn)收制度，驗(yàn)收

人及購(gòu)物人必須同時(shí)在采購(gòu)單簽字，以保證帳物相符；

7、不得將已購(gòu)進(jìn)食堂的食品私自向外出售或帶走，一律按內(nèi)盜

處理；

8、食物建立進(jìn)出流水賬，做到日清月結(jié)，帳物相符;

9、嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多。

八、員工就餐管理

1、公司食堂每日提供早、中、晚餐，節(jié)假日根據(jù)公司安排是否

提供就餐；

2、所有人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用餐；

3、員工就餐實(shí)行分餐制，主菜由廚工按份均分；米飯、湯則由

員工自行盛裝，但不得浪費(fèi)；

4、員工進(jìn)入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊(duì)，實(shí)行先刷卡后就餐;

5、員工就餐不準(zhǔn)離開(kāi)餐廳，在就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及

餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔；就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能

隨地亂丟，須倒入指定的‘垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置；

6、文明用餐，所有員工必須排隊(duì)打取飯菜，按量取食，禁止浪

費(fèi)，不得插隊(duì)、起哄、擁擠；就餐時(shí)不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧、敲碗、

制造噪音，違者處罰；

7、就餐員工應(yīng)愛(ài)惜食堂公用物品，對(duì)過(guò)失損壞各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、

餐具、廚具的要照價(jià)賠償；對(duì)故意損壞各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚

具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)按公司制度給予處罰；

8、廚房工作人員及伙食管理委員會(huì)成員負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查員工就

餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止；對(duì)屢教不改者，上報(bào)處罰；

9、食堂一律不允許收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部申領(lǐng)餐票，食

堂憑票打飯；

10、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。

九、伙食費(fèi)的核算與管理

1、公司食堂成立伙食管理委員會(huì)，成員由公司行政部人員與用

餐員工中推舉二人組成；負(fù)責(zé)參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費(fèi)的核算

工作；

2、每月最后一天晚上由伙食管理委員會(huì)成員與廚房工作人員、

財(cái)務(wù)人員一起對(duì)食堂進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以核算當(dāng)月餐費(fèi)；

3、伙食費(fèi)的核算以員工、客人的就餐數(shù)、采購(gòu)數(shù)和食堂的盤(pán)點(diǎn)

結(jié)果為計(jì)算依據(jù)；

就餐管理制度篇10

1,學(xué)生午餐用餐工作：

以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐

菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作，確保一人

一桌。

具體計(jì)劃如下：

（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；

（2）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤(pán)、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶

餐具；

（3）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；

（4）制定《—學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)

用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

2,教師用餐：

（1）教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員，非指定對(duì)象內(nèi)的人

員不在此列；

（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)

內(nèi)下單定餐；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是_輩_素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；

（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師，午餐送至

年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節(jié)課

上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責(zé)的人員，

如行政后勤、年段值班教師，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳，此類(lèi)人員須按

學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保一年級(jí)

學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。

3,住宿生早餐：

（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20-7：20,實(shí)行

錯(cuò)時(shí)用餐；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐；

（1）鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班

級(jí)用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。

（2）住宿生晚餐：

（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜

與中午不同，且符合營(yíng)養(yǎng)原則：

（2）_年級(jí)住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用

餐。

（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開(kāi)學(xué)工作：

（1）上級(jí)教育主管部門(mén)通知開(kāi)學(xué)之日（提前一周）起，開(kāi)展食

堂安全、衛(wèi)生整治:

（1）在學(xué)校專(zhuān)管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)

行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門(mén)規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后

方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)?/p>

房、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)

部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。

（2）開(kāi)學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安

全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

（3）開(kāi)學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全

面檢查，并提出整改意見(jiàn)，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專(zhuān)人進(jìn)行全程督促，直至

完全符合要求。

（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

（1）發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道

向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開(kāi)；

（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長(zhǎng)及學(xué)生，

如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)

校用餐；

（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。

（3）餐具準(zhǔn)備工作：

（1）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總

后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；

（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開(kāi)學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行

餐具檢測(cè)。

(4)做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。

(1)根據(jù)防控要求，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全

體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：R生防病

意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；

(2)加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開(kāi)展崗位技能

知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；

(3)加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、

配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。

(5)專(zhuān)管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管

理程序，確保防控工作無(wú)疏失。

(6)著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門(mén)關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)

配送，即由—公司配送；堅(jiān)持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān),

(7)確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并

盡快達(dá)成協(xié)議，以備學(xué)生開(kāi)學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外，

還須有家長(zhǎng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。

就餐管理制度篇11

一、就餐時(shí)間

1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：00

2、就餐人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐，超過(guò)時(shí)間自行負(fù)責(zé)

解決。

3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知辦公

室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、伙食費(fèi)用

1、伙食費(fèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔(dān)2

元/餐，公司補(bǔ)貼2元/餐），開(kāi)壹餐，每人扣生活費(fèi)50元/月，開(kāi)全

兩餐，每人扣生活費(fèi)100元/月。開(kāi)壹餐，每人每月扣生活費(fèi)50元,

開(kāi)全兩餐，每人每月扣生活費(fèi)100元開(kāi)壹餐，每人每月扣生活費(fèi)50

元，開(kāi)全兩餐，每人每月扣生活費(fèi)100元

2、各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶(hù)在公司食堂就餐的，由部門(mén)負(fù)

責(zé)人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、講究

道德。

2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套（鋼盤(pán)2個(gè)，鋼

飯叉1個(gè)），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個(gè)餐具費(fèi)。

3、就餐人員要做到文明就餐，自覺(jué)排隊(duì)打飯菜，不準(zhǔn)幫忙代打、

擁擠、插隊(duì)，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。

4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨

地吐痰，違者罰款10元/次。

5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定

地點(diǎn)，違者罰款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請(qǐng)自覺(jué)倒入指定的桶內(nèi)。如有

違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐，如有違反罰

款10元/次。

對(duì)食堂的'飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向

辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、

打架。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開(kāi)除處理。

就餐管理制度篇12

1、每個(gè)同學(xué)必須根據(jù)學(xué)校的要求自備餐具及小毛巾（清潔用）。

2、就餐前學(xué)生必須在指定的地方排好隊(duì)，在生管老師（值日干

部）的帶領(lǐng)下有秩序地進(jìn)入餐廳，高年級(jí)要優(yōu)先讓低年級(jí)先進(jìn)出。

3、進(jìn)入餐廳后，學(xué)生必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。

4、就餐時(shí)須在指定位置進(jìn)餐，個(gè)人用餐的位置要包清潔、包保

潔。

5、打飯菜（分餐）時(shí)要排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)，做到有秩序、相互禮

讓。

6、要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能挑吃，要以吃飽為原則，絕不能喜歡

吃就吃飽，不喜歡吃的就倒。

7、用餐后所剩的飯菜（骨頭等）必須倒到指定的饃水桶里，禁

止倒在其他地方（包括廁所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地

等等）。

8、進(jìn)餐完畢，需要組織值日生搞好衛(wèi)生，并把公共餐具送回廚

房。

9、節(jié)約用水，養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣。不能用開(kāi)水來(lái)洗餐具，做

到要飲多少開(kāi)水就裝多少。

10、餐后要及時(shí)到指定的‘漱洗槽把餐具洗干凈，并用袋裝好放

回自己的舍內(nèi)。

11、餐后不能馬上做劇烈運(yùn)動(dòng)，可以坐下來(lái)看書(shū)或到課室外散

散步等。遇到身體不適或其它一些事時(shí)，要及時(shí)向生管老師報(bào)告。

12、餐后要及時(shí)做好下一餐主食的準(zhǔn)備工作。

就餐管理制度篇13

一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)

等其他水池混用。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品

用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。

餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯

標(biāo)志。

二、粗加工管理制度

（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的

原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。

（二）各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，

發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的’水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)

操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。

三、食堂衛(wèi)生檢查制度

（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每

天消毒，并做好記錄（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行

檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢,

墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽

油煙機(jī)無(wú)油垢。

（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四

保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污

染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢,

無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒。

（六）庫(kù)房檢查：按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。

就餐管理制度篇14

為了加強(qiáng)公司食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管

理辦法；

一、就餐時(shí)間

1、中餐：12：00&&12：30晚餐：17：30&&18：00

2、就餐人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐，超過(guò)時(shí)間自行負(fù)責(zé)

解決。

3、如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知辦公

室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、伙食費(fèi)用

1、伙食費(fèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔(dān)2

元/餐，公司補(bǔ)貼2元/餐），開(kāi)壹餐，每人扣生活費(fèi)50元/月，開(kāi)全

兩餐，每人扣生活費(fèi)100元/月。開(kāi)壹餐，每人每月扣生活費(fèi)50元,

開(kāi)全兩餐，每人每月扣生活費(fèi)100元開(kāi)壹餐，每人每月扣生活費(fèi)50

元，開(kāi)全兩餐，每人每月扣生活費(fèi)100元

2、各部門(mén)因業(yè)務(wù)需要臨時(shí)有客戶(hù)在公司食堂就餐的，由部門(mén)負(fù)

責(zé)人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、講究

道德。

2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套（鋼盤(pán)2個(gè)，鋼

飯叉1個(gè)），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個(gè)餐具費(fèi)。

3、就餐人員要做到文明就餐，自覺(jué)排隊(duì)打代菜，不準(zhǔn)幫忙代打、

擁擠、插隊(duì)，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。

4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨

地吐痰，違者罰款10元/次。

5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定

地點(diǎn)，違者罰款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請(qǐng)自覺(jué)倒入指定的桶內(nèi)。如有

違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐，如有違反罰

款10元/次。

對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向

辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、

打架。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開(kāi)除處理。

就餐管理制度篇15

為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序的就餐環(huán)

境，決定按照以下方法實(shí)施，全力保障疫情防控期間學(xué)校食堂用餐

安全，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。

一、工作目標(biāo)

食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制、盒飯分散用餐，老師學(xué)生留校就餐的，

老師自取盒飯，學(xué)生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集

聚。

二、宣傳到位科學(xué)防控

通過(guò)班會(huì)、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要

性和必要性，引起重視。

餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，發(fā)布疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息,

引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控。

特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠”，全心全

意做好用餐保障。

三、組織到位有序保障

實(shí)行年級(jí)分開(kāi)就餐，錯(cuò)時(shí)就餐。

食堂張貼《食堂防控工作指引》。

就餐時(shí)，食堂安排專(zhuān)人值守指揮，測(cè)量體溫，采取合理分流就

餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長(zhǎng)錯(cuò)峰就粲時(shí)問(wèn)等方式，最大限度

實(shí)現(xiàn)分散就餐、有序用餐。

班級(jí)實(shí)行班主任跟班的措施，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)

保持安全距離，不交流、不面對(duì)

面就餐，餐后迅速離開(kāi)餐廳。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流值日保證用餐的良好秩序。

四、具體措施

1.全體師生自己帶筷子。

要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1.5米，帶口罩。

湯用環(huán)保一次性盒子安裝。

2.老師早餐由廚房分好，早上7：20-8：10教職員工錯(cuò)時(shí)來(lái)廚房

領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂

工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。

3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開(kāi)妗錯(cuò)時(shí)到廚房領(lǐng)

盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消

毒。

一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

4.學(xué)生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。

用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。

一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。

5.錯(cuò)峰就餐要求及流程1）各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)

定路線(xiàn)有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班

隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

2）各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中

不交流、少說(shuō)話(huà)，避免交叉感染。

就餐管理制度篇16

一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購(gòu)換餐票，

食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由

退餐，以杜絕浪費(fèi)。

三、員工就餐需自備餐具，或自費(fèi)購(gòu)置公司餐盤(pán)，所有餐具需

妥善保管，不得隨意放置。

四、外來(lái)人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并

通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗

并保存。

五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜，就餐

人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛(ài)

護(hù)。

六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時(shí)間順序排隊(duì)就餐，提倡文明禮讓,

對(duì)不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止,

不聽(tīng)勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對(duì)其進(jìn)行相關(guān)處罰。

七、就餐員工對(duì)食堂膳食的意見(jiàn)建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具

水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

九、愛(ài)護(hù)食堂一切設(shè)施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。

20—年10月25日

1、在學(xué)院食堂用膳，一律使用金龍卡。

2、在規(guī)定時(shí)間售飯卡，在其他時(shí)間一般不售，以免影響工作。

3、學(xué)生用餐時(shí)要自備飯盒、菜碟。

4、文明用膳，按窗口排隊(duì)取飯菜，不準(zhǔn)插隊(duì)或一個(gè)人排隊(duì)，多

人取飯菜，以免造成秩序混亂。

5、要愛(ài)護(hù)公物，不要隨便搬動(dòng)餐廳的桌、椅，不要將食堂的餐

具帶出餐廳或帶到宿舍。

6、要珍惜糧食。搞好食堂衛(wèi)生，剩飯、剩湯、菜渣、骨頭要倒

到指定的'饃水桶里。嚴(yán)禁洗碗水、剩湯倒在地上，嚴(yán)禁隨地吐痰。

7、嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房購(gòu)飯菜。

8、對(duì)食堂伙食有意見(jiàn)和建議，可用書(shū)面或口頭向總務(wù)處反映。

一、伙房?jī)?nèi)的煤氣、天然氣、液化石油氣爐灶等有火種的設(shè)備,

要有專(zhuān)人加強(qiáng)管理，要經(jīng)常檢查管道、角閥是否漏氣，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及

時(shí)解決，禁止用明火檢查帶氣設(shè)備。

二、使用煤氣、天然氣、液化氣要先點(diǎn)火，后開(kāi)氣，氣瓶與爐

灶要保持一米以上距離。

三、做油炸食品時(shí)，油量不得超過(guò)容器的三分之二，油溫不得

過(guò)高或跑油，看管人員不得離開(kāi)爐灶。

四、所有電氣設(shè)備，應(yīng)做防潮處理，保持良好絕緣，開(kāi)關(guān)、閘

刀、保險(xiǎn)器應(yīng)裝在安全位置。

五、配置相應(yīng)的消防器材，工作人員要熟悉放置地點(diǎn)和使用方

法。

六、工作人員離開(kāi)伙房時(shí)，應(yīng)熄火，切斷不使用電源，關(guān)窗，

鎖門(mén)。

七、每天工作完畢后，要確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)查驗(yàn)水、電、氣及安全

事項(xiàng)落實(shí)情況。

就餐管理制度篇17

學(xué)生食堂是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所，也是學(xué)校精神文明建設(shè)的重

要窗口，為了維護(hù)食堂的公共秩序，加強(qiáng)食堂秩序管理，以推進(jìn)

“文明就餐”的開(kāi)展，特制定本就餐指南。

1、學(xué)校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走讀生的午餐一律在食堂

用餐，按照疫情常態(tài)化防控的要求，堅(jiān)決杜絕外賣(mài)進(jìn)校園。

2、有序從食堂北門(mén)進(jìn)入食堂，不得插隊(duì)、不擁擠。就餐后從西

側(cè)小門(mén)離開(kāi)食堂。

3、餐前洗手。洗手時(shí)使用洗手液，參照七步洗手法規(guī)范洗手。

4、為節(jié)約時(shí)間以及安全衛(wèi)生，支付一律刷飯卡，不得用手機(jī)及

現(xiàn)金支付。

5、自覺(jué)遵守維護(hù)就餐秩序保持良好的文明就餐習(xí)慣，吃飯時(shí)不

嬉戲打鬧，不大聲喧嘩，注意個(gè)人素養(yǎng)。

6、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食。節(jié)儉就餐，珍惜勞

動(dòng)成果，杜絕浪費(fèi)。

7、保持桌面干凈，將用過(guò)的'餐盤(pán)主動(dòng)放到收殘?zhí)?，做到離開(kāi)

前清理掉在桌面上的飯菜，自己的桌面自己清，自己的座椅自己收。

8、用餐完畢做好垃圾分類(lèi)，將一次性筷子、飲料瓶等可回收垃

圾、殘余垃圾等嚴(yán)格按照垃圾分類(lèi)指示牌進(jìn)行分類(lèi)。

9、愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的一切設(shè)施：座椅、宣傳標(biāo)語(yǔ)、展板、餐具等。

10、嚴(yán)格遵守餐廳管理規(guī)定，服從值班教師、食堂管理員以及

執(zhí)勤同學(xué)的管理和調(diào)度。

學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)食堂秩

序，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

就餐管理制度篇18

一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購(gòu)換餐票，

食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由

退餐，以杜絕浪費(fèi)。

三、員工就餐需自備餐具，或自費(fèi)購(gòu)置公司餐盤(pán)，所有餐具需

妥善保管，不得隨意放置。

四、外來(lái)人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并

通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗

并保存。

五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜，就餐

人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛(ài)

護(hù)。

六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時(shí)間順序排隊(duì)就餐，提倡文明禮讓?zhuān)?/p>

對(duì)不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，

不聽(tīng)勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對(duì)其進(jìn)行相關(guān)處罰。

七、就餐員工對(duì)食堂膳食的意見(jiàn)建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具

水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

九、愛(ài)護(hù)食堂一切設(shè)施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。

20__年10月25日

就餐管理制度篇19

1、放學(xué)鈴響，各班同學(xué)在教室門(mén)前整好隊(duì)伍，在老師的帶領(lǐng)下

有秩序地前往餐廳就餐。（10分）

2、各班到餐廳大門(mén)前分散洗手，洗完手后再排好隊(duì)，由兩名同

學(xué)掀門(mén)簾，其他人有序地進(jìn)入餐廳。（10分）

3、進(jìn)入餐廳后，所有同學(xué)坐定，班主任檢查后，統(tǒng)一開(kāi)始就餐。

（10分）

4、就餐時(shí)，要做到文明用餐，不走動(dòng)、不大聲講話(huà)、不挑食、

不浪費(fèi)。（20分）

5、就餐時(shí)，如果需要添加飯菜的,,主動(dòng)舉手示意服務(wù)人員，

不離開(kāi)座位。（10分）

6、就餐結(jié)束后，在座位上耐心等待其他同學(xué)，等所有同學(xué)就餐

完畢，在班主任的示意下，各小組依次倒餐盤(pán)。（10分）

7、杜絕浪費(fèi)，盡量吃完飯菜，倒餐盤(pán)要彎腰輕放。（20分）

8、全班同學(xué)在餐廳外整好隊(duì)伍，在班主任的帶領(lǐng)下，有序回教

室。（10分）

就餐管理制度篇20

為加強(qiáng)學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，增強(qiáng)教師的安全意識(shí)，確保廣大

學(xué)生的在校安全，保證學(xué)生的健康成長(zhǎng)，特對(duì)中午在校就餐的學(xué)生

制定如下制度，望嚴(yán)格遵守：

1、班主任老師要經(jīng)常向?qū)W生進(jìn)行有關(guān)“安全就餐文明就餐”方

面的教育。

2、中午在校就餐的學(xué)生以班級(jí)為單位，自覺(jué)排隊(duì)去餐廳。班主

任要確定本班就餐負(fù)責(zé)人，將對(duì)就餐過(guò)程中存在的不安全隱患及不

良現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行反饋，班主任要及時(shí)加以教育。

3、下課鈴響后，就餐的學(xué)生先排隊(duì)去洗手，然后有秩序回到教

室，安靜地等候老師分飯。

4、就餐前，負(fù)責(zé)教師應(yīng)先核對(duì)就餐人數(shù)，如有缺席，應(yīng)及時(shí)間

明情況。

5、分飯過(guò)程，負(fù)責(zé)教師要組織學(xué)生有秩序地領(lǐng)飯，防止擁擠或

燙傷。

6、就餐過(guò)程中，教育學(xué)生文明就餐、不講話(huà)、不能浪費(fèi)糧食、

能吃多少盛多少。同時(shí)，整個(gè)就餐過(guò)程中除了分餐教師之外，任何

人不得進(jìn)入就餐教室。教師要告知學(xué)生監(jiān)督，有陌生人進(jìn)入教室要

及時(shí)報(bào)告老師。就餐完畢后，教師負(fù)責(zé)讓學(xué)生將自己所在的桌面及

地面收拾干凈，方可離開(kāi)教室。

7、中午在校就餐的學(xué)生（包括回家就餐回校的學(xué)生）不能隨便

離開(kāi)校園。有特殊情況必須和班主任老師請(qǐng)假。

8、校園內(nèi)任何學(xué)生不得做危險(xiǎn)動(dòng)作、玩危險(xiǎn)游戲，不得攀爬單

杠等有危險(xiǎn)的設(shè)施，不能在走廊、樓梯瘋打追趕。

9、一旦有什么情況發(fā)生，告訴學(xué)生首先找班主任老師，班主任

不在可去辦公室找級(jí)部值班老師（值班教師必須全天候的關(guān)注本級(jí)

部學(xué)生的安全問(wèn)題）或值班領(lǐng)導(dǎo)。

就餐管理制度篇21

1、就餐學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守中小學(xué)食堂

管理規(guī)定。

2、就餐學(xué)生應(yīng)注意自己的個(gè)人衛(wèi)生，注重衣著打扮，購(gòu)飯一律

刷卡。

3、在食堂就餐的學(xué)生不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)校門(mén)口擺攤食品、飲品，更不允

許將外買(mǎi)的食品帶到食堂就餐。

4、學(xué)生在購(gòu)飯時(shí)應(yīng)按序排隊(duì)，不準(zhǔn)夾塞、擁擠。舉止要文明。

5.學(xué)生應(yīng)愛(ài)惜糧食，按需購(gòu)買(mǎi)杜絕鋪張浪費(fèi)。

6.學(xué)生在就餐時(shí)要保持安靜，不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧及有不文明

的現(xiàn)象發(fā)生。

7.學(xué)生在就餐時(shí)應(yīng)愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，禁止向地面

傾倒飯菜，吃剩的飯菜應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。

8、學(xué)生在餐廳內(nèi)不準(zhǔn)從事與就餐無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

9.非食堂工作人員及學(xué)生，禁止進(jìn)入食堂的食品加工操作間及

食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的安全。

就餐管理制度篇22

為進(jìn)一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行

為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。

特制定此管理辦法。

一、員工餐廳就餐時(shí)間

餐廳為工作人員定時(shí)供應(yīng)早餐、午餐和晚餐，就餐時(shí)間統(tǒng)一規(guī)

定為：

早餐時(shí)間：&;午餐時(shí)間：&;晚餐時(shí)間：&

二、餐廳秩序

1、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間

段就餐完畢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入餐

廳或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現(xiàn)。

2、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)在規(guī)定

區(qū)域內(nèi)排隊(duì)，不許插隊(duì)，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸

告，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時(shí)應(yīng)盡量避免與餐廳工

作或管理人員進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間交談，以免影響正常的就餐秩序。

2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類(lèi)和價(jià)格，以供員工選擇。

2.2、食堂管理員必須在就餐時(shí)間前將飯菜盛在小碗中，按不同

窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴(yán)禁徇私。

2.3、員工在窗口拿托盤(pán)和筷子，打坂菜時(shí)一邊前進(jìn)一邊選擇自

己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結(jié)賬。

2.4、食堂提供免費(fèi)熱湯，米飯不夠時(shí)可添加。

3、食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對(duì)號(hào)入座，坐到自己的

指定位置，用餐結(jié)束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將

餐后剩余的碎骨殘?jiān)S意棄置在餐桌上。

4、用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入指定器皿內(nèi)，同時(shí)將餐具放到指

定位置。

5、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做

到文明用餐。

6、嚴(yán)格禁止工作人員在非就餐時(shí)間無(wú)故進(jìn)入餐廳。同時(shí)，為保

證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時(shí)隨意進(jìn)出后廚。

7、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的公用設(shè)施，對(duì)餐具、桌椅要著意愛(ài)護(hù)、精

心使用。

8、樹(shù)立文明就餐意識(shí)，建立愛(ài)惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的

用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出

現(xiàn)。

9、倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)后勤工作人員表示謝意;

用餐后，要盡量做到三無(wú)（無(wú)喧嘩、無(wú)浪費(fèi)、無(wú)雜物）。

10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要

愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠

償。

11、每天早上就餐時(shí)必須進(jìn)行該日就餐登記，臨時(shí)外出要及時(shí)

到后勤備案，避免浪費(fèi)。

12、食堂一律不收取現(xiàn)金，員工憑餐券/劃卡就餐。

12.1購(gòu)買(mǎi)餐票的人員必須用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)，且在《購(gòu)買(mǎi)餐票登記表》

上登記數(shù)量、日期及簽名。

12.2餐票為白底黑字，有公司的博萬(wàn)豐、餐券、內(nèi)部使用、對(duì)

外無(wú)效的字樣，蓋有公司財(cái)務(wù)章，缺少一個(gè)則無(wú)效，撕壞、缺角必

須更換，否則視為無(wú)效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張（餐券

面額有5角、一元、兩元、五元）。

12.3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專(zhuān)干處購(gòu)買(mǎi)，

用餐時(shí)間不購(gòu)餐券。12.4食堂管理員每天及時(shí)將收回的餐券清點(diǎn)

后交行政專(zhuān)干處。

12.1、食堂員工用餐卡每人一張，新進(jìn)人員人資部辦理入職手

續(xù)10天后，到人資部簽字領(lǐng)取就餐IC卡，入職十天期間可暫時(shí)購(gòu)

買(mǎi)餐券代替。

12.2、由人資部行政專(zhuān)干負(fù)責(zé)就餐卡的充值，除新進(jìn)人員在入

職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底28、29、30日辦理充

值手續(xù)（其他時(shí)間不辦理充值手續(xù)）。

12.3、餐卡丟失或丟失應(yīng)及時(shí)到公司辦公室登記掛失，補(bǔ)辦新

卡。制作新卡費(fèi)用由個(gè)人負(fù)擔(dān)，每張卡工本費(fèi)元。

12.4、員工辦理離職手續(xù)時(shí)應(yīng)將餐卡退公司辦公室。

13、與公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的外來(lái)人員到餐廳就餐一律實(shí)行登記報(bào)

批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)申請(qǐng)報(bào)辦公室批準(zhǔn)后，方可安排就餐。

14、用餐人員確實(shí)對(duì)餐廳的服務(wù)管理工作有意見(jiàn)時(shí)，可投訴，

請(qǐng)勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要

的影響。

15、食堂管理人員每天對(duì)就餐人員進(jìn)行登記，統(tǒng)計(jì)。

16、人資部會(huì)對(duì)該制度進(jìn)行考核，如有處罰會(huì)在當(dāng)月工資中扣

除。

17、公司每月給就餐員工實(shí)行補(bǔ)貼，每頓補(bǔ)貼元。

就餐管理制度篇23

1、教師在學(xué)校食堂就餐，與學(xué)生實(shí)行同菜同價(jià)，一學(xué)期餐費(fèi)預(yù)

收500元/人，（不分檔次，不考慮請(qǐng)假或培訓(xùn)時(shí)期不吃的餐次）統(tǒng)

一標(biāo)準(zhǔn)，不分餐次。學(xué)校實(shí)行賣(mài)菜制，教師先向?qū)W校購(gòu)買(mǎi)菜票，教

師就餐時(shí)請(qǐng)自覺(jué)用菜票購(gòu)買(mǎi)板菜。（早餐3元中餐7元晚餐7元）

2、本校的教師家屬（教師的愛(ài)人）如在學(xué)校食堂就餐，每學(xué)期

收餐費(fèi)900元/人，可與教師到教師餐廳一起吃，教師子女在包廂就

餐，教師家屬長(zhǎng)期在校就餐的（學(xué)期初要先向?qū)W校食堂報(bào)名），早

餐150元，中餐390元，晚餐360元。家屬臨時(shí)來(lái)校就餐的.，請(qǐng)自

覺(jué)做好登記，到期末時(shí)按實(shí)際就餐次數(shù)收費(fèi)。

3、就餐時(shí)間：早餐：6：30—7：40（冬令：6：40—7：50）、

中餐：10：50—11：40（冬令：11：00—11：50）、晚餐：5：15-

5：50（冬令：4：40—5：20）,不到就餐時(shí)間，不準(zhǔn)到食堂就餐，

超過(guò)就餐時(shí)間的，一般不提供板菜。

4、就餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)，用公用器具打飯，注意衛(wèi)生；要少量多次

取用，防止浪費(fèi)。學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定教師必須在食堂教師餐廳內(nèi)用餐，

飯菜等不得帶出食堂。每位就餐的人員要注意形象，節(jié)約糧食，堅(jiān)

決杜絕隨意倒飯菜的行為。

5、餐廳內(nèi)空調(diào)的使用規(guī)定與辦公室一致，不得私自開(kāi)關(guān)空調(diào)，

空調(diào)開(kāi)放期間進(jìn)出餐廳時(shí)要隨手關(guān)門(mén)。做到文明就餐，不得大聲喧

嘩，就餐完畢時(shí)，清理桌面，禁止把面巾紙或煙蒂放入餐具內(nèi)，應(yīng)

及時(shí)丟入垃圾筒。

6、學(xué)校食堂要努力提高服務(wù)水平，盡量提高用餐標(biāo)準(zhǔn)，為廣大

教師更好的服務(wù)。如果用餐過(guò)程中有不足之處，請(qǐng)及時(shí)與食堂辦公

室聯(lián)系。

就餐管理制度篇24

為加強(qiáng)員工餐廳管理，提高承包商的服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況

特制定本制度。

一、建立承包商競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制

（一）考核辦法

每月對(duì)承包商進(jìn)行考核，考核包括員工民意測(cè)評(píng)和總經(jīng)辦考核

兩部分，其中民意測(cè)評(píng)占70%的權(quán)重，總經(jīng)辦考核占30%的權(quán)重。

1、員工民意測(cè)評(píng)：由工會(huì)協(xié)助每月對(duì)各承包商進(jìn)行員工民意測(cè)

評(píng)，滿(mǎn)分為100分。

2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對(duì)各承包商進(jìn)行日常管理，并按規(guī)定予

以罰款和扣分，每月進(jìn)行評(píng)分，滿(mǎn)分為100分。

3、承包商考核得分二員工民意測(cè)評(píng)分_70%+總經(jīng)